Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Nesvarbu, ar jūs vėl valgote, ar mušatelengva vakarienėnamuose, jums patinka galvoti, kad jūsų valgomi maisto produktai yra tokie, kokie reklamuojami, tiesa? Pasirinkite šviežią, sveikąmaisto produktaiyra paprasčiausias būdas sužinoti, kad gaunate tai, už ką mokate, tačiau kartais tai yra patogumasrestoranas(arba Besiūliai) laimi.
Tau gali patikti
12 sveikų užkandžių, kurie daro jus alkanesnįTačiau nors jūs tikriausiai žinote, kad „Cheez Whiz“ yra toli nuo ekologiško sendinto čederio ir vaisiuose išpilstytų vaisių sulčių, kurios neauga ant medžių, mes nė nenumanėme, kad šie maisto produktai maskuojami kaip kažkas, ko jie nėra. (Deja, mes niekada nežiūrėsimesušitaip pat!)
1. Raudonas aksomas
Mes visi turime draugą, kuris apsėstas raudonojo aksomo pyrago (ir, žinoma, jo firminio kreminio sūrio glazūra. Mmm glazūra.). Bet jei jie žinotų, kad rubino spalvos desertas iš tikrųjų buvo teisingasdirbtinai nuspalvintašokoladinis pyragas, pagalvokite, kad jie turi ta pati reakcija ? Deja, prekės ženklo raudonas atspalvis nereiškia jokio ypatingo skonio: Daugumoje raudonojo aksomo receptų reikia maždaug vieno ar dviejų šaukštų nesaldintų kakavos miltelių, taip pat maždaug vieno arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto, kad būtų sukurtas tas ryškus (ir skanus) lengvas šokoladas. skonis. (Bet kai kurie virėjai dirba aplink jį natūraliai nuspalvindami savo skanius skanėstus su burokėliais.)
Reikia žinoti: Raudono aksominio pyrago griežinėlis ar pyragas nebus jums pakenkti, tačiau geriausia tai laikyti atsitiktiniu atlaidumu ir ne tik todėl, kad jis supakuotas su cukrumi. & ldquo; Aš stengiuosi kuo labiau sumažinti savo poveikįdirbtiniai dažikliai, nors neigiamas dirbtinių maisto dažiklių poveikis vis dar yra prieštaringas, & rdquo; sako Greatisto ekspertas Mike'as Roussellas , Ph.D., „Nuogos mitybos“ įkūrėja.
2. Wasabi
Jei kada nors panardinote lazdelę į tą kremiškai žalią medžiagą ant suši lėkštutės (o už tai buvo sloga ir deganti gerklė), mes sulaukėme dar vieno siurprizo: tas aštrus daiktas išnyksta kaip kažkas, ko nėra . Tradicinis japonų vasabi yra šviežiai tarkuota (per kelias minutes nuo patiekimo praranda šilumą) ir gali kainuoti iki 100 USD už svarą. (Ir jūs manėte pridėtiguac„Chipotle“ buvo brangu.) Norėdami sutaupyti didelę dalį pokyčių, jūsų vietinė išsinešimo vieta greičiausiai yra pakaitalas, kuris iš tikrųjų garstyčių, krienų ir žalių maisto dažų derinys, būdingas būdingam atspalviui ( 95–99 proc amerikiečių suši restoranų). Krienų mišinys vis dar yra labai karštas, tačiau tikrasis vasabi turi daugiau a malonus smūgis , ir mažiau graudaus, kartaus skonio.
Reikia žinoti: Iš gerosios pusės, krienai, kaip ir tikrasis vasabi, gali būti naudingi antibakteriškai Funkcinės vasabio ir krienų savybės . Kinae N., Masuda H., Shin IS. Ir kt. Biofaktoriai. 2000; 13 (1-4): 265-9 .. Bet su krienų mišiniu jūs taip pat praryjate kelis dirbtinius skonius ir spalvas. Tačiau kadangi jūs valgote tokį mažą kiekį (nebent jūsų burna nutirpo!), Tai greičiausiai neturi didelio skirtumo. Apatinė eilutė: Atrodo, kad netikra medžiaga tikrai nekenkia, sako Roussellas.
3. Krabų mėsa
Atsiprašau, kad vėl sugadinome burbulą, suši mėgėjai (ypač jei jūsų pasirinkimas yra Kalifornijos vyniotinis): tie krabų gabaliukai iš tikrųjų nėra jūros dugne gyvenančios būtybės mėsa. Tai kasyratu valgai? Krabų imitacija, kuri techniškai vadinama kamaboko , perdirbtos jūros gėrybės, pagamintos iš surimi (miltelių pavidalo baltos žuvies mėsos pasta). Pasta užšaldoma, nuskusta į dribsnius ir sumalama kubile su krakmolu, kiaušinių baltymu ir į krabus panašiomis kvapiosiomis medžiagomis. O taip, ir tada jie nuspalvinti oranžiniais maisto dažais, kad jie atrodytų labiau „trapūs“. & Rdquo; Kaip tai kelia apetitą?
