Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Kalbant apie daržoves, rudens veislės, tokios kaip moliūgai, Briuselio kopūstai ir žiediniai kopūstai, gauna visą meilę. Bet būdami mėgstamiausi jie reiškia, kad jie dažnai būna per daug ir persivalgo. Norėdami pasakyti apie šiek tiek daugiau įvairovės ir daug daugiau skonio (pasitikėkite mumis), sakome, kai kitą kartą jums reikės šiek tiek daržovių, siekite kuklaus baklažano. „Squishy“ vidus puikiai tinka visokiems skoniams įsisavinti, todėl eikite į priekį ir pasigailėkite vienu iš šių 21 sveikų baklažanų receptų.
1. Lakštinis baklažanas parmezanas
Baklažanas Parmezanas gaminamas klasikiniu būdu kepant baklažaną, mirkant pomidorų padaže ir užpilant lydytame sūryje. Nors sunku su tuo ginčytis, mums labai patinka, kad šis receptas, palengvinantis dalykus, pasirenkant kepimą ir suskaidant baklažanus į vienos porcijos porcijas - todėl puikiai tinka vakarienės vakarėliui arba pašalina pagundą dėl per didelio suvartojimo (nes, lydytas sūris ir hellip ;). Patiekite su paprastomis šalutinėmis salotomis arba troškintais brokoliais.
2. Kepkite pomidorų baklažanų cukinijas su česnakais ir parmezanu
Baklažanai ir cukinijos maisto parduotuvėje dažnai būna šalia vienas kito. Jie paprasčiausiai priklauso. Švelnus cukinijų traškumas ir kartumas puikiai derinamas su baklažanų skoniu ir saldumu, kuris dar labiau sustiprinamas vyšniniais pomidorais, šviežiomis žolelėmis ir parmezano sūriu. Mums patinka tarnauti kaip daržovių pusėje, suporuotoje su žvynuota balta žuvimi ar vištiena, arba užpilti grūdų (pavyzdžiui, kinoja), kad jis būtų vegetariškas.
3. Keptos baklažanų bulvytės su graikišku Tzatziki padažu
Ar daržovių bulvytės galėtų būti dar genialesnės? Nors mes mėgstame bulves, pasirinkdami tokias alternatyvas kaip šparagai, cukinijos ar baklažanai, mes galime jas valgyti daug dažniau. Su duonos trupiniais padengtais baklažanais ir gaiviu tzatziki padažu šios Viduržemio jūros regiono įkvėptos bulvytės yra vienas iš mūsų mėgstamiausių išvykimų iš norma. Kad jie būtų ypač traškūs, vietoj klasikinių duonos trupinių rinkitės panko.
4. Persų baklažanų panardinimas
Humusas (arba „guac“) gali būti pirmasis kritimas, kurį pagalvoji norėdamas ko nors kreminio ir skanaus, tačiau šis persų baklažanų gėrimas tai pakeis visam laikui. Pagamintas tik iš kelių ingredientų, jį lengviau išplakti nei vidutinį humusą ir yra puikus būdas pakratyti stalą, jau nekalbant apie suvartojamų maistinių medžiagų kiekį. Patiekite su šilta pita, lavašu, naanu ar geru ol & rsquo; supjaustytos daržovės.
5. Miso baklažanas su juodais česnakais
Padažas ant šių siurbtukų yra toks prastai geras, mes sąžiningai galėtume valgyti šį patiekalą desertui. Pagaminta sumaišius juodąjį česnaką (kurį lengvai galima rasti specializuotose parduotuvėse), miso, sakę ir miriną, jo tirštumas ir tobulas poravimas su lengvu, natūraliu baklažanų skoniu. Jei norite truputį sulaužyti, įpilkite pjaustytų svogūnų arba skrudintų sezamo sėklų.
6. „Easy Mini Baklažanų pica“
Pirmiausia ateina bulvytės, paskui - pica. Ar yra kas nors iš baklažanų, kurio negalima paversti? Šis receptas yra puikus mažo angliavandenių kiekio jausmas paguodžiančioje klasikoje ir gali būti pagamintas per mažiau nei 30 minučių. Paprasčiausiai supjaustykite baklažaną, aptepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais ir kepkite 15 minučių. Išimkite iš orkaitės ir užpilkite marinaros padažu bei užpilais, kepkite dar penkias minutes ir gaukite savo picos puotą.
7. Baklažanų paplotėliai
Daržovių mėsainių paplotėliai būna pernelyg sausi arba tiesiog šiek tiek peršlapę - jie niekada nėra teisingi. Baklažanai tai keičia. Dėl daržovių drėgnos gamtos padaže esantys ingredientai puikiai laikosi. Mes kalbame, kad nėra lūžimo ir tik reikiamą kiekį išpylimo (dėka lydyto sūrio). Kadangi kiaušinio nėra, tai padaryti jį veganu yra labai paprasta. Paprasčiausiai sub veganiškas sūris!
