Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Jaučiatės išsipūtęs ... ir vangus ... su miglotomis smegenimis ir vidurinės mokyklos lygio išsiveržimais? Tarkime, kad jūs pakankamai miegojote ir sportavote, ir žinote, kad jūsų psichinė sveikata yra tikrinama. Taigi, kas giliame pragare vyksta su tavo kūnu?
Štai tada remiamas „Instagram“ natūropatas gali pasiūlyti, kad jis susijęs su maistu. Tada „Facebook“ sako: „Ei, kodėl gi neišbandžius jautrumo maistui testo?“ Ir jūs manote: „Skamba solidžiai ... tiesa?“
Tačiau prieš užsisakydami testavimo rinkinį, tikėdamiesi greitai rasti atsakymą, turėtumėte žinoti apie smulkų šriftą. Šie rinkiniai išlieka prieštaringi medicinos ir mitybos bendruomenėse, o jų terminai dažnai yra menkai apibrėžti.
Štai ką reikia žinoti prieš imantis ryžių (ir mesti grynuosius pinigus) maisto jautrumo tyrimams.
Alergija maistui, palyginti su netolerancija, palyginti su jautrumu
Gairės apie tai, kas „laikoma“ alergija maistui, yra nusistovėjusios, o tikrąsias alergines reakcijas galima užfiksuoti atliekant kraujo ar odos tyrimus. Tikra maisto alergija atsiranda, kai imuninė sistema konkretų maistą traktuoja kaip įsibrovėlį.
Taigi, kai alergiškas medžio riešutams žmogus netyčia į kavą patenka migdolų pieno, jis greičiausiai išsiveržia dilgėline, vemia, niežti ar net patiria anafilaksinį šoką. Rezultatai gali būti gnariniai, todėl šis apibrėžimas yra gana aiškus.
O maisto netoleravimas? Mes daug žinome apie laktozės netoleravimą (tai yra nesugebėjimas suvirškinti pieno produktuose esančią laktozę) ir jo keliamą diskomfortą. Netolerancija gali būti ne tokia pavojinga kaip alergija, tačiau vis tiek gali sukelti nerimą.
Tačiau netoleranciją ar jautrumą, atsirandantį dėl rečiau pasitaikančių kaltininkų, pavyzdžiui, ananasų ar avokadų, paaiškinti yra sunkiau. 'Vis dar yra tiek daug, ko mes nesuprantame, kaip organizmas reaguoja į maisto produktus ir mūsų aplinką', - sako Julie Stefanski, RDN, Mitybos ir dietologijos akademijos (AND) atstovė spaudai.
„Skirtingai nuo maisto alergijų, netoleravimas nėra susijęs su imunine sistema ir nėra pavojingas gyvybei“, - sako Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, taip pat IR atstovė.
blake shelton wikipedia
Nepadeda tai, kad jautrumas maistui yra daug mažiau apibrėžtas - ir mažai sutariama, kas skiria jautrumą nuo netoleravimo. Dažnai abu terminai vartojami pakaitomis. AND savo svetainėje oficialiai nepateikia nė vieno termino apibrėžimo.
Pasak Angelone, „Maisto jautrumas yra uždelstos reakcijos, galinčios paveikti bet kurią kūno organų sistemą, o simptomai gali užtrukti nuo 45 minučių iki kelių dienų“. Turime pripažinti, kad tai gana plati interpretacija, kuri apibūdina ir maisto netoleravimą.
Atsižvelgiant į visas painiavas, daugelis sveikatos priežiūros specialistų įtariai vertina jautrumo maistui sampratą.
„Maisto jautrumas yra miglotas terminas, vartojamas įvairiems simptomams, kuriuos žmonės gali patirti suvalgę konkretų maistą“, - sako dr. Davidas Stukusas iš Nacionalinės vaikų ligoninės ir Ohajo valstijos universiteto medicinos koledžo. Tam tikru požiūriu „jautrumas maistui“ tapo visiems tinkamu terminu, skirtu pašalinti įprastus simptomus, kuriuos dar reikia paaiškinti mokslu.
Valgydami tam tikrą maistą galite pastebėti nedidelį diskomfortą ir išmokti to maisto vengti, tačiau kaip iš tikrųjų galite būti tikri 100 proc. Jei jautrumo maistui apibrėžimas yra toks neaiškus, ką bando įmonės?
Ką matuoja maisto jautrumo testų rinkiniai?
Alergijos maistui testą galima atlikti paimant kraują ar dūriant odą, kad įsitikintumėte, ar konkretus maistas sukelia jūsų antikūnų per didelę reakciją. Vis dėlto jautrumo maistui testuose naudojami kiti metodai - ir tai, kokius testus taiko įmonė, yra tikrai svarbu norint išlikti ramiai.
