Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Kas yra Tapijokos krakmolas?
Išgirdę žodį tapijoka, dažnai pagalvojame apie kramtomus ir skanius perliukus, esančius mūsų pudingo deserte ar burbuliniuose arbatos gėrimuose. Bet visi pripažinkime tai; Daugelis iš mūsų nežino, kaip atrodo tapijoka prieš dedant ją į skirtingus patiekalus arba kaip ji naudojama, išskyrus mėgstamų desertų garnyrą! Taip atrodo prieš dedant juos į burbulinę arbatą.
Įrašas, kurį pasidalino Grynas gyvenimas (@purelifeorganic) 2018 m. gegužės 8 d., 2:10 PDT
Tapijoka yra krakmolas, gaunamas iš maniokos šaknų. Jis gali būti miltų pavidalo – panašus į kukurūzų krakmolą – ir naudojamas kaip tirštiklis daugelyje patiekalų, pavyzdžiui, desertų ir sriubų. O tiems, kurie laikosi dietos be glitimo, yra gera žinia! Tapijoka yra be glitimo, todėl tai geriausias krakmolas, kurį galima naudoti kaip kviečių krakmolo (daugiausia meniu nurodyta kaip miltai) pakaitalą duonos gaminiuose. Tapijokos krakmolas turi daug naudos. Tiesiog mes geriau susipažinome su jo perlų forma, plūduriuodami savo pieno arbatos gėrimuose!
Įrašas, kurį pasidalino MYiCED (@myiced) 2018 m. gegužės 17 d., 3:56 val. PDT
Ar dabar jūsų patiekalui reikia tapijokos krakmolo, bet jo neturite? Nesijaudinkite, nes galite naudoti kukurūzų krakmolą kaip jo pakaitalą, nors turite žinoti, kad yra daug geresnių alternatyvių krakmolo, kuriuos galite naudoti. Kai kurie išvardyti žemiau.
Georgia Moffett Merlin
Tapijokos krakmolo pakaitalas: Arrowroot krakmolas
Kuriu sau #sausąšampūną ir man iki šiol labai patinka
Įrašas, kurį pasidalino Gintaras (@the_pine_woods_witch) 2015 m. lapkričio 12 d., 9.07 val. PST
Jei jūsų vietinėse bakalėjos parduotuvėse nėra tapijokos krakmolo, kitas geriausias pakaitalas, kurį galite naudoti, yra strėlių šaknų krakmolas. Kaip ir tapijoka, tai neutralaus skonio tirštiklis. Be to, skysta forma išlieka skaidri ir turi blizgų paviršių, kaip ir tapijokos krakmolas. Kitas panašumas su tapijoka yra tai, kad joje nėra glitimo, todėl ji naudinga tiems, kurie laikosi dietos be glitimo. Be to, strėlių šaknų krakmolas yra daug geresnis, kai reikia atlaikyti rūgštinius ingredientus, taip pat yra maistingesnis. Tačiau, nepaisant to, kad tapijokos krakmolas yra geriausias pasirinkimas, yra ir trūkumų. Arrowroot krakmolas negali būti ilgą laiką kaitinamas, nes jis suyra ir praras savo savybes. Jei naudosite, paskutinę minutę įdėkite į savo patiekalą. Tai taip pat netinka pieno produktams tirštinti, nes dėl to susidarys gleivėta tekstūra. Papildomas patarimas, kaip naudoti šerdies šaknų krakmolą kaip tirštiklio pakaitalą: prieš dėdami į patiekalą šaknų krakmolą išmaišykite šaltame vandenyje. Arrowroot krakmolas nenaudojamas santykiu 1:1 krakmolo, kurį jis pakeičia. Stenkitės sunaudoti 1/3 arba ½ reikiamo krakmolo kiekio.
Tapijokos krakmolo pakaitalas: bulvių krakmolas
Įrašas, kurį pasidalino Bulvių puslapis (@weekly.potato.page) 2018 m. balandžio 26 d., 10.07 val. PDT
Kitas tinkamas alternatyvus krakmolas, kuriuo galite pakeisti tapijoką, yra bulvių krakmolas. Iš paties pavadinimo akivaizdu, kad jis yra išgautas iš bulvės šaknies. Jis yra be glitimo, kaip ir tapijokos krakmolas, todėl jis vis dar yra geras pakaitalas, bet tai nereiškia, kad tai sveikas maistas, nes jame trūksta maistinių medžiagų. (Pastaba: bulvių miltai ir bulvių krakmolas šiek tiek skiriasi vienas nuo kito, kai kalbama apie maistines medžiagas, nes miltai gaunami iš pačios daržovės, o krakmolas – tik iš šaknų; todėl pirmasis turi visas maistines medžiagas. Kokie dar privalumai Naudoti jį kaip tapijokos pakaitalą? Suteikia blizgų paviršių, kaip ir tapijoka, pavertus skystu pavidalu. Tai taip pat atsparus krakmolas, o tai reiškia, kad nepakitęs gali patekti į virškinimo sistemą, o tai yra naudinga cukraus kiekiui kraujyje. Vartodami bulvių krakmolą, naudokite perpus mažiau, nei reikia tapijokos, ir visada naudokite srutų metodą, kad pasiektumėte geresnių rezultatų.