8. Vieno puodo graikiškas baklažanas ir ryžiai
Mums patinka šios „Big Fat“ graikų vakarienės. Šis patiekalas, pagamintas troškinant baklažanus, pomidorus, svogūnus ir česnakus, ir sluoksniuojamas ant ryžių, sūrio ir prieskonių, yra puikus pusiausvyros komforto ir sveikumo balansas. Jei mizithros sūris skamba kaip kažkas iš „Žiedų valdovo“, nesijaudinkite. Jei norite panašaus skonio ir daug paprastesnės apsipirkimo patirties, galite užsisakyti ožkos sūrį ar fetą.
9. Ant grotelių kepta baklažanų takos
Kam vis dėlto reikia tortilijų? Kad ir kaip mėgstame traškučius, salsą ir viską, kas yra „taco“, šis receptas prikausto mūsų mėgstamus meksikietiškus skonius - dėka juodųjų pupelių, avokado, kalendros ir smulkinto sūrio - neišprotėdamas dėl angliavandenių. Nesijaudinkite, jums iš tikrųjų nereikia grotelių, kad gautumėte tą degantį ir gardų skonį. Paprasčiausiai kepkite baklažaną arba naudokite keptuvę ant grotelių.
10. Baklažanų gratinas su fetos sūriu
Mes norime pasinerti tiesiai į šį baklažanų gratiną. Pagamintas iš netikėto sūrių - fetos ir „Gruyere“ - mišinio ir žudikiško kremų derinio (taip, dar daugiau grietinėlės nei vien sūris), šis receptas yra dekadentiškas baklažanų parmezano sukimasis, kuris yra lengvas pomidorams ir sunkus lydytam gėriui. Mums patinka čiobrelių, laiškinių česnakų ir bazilikų derinys ir kad baklažanai yra pakankamai tvirti, kad galėtume nešti pienu užpildytą krovinį.
11. Baklažanai, karamelizuotas svogūnas ir pomidorų makaronai
Nors daugelis receptų baklažanų skonį užmaskuoja sunkiais padažais, šis makaronų receptas leidžia baklažanams blizgėti. Parduotuvėje nusipirktas pomidorų padažas yra šiek tiek mušamesnis, pridedant chereso, o baklažanams pridedami karamelizuoti svogūnai ir žolelės, kad būtų paprasta, tačiau visavertė lengvoji savaitės nakties vakarienė. Jei esate veganas (arba nevalgote pieno produktų), išlaikykite receptą tokį, koks yra, arba nedvejodami galite pabarstyti šviežiai tarkuoto „Parm“.
12. Sičuano baklažanų maišymas
Lipnus, saldus, rūgštus, pikantiškas & hellip; ko daugiau galėtum paprašyti padažo? Šiam tradiciniam Sičuano patiekalui reikalinga kelionė į Azijos prekybos centrą (arba specializuotą parduotuvę), tačiau visokeriopai verta. Viską taip pat galite palengvinti laikydamiesi paprasto sojos padažo (vietoj dviejų rekomenduojamų veislių), vietoj „Shaoxing“ vyno naudodami sausą cheresą ir griebdami bet kokį prieinamą džiovintą čili (tiesiog laikykitės atokiau nuo chipotle). Mes taip pat mėgstame kiaulienai sugerti susmulkintą tofu arba maltą vištieną.
13. Traškūs baklažanų traškučiai su dūminiais prieskoniais
Vėlgi, baklažanai vyrauja už bulves. Dabar mes žinome, ką tu galvoji: kaip vandeningi baklažanai gali sukurti traškius traškučius? Puikus klausimas. Tai iš tikrųjų gana lengva! Itin ploni griežinėliai reiškia, kad nėra pavojaus užsigerti - nebent traškučiai prieš kepant yra per daug aliejingi. Kad aliejus būtų lengvas ir tinkamas, rinkitės purškiamą aliejų (pvz., Kokosų ar avokadų) ir įsitikinkite, kad jie kepa nepersidengdami. Sayonara, perdirbtas maistas. Šie žetonai yra visiškas tobulumas.
14. Baklažanai Rollatini
Šie „rollatini“ yra ne kas kita, o paauglystė. Baklažanai supjaustomi ilgio atžvilgiu, kad būtų sukurtas tobulas paketėlis, suteikiant tik tiek vietos, kad būtų galima išspausti gausų sūrių mišinį (nesijaudinkite, taip pat yra skanus perpildymas). Dėl papildomų daržovių mums patinka pridėti atšildytų šaldytų špinatų arba kubeliais pjaustytų marinuotų artišokų širdelių. Nors šviežias bazilikas daro gražų užpilą, mes iš tikrųjų mėgstame jį apibarstyti ir viduje.
