Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Sveiki švieži produktai susmuko įskanus gėrimas? Nenuostabu, kad pasipūtėte ant tos sulčiaspaudės. O gal matėte išgalvoto belgo demonstracinę versijąvaflių virimo aparatasparduotuvėje ir nusipirkau, nes iš tikrųjų, kas nemėgsta belgiškų vaflių? Bet tada jūs gaunate savo naują pirkinį namuose ir suprantate, kad labai šauni maisto gaminimo programėlė buvotetikrasjums iš tikrųjų yra tik didelis, brangus dulkių gaudytojas.
Tau gali patikti
Galutinis virtuvės įrankių, skirtų sveikai gaminti, sąrašas verta šnipinėti1. Marion Nestle, mokslų daktarė
Niujorko universiteto mitybos, maisto tyrimų ir visuomenės sveikatos profesorius ir knygos „Ką valgyti“ autorius
ATLIEKOS: spiralizatorius. Mėgsta maisto tinklaraštininkai, gaminantys be grūdų & ldquo; makaronus & rdquo; iš kuklių daržovių spiralizeris pastaraisiais metais tikrai buvo madingas maisto prietaisas. Tačiau „Nestle“ nėra gerbėjas. & bdquo; Aš net nesu įsitikinęs, kaip jis vadinamas, bet jis supjausto daržoves ilgomis plonomis garbanotomis juostelėmis, & rdquo; ji sako. & ldquo; Kartą naudojau ir tada nusprendžiau, kad naudoti ir valyti yra per daug rūpesčių! Verta: daržovių skustukas. Vietoj to, šis kuklus įrankis gauna „Nestle“ balsą. & ldquo; Įsigykite tikrai gerą daržovių skustuką, & rdquo; ji pataria, nes jūs galite ne tik iš jo gaminti cukinijų makaronus, panašius į spiralizatorių, bet ir gerai viskam, pradedant bulvių lupimu, baigiant sūrio pjaustymu ir baigiant šokolado garbanų gamyba.
2. Vani Hari
„The Food Babe Way“ autorius ir „FoodBabe.com“ kūrėjas
ATLIEKOS: Virtuvės kombainai. Maisto smulkinimas rankomis gali būti viena iš daugiausiai laiko reikalaujančių maisto ruošimo dalių. Tačiau jums nereikia pirkti virtuvinio kombaino, jei kiti prietaisai atitinka šią užduotį, sako Hari. Verčiau pažvelkite į kitus savo virtuvės įrankius, kurie galėtų padaryti tą patį. & ldquo; Dabar, kai turiu greitaeigį maišytuvą, savo virtuvinį kombainą naudoju retai. Jis tiesiog sėdi sandėliuke ir renka dulkes. & Rdquo; Verta: didelio galingumo maišytuvas. Hariui patinka tiek „Vitamix“, tiek „Blendtec“ prekės ženklai, netgi prisiekiu, kad jie išgelbėjo jos gyvybę. & ldquo; Aš gaminu žalius kokteilius, humusą, sriubas, padažu per kelias minutes. Aš naudoju jį beveik kasdien ir niekada nesigailėjau, kad tam išleidau papildomus pinigus. & Rdquo;
Christopher Plummer žmona
3. Kenzi Wilbur
„Food52“ vadovaujantis redaktorius
ATLIEKOS: česnako presas. Anot Wilburo, visa tai yra daugiafunkcinis darbas. & ldquo; Tikiuosi, kad čia nesudarysiu priešų, bet tiesiog nemanau, kad česnako presas gali padaryti viską, ko mano mikroplanas negali, o pastarasis yra daug labiau naudojamas daugialypei naudai, & rdquo; Wilburas sako. & ldquo; Tiesą sakant, manau, kad česnako skiltelės įkvėpė daugelį nenaudingų virtuvės įrankių; Kažkada buvau apdovanotas kontracepcija, kuri turėjo padėti palengvinti gvazdikėlių nulupimą, tarsi pakaktų jų ant prekystalio peilio nugara, to nepakako. & # X201C; Verta: ketaus keptuvė. & ldquo; Galite virti viską - nuo kiaušinių iki sausainių iki keptos vištienos, & rdquo; ji sako. Be to, tinkamai prižiūrint, tai su amžiumi gerėja. Maža to, tai gali padėti jums pasiekti dienos geležies kvotą!