Vienas iš variantų, „ląstelių pagrindu atliktas“ ALCAT testas, rodo, kaip jūsų baltieji kraujo kūneliai reaguoja inkubuojamas su išgrynintu maistu ir pelėsių ekstraktu . “ Tarpininko paleidimo bandymas žengia šią koncepciją dar vienu žingsniu, stebėdamas, ar jūsų ląstelės, veikiamos įvairių maisto produktų, išskiria uždegiminius žymenis.
Vienas ypač karšto mygtuko jautrumo testas yra IgG (imunoglobulino G) testas. Daugelis žmonių kritikavo šį testą, nes jis tiesiog atskleidė, kuriuos maisto produktus žmogus neseniai valgė, o ne tuos, kurie iš tikrųjų sukelia simptomus.
„IgG pakyla reaguojant į maisto valgymą ir nekoreliuoja su simptomais ir nėra geras uždegimo reakcijos į maistą žymeklis“, - sako Angelone. Nuo 2018 m. daugiau nei 25 sveikatos organizacijos įspėjo visuomenę dėl klaidingo šio testo aiškinimo.
labas rytas grazios SMS žinutės
Šie klaidingi aiškinimai gali pakenkti jūsų sveikatai
Patikrinimas dėl maisto jautrumo gali atrodyti geriausiu atveju. Tai taip pat gali atrodyti nekenksminga, bet yra daugiau, kai atsiranda dietos kultūra. Kultūroje, orientuotoje į maisto produktų skirstymą į „geras“ ir „blogas“ kategorijas ir maisto laikymą vaistais, bandymo rezultatai gali sukelti ar paskatinti netvarkingą valgymą.
„Sutrikęs santykis su maistu gali paveikti žarnyną ir iš esmės imituoti jautrumo maistui simptomus dėl streso ir nerimo dėl valgymo“, - sako dietologė iš privačios praktikos. Annie Goldsmith , RD, LDN. „Klientai dažnai patenka į užburtą ratą, kai dėl šių simptomų kaltina konkretų maistą ir padvigubina jų apribojimą, todėl simptomai dar labiau pablogėja.“
Funky, nenuoseklūs simptomai yra tai, kad jums gali nereikėti patirti problemų (ir išlaidų) dėl jautrumo maistui bandymų, kad pasiektumėte jų galą. Daugelį su maistu susijusių problemų galima išspręsti mažiau invazinėmis priemonėmis.
„Pridėtus ingredientus, tokius kaip dirbtiniai pluoštai, saldikliai ar kiti kaltininkai, dažnai galima nustatyti atlikus išsamią dietos analizę ir kliento interviu“, - sako Stefanski.
Apibendrinant, šis bandymo rinkinys dar nėra būtinas
„Ar reikia visiškai vengti maisto, priklauso nuo žmogaus reakcijos tipo“, - sako Stefanski. Kadangi netolerancijos ir jautrumo apibrėžimai yra tokie migloti, geriau dirbkite su specialistais, kad pasiektumėte savo simptomų galą.
„Bendradarbiavimas su alergologo, registruoto dietologo ir gastroenterologo komanda padeda kam nors nustatyti, ar jie turi rimtą būklę, dėl kurios maisto produktų reikės vengti ilgesnį laiką“, - priduria Stefanski.
Laikui bėgant gali būti vilties patobulėti - dėl šių testų tikslumo ir jums.
„Dažnai jautrumas gali pagerėti, kai sumažėja uždegimas ir pašalinami kiti problemiški maisto produktai“, - sako Angelone. 'Tačiau kartais žmogus visada bus jautrus tam tikram maistui.'
Testo rinkinio užsakymas iš „Instagram“ skelbimo gali skambėti ramiai, tačiau norint sužinoti, kam jautri jūsų žarnynas, gali būti svarbiausia eiti į senąją mokyklą. Išbandyti eliminacinę dietą ir laikyti maisto dienoraštį, kuriame būtų nurodyta, ką valgėte ir kaip jautėtės per 24–48 valandas, gali būti veiksmingiau nustatyti nerimą keliantį maistą.
Pašalinimo dieta gali atrodyti kaip erzinantis patarimas, tačiau kalbant apie ilgalaikį komfortą, ypač senstant, tai gali būti nepaprastai naudinga išsiaiškinti maisto jautrumą ir netoleranciją. Dietos metu reikia supaprastinti patiekalus (pvz., Vištieną, špinatus, ryžius) ir kiekvieną savaitę lėtai vėl vartoti įvairius maisto produktus, kad sužinotumėte, ar kas nors sukelia blogą reakciją.
Vis tiek jaučiate, kad jautrumo maistui rinkinys yra jums tinkamas pasirinkimas? Pasitarkite su registruotu dietologu, alergologu ar GI gydytoju, kad išsiaiškintumėte geriausią žaidimo planą.
