Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Tik vienas iš jų gali eiti į orkaitę.
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį.Čia yra mūsų procesas.
Kaip kepimo sezonas gali pakilti, gali būti įdomu,Kuo skiriasi pergamentinis popierius ir vaškinis popierius?Ir ar galite juos naudoti pakaitomis? Kai kuriais atvejais taip, bet ne orkaitėje!
Lengvos madingos šukuosenos mokyklai
Šie virtuvės popieriai yra nuostabūs, kad būtų lengviau ir greičiau išvalyti. Jie taip pat tinka vynioti mėsą ir žuvį bei atskirti jų sluoksnius kepiniai saugojimui. Bet priežastis, dėl kurios pergamentinis popierius yra daug pranašesnis už vaškinį popierių, yra tai, kad jis orkaitėje netirps ir neužsidegs.
Tai yra bigis. Negalima, kartojame, darytineįdėkite vaškinį popierių į orkaitę. Virtuvėje stengiamės išvengti liepsnos.
Pergamentinis popierius paprastai yra brangesnis, o tai prasminga, nes jis gali padaryti viską, ką gali vaškinis popierius, be to, eiti į orkaitę iškloti kepimo skardos . Rudame (nebalintame) pergamentiniame popieriuje taip pat vyksta tas šaunus amatinis dalykas, kai į jį įvyniojate kepinius, kad gautumėte dovanų, ypač su mėsininko špagatu kaip juostele - taigi Brukline.
Dangos
Pagrindinis vaškinio popieriaus ir pergamentinio popieriaus skirtumas yra jų atitinkamos dangos. Pergamentinis popierius padengtas silikonu, kad gautų nelipnų, karščiui atsparų paviršių, o vaškinis popierius (arba vaškuotas popierius), kaip rodo pavadinimas, yra padengtas sojos pupelių arba parafino vašku.
Dėl šios dangos vaškinis popierius nėra skirtas naudoti orkaitėje - vaško danga ant jo ištirps, jei popierius veikiamas tiesioginės šilumos. Taigi, naudokite vaškinį popierių, kad vyniotumėte sumuštinius ar maistą, skirtą šaltai laikyti, arba paskleiskite tokius dalykus, kaip naminiai saldainiai ir šokoladu dengti saldumynai, kad atvėstų. Vaškinis popierius paprastai būna vyniojamas į foliją arba plastikinę plėvelę, tačiau jo taip pat galima nusipirkti iš anksto supjaustytais kvadratėliais (pavyzdžiui, gerai atskirti mėsainių pyragus prieš užšaldant) arba sumuštinių maišelis formatas.
Pergamentinis popierius yra geriausias pasirinkimas gaminant maistą, nes dauguma prekės ženklų gali atlaikyti iki maždaug 420 laipsnių pagal Celsijų. Pergamentinis popierius yra tinkamas sausainių lakštams iškloti kepant, bet ir tada skrudinant daržoves ar gaminant lakštų keptuvių vakarienės , nes tai nereikalauja jų tepti (puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti riebalų ar kalorijų kiekį, be to, neleidžia jums šveisti apkepusias kepimo skardas ).
Jis taip pat buvo naudojamas virti & ldquo; en papilotą, & rdquo; maisto vyniojimo į pakelį ir kepimo technika. Pergamento popieriaus galima įsigyti ant ritinėlio, iš anksto supjaustytų lakštų ir net apvalių (idealiai tinka apvalioms keptuvėms iškloti; tvarkingų pakelių sulankstymui garuose orkaitėje ir naudojant kaip & ldquo; dangtelius & rdquo; ant troškinių ir troškinių kuris leidžia šiek tiek drėgmės išbėgti, bet ne tiek, kad jūsų skystis per greitai išgaruotų).
Jei kepdami laisvos formos pyragą, kaip mes, naudojate pergamentą Kaimo mėlynių pyrago receptas , tešlą galite iškočioti ant paties pergamento, tada visą šebangą perkelti tiesiai į sausainių lapą.
Apdorojimas
Kitas būdas, kaip popieriai skiriasi, yra tai, kaip jie yra perdirbami prieš dengiant. „Reynolds Consumer Products“ atstovas spaudai Patas Schweitzeris sako, kad bendrovės pergamentinis popierius yra įspaustas į lakštą, paskui panardinamas į rūgščią vonią, nuplaunamas ir perduodamas per daugybę karštų besisukančių būgnų, kurie išlygina pluoštus ir popierius jo stiprumas, & rdquo; prieš dengiant silikoninę dangą. Reinoldas & rsquo; vaškuotas popierius, priešingai, prieš padengiant vašku, praeina procesą, vadinamą superkalandrumu, kuris suspausdamas popierių suteikia jam skaidrumo.
Balinta ir nebalinta
Tiek pergamentinį popierių, tiek vaškinį popierių galima rasti balintą arba nebalintą. Jei jie nebebalinami, jie yra rudos spalvos ir buvo mažiau apdoroti (išskyrus jų atitinkamas dangas), tačiau jei jie buvo balinti, jie buvo apdoroti chloru, kad jie taptų balti.