4. Toby Amidor, M.S., R.D.
Nacionalinis mitybos ekspertas ir „Graikiško jogurto virtuvės“ autorius
ATLIEKOS: obuolių pjaustyklė. Būdama virtuvės profesionale, Amidor nustebino, kad mokėsi septynerių metų dukra, kuri nurodė, kad jos obuolių pjaustyklė yra pinigų švaistymas. & ldquo; Jūs galite patys geriau supjaustyti obuolius! & rdquo; dukra jai pasakė. (Iš kūdikių burnos & hellip;) Maža to, tai nebuvo veiksminga. & ldquo; Kiekvieną kartą, kai bandžiau mergaitėms pjaustyti obuolius, skiltelės niekada neišėjo tolygiai! & rdquo; Amidoras sako. Verta: geras šefo peilis. & bdquo; Jis yra daugiafunkcinis ir gali tarnauti daugelį metų, jei tinkamai juo pasirūpinsite. & rdquo;
5. Janice Newell Bissex, M. S., R.D.N.
„Meal Makeover Moms“ įkūrėjai & rsquo; Virtuvės tinklaraštis ir knygos „Neverkė su vakariene“ autorius
ATLIEKOS: vakuuminio sandarinimo sistema. Neleisk, kad reklaminiai skelbimai tavęs įsiurbtų! Pasak „Bissex“, jums nereikia brangaus ar sudėtingo maisto saugaus laikymo būdo. & ldquo; Aš retai išnešiu vakuuminį sandariklį iš spintos ir, prieš užšaldydamas maisto produktus, užsiklijuoju paprastais senais užtrauktukais užklijuojamais šaldymo maišeliais, & rdquo; ji sako. Verta: mikroplanas. Ši mažytė maža tarka puikiai tinka smulkinti ar dulkėti smulkesnius daiktus, pavyzdžiui, prieskonius. & ldquo; Tai daro paprastą citrinų, žaliųjų citrinų ir apelsinų žievelę ir tarkuoti šviežią imbiero šaknį ar parmezano sūrį, kad mano maistas būtų labiau pagardintas. & rdquo;
6. Gabi Moskowitzas
„Broke Ass Gourmet“ įkūrėjas, kulinarinių knygų autorius ir „Young & Hungry“ prodiuseris
ATLIEKOS: česnako presas. Česnako smulkinimas gali būti netvarkingas ir užimantis daug laiko. Tačiau sprendimas nėra nusipirkti česnako preso įrankio, o mokytis tinkamos pjovimo technikos. & ldquo; Tai yra vieno darbo įtaisas, o tuos pačius rezultatus galima gauti naudojant mažiau atliekų naudojant aštrų virtuvės šefo peilį, kurį galima naudoti daugeliu būdų, & rdquo; - paaiškina ji. & ldquo; Česnako presas užima vietą, jį sunku išvalyti, o jį paspaudus česnakai paliekami, o tai yra švaistoma. & rdquo; VERTA: profesionalaus virėjo peilis. Nepamirškite jos išlaikyti galąsti! & rdquo; - priduria ji.
7. Cheryl Forberg, R.D.
„Didžiausio nevykėlio“ šefas ir mitybos specialistas, apdovanojimų pelnęs virėjas ir „Mažas vadovas, kaip prarasti didelę knygą“ autorius
ATLIEKOS: elektrinis makaronų gamintojas. Makaronų gerbėjams niekas nėra toks skanus kaip švieži makaronai, tačiau Forbergas sako, kad tai yra viena užduotis, kai rankų darbas trumpa mašina. Dėl to, kad makaronų gamintojas buvo brangus, jis nebuvo ypač patvarus ir jį būtų sunku pataisyti. Verta: rankinis makaronų volelis. Kalbant apie tešlos išlyginimą ir pjaustymą norint pasigaminti savo makaronų, rankinis volelis ne tik yra daug pigesnis - pagalvokite, kad tai yra 25 USD, palyginti su 250 USD, bet ir užima mažiau vietos, jį lengviau naudoti, o valymas yra spragtelėk. & bdquo; Be to, tai yra įdomus ir puikus būdas bendrauti su šeima ir draugais kartu gaminant vakarienę, & rdquo; - priduria ji.