15. Lengva vienos keptuvės baklažanų vištienos vakarienė
Šis receptas yra vienas iš tų paprastų patiekalų, kuriam reikia mesti daiktus į puodą, šiek tiek pamaišyti ir laukti, kol šiluma suveiks. „Easy“ yra nepakankamas įvertinimas. Mes taip pat esame milžiniški gerbėjai dėl baltymų supakuoto meistriškumo, nemenkos daržovių dozės ir skonio su visais priedais ir pakeitimais. Nemyli vištienos? Naudokite dešrą arba maltą kalakutą. Serga špinatais? Naudokite šveicarišką mangoldą arba kopūstą.
16. Briuselio kopūstų baklažanų Budos dubuo
Grūdų dubenėlyje? Vienas iš mūsų mėgstamiausių dalykų, susijusių su lengvais pietumis (ar vakariene!), Yra tai, kad į juos galite mesti beveik viską, mesti keletą prieskonių ir rasti sau valgyti ką nors labai skanaus. Bet jei jums reikia šiek tiek patarimų, mes visi darome viską dabar ir vėl - išbandykite šį Budos įkvėptą receptą, pilną kietai virtų kiaušinių, skrudintų Briuselio kopūstų ir keptų baklažanų. Kaip ir daugelyje dubenėlių, paslaptis slypi padaže, kuris šiuo atveju yra puikus pyrago ir saldaus mišinys.
17. Baklažanų ir karamelizuotų svogūnų grūdų salotos su graikinių riešutų vinigrete
Nekenčiate nuobodžių salotų? Negalime visi. Šiame recepte naudojami kai kurie iš mūsų mėgstamų salotų triukų - mes kalbame apie grūdus, šviežius vaisius ir kreminį padažą, kad tai būtų įdomu (ir maistinga). Mums patinka vynuogių ir graikinių riešutų traškumas ir pikantiškas karamelizuotas skonis svogūnai ir baklažanai. Mums labiausiai patinka slaptas sūrus fetos sūris ir tai, kad salotos yra šiltos ir nuvytusios, todėl tai yra puiki rudens ar žiemos salotų priemonė.
18. Traškūs baklažanai & bdquo; Šoninė & rdquo;
Kokoso šoninė, tempeh šoninė, ryžių popieriaus šoninė & hellip; kiek mes mėgstame gerą vegetarišką pakaitalą, nė vienas iš variantų, kurį bandėme, nesmeigiame vienodai kramtomos ir traškios mėgstamos šoninės (kaip ir tikros šoninės) konsistencijos. Cue baklažanai, daržovės, kurios dar kartą užsimojo taupyti diena. Mėsos vidus reiškia, kad tekstūra primena tikrąją mėsą, o prieskoniai yra rūkyti ir pagardinti iki galo. Nesvarbu, ar esate veganas, ar jau išbandytas lašinių mėgėjas, šis sūrus „spin-off“ nenuvils.
gėjų vyrų šukuosenos
19. Presuoti baklažanų sumuštiniai
Puikiai tinka iškylai, lengviems pietums ar popietės užkandžiams (tai užkandis, jei dalijatės, tiesa?). Šis baklažanų sumuštinis supakuoja tiek daug šviežumo į vieną kąsnį, jis yra šiek tiek juokingas. Pagaminta iš pesto, ant grotelių keptų daržovių (taip pat kepta), šviežios mocarelos, prosciutto ir gausios ciabatta duonos, tai viskas, ką mėgstate itališkuose skoniuose, įdarytuose į vieną kąsnį. Nedvejodami praleiskite mėsą, kad ji išliktų daržovė, arba pakeiskite ant grotelių keptą vištieną, kad padidintumėte baltymų kiekį.
20. Aštrūs baklažanų rutuliukai su minty jogurto įvyniojimu
Lęšių mėsos kukuliai ir kiti vegetariški patiekalai - ne tik amžius (tiek verdant ir maišant!), Bet jie taip pat dažnai sausi ir nėra pakankamai mušti, kai kalbama apie skonį. Šiame recepte naudojami baklažanai. kaip vegetariškas užpildas ir prideda duonos trupinių, česnako, svogūno, kiaušinio ir daugybę žolelių bei prieskonių, kad įsitikintų, jog jie yra tik be skonio. Nukošti su jogurto padažu, suvynioti į šiltą pitos duoną, užpilti granatais ir mėgautis visų laikų geriausiu „Mėsos neturinčiu pirmadieniu“ (arba antradieniu, trečiadieniu ir hellip;).
21. Avinžirnių, tofu ir baklažanų karis
Mes daug kalbėjome apie neprilygstamą baklažanų gebėjimą sugerti padažus. Bet niekas neparodo šio įgūdžio kaip karis. Sodrūs skoniai nugrimzta giliai į baklažano minkštimą, todėl kiekvienas kąsnis tampa kario pripildytu sprogimu - ir tai lengvai palengvina. Mums patinka svogūnų ir avinžirnių traškučiai, papildomi baltymai iš tofu ir tai, kad karis laikosi iki minimalių ingredientų - to niekada nebūna - ir minimalaus virimo laiko.
