Dos Caminos „Guacamole“

Nei vienas vakarėlis neapsieina be gvakamolės! Šis receptas iš Niujorko vykdomojo šefo Ivy Starko Du keliai , tikrai suteiks malonumo ir skonio tik kelių priedų ir Starko slapto triuko dėka: sutrinkite šakutę, o ne virtuvinį kombainą. Norėdami garantuoti, kad jūsų guacamole yra grynas tobulumas, patikrinkitešiuos papildomus patarimus.

Ingridientai

• 2 šaukštai smulkiai supjaustytų kalendros lapų, padalinti
• 2 arbatiniai šaukšteliai smulkiai supjaustyto baltojo svogūno, padalinti
• 2 arbatiniai šaukšteliai maltos jalapeño arba serano paprikos (pašalintos sėklos ir membranos), padalytos
• 1/2 arbatinio šaukštelio košerinės jūros druskos, plius papildoma patiekimui
• 2 dideli avokadai
• 2 šaukštai šerdžių, sėklų ir smulkiai supjaustytų slyvų pomidorų
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių kalkių sulčių

Nurodymai

1. Vidutinio dydžio dubenyje šaukšto gale sutrinkite 1 šaukštą kalendros, 1 arbatinį šaukštelį svogūno, 1 arbatinį šaukštelį jalapeño ir druską kartu su dubenėlio dugnu.
2. Įpilkite avokadų ir atsargiai sutrinkite šakute iki vientisos masės. Sulenkite likusį kalendrą, svogūną ir jalapeño.
3. Įmaišykite pomidorus ir laimo sultis. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Prieš patiekdami ant viršaus užberkite šiek tiek daugiau druskos.