Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Leiskite mums tai tik pripažinti: mes visi į burną įmetėme keletą traškučių ar sausainių, gerai nepažiūrėję, ką tiksliai dedame į savo kūną. Kai pagaliau žvilgtelėjau į maistingumo etiketę popietės užkandžių gale, nustebau pamačiusi, kad net negaliu ištarti pusės, jei išvardyti ingredientai yra! Pradedant aspartamu ir baigiant sieros dioksidu, gerai žinoti, kokius konservantus vartojame ir ką jie reiškia mūsų organizmui.
HIDO-KAS? - REIKIA ŽINOTI
Kad visi būtume tame pačiame puslapyje, konservantai yra į tipas maisto priedas pridedama prie maisto pailginti galiojimo laiką ir saugoti produktus nuo mikroorganizmų (yummy) skaidymo. Pelėsiai, bakterijos ir mielės gali sukelti maisto gedimą ir yra praktiškai visur (įskaitant orą, kuriuo kvėpuojame). Ir šie šiuolaikiniai papildymai tikrai padarė įtaką. Tiesą sakant, kai kurie tyrinėtojai mano, kad konservantai pakeitė valgymo įpročius ir maisto gamybos įpročius labiau nei bet kuris kitas maisto priedas Aspartamas: saugumo apžvalga. Butchko H.H., Stargel W.W., Comer C. P., Mayhew D.A. ir kt. al., Medicinos ir mokslo reikalai, „NutraSweet Company“, Mt Prospect, Ilinojus. Reguliacinė toksikologija ir farmakologija, 2002 m. Balandis; 35 (2 Pt 2): S1-93 .. Prieš eidami į sandėliuką pasidomėti, kokie konservantai yra išvardyti ant tų skanių užkandžių pakuočių, atkreipkime dėmesį į kai kuriuos konservantus, kad galėtume stebėti. išėjo.
Seifas:
- Askorbo rūgštis : Forma vitamino C ir natūraliai randama vaisiuose ir daržovėse, askorbo rūgštis yra antioksidantas, padedantis apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų (molekulių, kurios susidaro organizmui skaidant maisto produktus ar veikiant tokiems dalykams kaip cigarečių dūmai ar radiacija). Tai FDA patvirtintas konservantas, kurį galima rasti visoje maisto prekių parduotuvėje. Paprastai askorbo rūgštis naudojama siekiant užkirsti kelią maisto gedimui įvairiausiuose produktuose nuo grūdų iki gėrimų.
- Aspartamas : Labai dažnasdirbtinis saldiklis, aspartamo skonis yra iki 220 kartų saldesnis nei natūralaus cukraus! Kartais tai vadinama „NutraSweet“ ir „Equal“ (skamba gerai?), Ir nors sklandė gandai, kad aspartamas yra susijęs su vėžiu, FDA iš naujo patvirtino jo saugumą atlikus papildomus tyrimus Aspartamas: saugos įvertinimas, pagrįstas dabartiniais naudojimo lygiais, taisyklėmis ir toksikologiniais bei epidemiologiniais tyrimais. Magnuson B.A., varnalėša G.A., Doull J., varnalėšų grupė, Vašingtonas, DC. Kritinės toksikologijos apžvalgos, 2007; 37 (8): 629-727.
- galvijai : Taurinas yra medžiaga, padedanti palaikyti vandens ir elektrolitų pusiausvyrą kraujyje. Nors natūraliai jo yra mėsoje, žuvyje ir motinos piene, jis taip pat yra daugelyje energetinių gėrimų. Atsižvelgiama į iki 3000 miligramų taurino per dieną saugus ir, nors kai kurie mano, kad tai yra neefektyvu, tyrimai rodo, kad energiniuose gėrimuose esančio kiekio (kuris gali būti iki 4000 miligramų) negalima kaltinti dėl bet kokio neigiamo poveikio organizmui. Saugumo klausimai, susiję su prekyboje esančiais energetiniais gėrimais. Clauson K.A., Shields K.M., McQueen C.E., Farmacijos kolegija - Vakarų Palm Byčas, Novos pietryčių universitetas, Palm Byčo sodai, Florida. Amerikos farmakologijos asociacijos leidinys (2003), 2008 m. Gegužė – birželis; 48 (3): e55-63; viktorina e64-7. R Taurino apid analizė energetiniuose gėrimuose naudojant aminorūgščių analizatorių ir Furjė transformacijos infraraudonųjų spindulių (FTIR) spektroskopiją kaip toksikologinio vertinimo pagrindą. Triebel S., Sproll C., Reusch H., Cheminių ir veterinarinių tyrimų biuras (CVUA) Karlsruhe, Karlsruhe, Vokietija. Amino rūgštys, 2007 m. Rugsėjis; 33 (3): 451-7 ..
- paleidimas : Šis konservantas pirmiausia naudojamas dėl antibakterinių savybių ir naudojamas mėsos ir paukštienos produktuose, sūryje, skystuose kiaušiniuose ir salotų padažuose. tai yra natūralus ir laikoma saugia valgyti.