Ekologiška alternatyva
Vaško popieriaus negalima perdirbti dėl dangos, taip pat jo negalima kompostuojamas . Pergamento popieriaus negalima perdirbti, jei jis nusidažo maistu, bet vis tiek gali patekti į komposto dėžę.
Jei ieškote ekologiškesnės alternatyvos, taip pat galite nusipirkti „Silpat“ kepimo kilimėlį „Silpat“ (ar panašų prekės ženklą), kad keptuvės būtų išklotos kepimui be riebalų ir būtų kuo mažiau valomos. Pradinės išlaidos yra didesnės, tačiau „Silpat“ trunka metus.
„AmazonBasics“ silikoniniai kepimo kilimėliai, 2 už 9,29 USD
Tai daro viską, ką daro pergamentas, tačiau juos galima vėl ir vėl naudoti.
Kaip naudoti pergamentinį popierių ir vaškinį popierių
Daugelyje receptų reikia naudoti pergamentą arba vaškinį popierių. Išbandykite kelis iš šių būdų:
1. Ryžių „Krispies“ skanėstai
Dabar čia yra puiki priežastis pirkti vaškinį popierių: „Ryžių krispies“ skanėstai. Naudojant sviestu išteptą vaškinį popierių, kad būtų galima iškloti keptuvę ir suspausti lipnų lydyto zefyro ir grūdų mišinį į tolygų sluoksnį, tikrai sumažinama netvarka. Galite padaryti klasikinius kvadratus (galbūt tik suaugusiesiems Baltoji rusiška versija ?), arba daugiapakopis Ryžių „Krispies“ skanauja gimtadienio torto receptą .
du. Naminis saldainis
Vaškinis popierius taip pat puikiai tinka iškloti stalviršį (arba lakštinę keptuvę), kur planuojate atvėsinti naminius saldainius, iš šokoladu dengtų plytelių, tokių kaip mūsų „Candycar Candy Bar“ receptai į karameles ir panašius dalykus kaip mes Medaus sviesto receptas . Pergamentas taip pat veikia.
3. Puikios skrudintos bulvės
Taip, kepant mėsą, žuvį ar daržoves, aliuminio folija galite iškloti keptuvę, tačiau pergamentinis popierius veikia taip pat gerai. Skrudinkite pažodžiui viską ant pergamentu išklotos keptuvės, iš mūsų Puikus keptų bulvių receptas su rozmarinu ir česnaku iki mūsų kvapniojo Kepta žuvis su tailandietišku pesto receptu . Tiesiog netyčia neimkite vaško popieriaus!
kas yra vedęs buvusią „Mis JAV“ dalyvę Candice Crawford?
Keturi. Paprasta kepta žuvis
Jei norite išbandyti maisto ruošimą papilote, žuvis yra puikus baltymų pasirinkimas. Jis garuoja sandariai sulankstytame pakelyje, todėl jį atidarius valgyti gaunamas idealiai minkštas minkštimas ir aromatinis garų debesis. Tu gali padaryti folijos paketai taip pat, bet vienas pergamento privalumas yra tas, kad jis nereaguos su rūgščiais ingredientais, tokiais kaip citrinos sultys ar actas. Gaukite mūsų Lengvos žuvies kepimo pergamente receptas .
5. Meduolių vafliai su vanilės pupelių-apelsinų sviestu
Tiek pergamentas, tiek vaškinis popierius taip pat praverčia laikymui. Kitą kartą gamindami blynus ar vaflius, pagaminkite papildomai ir užšaldykite juos tarp pergamento ar vaškinio popieriaus sluoksnių, kad greitai gautumėte pusryčius savaitės dienomis. Gaukite mūsų Meduolių vafliai su vanilės pupelių-apelsinų sviesto receptu .
6. „Linzer“ tešla
Kas geriau priimti slapukų patarimus iš ne kepimo meistro Dorie Greenspan ? Šių subtilių sumuštinių sausainių tešla iškočiojama tarp vaškinio popieriaus (arba plastikinės plėvelės) lakštų, o tada keptuvėms iškloti naudojamas pergamentas. Kai sausainiai atvės, jie laikomi tarp daugiau vaškinio popieriaus sluoksnių hermetiškose skardinėse ar kitose talpyklose. Mes rekomenduojame naudoti lazdyno riešutus, tačiau taip pat galite juos kepti su migdolais, lazdyno riešutais ar graikiniais riešutais ir užpildyti viskuo uogienė ar želė tau patinka. Gaukite mūsų „Linzer Shortbread“ receptas .
7. Rudasis sviestinis pyragas
Kitas būdas naudoti pergamentą kepant yra uždengti pyrago plutą prieš dedant nevirtus ryžius, pupeles ar pyrago svorį, kad apakintų. Taip pat galite naudoti foliją, bet jei norite pergamento ar turite tik po ranka, tai daro triuką. Šis šildantis žieminis pyragas su saldžiu, bet riešutiniu būdu paruduotu sviestmedžio skoniu yra malonus pokytis nuo įprasto moliūgas , bet mes neatsisakytume a Sūdytas klevų pyragas arba (tegul, sąžiningai, apskritai bet koks pyragas). Gaukite mūsų Rudojo sviestinio pyrago receptas .
