Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Koks yra mėsos reikalas? Nuo nugarinės ir viršutinių kepsnių iki šonkaulių ir krūtų gali būti keblu laikyti įvairius mėsos gabalus tiesiai, nekalbant jau apie tai, kuris yra geriausias pasirinkimas jūsų konkrečiai dietai ir gyvenimo būdui. Daugumai mėsos rūšių daugiau riebalų reiškia daugiau skonio. Jei ieškote lieso baltymo, rinkitės pjūvius, apipjaustytus iki 1/8 & rdquo; riebalų arba mažiau ir nepamirškite pridėti papildomų prieskonių, kad sustiprintumėte skonį.
Už etiketės
JAV maisto ir vaistų administracija jautieną, atitinkančią saugos standartus (ir tokiu būdu patekusią ant lentynų), žymi kaip „USDA Prime“, „USDA Choice“ arba „USDA Select“. Vis dėlto nereikia apsigauti puošniais vardais. USDA rūšiuoja mėsą pagal sultingumą, skonį ir tekstūrą, tačiau joje neatsižvelgiama į maistinę informaciją. Iškirpimai pažymėti & ldquo; Prime & rdquo; yra riebiausi, turintys storą marmurą (dar vadinamą riebalų sluoksniais), minkštą mėsą ir daug skonio. & ldquo; Pasirinkimas & rdquo; pjūviai yra kokybiški, bet liesesni, o & ldquo; Select & rdquo; mėsa yra liesiausia išpjova, kurios marmuravimas yra nedidelis.
Vandenis vyras žuvys moteris lovoje
Sąskaitos ir balansai
Kiekviena sveika mityba reikalaujakai kurieriebus. Ir nors daugelis anksčiau pamokslavo prieš sočiuosius riebalus už „sveikesnius“. vienkartiniai riebalai, naujausi tyrimai suabejojo populiariąja mintimi, kad sotieji riebalai yra susiję su širdies ir kraujagyslių ligomis ir kitomis sveikatos problemomis Meta analizė perspektyvinių kohortos tyrimų, vertinant sočiųjų riebalų ryšį su širdies ir kraujagyslių ligomis . „Siri-Tarino PW“, „Sun Q“, „Hu FB“, „Krauss RM“. Vaikų ligoninė, Ouklando tyrimų institutas, Ouklandas, Kalifornija, JAV. „American Journal of Clinical Nutrition“. 2010 kovas; 91 (3): 535–46 .. Kai kurie tyrimai iš tikrųjų rodo, kad šiek tiek sočiųjų medžiagų iš tikrųjų gali būti naudinga sveikatai Galimybė neriboti sočiųjų riebalų dietos su mažai angliavandenių vartojančia dieta . Volekas JS, „Forsythe CE“. Mityba ir medžiagų apykaita. 2005 m. 2 (21) .. Žinoma, viskas priklauso nuo to, ko ieškote savo asmeninėje dietoje, ir gerai žinoti tai prieš pataikant į mėsos praėjimą. Tie, kurie laikosi aPaleolitasarba mažai angliavandenių, riebi dieta galbūt norėsite ieškoti riebesnių kepsnių ir karbonadų. Žmonės bando susitvarkyti aukštas kraujo spaudimas arba cholesterolio dažnai patariama rinkti liesesnius mėsos gabalus. Peržiūrėkite toliau pateiktą informaciją, kad kuo lengviau pasirinkti tinkamą mitybą ir gyvenimo būdą atitinkančią mėsą!
Nemokamas paukštis (ir žvėris)
Puikios diskusijos apie mėsą yra ne tik apie riebalų kiekį - šiais laikais vartotojai svarsto aplinkai palankesnius ir etiškesnius pasirinkimus, pvz., žole šeriama jautiena ir laisvai laikoma vištiena . Kalbant apie mitybą, šios galimybės paprastai yra šiek tiek mažesnės bendro riebalų ir daugiau omega-3 riebalų rūgščių nei įprasta mėsa dėl junginių, esančių žolėje ir kituose natūraliuose grubuose Šėrimo sistemų poveikis omega-3 riebalų rūgštims, konjuguotai linolo rūgščiai ir trans-riebalų rūgštims Australijos jautienos išpjovose: galimas poveikis žmogaus sveikatai . Ponnampalam EN, Mann NJ, Sinclair AJ. Maisto mokslo katedra, RMIT universitetas, Melburnas, Australija. Azijos ir Ramiojo vandenyno žurnalas „Clinical Nutrition“. 2006 m. 15 (1): 21–9. Jautiena, išauginta tik ant žolės, būna šiek tiek kietesnė ir mažiau turtinga nei grūdais šeriamų karvių mėsa. Be to, žolėmis šeriama jautiena ir vištiena be narvelių yra brangesnės nei įprastos. Paukščių laisvai laikomų paukščių pasirinkimas iš esmės yra etinis, o ne sveikatos klausimas - iš tiesų tyrimai parodė, kad viščiukai be narvelių dažniau užsikrečia infekcinėmis ligomis Vištų dedeklių mirtingumo priežastys skirtingose laikymo sistemose 2001–2004 m. Fossum O, Jansson DS, Etterlin PE, Vagsholm I. Gyvūnų sveikatos ir antimikrobinių strategijų departamentas, Nacionalinis veterinarijos institutas (SVA), Upsala, Švedija. Acta Veterinaria Scandinavica. Sausio 15 d .; 51: 3 ..
Antžeminis valdymas
Pirkdami maltą mėsą, atkreipkite dėmesį į skaičius, ar tai vištiena, kalakutiena, jautiena ar dar kas nors. Pakuotės, pažymėtos kaip „įprasta maltos jautienos“ rdquo; parduotuvėje gali būti net 30 procentų riebalų. Atkreipkite dėmesį, kad gaminant riebesnę maltą mėsą patiekiami sultingesni, drėgnesni patiekalai. Jei riebalų suvartojimas yra asmeninis rūpestis, laikykitės liesesnės pusės (nuo 90 iki 95 proc. Liesos) ir ieškokite receptų, kurie labiau pagardintų prieskoniais ir kitais ingredientais. Malti kalakutiena gali skamba kaip lieknesnis pasirinkimas nei raudona mėsa, tačiau stebėkite etiketę. Dauguma maltos kalakutienos yra šviesios ir tamsios mėsos derinys, kurio riebumas kartais gali būti toks pats arba didesnis nei liesos arba ypač liesos jautienos.
Jūsų mėsos mitybos vadovas