8. Eli Sussmanas
Buvęs „Mile End Deli“ vykdomasis virėjas ir „Geriausių kada nors knygų“ autorius
ATLIEKOS: ledų gamintojas. Kaip ir daugelis iš mūsų, Sussmanas turi virtuvės prietaisą, kuris persekioja jo namus. & ldquo; turiu ledų gamintoją, kurio dar neturėjau naudoti. Kartą išėmiau iš dėžutės. Kartą perskaičiau instrukcijas. Ir tada aš įdėjau jį atgal į dėžę, & rdquo; Sussmanas prisipažįsta. & bdquo; Aš dažnai matau jį spintoje ir sakau & quot; šiandien yra diena, kai aš jį naudosiu! & rsquo; bet tada tai neįvyks. & rdquo; Verta: Vitamix maišytuvas. & ldquo; Visi turėtų įsigyti „Vitamix“ maišytuvą, jei iš tikrųjų rimtai ruošia maistą. Taip, tai nepaprastai brangu, tačiau dėl sąnaudų ir naudojimo santykio tai visiškai verta. & Rdquo;
9. Dominique Ansel
Kepyklos „Dominique Ansel“ savininkas ir „Cronut“ išradėjas
ATLIEKOS: Melionų presai. Galbūt „Pinterest“ pastebėjote elegantiškas vaisių salotas ar iešmelių sferas, tačiau, anot Anselio, yra tas žavumas. & bdquo; Melionų kamuoliai yra blogiausi, nes ten beveik viskas įstringa ir jūs negalite to išgauti, & rdquo; Ansel sako. Verta: tvirtas virtuvinis peilis. & ldquo; Geras peilis nėra tik gera idėja, tai gera investicija, & rdquo; - priduria jis.
10. Maggie Moon, M.S., R.D.
Kasdienės sveikos mitybos savininkas
ATLIEKOS: Maišytuvas virtuvei. Čia yra įrodymas, kad vieno namų virėjo šventasis gralis yra kitas netvarkingas stalviršis. Labiausiai gailiuosi, kad savo dideliam, sunkiam, nors ir nuostabiam, „Kitchen Aid“ maišytuvui leidau užimti nekilnojamąjį turtą ant mano virtuvės stalviršio. Aš niekada jo nenaudoju. Niekada! & Rdquo; ji sako. Pagrindinis jos darbas yra dulkių rinkimas. Galbūt todėl, kad gaminu daug daugiau, nei kepu, bet tiesiog neturiu tam praktiško naudojimo. & Rdquo; Verta: Panardinamasis maišytuvas. Nors įprasti maišytuvai turi likti vietoje (ir prijungti), panardinamasis maišytuvas gali patekti bet kur, kur yra jūsų maistas, įskaitant skysčius. & ldquo; Taip lengva tyrę sriuba išgerti į puodą. Nebėra garo degimo, kai į maišytuvą pilamas nesaugiai karšta sriuba, & rdquo; Mėnulis paaiškina. Be to, jis yra universalus. & ldquo; Manieji turi skirtingus plakimo, smulkinimo ir maišymo priedus, & rdquo; ji sako ir priduria, kad valyti yra labai lengva.