Abejotina:
gėjų vyrų šukuosenos
- Sulfitai : Šie konservantai naudojami siekiant sustabdyti maisto paraudimą ir spalvos pasikeitimą, tačiau jie buvo susieti su su astma susijęs jautrumas ir alergija kai kuriais atvejais Klinikinis sulfitinių priedų poveikis . Vally, H., Misso, N. L., Madanas, V. Nacionalinis epidemiologijos ir gyventojų sveikatos centras, ANU Medicinos ir sveikatos paslaugų koledžas, Australijos nacionalinis universitetas, Kanbera, Australija. Klinikinė ir eksperimentinė alergija: Didžiosios Britanijos alergijos ir klinikinės imunologijos draugijos leidinys, 2009 m., Novl39 (11): 1643-51.
- Natrio benzoatas : Šis konservantas padeda sustabdyti maisto rūgimą ar rūgštėjimą, jo galima rasti gazuotuose ir daugelyje kitų vaisių sultys . Mokslininkai mano, kad natrio benzoatas sumaišytas su vitaminu C (pirmiau minėta askorbo rūgštis) gali sukurti benzenas , žinomas kancerogenas - yikes! Nors reikia būti atsargiems, turėtumėte išgerti galonas šių benzenu užpildytų gėrimų, kad patirtumėte bet kokį neigiamą poveikį.
- Nitritas : Šis konservantas dažnai randamas mėsoje ir yra atsakingas už davimąDešrainiaijų raudona spalva . Amerikos vėžio draugija rekomenduoja žmonėms sumažinti perdirbtos mėsos vartojimą, kad būtų išvengta nitritų vartojimo, kuris netgi siejamas su kai kurių rūšių vėžiu Dietiniai nitratai ir nitritai bei skydliaukės vėžio rizika NIH-AARP dietos ir sveikatos tyrime. Kilfoy B.A., Zhang Y., Park Y., Profesinės ir aplinkos epidemiologijos skyrius, Vėžio epidemiologijos ir genetikos skyrius, Nacionalinis vėžio institutas, Nacionaliniai sveikatos institutai, Sveikatos ir žmogiškųjų paslaugų departamentas, Rokvilis, MD. Tarptautinis vėžio žurnalas, 2011 m. Liepos 1 d .; 129 (1): 160–72.
- BHA / BHT : Butilintas hidroksianizolis ir butilintas hidroksitoluenas (pabandykite pasakytikadgreitai išsaugoti riebalus ir aliejų) maistas ir kosmetika . FDA ir BHA, ir BHT pažymėjo kaip GRAS arba paprastai pripažintą saugia. Tačiau kiti Nacionalinės toksikologijos programos tyrimai padarė išvadą, kad BHA gali būti a kancerogenas , tuo tarpu BHT buvo siejamas su padidėjusiuirsumažėjusi rizika vėžys daugelyje tyrimų Butilinto hidrozitolueno (BHT) plaučių uždegimo indukcija: vaidmuo skatinant naviką . Bauer, A. K., Dwyer-Nield, L. D., Keil, K. ir kt. Al. Farmakologijos katedra, Kolorado universiteto Sveikatos paslaugų centras, Denveris, CO. Eksperimentiniai plaučių tyrimai, 2001 m. Balandis-gegužė; 27 (3): 197-216 .. (Netikėtas faktas: BHT taip pat naudojamas kai kurių tipų herpesui ir AIDS gydyti. .)
(Norite gauti daugiau informacijos apie kitus galimus konservantus? Čia dar daugiau baigtas sąrašą.)
Jei negalite to ištarti & hellip; - Jūsų veiksmų planas
Dar traumuotas? Čia yra trys paprasti patarimai, kuriuos reikia atsiminti trolinant maisto prekių parduotuvių praėjimus, kad būtų užtikrinta apsipirkimo patirtis be konservantų.
- Pasirinkti delekologiškas. Garantuojama, kad USDA ekologiškai sertifikuotuose maisto produktuose nėra šių potencialiai kenksmingų konservantų. Jei visiškai ekologiškas produktas nėra jūsų dalykas, ieškokite pakuotės, kurioje nurodomas turinys ir be konservantų.
- Eik šviežias. Švieži produktai ir paprastas ol & rsquo; grūduose ir šviežioje mėsoje rečiau yra konservantų ir kitų priedų. Laikykis atokiau nuo iš anksto supakuotas , kiek įmanoma daugiau perdirbtų maisto produktų.
- Pasirinkite natūralus Produktai. Kada perkant perdirbtus maisto produktus , ieškokite tų, kurie pažymėti kaip „natūralūs“. & rdquo; Nors USDA labai griežtai neapibrėžia natūralaus & ldquo; ženklinant, šiuose produktuose paprastai nėra jokių dirbtinių priedų, dažiklių ar kvapiųjų medžiagų.
Kaip jūs manote apie konservantus ir kitus maisto priedus? Verta vengti ar vargu ar nepavojinga? Prisijunkite prie diskusijos toliau pateiktuose komentaruose.