Kaip išsirinkti, nulupti ir supjaustyti tobulą avokadą

Mūsų meilė avokadams yra gili. Ir iš tikrųjų, kaip negalėjo? Jie yra mūsų kokteilio grietinėlė, sviestinis įdaras ant mūsų skrebučio ir „guac-y“ gėrimas ant mūsų tako. Ir tai tik kukurūzų drožlės viršūnė, kai kalbama apie jų naudojimą: mes radome39 skanūs būdaikad pataisytume. Tai daug avokado! Geriau patikėkite, kad „Greatist“ virtuvėje reguliariai yra šio kriaušės formos vaisiaus piramidės.

Laimei, mes pasirinkome keletą patarimų, kaip rinktis, laikyti ir paruošti avokadus, kad galėtume maksimaliai padidinti jų kiekį ir kuo labiau sumažinti rudųjų košių ar beskonių uolienų galimybes. Tuo labiau, kad valgant labiau prinokusius, paruoštus vartoti avokadus, reikia daugiau vitaminų B6 ir E ir daugiau „gerų“mononesočiųjų riebalųmūsų dietose. Eik į priekį ir pakraipyk guaką šiais rodyklėmis.

vienpusės meilės prasmė

Pasirinkite puikų avokadą

1. Patikrinkite odą.

Neapdorota tipiško „Hass“ avokado aligatoriaus oda prasideda tamsiai žalia spalva ir subręsta iki baklažanų spalvos, sako licencijuota mitybos specialistė Monica Reinagel, „Nutrition Diva“ sveikos mitybos paslapčių autorė. Šis atspalvis yra pagrindinis. Jei ieškote avokado, kurį galite valgyti šį vakarą, norite tokio, kurio oda būtų nuo tamsiai žalios iki violetinės-y arba rudos spalvos. Jei norite, kad jūsų virtuvėje būtų keli vaisiai, kuriuos galėsite valgyti vėliau, įsigykite tokių, kurie yra nuo vidurio iki tamsiai žalios spalvos. Tada įsitikinkite, kad išorėje nėra jokių gilių įbrėžimų ar įbrėžimų, kurie galėtų paveikti vaisius viduje. Jei pastebėsite didesnius, lygesnius odinius ir avokadus, kurie yra ryškiai Kelly žalios spalvos, tai yra Floridos veislė. 'Jie turi mažiau riebalų ir daugiau vandens, todėl jie turi mažiau kalorijų, bet ne taip ir kreminiai. Jei recepte nėra aiškiai nurodyta Floridos avokadas, aš visada manau, kad naudosiu' Hass ', - sako Reinagelis. Spalva taip pat išlieka daugmaž tokia pati kaip bręsta, todėl atlikite toliau nurodytus veiksmus, kad išsirinktumėte puikiausius Floridos vaisius.

2. Duokite jam išspausti.

Nykščiu paspauskite avokadą. Geras turės šiek tiek duoti, o ne jaustis tarsi prispaustum prie sienos. „Brandumą geriausiai lemia spaudimas, nes vaisiai gali minkštėti bet kokiu atveju, nepriklausomai nuo spalvos“, - sako Emiliano Escobedo, „Hass Avocado Board“ vykdomasis direktorius. Tačiau nepadarykite klaidos, manydami, kad daugiau suteikia lygių daugiau gerumo. Jei jūsų nykščio atspaudas lieka įdubęs arba kūnas jaučiasi skalsus, praleiskite jį, nes jis greičiausiai yra perbrendęs, priduria Escobedo.

3. Žvilgtelėkite po kotu.

Internete sklando tokia gudrybė: jei užmesite mažą mygtuko kotelį nuo viršutinio avokado galo, jis jums pasakys, ar avokadas yra geras kandidatas. Jei oda po ja yra žalia, jums gera eiti. Jei po ja esanti oda yra ruda, ji praeina. Tačiau yra didžiulis įspėjimas: „Kai nušokate kotelį, jūs leidžiate orui patekti į avokadą, kuris gali sukelti ankstyvą oksidaciją ir paruduoti. Taigi palikite tuos stiebus, kol būsite pasirengę valgyti avokadą “, - sako Reinagelis. Pašalinus stiebą parduotuvėje, taip pat gali atsirasti galimybė avokadui pūti nesubrendus, sako Mary Dawn Wright „Sabra Dipping Company“ vykdomoji tyrimų virėja.

