Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Duona yra tarsi šių dienų keiksmažodis. Kai bandote išvalyti savo valgymo įpročius, paprastai tai yra pirmas dalykas. Bet mes mėgstame duoną, todėl atlikome keletą nešvarių darbų, kad sužinotume, kaip iš tikrųjų jums yra blogai. Pasirodo, taigalibūti sveikos mitybos dalimi. Bent jau, jei pasirinksite tinkamą rūšį.
Tai skamba pakankamai paprastai. Vis dėlto geriausios duonos pasirinkimas ne visada yra paprastas. Yra daugybė galimybių, kad suklaidintume mus, nes tai naudinga. Taigi, kurie iš tikrųjų yra naudingi jums? Nuo daigintų iki pilno kviečio ir dauggrūdžio, be glitimo ir dar daugiau, mes manome, kad tai yra geriausias (ir blogiausias) pasirinkimas duonos praėjime.
Jei turėjote Ezekielio duona , jūs turėjote daigintų grūdų rūšį. Tai tikrai pretenduoja į sveikiausią duoną, bet ar ji atlaiko savo reputaciją? Taip, taip. Dygę grūdai paverčiami kai kurių jų krakmolo iki baltymų, vitaminų ir mineralų, todėl iš jų pagaminta duona yra maistingesnė nei daiginta duona, įskaitant 100% neskaldytų kviečių, paaiškina registruota dietologė Isabel Smith. Daugiau baltymų ir mažiau krakmolo prisipildo ir daugiau. Tai dar ne viskas. Yra didelė tikimybė, kad bet kokia daiginta duona, kurią pasiimsite, bus pagaminta iš natūralesnių ingredientų nei kiti - taigi jums gali tekti ne tiek daug laiko iššifruoti pakuotės etiketę.
nustokite rašyti jam žinutes
Vienam gabalui: 80 kalorijų, 5 g baltymų, 14 g angliavandenių, 1 g riebalų, 4 g skaidulų, 0 g cukraus
Duona, pagaminta iš 100 proc. Neskaldytų grūdų (kaip ir sveiki kviečiai), atsilieka nuo daigintų grūdų, tačiau tai vis dar puikus pasirinkimas, sako Smithas. Skirtingai nuo duonos, pagamintos tik iš dalies viso grūdo, šiose duonose nėra rafinuotų grūdų ar miltų, todėl jie vis dar yra geras baltymų ir skaidulų šaltinis.
Tai nereiškia, kad visos 100 procentų viso grūdo duonos yra lygios. Kai kurie turi daugiau saldiklių nei kiti, ir juose vis dar gali būti sintetinių konservantų ir stabilizatorių. Geriausia pasirinkti duoną, kurioje yra mažiau nei 3 gramai cukraus gabalėlyje, ir įsitikinti, kad cukrus gaunamas iš natūralių šaltinių, tokių kaip medus, melasa ar cukranendrių cukrus, sako Smithas. Venkite tų, kurie buvo padaryti kalio bromatas ir azodikarbonamidas (abu yra susieti su C žodžiu), taip pat aukštos fruktozės kukurūzų sirupą ir iš dalies hidrintus aliejus. Bleh.
becca k buvęs vaikinas
Riekele : 81 kalorija, 4 g baltymų, 14 g angliavandenių, 1 g riebalų, 2 g skaidulų, 1,5 g cukraus
3. Daugiagrūdis
Daugiagrūdis reiškia, kad duona gaminama iš kelių rūšių grūdų (pavyzdžiui, kviečių, miežių ir sorų), tačiau šie grūdai neturi būti sveiki. Paprastai kelių grūdų kepalai gaminami daugiausia iš rafinuotų grūdų, todėl juose mažiau skaidulų, baltymų ir maistinių medžiagų nei pilnuose grūduose ir daigintose duonose, sako Smithas. Bet kadangi jose tikriausiai yra šiek tiek pilno grūdo, jie vis tiek yra geresni už „Wonder Bread“, kuriuo būdavo užpildomi jūsų mokyklos pietūs.
