Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Šalta sriuba gali atrodyti kaip oksimoronas, tačiau jei gaivinantys, aštrūs atšaldyto gazpacho skoniai yra bet kokia nuoroda, tai nepaprastai skani sąvoka. Tai taip pat „suouper“ (jūs žinojote, kad artėja kalambūras) patogus sprendimas norint gauti sveiką maistą, kai tvankus oras neleidžia jums nusiteikti kepti daržovių ar stovėti virš garuojančio puodo ant viryklės. Apibendrinome 21 šaltą sriubą, padedančią jums kuo geriau išnaudoti vasaros produktus, ir neapsiribojame vien tik į daržoves orientuotais receptais. Nuo vaisių, desertų, panašių į sultinius, iki gausių, pupelėmis paremtų patiekalų, šie sriubiniai kūriniai yra tarsi nieko, ko rasite skardinėje.
Daržovių pagrindu pagamintos sriubos
1. Atšaldyta žirnių agurkų anakardžių sriuba su mėtomis
Nors tiršta, stambi žirnių sriuba puikiai tinka šaltesniems mėnesiams, mes galime padėkoti sumaišytų anakardžių puodeliui už šilkinę šio turtingo, bet gaivaus tekstūrą. Agurkai suteikia dar vėsesnį efektą, todėl puikiai tinka vasarai.
2. Atšaldyta vyšnių pomidorų sriuba
Šią vasarą imantis klasikinės sriubos naudojami sezoniniai vyšniniai pomidorai ir daug šviežio česnako bei baziliko. Gali būti šalta, bet spėjame, kad vis tiek skonis gana nuostabus šalia kepto sūrio.
3. Cukinijų bazilikų sriuba
Kitą kartą, kai norite su cukinijomis ką nors padaryti, išskyrus spiralę, sukrėskite į sriubą. Miso pasta suteikia unikalų pikantišką skonį, o bazilikas suteikia gaivų atspalvį ir tą nuostabią žalią spalvą - bet mes nemeluosime, tie česnako skrebučiai gali būti geriausia dalis.
4. Morkų imbiero sriuba
Pirmiausia patroškinkite morkas ir svogūnus šiek tiek ištirpinto sviesto, kad jie būtų pagardinti prieš pat tyrę. Palietus oranžinę žievelę, ji gauna šiek tiek papildomo smūgio, puikiai veikiančio su imbieru.
5. Avokadų šparagai „Gazpacho“
Valgykite savo žalumynus gazpacho būdu, naudodami šį kreminį avokado ir šparagų mišinį. Švieži citrinos, zesty raudonojo svogūno ir aštraus kmynų išspaudimai išlaiko sriubos skonį šviežia ir lengva, tačiau čia yra daug sveikų riebalų, kad ji būtų soti užkandis ar pagrindinis patiekalas.
6. Atšaldyta rėžiukų ir bulvių sriuba su krapais
Karšta bulvių sriuba gali jaustis kažkokia sunki, tačiau patiekta šalta, iš tikrųjų ji gaivi. Pipiriniai rėžiukai dar labiau padeda pridedant šiek tiek prieskonių.
7. Atšaldyti žiediniai kopūstai ir jogurto sriuba
Perjunkite jį iš įprasto pusryčių jogurto dubenėlio ir pasitaisykite pieną naudodami šią jogurto pagrindo sriubą. Jis sugeba tilpti ir į daržovę, ir į vaisių, naudodamas žiedinius kopūstus ir - palaukite, kol bus švelnaus ir saldaus skonio „Granny Smith“ obuolys. Tuo tarpu kario milteliai prideda Indijos įkvėptą smūgį. Viskas skamba labai neįprastai, bet būtent todėl jums tai patiks.
8. „Rustic Vichyssoise“
Daugelyje vichyssoise receptų įmetama bent pusė puodelio riebios grietinėlės. Šis laikosi filosofijos „mažiau yra daugiau“, tereikia šaukšto daiktų. Nustebsite, koks jis turtingas, nepaisant sumažinto sočiųjų riebalų kiekio.
Vaisinės sriubos
9. Atšaldyta ananasų sriuba
Kokosų ir ananasų derinys yra klasikinis, tačiau kai į mišinį įdedate varpinių pipirų, svogūnų ir kalendrų, tai visiškai naujas skonis. Pavadinkime tai sriuba ar pikantiška pina colada; šis receptas garantuoja, kad būsite patenkinti.
10. Atšaldyta vyšnių sriuba su kardamonu
Su kardamonu, cinamonu ir citrinų sultimis kaip šios saldžios ir aitrios vyšnių sriubos prieskoniais galite patiekti sveiką desertą. Kremiškumas gaunamas iš grietinės, tačiau tinklaraštininkė paslaugiai pažymi, kad jogurtas veikia taip pat gerai, jei tai labiau jūsų reikalas.