Prinokę avokadai

Jei įjungtas atsiskaitymas į guacamole ir jūs nekantraujate, galite išbandyti šį metodą, kad pagreitintumėte vaisių nokinimo procesą:

1. Rudas maišelis su kitais vaisiais.

Gaukite popierinį maišelį ir įdėkite ten savo avokadą. Uždaroje erdvėje jūsų avokadai cirkuliuos etileną, dujas, kurios padeda greitai įveikti nokinimo procesą. Ir praleiskite plastiką. 'Nenorėtumėte naudoti plastikinio maišelio vaisiams nokinti, nes kartu su etileno dujomis jie taip pat sulaiko drėgmę, dėl kurios vaisiai gali pelyti ar pūti', - sako Reinagelis. Vaisiai, tokie kaip obuoliai, kriaušės, slyvos, bananai, o kantalupos taip pat gamina etileną. Kuo labiau džiugu, kai reikia greičiau važiuoti per nokinimo procesą, todėl su avokadu įmaišykite dar porą vaisių.

2. Duokite laiko.

Maišelį užsandarinkite ir laikykite kambario temperatūroje. Escobedo sako, kad šiame klimate avokadas sunoksta per dvi ar tris dienas. (Atviroje pusėje galite avokadus atšaldyti šaldytuve nuo kitų produktų, kad sulėtintumėte nokimo procesą. Jie šaldytuve išliks švieži maždaug penkias dienas.) Pastaba: kai kurie įprasti įsilaužimai apima neprinokusio avokado įdėjimą į orkaitę. arba mikrobangų krosnelė. Nors tai palieka minkštimą pakankamai minkštą, kad būtų galima sublizgėti, jis neleis skoniui išsivystyti. „Supylus neprinokusį avokadą į mikrobangų krosnelę ar orkaitę, jis nebus skustas. Jūs tiesiog turėsite virtą, neprinokusį avokadą “, - sako Reinagelis.

wiki dracula nepasakyta

Iškirpkite ir paruoškite avokadą

1. Avokadą perpjaukite išilgai.

Pasiruošę pakliūti į vieną iš šių prinokusių gražuolių? Pradėkite padaliję pusiau. Padėkite avokadą išilgai ant pjaustymo lentos. Virtuviniu peiliu lygiagrečiai lentai pjaukite tiesiai per vidurį, kol pateksite į duobę. Tada sukite vaisius aplink. 'Pjaudami visą kelią, laikykite avokadą delne, o kita ranka pasukite ir pasukite puses viena nuo kitos', - sako Escobedo.

ką reiškia, kai nuolat susiduri su kuo nors

2. Ištraukite duobę.

Jei nesidrovite naudotis ašmenimis, išbandykite Wrighto techniką: „Laikykite avokado pusę rankoje ir švelniai bakstelėkite peiliu, kol peilis įstrigs į avokadų duobę. Pasukite peilį sukdami riešą ir duobė išeis “, - sako ji. Jei šiek tiek nenorite, kad duobė būtų laikoma virtuviniu peiliu, naudokite Escobedo metodą: „Įstumkite šaukštą tarp duobės ir vaisiaus ir švelniai išdirbkite iš minkštimo“. (Tiesiog žinokite, kad taikydami šį metodą galite prarasti šiek tiek kūno.)

3. Supjaustykite ir supjaustykite.

Subtiliai naudokite peilį, kad perpjautumėte vertikalias riekeles. Naudokite tik tiek slėgio, kad atsitrenktumėte į odos galą, bet ne tiek, kad pradurtumėte. „Jei norite skiltelių ar kubelių, galite minkštimą įmušti bet kokia forma“, - priduria Reinagelis.

4. Išimkite gerus dalykus.

Dabar, kai jis tinkamai supjaustytas, naudokite šaukšto nugarėlę, kad minkštumėte odą. Įsitikinkite, kad šaukštas yra kuo arčiau odos.

5. Patiekite ir valgykite, arba laikykite.

Ko lauki? Pasinerkite tiesiai į tas skilteles ir visaip jas aptrenkite: panardinkite, sriubas, salotas, kokteilius, jūs tai pavadinkite! Ar neplanuojate viso avokado naudoti vienu ypu? Sveikiname jūsų santūrumą! Norėdami, kad likučiai būtų švieži ir ryškūs, išsaugokite pusę su duobute. „Hass“ avokadų svetainėje rekomenduojama ant minkštimo išspausti citriną, kuri gali padėti išvengti oksidacijos. Tada suvyniokite jį į plastikinę plėvelę, įsitikinkite, kad pakuotė prispausta tiesiai ant kūno, ir įdėkite ją į šaldytuvą. Taip paruošus, avokado puselės laikysis dvi dienas.