Riekele : 75 kalorijos, 3 g baltymų, 12 g angliavandenių, 1 g riebalų, 2 g skaidulų, 2 g cukraus
Nors duonos be glitimo gali atrodyti sveikos, dauguma duonos gaminamos iš rafinuotų grūdų ir sunkiųjų krakmolo, pavyzdžiui, baltųjų ryžių miltų ir bulvių krakmolo. Skirtingų duonos be glitimo medžiagų cheminė sudėtis ir virškinamumas. „Segura ME“, „Rosell CM“. Augalinis maistas žmonių maistui (Dordrecht, Nyderlandai), 2012 m., Vasaris; 66 (3): 1573-9104. Jie taip pat linkę pakuoti papildomus riebalus ir cukrų, kad pagerintų tekstūrą ir skonį. Taigi, paprastai baltymų, skaidulų ir maistinių medžiagų juose yra mažiau ir kalorijų nei kai kuriose kitose duonos rūšyse, sako Smithas.
Yra keletas išimčių. Duonos, pagamintos iš žemesnio krakmolo miltų, tokių kaip migdolų, kokosų ir kvinojos miltai, yra geresnės galimybės be glitimo. & ldquo; Bet juose vis tiek būna gana mažai baltymų, skaidulų ir maistinių medžiagų, todėl perskaitykite etiketę & rdquo; sako Smithas. Apatinė eilutė, nebent sergate celiakija ir * būtinai turite vengti glitimo, prieš apsirūpindamibe glitimo tendencija.
Riekele : 109 kalorijos, 1 g baltymų, 18 g angliavandenių, 3,5 g riebalų, 1 g skaidulų, 3 g cukraus
Giselle Glasman Lennie James
Kaip ir balta duona, tiek raugas, tiek rugiai gaminami iš rafinuotų miltų, todėl jie baltymų, skaidulų ar maistinių medžiagų nėra labai geri. Rugų vienas pliusas gaunamas iš kmynų sėklų. & ldquo; Jie turi virškinimo naudą, antioksidacinių savybių ir padeda pridėti šiek tiek skaidulų, & rdquo; Smitas sako. Tačiau tam tikrų prekės ženklų kmynų sėklų kiekio gali nepakakti, kad padarytumėte ką nors gero.
Dėl to, kad rauginta duona gaminama iš baltų miltų, joje mažai ląstelienos ir baltymų - ji ilgai nesotės sotumo, sako Smithas. Jei jums patinka raugo ir rugių skonis, eikite į priekį ir retkarčiais mėgaukitės jais, bet nesitikėkite, kad jūsų sveikata susitvarkys. Nėra galutinio įrodymo, kad jie jums geresni nei balta duona.
Vienam gabalui (rugiai) : 83 kalorijos, 2,5 g baltymų, 15,5 g angliavandenių, 1 g riebalų, 2 g skaidulų, 1 g cukraus
Už gabalėlį (raugas) : 116 kalorijų, 0 g baltymų, 21 g angliavandenių, 1,5 g riebalų, 1 g skaidulų, 2 g cukraus
Esmė
Daigintų grūdų arba 100 proc. Viso grūdo duonos gaminiai yra geriausi. Prieš pirkdami patikrinkite etiketes. Jūsų geriausi variantai yra tie, kurie gabalėliui suteikia ne mažiau kaip 3–5 gramus baltymų ir skaidulų ir ne daugiau kaip 3 gramus cukraus. Venkite duonos su potencialiai nesaugiais priedais, saldikliais, konservantais ar riebalais.
Ir būkime sąžiningi: jei norisi kartą įšokti į pagalvę baltos duonos riekelę arba plutą baltą batoną, viskas gerai. Bet jei negalite įsivaizduoti, kad kasdien pietums valgote ką nors, išskyrus sumuštinį, arba negalite pasakyti „ne“ savo ritualiniam avokado skrebučiui, tuomet galbūt norėsite išbandyti šias geresnes galimybes.
