Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Tai beveik savaime suprantama, kad, kad ir ką darytumėte virtuvėje, maisto deginimas nėra jūsų kulinarinių tikslų sąrašas. Gurkšnis pelenų nėra niekieno mėgstamiausias verslas. Bet kai tik pradedate kaip naujokų virėjas, neišvengiamai įvyksta degintas maistas. Galbūt jūs neturėjote savo tempo teisingai arba gavote šiek tiektaip patatitraukė žavingi šunų paveikslėliai Instoje ... ir ten eina priešgaisrinė signalizacija.
Jei stengiatės kepti, kepti ar kepti teisingai, yra vilties! Patikėkite ar ne, tačiau daugybė skanių receptų iš tikrųjų reikalauja šiek tiek juodinti.
Karamelizacija kai kuriems maisto produktams suteikia saldaus skonio, o kiti metodai leidžia maistui, užsitęsusiam ant didelės ugnies, gauti trokštamą traškumą. Ir nors yra tam tikrų diskusijų apie angliavandenių valgymo saugumą, retkarčiais pasitaikantis perdėtas maistas ilgainiui greičiausiai nepakenks jūsų sveikatai.
Paruošta degti, mažute, dega? Čia yra 10 maisto produktų, kuriuos iš tikrųjų galite atsikratyti anglies (skanaus) traškumo.
1. Suanglėjusios brokolinės ir citrininės picos
Nuotrauka duota leidus Jo Eats
Štai: įrodymas, kad dėl karamelizacijos gali mirti bet koks maistas, netgi brokoliai. Traškūs ilgų stiebų brokolių galai praktiškai dainuoja saldžiai šioje unikalioje baltoje picoje. O kas iš tikrųjų miela? Jo valgo sugaišo laiką, todėl visą laiką galite įdėti į orkaitę - nereikia iš anksto skrudinti ingredientų.
2. Pajuodusios krevečių takos
Dulkių pašalinimas iš juoduojančio prieskonių mišinio gali būti geriausias būdas paslėpti atsitiktinį deginimą. Ši Meksikos krevečių vakarienė Besivystanti lentelė leidžia jums įsigyti „Taco“ antradienį, nesijaudindami, ar varganas krevetes palikote keptuvėje per ilgai.
Anna Veith Instagram
3. BBQ krūtinėlės apdegę galai
Nuotrauka duota su Jess Pryles leidimu
Ar slapta mėgstate apdegusius jautienos krūtinėlės galus? Ką daryti, jei galėtumėte jų ištisai pavalgyti? TU GALI. Tą dieną, kurią bandai demonstruoti (ir jei turi rūkalių), gauk Jess Pryles receptas smulkintai suanglėjusiai krūtinei. Pamirkykite šiuos mažus gabalėlius kažkokiame padaže.
Rachael Taylor vaikinas
4. „Carbonara“ makaronai su apdegusiais briuselio daigais
Laimei, negalima deginti makaronų (bent jau ne verdant). Nors šio recepto orecchiette gali pasirodyti šiek tiek minkšta, jei perdėta, traški pancetta ir skrudinti briuselio kopūstai yra tikrosios šou žvaigždės čia - ir, pagal „Foodie Crush“ , jie iš tikrųjųtariamakad pasidegėtų.
5. Karamelizuotas svogūnas ir žiediniai kopūstai
Nuotrauka duota leidus „Ari's Menu“
Svogūnai yra tarsi galutinis maisto deginimo bosas. Galite išvirti tuos čiulptukus į užmarštį, ir jie kažkaip atsinaujina skoniu. Išbandykite šį daržovių patiekalą iš Ari meniu pridėti sudėtingo charakterio, kad sustiprintumėte sezoninius ryžius ir kiaušinius.
6. Lizdinės šishito paprikos
Platings and Pairings vaizdas
Jei kada nors bandėte shishito pipirus kartu su restorano sušiais, žinote, kad šios ilgos žalios spalvos stygos slepia puikų saldumo ir šilumos balansą. Ir nors jie gali būti japonų skanėstas, juos gaminti namuose stebėtinai paprasta. Plokštelės ir poravimai parodo mums, kaip lengva pagal savo skonį užkurti keptuvę su trupučiu alyvuogių aliejaus ir pūslelių.
7. Meksikiečių suanglėjusios kukurūzų salotos
Nuotrauka duota leidus „Tastes Lovely“
Pajuskite deginimą ne virtuvėje, kepdami ant grotelių Ragauja „Lovely“ kukurūzų receptą ! (Galų gale, jei jūs sukelsite ugnį, tai taip pat gali būti lauke.) Kukurūzai ant grotelių užtenka maždaug 5 minučių, tačiau gerai, jei paliksite ilgiau - tyčia ar netyčia. Šiek tiek papildomas juodinimas gali tik sustiprinti kukurūzų natūralų saldumą.
8. Žiediniai kopūstai cocón
Deginti ryžiai yra tradicinis patiekalas visame pasaulyje, pradedant Dominikos Respublika ir baigiant Korėja. Palikus ryžius keptuvės dugne kelioms papildomoms minutėms, susidaro parudavęs, traškus traškučių sluoksnis, kuris labai patenkina. Jessica Levinson receptas naudoja tą patį triuką ant pjaustytų žiedinių kopūstų, kad gautų papildomų skaidulų ir maistinių medžiagų.
9. Deginti pieno ledai su gyvūnų spirgučiais
Deginti ledai skamba kaip prieštaravimas kalbant, bet Pati Jinich desertas įrodo, kad tai skani realybė. Karamelizuotas pieno sirupas suteikia ledams sočio skonio, o gyvūnų traškučiai viską užbaigia prisilietimu. (Pastaba sau: raskite kitų pasiteisinimų, kaip pridėti maisto produktų su gyvūnais.)
kaip priversti merginas siųsti nuogas
10. „Creme brulee“ espresso
Ak, crème brûlée, kulinarinių piromanų draugas visur. Šis skanus desertas iš Pirmųjų metų tinklaraštis tarnauja kaip saldus užbaigimas ir valgį baigiantis puodelis joe. Nors nenorite deginti tamsaus espreso kremo, niekas nepastebės, jei šiek tiek peržengsite blykstę ir išdegsite viršų.
