Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Shannon Orcutt iliustracija
„Paninis“ ir 10 dolerių paplotėliai šiais laikais gali būti karšti pietų cikle, tačiau kas buvo pirmas & ldquo; Tai & rdquo; sumuštinis? Niekas kitas, išskyrus klasikinį klubą - puikiai sluoksniuotas vištienos, šoninės, salotų, pomidorų ir nepamirškite majonezo. Skaitykite toliau, kai mes dekonstruojame sluoksnius ir sužinome, kas, kas, kur, kada ir kodėl už visada populiaraus - ir dabar sveikesnio - klubo sumuštinio.
Trumpa aukšto sumuštinio istorija
Skirtingai nuo trapių dabar žymiausio sumuštinio sluoksnių, klubo sumuštinio kilmė nėra tokia lengva įžvelgti. Remiantis populiariausia teorija, klubo sumuštinis buvo išrastas apie 1894 metus Saratoga klubo namuose, išskirtiniame lošimų jungtyje Saratoga Springs, Niujorke. Tai yra vis dar kyla diskusijų , tačiau ar „Club House“ įkūrėjas ar virėjas pirmasis sukūrė aukštą mėsos, salotų, pomidorų ir duonos krūvą. Įdomus faktas: nedidelis lenktynių trasos miestelis, esantis NY valstijoje, 1800-aisiais turėjo būti išradimo lopšys, nes klubo sumuštinio BFF, bulvių traškučio, buvo taip pat išrado Saratoga Springs , 1853 m.
Visų laimei, žvaigždė sammie paliko lošimo stalus ir netrukus sulaukė smūgio visoje šalyje. Nuo puošnių restoranų iki kuklių pietų vietų iki buvęs karalius Edvardas VIII Valgomojo stalas, klubo sumuštinis sugeba būti patenkintas, jaukus ir a šiek tiek spalvingi visi tuo pačiu metu.
Sumuštinis dabar
Užeikite į bet kurią užkandinę, delikatesą ar madingą „Nouveau American“ & ldquo; bistro ir nuostabus klubo sumuštinis greičiausiai bus meniu (dažniausiai virš vienodai visur esančio mėsainio). Pagrindiniai ingredientai yra: kepta duona, supjaustyta kalakutiena arba vištiena, šoninė, salotos, pomidorai ir majonezas. Klubas yra artimas vienodai mylimo BLT, kurį sudaro bekonai, salotos ir pomidorai, giminaitis. Klubas atėjo į pasaulį šiek tiek anksčiau nei paprastesnis pusbrolis, tačiau vis tiek yra minios malonumas, turintis papildomą mėsos gėrybių sluoksnį. Vienintelis tikras klubo ginčas yra kalakutienos / vištienos mįslė. Puristams patinka maisto autoritetas Jamesas Beardas primygtinai reikalaujama naudoti vištieną, nors šiais laikais kalakutiena iš tikrųjų yra labiau paplitusi. Sumuštinyje paprastai būna vidurinė duonos riekė (angliavandenių mėgėjai džiaugiasi!), Tačiau ją galima nuimti, kad būtų lengviau valgyti visą šebangą.
Kaip pasigaminti sveikiausią klubo sumuštinį
Apskritai klubo sumuštinis nėra itin dekadentiškas valgis. Tačiau, kaip ir bet kuriam sumuštiniui, yra daugybė strategijų, kaip padidinti vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį bei sumažinti nepatogius riebalus ir kalorijas. Štai keletas strategijų, kaip sukurti sveikiausią klubo sumuštinį.
Duona: Originaliame recepte reikalaujama baltų skrebučių, bet100% viso grūdo arba pilno grūdo duonosgauti sudėtingesnių angliavandenių, skaidulų ir skonio. Tradicionalistai gali šiurpuliuoti, tačiau sutrumpinus vidurinį gabalėlį taip pat galima sumažinti kalorijas.
Pomidoras: Jei jis nesulaužytas, nesutvarkykite!Pomidoraiyra bona-fide supermaistas, todėl supjaustykite dauglikopenasįkrautos gražuolės.
Salotos: Dauguma klubų gauna žalią spalvą iš ledkalnio ar romėniškų salotų, bet kam čia sustoti? Yragausybė kitų variantųpasirinkti, todėl prieš eidami į kasą apsižvalgykite maisto prekių parduotuvėje. Vitaminų turintys špinatai, egzotiški raudoni lapai ir aštrus rukola yra netikėti ir sveikesni būdai užpildyti sumuštinį su klubu skonio ir antioksidantų.
Turkija arba vištiena: Daug baltymų turinti, mažai riebalų turinti delikatesų mėsa gali lengvai nukryptipavojaus maistasteritorija, nes tie lil & rsquo; baltos mėsos griežinėliai dažnai supakuoja galingą natrio perforatorių. Jei perkate iš maisto parduotuvės, rinkitės mažai kalcio turinčią kalakutieną ar vištienos krūtinėlę. Jei pasidaryk pats labiau tavo stilius, išbandyk šiuos patarimusgeriausias kepsnys kalakutienakada nors.
Šoninė: Nuo ledų iki picos, šoninė gali suteikti skonį beveik viskam. Deja, tai nėra itin sveika - dviejose skiltelėse yra 70 kalorijų ir 6 gramai riebalų. Kad šoninė būtų kuo naudingesnė, pabandykite ją kepti orkaitėje arba virkite žemai ir lėtai keptuvėje - tai procesas vadinamas perteikimas - kuris leidžia mėsai atsiskirti nuo riebalų. Ištirpusius lašinių riebalus (yum?) Nusausinkite ir apkasite, o traškias juosteles pasilikite sumuštiniui. Kitas variantas yra gauti tą patį dūmų skonį proscuitto arba pancetta, kurie yra daug lengvesni variantai. Arba visiškai išmaišykite mėsą ir graužkite kai kurias naminis tempeh & ldquo; facon. & rdquo;
Gegužė: Mažiausiai sveikas klubo sumuštinių ingredientas yra braukimasmajonezaskad supjausto visas tris duonos riekeles. Vos du šaukštai turi apie 200 kalorijų ir 24 gramai riebalų, įskaitant 4 gramus sočiųjų riebalų. Tai nėra gražu - ypač turint omenyje tai, kad dauguma restoranų sumuštiniui naudoja daugiau nei tą patiekalo dydį. Keiskite majoniją sveikam širdžiaisutrinto avokado,žalias majonezasarba gausite papildomų baltymų, paskleisdami duoną su humusu ar aštriu graikišku jogurtu.
Maisto gaminimas: Paruošti klubo sumuštinį yra viskas, kas susiję su surinkimu, nes ingredientai yra tik supjaustyti ir sukrauti. Būtinai paskrudinkite duoną iš abiejų pusių, kad išvengtumėte šlapių griežinėlių, ypač jei naudojate tris duonos gabalėlius. Pridėkite šventinių dantų krapštukų ar kokteilių skėčių, kad viskas susilaikytų. Tiesiog nepamirškite pašalinti prieš sumenkindami!
Koks jūsų mėgstamiausias būdas gaminti sumuštinį su klubu? Papasakokite mums žemiau esančiuose komentaruose arba rašykite „Twitter“ autoriui @SophBreene .
Russel Crow žmona