Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Salotų pasirinkimas nėra visada pats sveikiausias meniu pasirinkimas, ypač jei tai yra Cezaris. Šie iš pažiūros nekenksmingi žalumynai gali būti riebūs padažai, sūris ir rafinuoti grūdai.
Dviguba bėda - poreikis žinoti
Per pastaruosius 20 metų klasikinėse vištienos Cezario salotose yra daugiau nei padvigubėjo dydžiu ir kalorijomis . Tarsi nepakaktų vien tik kiekio, šių salotų užpiltinės linkusios toli gražu nesveikos - ir viskas prasideda nuo padažo. Klasikinis Cezario padažas gaminamas su kiaušinių tryniai (tirštinti arba „emulguoti“), kuriuose yra daug kalorijų ir cholesterolio. Tyrimai galutinai neparodė, kad kiaušinių tryniai yra ypač nesveikiVisi, tačiau tai gali būti bloga žinia tiems, kuriems jau yra didelis cholesterolio ir širdies bei kraujagyslių ligų pavojus Dietinis cholesterolis ir kiaušinių tryniai: netinka pacientams, kuriems yra kraujagyslių ligų rizika. Spence, J. D., Jenkins, D. J., Davignon J. Insulto prevencijos ir ateroschlerozės tyrimų centras, Robartso tyrimų institutas, Londonas, Ontarijas. Kanados kardiologijos žurnalas, 2010 m. Lapkritis; 26 (9): e336-9. Bet kuriuo atveju rekomenduojamas paros cholesterolio suvartojimas yra 300mg, ir vienas didelis kiaušinio trynys sudėtyje yra daugiau nei 200 mg, todėl nepersistenkite. Cezario padažas taip pat gali sukelti arizika pilvuibe širdies: Į šviežius cezario padažus paprastai įeina žali tryniai, kuris gali nešioti salmoneles , todėl tai ypač vargina tie, kurių silpnumas imuninės sistemos.
Be padažo, klasikinis Cezaris turi ir keletą mažiau nei idealių priedų. Parmezano sūris gali būti geras šaltinis kalcio ir baltymų kai valgoma su saiku , tačiau šios naudos prarandama, kai ji kaupiasi (arba susmulkinama & hellip;). Taip pat yra iš baltos duonos pagamintų skrebučiųrafinuoti grūdai, kuriuose yra daugmažiau skaidulų ir baltymųnei sveikesni viso grūdo pusbroliai. Taip pat dažnai gaminami skrebučiai aliejaus ar sviesto , kuris, nors ne viskas blogai , į jau tankias salotas įpilkite nereikalingų sočiųjų riebalų ir kalorijų Hidrintų riebalų ir sviesto įtaka ŠKL rizikos veiksniams: į liekanas panašios dalelės, gliukozė ir insulinas, kraujospūdis ir C reaktyvūs baltymai. Lichtenstein, A. H., Erkkilä, A. T., Lamarche, B. Širdies ir kraujagyslių mitybos laboratorija, Jean Mayer, USDA Žmogaus mitybos senėjimo tyrimų centras Tuftso universitete, Bostone, MA. Aterosklerozė, 2003 m. Lapkritis; 171 (1): 97-107. Nors salotų užpilimas baltymu gali būti geras būdas paversti tą starterį maistu, kepta vištiena, krevetėmis ir tam tikri jautienos gabalai gali būti dar vienas papildomų riebalų šaltinis - jau nekalbant apie kalorijas.
Visi Sveikas, Cezaris? - Jūsų veiksmų planas
Turint sveiką cezarį valgant lauke, gali būti ypač sunku dėl porcijos dydžio ir nepakankamos ingredientų kontrolės. (Pavyzdžiui,Alyvų sodas& rsquo; s kepta vištiena Cezaris turi daugiau kalorijųirsočiųjų riebalų nei a Didelis Sumuštinis .) Norėdami gauti sveikesnį variantą, pradėkite nuo sveikų salotų. Romėnų , klasikinis Cezario pagrindas, yra visų žvaigždžių, bet pabandykite paruošti salotas be tiek daug kalorijų turinčių priedų.
Jei namuose, išplakite a padažas be kiaušinių trynių sumažinti cholesterolio kiekį ir galimo užteršimo riziką. Vietoj baltųjų skrebučių eikite įpilno grūdoversija, kurioje yra daugiau vitamino E, baltymų ir sveikų riebalų. Arba apskritai iškeiskite skrebučius riešutų naudai,kaip migdolai, su geguže padėti sumažinti cholesterolio kiekį siūlydamas tą patį patenkinamą krizę. Tiesiog neieškokite to baltymų traškumo - ant grotelių kepta mėsa paprastai yra geresnė laista nei kepta. Dabar meskite viską kartu ir įsigilinkite!
Marissa Angell nuotr
