Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Nuvykote į hoppiną & rsquo; salotų baras pietums? Yra tikimybė, kad grybams atsiras saujelė šviežių žalumynų, nuo romėnų ir ledkalnio iki špinatų ir raudonųjų lapų salotų. Bet kai reikia pasirinkti sveikiausią salotų pagrindą, kokių rūšių salotos pakuoja didžiausią maistinę dalį?
Matyti žalią - reikia žinoti
Atsiprašome, sumuštinių mėgėjai, bet keli bandelių salotų gabalėliai ant bandelės nepridėsUSDA kasdienrekomenduojamas suvartojimas (2-3 puodeliai daugumai suaugusiųjų). Vietoj to, didelės, sveikos salotos yra vienas iš protingiausių būdų žaliuoti. Didesnis nei 10 kalorijų už puodelį kiekis, didelis lapų dubuo gali būti žvaigždžių vitaminų A, C, K ir folatų šaltinis, be kitų pagrindinių maistinių medžiagų .
Tačiau ne visi lapiniai žalumynai pagamins itin maistingas salotas. Iš tiesų, Amerikos mėgstamiausia mažiausią maistinę vertę užima salotos, ledkalnis ( 96 proc tai padarys vandens kiekis!). Įkrautas turbo špinatai , kita vertus, gali pasigirti beveik dvigubai didesne nei rekomenduojama dienos verte vitaminas K. , pusė rekomenduojamos vitamino A vertės ir kalcio bei geležies kiekio. Aišku, Popeye kažkuo užsiėmė.
Norite traškesnio pagrindo? Puodelis romėnų yra skani alternatyva, turinti didžiulę vitamino A dozę ir įvairias kitas maistines medžiagas. Arba švelniai, bet tekstūruotai lovai raudonas lapas salotų laikrodžiai sudaro tik 4 kalorijas puodelyje, vartojant beveik pusę dienos rekomenduojamos vitaminų A ir K dozės. Rukola (techniškai a kryžmažiedžių daržovių kaip brokoliai, lapiniai kopūstai ir kopūstai) taip pat pakuoja sveiką maistinių medžiagų ir fitocheminių medžiagų dozę, kuri gali slopinti tam tikrų vėžio formų vystymąsi. Neįpareigojantiems tipams sumaišyti žalumynai (paprastai romėnų, ąžuolo lapų salotų, rukolos, frisée ir radicchio mišinys) siūlo gerai maišytas maišas maistinės naudos, atsižvelgiant į partiją.
Salotos salotoms - jūsų vadovas žaliesiems
Kurie žalumynai yra geriausi? Žiūrėkite žemiau esančią infografiką, kurioje rasite žemą mitybos lygį.
Toss-Your Action Plan laimėjimas
Apsvarstykite galimybę apsilankyti salotų bare, jei norite prisijungti prie tamsiosios pusės. Tyrimas rodo tas tamsesnis & ldquo; laisvas & ldquo; arba & ldquo; atviras lapas & rdquo; salotose (tokiose kaip romėnai, raudonieji lapai ir sviestmedis) yra daugiau antioksidantų ir maistinių medžiagų nei paprastai šviesesnės spalvos, sandariau supakuotose galvutėse (pavyzdžiui, ledkalnyje). Priežastis? Tamsesni lapai sugeria daugiau šviesos ir, savo ruožtu, sintetina daugiau vitaminų Šviesos svyravimų įtaka Lactuca sativa L fotosaugos, antioksidantų ir maistinės vertės vystymuisi Zhou, Y.H., Zhang, Y.Y., Zhao, X. ir kt. Sodininkystės katedra, Džedziango universitetas, Hangdžou, Kinija. Žemės ūkio ir maisto chemijos leidinys 2009, birželio 24 d .; 57 (12): 5494-500 .. Ir nors nėra gero būdo išsirinkti ir nusipirkti parduotuvėje nusipirktą salotų lapą lapams, namuose pasirenkant viršūnes ir išorinius lapus galima garantuoti maistingesnį pagrindą.
Vis dar pasiruošęs tamsiau (ir sveikiau)? Nors jų nėra sandėlyje daugumoje salotų barų, patikrinkite, ar produkcijos koridoriuje nėra sunkesnių grūdų, pavyzdžiui, Šveicarijos mangoldas ir lapiniai kopūstai , kuris antioksidantų žaidime įveikė net špinatus. Prieš patiekdami žalius, būtinai gerai nuplaukite lapus. virtas arba garuose , nes šių žalumynų klostės paprastai kaupia purvą lengviau nei kitos daržovės. Taip pat nepamirškite, kad dėl didelio karščio daržovėms gali atsikratyti natūralaus vitaminų kiekio Paprastai vartojamų žalių lapinių daržovių potencialas dėl jų antioksidacinio pajėgumo ir jo ryšio su mikroelementų profiliu. Tarwadi, K., Agte, V. Biometrijos ir mitybos grupė, Agharkaro tyrimų institutas, Maharaštra, Indija. Tarptautinis maisto ir mitybos žurnalas, 2003 m. Lapkritis; 54 (6): 417-25 .. Galutinis raktas norint tapti liekna, žalia kovos mašina? Suknelė sėkmei. Laikykis kreminėspadažai, skrebučiai, šoninės gabaliukai ir susmulkinto sūrio sluoksniai. Verčiau rinkitės lengvesnę vinigretę ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais ar saulėgrąžų sėklomis, kad pridėtumėte traškučių ir baltymų.
Šis straipsnis iš pradžių paskelbtas 2012 m. Birželio mėn. Atnaujinta 2013 m. Gegužės mėn.