Carl from walk dead 2015
11. Džiaugsmas Baueris, M. S., R.D.N.
„TODAY Show“ sveikatos ir mitybos ekspertas bei „Nourish Snacks“ įkūrėjas
ATLIEKOS: citrinos spaustuvas. Teoriškai citrinų spaustuvas būtų puikus bet kuriam citrusus mėgstančiam virėjui, tačiau, kaip pažymi Baueris, jums nereikia įtraukti šios užduoties įrankio. & ldquo; niekada nerandu savo jau supakuotuose stalčiuose, todėl vis tiek vis tiek galų gale suspaudžiu rankomis, & rdquo; ji prisipažįsta. Verta: pakartotinai užpildomas aliejus. Ši maža programėlė leidžia jūsų pasirinktą aliejų paversti purškalu be chemikalų salotų padažams, marinatams ir nelipniems purškalams. & Ldquo; Jūs sutaupysite ne tik daug kalorijų, bet ir sutaupysite pinigų. mėgstamų aliejų, nes keptuvei padengti sunaudoja daug mažiau, & rdquo; Baueris paaiškina. & bdquo; Ir tai ekologiškiau, nei gauti įprastus aerozolinius aliejaus purškalus. & rdquo;
12. Deivas Asprey
Neperšaunamos kavos kūrėjas ir „Neperšaunamos dietos“ autorius
ATLIEKOS: mikrobangų krosnelė. Nors dauguma žmonių mikrobangų krosneles laiko pagrindinėmis dalimis, Asprey sako, kad niekada jos nenaudoja maistui gaminti, nes jam rūpi, kad jos išskiria EML. & ldquo; Jie labai kaitina ir kenkia jūsų maistui, & rdquo; - paaiškina jis. & ldquo; Yra ir kitų maisto ruošimo būdų, kurie leidžia jaustis itin nuostabiai. & rdquo; Verta: konvekcinė orkaitė su garais. Konvekcinėse krosnyse viršuje ir apačioje yra šildymo elementai kartu su ventiliatoriumi, kad cirkuliuotų oras, todėl maisto produktai iškepa greičiau ir tolygiau. & ldquo; Taikydami šį metodą, galite mėgautis tikrai gerais patiekalais, gaminamais riebaluose, kurie yra mažiau pažeisti, & rdquo; Asprey sako. Jis rekomenduoja „CUISINART Combo Steam plus“ konvekcinę orkaitę.
13. Valerie Orsoni
„LeBootCamp Diet“ autorius
ATLIEKOS: duonos aparatas. Įrodydama, kad net ir sveikatos profesionalai yra įsisavinami dėl aptakių skelbimų, Orsoni sako, kad duonos aparatą įsigijo užgaida, manydama, kad tai sutaupys jos laiką. & ldquo; Tačiau procesas nėra toks sklandus, & rdquo; ji sako. Tada vieną dieną jos duonos aparatas nunėrė tris pėdas nuo jos prekystalio ir mirė. Tačiau Orsoni negailėjo praradimo. & bdquo; Dabar grįžau prie duonos gaminimo rankomis ir mėgaujuosi jausmu, kad esu susijęs su maistu, kurį gaminu, & rdquo; ji sako. VERTA: virimo užsiėmimai. Orsoni rekomenduoja visiems mokytis penkių profesionalų virimo kursų, kad išmoktų pagrindų: kepimo, duonos gaminimo, kepimo ant grotelių ir mėsos gaminimo, daržovių paruošimo ir „pasidaryk pats“ pagrindų, tokių kaip garstyčios ir sviestas. Jūs ne tik praleisite įprastas naujoko klaidas, bet ir jausitės patogiau virtuvėje, taip prisiimdami daugiau kulinarijos rizikų, kurios apskritai yra gana naudingos, & rdquo; Orsoni sako.
Olivia Munn vaizdai
14. Cathy Erway, R.D.
„Meno valgyti ir Taivano maistą“ autorius ir „Nevalgyti“ Niujorke įkūrėjas
ATLIEKOS: česnako presas. Štai dar vienas balsas prieš česnakų dalykėlius. Jie neišgauna jūsų gvazdikėlių kuo geriau, o jei norite pasiekti vienodą minkštimą iš česnako, tai greitai ir daug efektyviau yra mikroplokštelė ar kita smulkia tarka, & rdquo; ji sako. Verta: geras šefo peilis. Ne tik galite jį naudoti įprastam pjaustymui ir pjaustymui, bet ir Erway sako, kad galite smulkinti ir sutrinti peilio šoną prie česnako, kol jis susmulkės iki smulkios, permatomos minkštimo. Neramus? Negalima: & bdquo; Smagu išbandyti naują techniką! & Rdquo;
15. Markas Sissonas
„The Primal Blueprint“ autorius ir „Mark & rsquo; s Daily Apple“ leidėjas
ATLIEKOS: brangi sulčiaspaudė. „Sisson“ siekia valgyti visą savo vaisių ir daržovių vaisių, todėl netrukus suprato klaidų būdus įsigijęs brangų sulčiaspaudę. & ldquo; Supratau, kad galiu & lsquo; sultis & rsquo; dauguma dalykų rankiniu būdu, jei man to visiškai reikia, arba naudodamas maišytuvą, & rdquo; jis sako, kad valymas po žudynių buvo košmaras. Verta: kokybiški virtuvės stalo įrankiai. Yra priežastis, dėl kurios visi, leidžiantys laiką virtuvėje, tai patvirtina. Turėdamas gerą peilių ir kitų standartinių indų rinkinį, pasaulis yra tavo pjaustymo lenta.