Reikia žinoti: „Krabų mėsos imitacija“ yra kaip dešrainis iš jūros gėrybių, & rdquo; Roussellas sako. & ldquo; Kartą nuo tavęs tai nenužudys, bet turėtum padaryti geriau savo kūnui. & rdquo; Suši vis tiek gali būti sveikas pasirinkimas, tačiau laikykitės lašišos ar geltonuodegio tuno, kad užtikrintumėte, jog valgote tai, ką manote, kad užsisakėte. Be to, Roussellas rekomenduoja išvengti tilefish, ryklių ir kardžuvių dėl didelio gyvsidabrio kiekio.
4. Baltasis šokoladas
Pateikite taiValentino diena: Ta baltųjų šokoladų dėžutė nėra širdžiai mielas saldumynas, kurį sugalvojome apie šokoladą (ir kaip pasiteisinimą reguliariai jį valgyti). Tikrasšokoladoyra trys būtini komponentai: šokolado gėrimas, kakavos sviestas ir kakavos kietosios medžiagos (dažnai be kitų ingredientų). Bet baltai rūšiai trūksta šokolado alkoholio ir kakavos kietųjų medžiagų - vadinasi, jos taip pat trūksta flavanoliai , antioksidantai, suteikiantys autentišką maistinę naudą maistui. Iš tikrųjų 2004 m. Maisto ir vaistų administracija nutarė kad tam, kad produktas būtų pavadintas & bdquo; baltuoju šokoladu, & rdquo; jame turi būti ne mažiau kaip 20 proc. kakavos sviesto ir ne daugiau kaip 55 proc. cukraus ar kitų saldiklių. (Tai turėjo neleisti daugeliui gamintojų naudoti pigesnių riebalų, pavyzdžiui, augalinio aliejaus, užuot įtraukus kakavos sviestą).
ką reiškia entj
Reikia žinoti: Nepaisant FDA sprendimo, vis dar yra keletas apsimetėlių, todėl ieškokite aukštos kokybės baltojo šokolado su kakavos sviestu, kurio atspalvis yra dramblio kaulo, o ne gryno. Dar geriau, pereikite prieJuodasis šokoladas.
5. Granatų sultys
Tyrimai rodo, kad gertigranatassultys gali padėti išvengti tam tikrų sveikatos sutrikimų, tokių kaip didelis cholesterolio kiekis, aukštas kraujospūdis ir stazinis širdies nepakankamumas Granatų sultys: širdžiai naudingos vaisių sultys . Basu, A., Penugonda, K. Mitybos apžvalgos. 2009. sausis; 67 (1): 49-56 .. Skamba per gerai, kad būtų tiesa? Gali būti, kad jūs nesate išrankus, kurį butelį griebiate. Nemažai ataskaitos JAV farmakopos konvencijos sukčiavimo maisto produktų srityje duomenų bazėje nustatyta, kad sultys, teigiančios, kad tai granatas, iš tikrųjų buvo gaminamos iš vynuogių sulčių ir vynuogių odelių. O 2014-aisiais - „Pom Wonderful“ sėkmingai paduota į teismą Pasirodė, kad „Coca-Cola“ už melagingą reklamą po „Minute Maid“ granatų granatų mišinio buvo pagaminta beveik vien iš obuolių ir vynuogių sulčių, o granatų sultyse buvo tik 0,1 proc.
Reikia žinoti: Kadangi yra mokslų, kurie nurodo granatų „superfood“ savybes, jūs neturite to visiškai atsisakyti. Tiesiog paimkite tai kaip dar vieną priminimą, kad galėtumėte perskaityti etiketes (taip smagu, kaip mes žinome), kad įsitikintumėte, jog jūsų gėrimas yra 100 procentų granatas. Arba išmoktigeriausias būdas išpjauti granatąir pasinaudokite visa nauda sveikatai savo virtuvėje.
6. Pusryčių sirupas
Plakant vaflių partiją (ar dar geriau,baltyminiai blynai) šį savaitgalį? Prieš pridėdami priedų, galite pagalvoti gerai. Dauguma maisto prekių parduotuvėje rastų pusryčių sirupų nėra panašūs į tradicinį klevų sirupągali būti sveikas pasirinkimas. Vietoj tikrų daiktų iš klevų daug komercinės versijos yra pagaminti iš dviejų rūšių kukurūzų sirupo kartu su tonu dirbtinių priedų ir nulinės maistinės vertės (atsiprašau, teta Jemima).
