Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Kiek kartų pradėjote receptą, kad suprastumėte, jog jums trūksta keturių išvardytų prieskonių? Arba jūs tiesiog numušėte geriausią šaukštą vištienos tikka masala ir domėjotės, kuo jis skonis taip velniškai geras? Mes jau anksčiau atsidūrėme tokiose situacijose ir norime atsakymų.
Benjamin Millepied grynoji vertė
Mes suskirstome mėgstamų virtuvių skonio profilius ir pasakojame, kurie prieskoniai daro savo magiją patiekaluose. Be to, gyvybės įsilaužėliams ten patiksime geriau, nei tik pasakysime, kokius prieskonius pirkti: Mes išvardinsime tikslius matavimus, kaip padaryti, kad kiekvienoje virtuvėje būtų prieskonių. Į patiekalą įpilkite šaukštą ar du, ir jums bus gera eiti.
Nors žolelės (priešingai nei prieskoniai) labiau priklauso nuo ingredientų šviežumo nei nuo prieskonių, gaminant itališką maistą. Tiesą sakant, daugelis populiarių itališkų patiekalų pagardinami ne daugiau kaip žolelėmis ir alyvuogių aliejumi. Nors stipriausias skonis yra iš šviežių žolelių, džiovinti visada dirbs po žiupsnelį. DIY itališkų prieskonių mišinys: 1 1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko 1 arbatinis šaukštelis džiovintų petražolių 1/2 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių 1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
Indijos virtuvė labai skiriasi priklausomai nuo regiono, tačiau tam tikri prieskoniai karaliauja daugelyje patiekalų. Indų gaminimas priklauso nuo stipraus skonio prieskonių, paskanintų riebaluose (pavyzdžiui, ghi, sviesto ar aliejaus) prieš dedant baltymų ir daržovių. Nors Indijos receptai dažnai reikalauja įprastų prieskonių mišinių, tokių kaip garam masala, reguliariai atsiranda daugybė skonių. DIY Indijos prieskonių mišinys: 2 šaukštai maltos kalendros 1 šaukštas maltų kmynų 1 1/2 šaukštelių imbiero miltelių 1 šaukštelis garstyčių miltelių 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės 1/2 arbatinis šaukštelis maltos kardamono 1/2 arbatinis šaukštelis malto cinamono 1/4 arbatinio šaukštelio muskato 1 džiovintas lauro lapas (įdėti verdant, bet prieš patiekiant išimti)
Didelę įtaką ispanų virtuvei turintiems meksikietiškiems patiekalams dažnai naudojami prieskoniai baltymai, kukurūzų produktas, pupelės ir sūris. Čili pipirai išlieka svarbiausias Meksikos maisto ruošimo prieskonis, nes jo šiluma skiriasi nuo baltymų, pieno ir kukurūzų sunkumo. DIY Meksikos prieskonių mišinys: 1 šaukštas kalendros 1 šaukštas čili miltelių 1 arbatinis šaukštelis česnako milteliai 1 šaukštelis kmynų 1/2 arbatinis šaukštelis raudonėlio 1/4 šaukštelio cinamono 1 arbatinis šaukštelis druskos
Kinų maistas skirstomas į aštuonias regionines virtuves, todėl jo apimtys ir įvairovė yra didžiulė: Anhui, Kantono, Fujian, Hunan, Jiangsu, Shandong, Sichuan ir Zhejiang. Kiekvieno regiono patiekalai skiriasi savo skoniu, tačiau prieskoniai yra panašūs. Taip pat nepamirškite turėti ryžių acto, sezamo aliejaus ir sojos padažo. DIY kinų prieskonių mišinys: 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių 1 arbatinis šaukštelis imbiero miltelių 1 arbatinis šaukštelis čili pipirų 1/2 arbatinis šaukštelis žemės žvaigždžių anyžių 1/2 arbatinis šaukštelis susmulkinto pankolio sėklos 1/2 arbatinio šaukštelio malto cinamono 1/4 šaukštelio maltų gvazdikėlių
Tailandietiškas maistas labai priklauso nuo (dažnai aštrų) pagardų paprasčiausiai paruoštuose patiekaluose. Nors žinomas dėl šviežių žolelių ir prieskonių naudojimo, tvirtas džiovintų versijų pagrindas suteiks panašų skonį kaip tipiški baltymai, patiekiami Tailando patiekaluose (pagalvokite: kiauliena, vištiena, žuvis ir vėžiagyviai). „DIY Thai“ prieskonių mišinys: 2 šaukštai česnako miltelių 2 šaukštai imbiero miltelių 1/2 šaukštai kmynų 1 arbatinis šaukštelis baziliko 1/2 arbatinis šaukštelis maltos kardamono 1/2 šaukštelio kario miltelių 1/4 arbatinio šaukštelio ciberžolės
lindsey vonn wiki
Virtuvė, kurioje gausu alyvuogių (ir alyvuogių aliejaus), kviečių produktų, jūros gėrybių ir produktų, Viduržemio jūros regiono maisto unikalaus skonio, gaunamas iš prieskonių. Viduržemio jūros regiono receptuose daugiau dėmesio skiriama žolelių ir prieskonių pabučiuotiems augaliniams ingredientams, o ne mėsos gabalėliams, todėl dažnai reikės prieskonių mišinių, tokių kaip „za & rsquo; atar“, „harissa“ ir „ras el hanout“, kurie yra skirtingi, tačiau kuriuose yra tų pačių prieskonių žolelės. Pasidaryk pats Viduržemio jūros regiono prieskonių mišinys: 2 arbatiniai šaukšteliai džiovinto baziliko 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio 1 arbatinis šaukštelis džiovinto rozmarino 1/2 arbatinio šaukštelio džiovinto čiobrelio 1/2 arbatinio šaukštelio malto kardamono 1/2 arbatinio šaukštelio imbiero miltelių 1/4 arbatinio šaukštelio malto. gvazdikėliai 1 džiovintas lauro lapas (įdėti verdant, bet prieš patiekiant pašalinti