16. Nadia Giosia
Sergančių virtuvių ir „Bite This“ vedėjas
ATLIEKOS: Pigūs peiliai. Nors tas 20 USD kainuojantis neoninės spalvos šefas & rdquo; s & rdquo; peiliai gali atrodyti žavingai, nėra nieko mielo, kaip jie elgiasi virtuvėje. Jie nelieka aštrūs, todėl gali susižeisti, taip pat sukrėstas maistas. & bdquo; Jie vėl vargo, o jūs galų gale išleisite daugybę pinigų perkant pakaitalus, & rdquo; Giosia sako. Verta: geros kokybės peiliai. & ldquo; Įsigykite padorų peilių rinkinį ir sustatykite save visiems laikams. Jie truks visą gyvenimą ir taip palengvins pasiruošimą, & rdquo; ji sako ir priduria, kad rekomenduoja „Kasumi“ prekės ženklą.
17. Tikėjimas Durandas
The Kitchn vykdomasis redaktorius
ATLIEKOS: sulčiaspaudė. Durand nėra nekenčianti sulčių, ji tiesiog nėra didelių kosminių sulčių spaudimo mašinų mėgėja. Kažkada nusipirkau didelį sulčiaspaudę, kuri iš pradžių buvo linksma, bet paskui tiesiog užgriozdino stalviršį, & rdquo; Durandas paaiškina. VERTA: rankinė sulčiaspaudė. Štai kaip susitvarkyti sultis ir atlaisvinti stalviršį: pasirinkite rankinį sulčiaspaudę. Durandsas sako, kad yra modelių, kurie vis dar yra pakankamai galingi, kad mulčiuotų net ir pačias sunkiausias daržoves, tačiau jie gali pasislėpti stalčiuje, kaip turėtų geras virtuvės įtaisas. Ji rekomenduoja virėjo „FreshForce“ citrusinių vaisių sulčiaspaudę.
18. Judy Joo
„Korea Food Made Simple“ vedėjas ir restorano „Jinjuu“ savininkas
ATLIEKOS: skrudintuvas. Nustebote? Skrudintuvai namuose yra tokie visur, jie dažnai laikomi virtuvės įranga. Bet ar kada susimąstėte, kodėl? & ldquo; Paprastas skrudintuvas skrudina tik duoną, & rdquo; Joo nurodo. & ldquo; O kaip dažnai iš tikrųjų norisi tiesiog paskrudintos duonos? & rdquo; Verta: skrudintuvas. Tai gali užimti šiek tiek daugiau vietos ant jūsų prekystalio, tačiau Joo paaiškina, kad verta papildomų colių, nes jūs galite ne tik jį naudoti skrebučiams gaminti, bet ir skrudinti beigelius, virti picas, kepti daržoves, kepti saldžiąsias bulves ir kt. daug daugiau.
19. Ellie Krieger, R.D.N.
Mitybos specialistė, televizijos laidų vedėja ir knygos „Weeknight Wonders“ autorė
ATLIEKOS: Vienkartiniai kavos puodelių aparatai. Krieger nusipirko vieną iš šių mašinų savo biurui, manydama, kad tai bus įdomus malonumas, tačiau vietoj to tai pasirodė daugiau triukas. Pati kava nebuvo tokia gera, kaip pupelės, kurias nusipirkau iš savo skrudintuvo, ir jos man kainavo beveik dvigubai didesnę kainą, & rdquo; ji sako. Jau nekalbant apie tai, kad buvo tiek daug pakuočių atliekų. & rdquo; Verta: vieno puodelio kavos virimo aparatas. Vietoj puošnaus aparato, dabar Krieger naudoja paprastą apipylimo aparatą, kuris yra tiesiai ant jos kavos puodelio. Pasak Kriegerio, vieną puodelį java išvirti taip pat lengva, kaip ir arbatą. & ldquo; Viskas, ką jūs darote, tai užvirkite vandenį, įdėkite filtrą ir kavą, tada supilkite. Gaunu geresnės kavos už pigesnę ir mažiau paveikiančią aplinką, & rdquo; - paaiškina ji.