Reikia žinoti: Stenkitės vengti spalvoto kukurūzų sirupo ir rinkitės butelį, kuriame kaip vienintelis ingredientas nurodytas 100 proc. Gryno klevų sirupas. Tai ne tik mielesnis būdas paplušėti, bet ir yra maistinių medžiagų, tokių kaip cinkas , kuris padeda palaikyti jūsų imuninę sistemą, sako Roussellas.
7. Šoninės bitai
Nuo spragėsiai į muilo Ir netgi dezodorantas , lašiniai ir toliau yra visiški pykčiai. Bet riebaus kiaulienos produkto gerbėjai nebus per daug patenkinti žinodami, kad tie & ldquo; lašinių gabaliukai & rdquo; yra techniškai veganiškas ! Be jokių gyvūninių produktų, šie traškūs kąsneliai gaminami iš dirbtinai pagardintų tekstūruotų sojos miltų ir kitų ingredientų, įskaitant karamelės spalvą, maltodekstriną, mielių ekstraktą ir skonio stipriklius, vadinamus dinatrio inozinatas ir dinatrio guanilatas .
Reikia žinoti: Nesvarbu, ar valgote mėsą, ar ne, norite praleisti šį netikrą maistą. Jei norite, kad ant bulvių būtų lašiniai, paprasčiausiai supjaustykite gabalėlį tikro daikto ir pabarstykite juo - vienas šaukštas lašinių jums nepakenks, sako Roussellas. Arba išbandykite kai kuriuos iššie skanūs būdaivietoj to, kad papildytumėte savo maistą.
8. „Veggie Burgers“
Daržovių pagrindu pagamintas pyragas tikrai skamba kaip jums tinkamesnis variantas nei sultingas, vidutiniškai retas mėsainis. Problema ta, kad daržovės, maskuojančios mėsą, paprastai gaminamos iš nedaugelio daržovių, jei jų yra! Vietoj to jie dažnai būna užpildyti per daug perdirbtais ingredientais, įskaitant kviečių glitimą, soją ir augalinį aliejų. A ataskaita taip pat nustatė, kad kai kuriuose paplotėliuose yra heksano, kuris gali būti toksiškas šalutinis benzino perdirbimo produktas. (Ką ?!) Tarsi to nepakaktų, kai kurie daržovių mėsainiai yra supakuoti su natriu (net 400 ir daugiau miligramų - daugiau natrio nei vienkartinis maišelis bulvių traškučių).
Reikia žinoti: Pasidaryk savoskani versijanamie. Arba rinkitės tokias versijas kaip be glitimo ir sojos Amy & rsquo; s arba už mėsos.
9. Kukurūzų kukurūzų sviestas & ldquo;
Žinote tą skystį, kuris iš butelio ištrykšta teatre? Čia nėra jokio įspėjimo apie spoilerį: tai (pavojingai) toli gražu ne tikrasis, žolėmis maitinamas sandoris. Tai & ldquo; sviestinis užpilas & rdquo; (kaip tai vadinama gamintojų svetainėse) dažniausiai gaminamas iš hidrinto sojos pupelių aliejaus (trans-riebalų), dirbtinių kvapiųjų medžiagų, beta karotino spalvos ir konservantų. Vienu šaukštu užpilo išsiskiria devyni gramai sočiųjų riebalų - pusės dienos riba - ir pusė gramo natūraliai randamų riebalų. Trans-riebalų , tikrai blogi dalykai, kurie sumažina & ldquo; gerai & rdquo; DTL cholesterolis ir kelia & bdquo; blogą & rdquo; MTL cholesterolis Dietinių riebalų suvartojimo poveikis DTL metabolizmui . Yanai H., Katsuyama H., Hamasaki H. J Clin Med Res. 2015 m. Kovas; 7 (3): 145-9 .. Dar daugiau: viena įprasta kvapiųjų medžiagų yra diacetilas , nuodinga medžiaga, susijusi su plaučių ligomis.
Reikia žinoti: Jums daug geriau, jei namuose pasirinksite ir pagardinsite savo kukurūzus (išbandykite vieną iš šių būdų30 skanių ir sveikų variantų). Jūs negirdėjote iš mūsų, bet jei savo naminį užkandį įsidedate į batų dėžę, niekas nieko neįtars (išskyrus tai, kad prieš ateidami į teatrą įmušėte naują smūgį).
