Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Tie patys ingredientai suteikia visiškai unikalią puodelio patirtį.
Nathan Dumlao ir Jeanie de Klerk nuotraukos „Unsplash“
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį.Čia yra mūsų procesas.
Pienas vs kapučino: ar žinote skirtumą tarp šių dviejų kavos gėrimų? Jūs tikriausiai žinote, kuris jums patinka, bet ką žinote apie tą, kurio vengėte?
laiminga mergina
Kažkaip latte ir cappuccino skirtumo klausimas tapo karšto mygtuko tema visų rūšių kavos žmonėms - nuo neapykantos iki diletanto iki profesionalo. Kodėl taip sunku atskirti šiuos du gėrimus? Į galvą šoka kelios skirtingos priežastys, įskaitant tai, kad jie turi tiesiog tuos pačius ingredientus - išreikštas , garintas pienas ir putos - ir tiesa, kad daugumoje kavinių, nesvarbu, ar ne, baristos nepaprastai prieštarauja abiejų gėrimų ruošimui, nors nebūtinai tikslingai (ar net sąmoningai).
Priimkime tai tiesiai:
Koks skirtumas tarp latte ir kapučino?
Iš esmės šiuos gėrimus apibūdina jų tekstūra, kurią lemia ingredientų santykis: Kapučino turidaugiau putų pagal tūrįnei latte daro. Latte dažniausiai susideda iš švelniai garinto pieno su putų bučiniu viršuje, tiek, kad jo daugiausiai nebeliktų po gurkšnio ar dviejų, nors jis praneša viso malonaus gėrimo skonį.
Vienas tikrai paprastas būdas tai prisiminti - išversti žodįpienonuo italų iki anglų: tai tiesiog reiškia „pienas“. (Tiesą sakant, daugelyje „smart-alecky“ itališkų barų, jei paprasčiausiai užsisakote apienojie tau duos stiklinę pieno; akava su pienuiš tikrųjų yra tai, ko norite, ir dažniau duos teisingus rezultatus.)
Olivia Geyelin
Terminaskapučinoginčija savo kilmę, tačiau daugelis kartoja legendą, kad gėrimas pavadintas vienuoliais kapucinais - brolių katalikų ordinu, kurie nešiojo rudas kailius ir nusiskuto galvas. Jei pažvelgsite žemyn į tinkamai išpiltą kapučino, ant jo yra piešinys, vadinamas „vienuolio galva“, rudos espreso žiedas, apjuosiantis storą baltą putplasčio rutulį, kaip ir vieno iš šių vienuolių vaizdas iš oro. eina. (Tiesiog pagalvokite apie „kepurę“ kaip apie kepurę ar putplasčio viršų - tai turėtų padėti prisiminti skirtumą.) Idealiu atveju arba tradiciškai sakant, kapučino turinys yra puikus komponentų santykis: 1/3 espreso kavos, 1/3 pieno, 1/3 putų.
Tačiau šiandien daugelyje specializuotų kavinių baristai mokomi pridėti tą patį kiekį savo garinto pieno, naudojant tą pačią techniką, neatsižvelgiant į gėrimą. Dažnai tai, kaip jie kompensuoja identišką pieną, yra paprasčiausia, kad gėrimai būtų skirtingo dydžio, o kapučino patiekalas būtų mažesnis (tarkim, šešios uncijos), o latte - šiek tiek didesnis (tarkim, aštuonios, dešimt ar 12 uncijų). Vien dėl dydžio skirtumo keičiasi tekstūros suvokimas, kai yra putų, bet dažnai to nepakanka: jei jums patinka putos ant kapučino (kaip turėtumėte!), Galite paprašyti baristos paliesti „Sausa“ pusė, vadinasi, labiau ištempiant pieną, suteikiant jam oro, lengvesnę, puresnę tekstūrą.
Jums gali patikti vienas ar kitas, arba jums gali patikti abu - štai kaip mėgautis namuose.
„Latte“ ir „Cappuccino“ receptai
Nesvarbu, kaip jums patinka espresso, sumaišytas su pienu ir putomis, pateikiame keletą receptų ir patarimų, kaip pasiekti šiltą kofeiną turinčio gėrimo nirvaną.
nutraukti romaną su mylimu žmogumi
Espress (o) save
Altonas Brownas yra kavos vėplaitis atgal ir beveik viską (išskyrus pieną, iš tikrųjų) jis gauna šį epizodą iš „Gerai valgo. 'Žiūrėkite, ar nėra espresso pagrindų, bet išjunkite jį, kai jis pateks į pieno skyrių. Arba pažiūrėkite aukščiau pateiktą demonstraciją, kaip ištraukti geriausią espreso kadrą, tada perskaitykite toliau kodėl turėtumėte nusipirkti espreso kavos aparatą ir iš kur espresso pirmoje vietoje.
