Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Kai pagalvoji apie apykaklės žalumynus, pirmiausia gali iškilti pietų virtuvės patiekalai. O jei tave augino pietuose, apykaklės gali sugrąžinti prisiminimus apie klasikinę Naujųjų Metų vakarienę: Hoppin ’John, žalumynus, juodakaklius žirnius ir kukurūzų duoną.
Bet tai nėra vienintelis būdas, kaip padaryti koliažus. Nesvarbu, ar esate veganas, vegetaras, paleo ar visavalgis, šie širdingi, maistingi plačialapiai žalumynai yra nepaprastai universalūs.
Pagalvokite apie pietų įvyniojimus, pavasarinius suktinukus, karius, šiltas salotas, troškinius ... kad ir koks būtų jūsų skonis, galite paruošti antkaklius taip, kaip jums patiks.
Kodėl antkakliai tokie geri?
Netrūksta priežasčių, kad antkakliai taptų pagrindine jūsų dietos dalimi. Daug vitaminų A, C ir K bei kai kurių jums naudingų riebiųjų rūgščių, tokių kaip alfa-linoleno rūgštis, kolardų žalumynai džiugins jūsų kepenis.
Collards taip pat suteikia gaivų, gomurį valantį skonį, kuris gali atsverti kai kuriuos sunkesnius rudens ir žiemos maisto produktus, tokius kaip saldžiosios bulvės ir šakniavaisiai. Nenuostabu, kad klasikiniai pietų valgiai ant stalo palieka šių žalumynų pusę (arba pagrindinę).
Kada gauti juos šviežius
Pasisekė tiems, kurie myli žalumynus, kaip ir aš, antkakliai turi ilgą derliaus sezoną.
Jesse James Sandra Bullock wiki
Kalifornijoje ir Vakarų Šiaurės Karolinoje, kur aš gyvenu, jie yra vieni iš nedaugelio pasėlių (į šį sąrašą įtraukite žemės riešutų ir saldžiųjų bulvių), kurie yra sezono metu ištisus metus.
Bet jei nesate tose valstijose, patikrinkite savo prekybos centrą. Antkaklių žalumynų daugelyje Jungtinių Valstijų galima rasti šviežių, ypač rudenį, žiemą ir ankstyvą pavasarį.
Pasirinkti savo žalumynus
Pirkdami antkaklius, išsirinkite kekę, kuri atrodo pilna ir ryškiai žalia, su kuo mažiau plyšimų ir skylių. Ryški spalva rodo maistinių medžiagų turtingumą.
Ypač jei planuojate gaminti apykaklės įvyniojimus (mes tai sužinosime per akimirką!), Turėdami didelius, ištisus lapus, jūsų kulinariniai nuotykiai vyks šiek tiek sklandžiau.
Prieš valgydami, būtinai kruopščiai nusiplaukite žalumynus, nes jie gali šiek tiek pasidaryti smėlėti ar grūdėti, ypač jei juos perkate šviežius iš ūkininkų turgaus.
Virimo koliažai iki tobulumo
Yra daugybė būdų, kaip paruošti antkaklius. Bet čia yra keli universalūs patarimai:
1. Atsiranda!
Ypač jei jūsų virškinimas yra subtilus, prieš ruošdami antkaklius, nupjaukite kietus galus. Jei jūsų žarnynas yra ypač smulkus, galite pašalinti visą centrinį stiebą. Tai lengva padaryti aštriu peiliu.
kaip susirasti tobulą merginą
2. Laikas jūsų virėjas spalva
Kalbant apie jūsų žarnyną, kuo daugiau virsite žalumynus, tuo lengviau jie bus virškinami. Tačiau tikrai galite turėti per daug gero.
Man patinka išjungti šilumą, kai mano apykaklės yra švelnios ir ryškios, giliai žalios spalvos. Jei naudojate klasikinį pietietiško stiliaus receptą, kepimo laikas bus ilgesnis ir ilgesnis, o baigiant žalumynai bus tamsesnės spalvos.
3. Naudokite aliejų ir druską
Antkakliai yra skanūs, tiesiog patroškinti šiek tiek geros kokybės aliejaus (pvz., Avokado ar kokoso) ar ghi. Aš norėčiau naudoti aliejus, kurie atlaiko didelę šilumą, nes antkakliai geriausiai tinka virti bent kelias minutes.
Žiupsnelis ar dvi druskos papildo malonų švelniai kartų, sutraukiantį žalumynų skonį. Jūros druska arba akmens druska tinka. Dėl gero sūraus skonio su trupučiu umami man ypač patinka brūkšnys tamari ar skystų amino rūgščių, tokių kaip kokoso aminos.