11. Atvėsinta meliono ir migdolų sriuba
Dėl maltų migdolų, česnako ir druskos tai yra ypač pikantiška sriuba, tačiau melionas (dažnai naudojama kantalupa) suteikia subtilaus saldumo. Su alyvuogių aliejaus sūkuriu ir paprikomis dulkintais melionų iešmeliais kaip garnyrais ant kiekvieno atvėsinto stiklo, tai labai įspūdinga patiekiant svečius.
12. Atšaldyta mėlynių sriuba
Norite, kad jūsų ūkininko turimos mėlynės būtų naudingos šiek tiek sveikiau nei pyragas? Verčiau paverskite juos sriuba. Pagardintas cinamonu ir imbieru, jo skonis yra lyg pyrago įdaras, tik su daug mažiau cukraus.
13. Atvėsinta pomidorų ir persikų sriuba su imbieru
Tai nėra jūsų vidutinė pomidorų sriuba. Persikai ne tik suteikia dar vieną skonio sluoksnį, bet ir yra du du šaukštai imbiero, užtikrinantys, kad šis receptas yra ne kas kita, o švelnus.
14. Lengvas arbūzas „Gazpacho“
Arbūzas kartu su pomidorais žvaigždėmis sudaro šios klasikinės atšaldytos sriubos pagrindą. Likęs ingredientų sąrašas skamba kaip įprastas gazpacho, tačiau nuostabu, kiek skanaus skirtumo gali padaryti vienas mažas perjungimas.
staigmenos žinutės
15. Kantalupės persikų sriuba su gervuogių lašeliais
Į šį saldų mišinį sutrinamas ne vienas, ne du, o trys vasaros vaisiai. Žinoma, galite tiesiog pavadinti jį kokteiliu, tačiau gervuogių-balzamiko šlapdriba ir šviežių mėtų garnyras suteikia jai klasikinį sriubos apdailą.
Pupelių sriubos
16. Atšaldytas „Edamame Gazpacho“ su skrudintais kukurūzais ir garbanota druska
Šioje veganiškoje sriuboje yra viskas, ko reikia: išvaizda (tas geltonos ir žalios spalvos derinys patrauks kiekvieno akį!), Skonis (ačiū, šviežias bazilikas), mityba (kokybiški baltymai iš edamamo, taip pat sveiki riebalai iš avokado) ir tik tiek šlakelio (sutinkant žiupsnelį garam masala).
17. Atšaldyta humuso sriuba
Jei žinote, kad jūs (kaip ir mes) vartojate humusą šaukštu, šis receptas yra jūsų alėjoje. Su tahini, kmynais ir česnakais skonis yra lygiai toks pat, kaip klasikinio pupelių kritimo, tačiau sriubos, kad būtų visiškai priimtinas kaip pagrindinis valgis.
18. Aštrus baltasis pupelis ir kukurūzai Gazpacho
Kukurūzų sriuba ne visada turi reikšti sunkią tešlą. Padarykite tai šaltą gazpacho, kur geltoni pomidorai, varpinės paprikos ir vaisių alyvuogių aliejus yra puikus vasariškas priedas. Baltymų supakuotos baltosios pupelės yra atsakingos už tai, kad ji būtų sklandi, o ne tradiciškai stambi.
19. Anglų žirnių, Fava pupelių ir mėtų sriuba
Žirniai, fava pupelės ir mėtos yra neprotingas derinys. Mėgaukitės jais sriubos forma, naudodami šį itin paprastą, mažiau nei penkių ingredientų receptą. Yra tik šiek tiek grietinėlės - ir tai labai toli - bet drąsiai naudokite įprastą pieną.
20. Šaltojo lęšio jogurto sriuba
Atsižvelgiant į Pietų Azijos šalto jogurto ir lęšių sriubą, kuri paprastai patiekiama su ryžiais, ši versija pakartoja kai kuriuos tradicinius skonius, tačiau pateikiama daug paprastesnis ingredientų sąrašas ir greitesnis, vieno žingsnio metodas. Tai puikus būdas be mėsos gauti daug baltymų.
21. Atvėsinta baltųjų pupelių, agurkų, mėtų ir jogurto sriuba
Patikėkite ar ne, tačiau šiai šauniai Viduržemio jūros regiono įkvėptai sriubai sugesti reikia penkių minučių, nes tai yra paprastas ingredientų maišymo procesas - virti nereikia. Ant švelnaus virimo užpilkite pistacijų pabarstymo, kad gautumėte traškų kontrastą.
