Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Jei prieisite prie rimtos kavinės prekystalio prakaituojančiais delnais, drebančiu balsu ir siaučiančiu vidiniu monologu (Ar barista manys, kad esu menkniekis, jei paprašysiu daug pieno? Kas per velnias yra plokščias baltas? Maniau, kad kortadado rūšis yra pjaustyta mėsa!), Giliai įkvėpkite. Šis patogus vadovas suskirsto kiekvieną kavos gėrimą į meniu, kad tiksliai žinotumėte, ką užsisakyti - ir tikitės.
Mes ne tik išplėtėme šį vadovą, įvesdami „Google“ įvesdami „kas yra kortadado“. Vietoj to, mes leidomės į Toby's Estate Brukline, Niujorke, norėdami sužinoti, kas dažnai užsakomus kavos gėrimus daro tokius unikalius. Mums taip pat buvo įdomu, ar baristos mus vertina, nes nežinome, koks velnias yra raudona akis ... nes rimtai gėda klausti! Visus atsakymus gavome iš Tobio alaus mokyklos auklėtojos Chloe Langham. (Moteris žino savo kavą.) Kiekvieno kavos gėrimo formulės buvo duotos, bet mes nuėjome giliau. Įdomu, kodėl jums labiau patinka prancūziškos spaudos kavos skonis, nei verdamas iš pilant? Tai susiję su kūnu. Kuo skiriasi kavos ir espreso pupelės? Nieko! (Nurodykite dusulį.) Jei esate panašus į mus - tai yra kavos dykai, - ir norite visos nešvarios informacijos apie mėgstamus rytinius gėrimus, tęskite visą interviu.
sunrise coigney wiki
„Coffee Talk“: mūsų pokalbis su profesionalais
Koks yra geras pradinis gėrimas tiems, kurie negeria kavos reguliariai? Aš visada rekomenduoju žmonėms pradėti nuo puodelio juodos kavos ar espreso kavos. Jei kava skrudinama ir gerai paruošta, ji turėtų būti maloni pati. Mažesnis pieno ir espreso gėrimas dažnai yra labai malonus. Man asmeniškai patinka kortadados, nes jie yra vienodas espresso ir garinto pieno kiekis ... [jie] leidžia mėgautis espresso skoniais, tuo pačiu sumažinant šūvio intensyvumą pieno saldumu ir grietinėle. Koks skirtumas tarp šviesiai skrudinta ir tamsi skrudinta kava? Tamsiai skrudinta kava yra kavos pupelės, kurios buvo skrudintos ilgiau, todėl jos toliau rudavo ir tapo riebios. Lengvai skrudintos kavos kepimo metu buvo sustabdytos greičiau: per lengva, o kava gali būti skani, žolėta ir augalinė; per tamsi, o kava gali būti kartaus ir peleniško skonio.
požymių, kad jis pavydus
Prancūzų spauda ar užpilti? Tai priklauso nuo jūsų skonio! Prancūziško preso metalinio tinklo filtras leidžia prasiskverbti į aliejų, riebalus ir netirpias pupelių medžiagas, todėl jūsų kava būna daug sunkesnė. Tai gali užmaskuoti skonio aiškumą, bet suteikti kavai labai sodrų skonį. „Pour overs“ dažniausiai naudoja popierinius filtrus, kurie filtruoja daugelį dalykų. Tai suteikia kavai sudėtingesnį skonį, bet lengvesnį kūną. Kokios jūsų mintys apie ne pieno pieną espresso gėrimuose? Manau, kad ne pieno pienai vaidina svarbų vaidmenį kavoje, nes tiems, kurie negali ar nevartoja pieno produktų, jie gali mėgautis pienu panašiu poravimu prie kavos ar espreso. Jie taip pat atveria pasaulį naujoms ir įdomioms kavos skonių poroms. Labiausiai mėgavausi mėgautis migdolų pienu, nes jis gėrimui suteikia lengvą, riešutų skonį. [Tačiau] pieno produktai ne taip dažnai elgiasi kaip karvės pienas, todėl garuojant ar pilant gali būti keblu. Kodėl neturėtume naudoti lašinančios kavos latte ar kapučino? Lašinama kava ar kava, kuri nėra paruošta ant espresso kavos aparato, nėra pakankamai koncentruota (ar tiršta), kad atsistotų garintame piene. Latte arba kapučino rūšis apibrėžiama labai koncentruotos kavos (espresso) ir garinto pieno deriniu. Garintas pienas ir lašinama kava būtų laikomi cafe au lait. Koks skirtumas tarp espresso ir lašinamos kavos? Nėra skirtumo tarp kavos ir espresso pupelių ... Espresso yra tiesiog kitas kavos ruošimo būdas, o ne atskira kavos pupelių kategorija ar kitoks skrudinimo būdas. Espresso galite naudoti bet kokias mėgstamas pupeles. Tiesa, kai kurių kavų skonis yra tikrai puikus, kaip espresso, o kitų skonio nėra. Bet kokią kavą galima paruošti kaip latekso ar kapučino espresą.
Ypatingas ačiū Tobio turtas už tai, kad leido mums nufilmuoti šias gražias nuotraukas savo Bruklino forposte.