Itin lengvi aštrūs antkakliai
Paruošimo laikas: 5 minutės
Gaminimo laikas: 10 minučių
Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių antkaklių virimo būdų, ir jis puikiai veikia, jei trūksta laiko ir ieškote sotaus, maistingo nedidelio patiekalo. Galite nusipirkti skrudintų raudonųjų pipirų į stiklainį arba supjaustyti šviežią raudoną papriką ir įdėti ją kartu su svogūnų ir moliūgų sėklomis.
Ingridientai
- 1 krūva šviežių antkaklių žalumynų
- 1 valgomasis šaukštas kokosų arba avokadų aliejaus
- 1/2 geltono svogūno, smulkiai supjaustyto
- Maža sauja žalių moliūgų sėklų
- Žiupsnelis rūkytos paprikos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- Tamari arba skystos amino rūgštys
- 1–2 šaukštai skrudintų raudonųjų pipirų
- Mažas aštraus čederio sūrio blokas, supjaustytas mažais kubeliais
Nurodymai
- Nuplaukite, užmaukite ir smulkiai supjaustykite antkaklius.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir įmeskite svogūnų bei moliūgų sėklas.
- Sureguliuokite vidutinio ir vidutinio karščio temperatūrą ir virkite uždengtą, kol svogūnas pradės skaidrėti.
- Įdėkite antkaklius, papriką, juoduosius pipirus ir kajeną (praleiskite kajeną, jei esate labai jautrus aštriam maistui).
- Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir pagal skonį įpilkite tamari.
- Virkite 10–15 minučių uždengę ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, kol antkakliai suminkštės, bet išlaikys ryškų atspalvį.
- Nuimkite nuo ugnies, perkelkite į dubenį ir įpilkite skrudintų pipirų ir aštraus čederio.
Šis antkaklių paruošimo būdas yra labai lengvas ir intuityvus, o sūrio-pipirinio skonio derinys primena pietvakarių virtuvę.
Curry koliažai
Jei ieškote kito lengvo recepto, Kokoso garbanoti žalumynai reikia tik kelių paprastų ingredientų ir pasižymi nuostabiu atšilimu, švelniu prieskoniu ir Pietų Azijos skoniu.
Man patinka imbiero, česnako, kario ir kokoso derinys šiame paprastame patiekale. Recepte reikalaujama antkaklių ir lapinių kopūstų (dvigubai didesnių žalumynų), tačiau tik jūs, jei norite naudoti tik antkaklius, tik lapinius kopūstus ar abu. Šis patiekalas gražiai derinamas su žemės riešutų padažo makaronais ar zoodlais.
Apvyniokite ją šviežiais skoniais
Norėdami gauti šviežią, lengvą kąsnį, kuris taip pat tenkina, pabandykite padaryti apykaklės įvyniojimus. Galite juos užpildyti humusu, daigais ir avokadu. Arba apsvarstykite susmulkintus raudonuosius kopūstus, morkas, tofu, papriką, šviežią baziliką ir pupelių daigus, kaip šiame „Collard Green“ pavasario ritinėliai receptas.
Nors kai kurie žmonės mėgsta vynioti žalius antkaklio lapus, aš norėčiau greitai pagardinti garus. Mano mokymai įsišakniję ajurvedoje, kurioje mokoma, kad virtą maistą paprastai lengviau virškinti.
Svarbiausia atkreipti dėmesį į savo žarnyną ir padaryti tai, kas jums tinka.
jenna dewan wiki
Štai kaip galite sukurti paprastus apykaklės įvyniojimus:
- Pasigaminkite raudonųjų kopūstų, susmulkintų morkų, česnako ir paprikų apkepą. Tai ypač skanu virti kokosų aliejuje. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supjaustykite norimų valgyti daržovių kiekį ir virkite kokosų aliejuje ant vidutinės ugnies, kartais maišydami, kol daržovės vis tiek bus ryškios, bet švelnios.
- Pagardinkite pagal norą. Man patinka naudoti juodųjų pipirų, maltos kalendros, paprikos ir ciberžolės brūkšnį. Geriausia prieskonius dėti virimo pradžioje, kad jie gerai susimaišytų su daržovėmis.
- Išvirtas daržoves susluoksniuokite dideliame žaliame arba garintame antkaklio lape su šaukštu virtų ryžių; brūkšnys sojos padažo, tamari ar skystų amino; ir net šiek tiek žemės riešutų sviesto ar saulėgrąžų sviesto.
- Apvyniokite jį kaip burrito ir voila! Jūs valgėte lengvai, skaniai ir sočiai.
Nesvarbu, ar ieškote sotaus pietietiško skonio, ar šilto kario, ar šviežių mažai angliavandenių turinčių pietų paketėlių, apsvarstykite savo draugo apykakles rudens virtuvei ir ne tik. Šie skanūs žalumynai yra universalūs, maistingi ir lengvai paruošiami, jie pasižymi gaiviu žaliu skoniu, kuris puikiai derės su rudens maisto produktais ir šventiniais patiekalais.
