Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Tai tik dienų klausimas, kol ryškūs, švieži vietiniai pomidorai, kuriais aš taip mėgavausi pastaruosius kelis mėnesius, išnyks iki kitų metų. Atsižvelgdamas į tai, norėjau išsaugoti paskutines vasaros dienas nuostabiu, putliu pomidorų padažu. Tai puikiai tinka su šviežiais makaronais, ant keptos žuvies ar vištienos, arba sumaišyti su keptomis daržovėmis. Arba, jei norėtumėte sekti mano pavyzdžiu ir mėgautis šiek tiek vasaros šaltais žiemos mėnesiais, šis padažas nuostabiai užšąla, tiesiog palikite jam visiškai atvėsti prieš perkeldamas į šaldiklį.
mėlyni nealkoholiniai gėrimai, skirti kūdikio vakarėliui
Ingridientai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 6 skiltelės česnako, sutriuškintos
- 4 svarai prinokusių pomidorų, stiebo dalis pašalinta ir supjaustyta mažais gabalėliais
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- Pipirai
- 2 šaukštai džiovinto baziliko
- 1 šaukštas džiovinto čiobrelio
- 1 valgomasis šaukštas džiovintų krapų
- 2 šaukšteliai kmynų
- 1/4 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
Nurodymai
- Įkaitinkite aliejų didelėje, plačioje keptuvėje ar puode ant vidutinės ugnies. Įpilkite česnako ir virkite iki kvapnios maždaug 2–3 minutes.
- Įpilkite pomidorų, padidinkite ugnį iki didelės ir paskaninkite druska bei pipirais. Įpilkite žolelių ir prieskonių ir maišykite, kad sumaišytumėte.
- Kai mišinys užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir leiskite virti 1–2 valandas (kuo ilgiau jis tęsis, tuo mažiau putlus jis taps), kartais maišant.
- Paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite papildoma druska ir pipirais.