Tapijokos krakmolo pakaitalas: skaidrus želė
Viešųjų paslaugų skelbimas: #clearjel geriau nei #kukurūzų krakmolas, kad #pyrago vidus suliptų.
Įrašas, kurį pasidalino Timas McKeonas (@timmcphone) 2017 m. liepos 15 d., 8.48 val. PDT
kokia yra Tomo Olandijos grynoji vertė
Yra vienas, kuris taip pat labai veiksmingas kaip tapijokos krakmolo pakaitalas, tai yra Clear Jel krakmolas. Tai modifikuotas maisto krakmolas, dažniausiai naudojamas vaisinių pyragų įdarams konservuoti. Šio pakaitalo pranašumas yra tas, kad jis gali atlaikyti aukštą ir užšalimo temperatūrą, o paviršius yra skaidrus, kaip ir tapijokos krakmolas. Tapijoką pakeiskite perpus mažiau Clear Jel. Jo naudojimo trūkumas yra tas, kad tai nėra kažkas, ko visada galite rasti bakalėjos parduotuvėje!
Tapijokos krakmolo pakaitalas: kukurūzų krakmolas
Įrašas, kurį pasidalino #Bring Alfajores (@traealfajoreskb) 2018 m. gegužės 17 d., 3:30 PDT
Dažniausiai naudojamas tirštiklis yra kukurūzų krakmolas. Taip, tai gali būti tapijokos pakaitalas, tačiau rezultatai, kuriuos gausite, palyginti su tapijokos naudojimu, bus labai akivaizdūs. Vis dėlto yra naudos. Viena vertus, palyginti su tapijoka ar kitais krakmolu, jis nepraras savo savybių net ir ilgai verdamas. Be to, kukurūzų krakmolas yra be glitimo, kaip ir tapijoka! Trūkumas yra tas, kad jis nepapildo rūgščių ar saldžių ingredientų. Be to, jis šiek tiek drumstas, nes, palyginti su tapijoka, nėra skaidrios išvaizdos. Patarimai, kaip naudoti kukurūzų krakmolą kaip tapijokos pakaitalą: 1. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su cukrumi, kuris būtų ant pyrago įdaro, kad nesusidarytų gabalėlių. 2. Aukštoje temperatūroje kukurūzų krakmolas geriau tirštėja. Pastaba: jei planuojate užšaldyti pyragą, kukurūzų krakmolas nėra geras tapijokos pakaitalas, nes šaltoje temperatūroje jis tampa purus.
Tapijokos krakmolo pakaitalas: kvietiniai miltai
Įrašas, kurį pasidalino Jazzy tortai (@cakes_byjazzy) 2018 m. gegužės 14 d., 5:19 PDT
Gerai, jei jums tikrai pritrūko tapijokos ar kito krakmolo, galite naudoti kvietinius miltus. Taip, jis tinkamas kaip tirštiklio pakaitalas, bet tikrai nėra geras skonio pakaitalas – kitaip nei tapijokos krakmolo miltai turi savo skonį, todėl tai prisidės prie patiekalo. Be to, miltai nėra be glitimo, todėl jei juos naudojate kaip tapijokos pakaitalą, greičiausiai sugadinsite savo mitybą. Kita priežastis, kodėl tai nėra geras tapijokos pakaitalas, yra ta, kad jos išvaizda, pavertus skystą formą, būna drumsta. Be to, kvietiniai miltai nėra patys geriausi šaldant pyragą, nes užšalę jie atsiskiria. Vienintelis dalykas, kurį miltai geriausiai veikia, kai jais pakeičiate tapijoką, yra jų tirštinimo paskirtis.
Papildomas! Matavimai pakaitalams gaminti
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo yra 2 valgomieji šaukštai tapijokos 1 valgomasis šaukštas bulvių krakmolo yra 2 valgomieji šaukštai tapijokos 1 valgomasis šaukštas strėlių šaknų yra 2 valgomieji šaukštai tapijokos 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų yra 2 valgomieji šaukštai tapijokos