Putplastis namuose
Kristianas Cruzas / „EyeEm“ / „Getty Images“
Namuose be espresso aparato sunku, bet ne neįmanoma pagaminti putoto pieno (arba „putoto“ pieno, kuris yra terminas, kuris man kelia nemalonų nepatogumą). Jei turite viryklę ar mikrobangų krosnelę, per trumpą laiką galite išplakti plakto pieno. Matyti kaip putoti pieną be puošnios įrangos, įskaitant masono indelio metodą, prancūziško preso metodą ir su senu geru šluotele.
Ciberžolė Latte
Gavę pieną tik švelniai tekstūruodami, esate pasiruošę rokenroliuodami pačias karščiausias gėrimų tendencijas. Šiek tiek pabarstę ciberžolės į espresso ar stiprią kavą priartinsite prie „Instagram“ pamišimo dėl auksinės latės (arba, puiku, auksinio kapučino - ko jums labiau patinka).PS: Pakeiskite šio tirpalo „tirpią kavą“ tikrais daiktais. Tu vertas to.Gauti Ciberžolės Latte receptas .
Moliūgų prieskonių latte
Arba eikite su daugybę metų madingu PSL, kurį lengva pasigaminti namuose, jau nekalbant apie tai, kad jis yra pigesnis ir sveikesnis nei originalas. Skirtingai nei „Starbucks“, jei norite, netgi galite jį paversti veganu su avižų pienu. Klevų sirupas, greitas „pasidaryk pats“ moliūgų prieskonių mišinys ir tikra moliūgų tyrė daro tai kažkuo ypatingu - o jei neturite espreso kavos aparato, „Moka Pot“ yra kitas geriausias dalykas. Gaukite mūsų Naminis „Pumpkin Spice Latte“ receptas .
Mocha (Beje, kuris iš esmės yra tik šokolado latte)
Į karštą kavą įlašinkite šokolado sirupo, sumaišykite su garintu pienu ir voila, jūs gavote sau kavos moką, vieną iš tobuliausių gėrimų žemei papuošti. Jei jaučiatės cappuccino-y, nesijaudinkite: Italijoje ir Australijoje kapučinos dažnai būna ant viršaus pabarstę kakavos miltelių, o tai iš esmės yra kvietimas pridėti šokolado, kiek jums atrodo tinkama. (Be to, pabandykite išgarinti šokoladinį pieną ir sumaišyti jį su karšta kava, kad galėtumėte pasimėgauti - jums nebus gaila.) Gaukite Mokos receptas .
„Iced Latte“ („Caffe Shakerato“)
Techniškai „ledinio kapučino“ iš tikrųjų nėra (kas nori karštą putą semti ant ledinio gėrimo?), Tačiau ledinės latės yra tokios lengvos ir tokios skanios, kad jums net nerūpi. Sukrėsti visi kartu, jie gali turėti net putojančią tekstūrą, kuri džiugina be triukšmo! Gauti Šakerato receptas .
Plokščia balta (Puiki latte ir kapučino santuoka!)
Paklauskite trijų Australijos ar Naujosios Zelandijos gyventojų, kas yra plokščia balta spalva, ir tikriausiai gausite tris skirtingus atsakymus. Paprastai kalbant, atrodo, kad gėrimas yra latte tekstūruotas gėrimas (tai yra labai mažai putplasčio), patiekiamas tradicinėmis kapučino dydžio proporcijomis (tai yra šiek tiek mažesnis, tarkim, iš viso penkios ar šešios uncijos). Pavadinimas yra mielas, o jį užsisakius, žmogus jaučiasi gerai iškeliaudamas ir nuovokus, todėl jei jums patinka pieniški kavos gėrimai ir jums lengva patikti, šis mažas skaičius gali būti tik jums skirtas bilietas. Gauti „Flat White“ receptas .
Erin Meister yra ir ilgametė žurnalistė, ir kavos profesionalė, turinti beveik dviejų dešimtmečių patirtį. Ji rašė apie maistą, kavą, filmus, keliones, muziką, kultūrą ir įžymybes „The Boston Globe“, „The Washington Post“, „Rachael Ray“ kiekvieną dieną, Saveur.com , „Time Out NY“, žurnalas „Avinžirniai“, „Maistas ir vynas“ FWx.com , Žurnalas „BUST“, žurnalas „Barista“ ir kt.
