Valgyti

Kai kuriems tai patinka žalias: žalio maisto dietos „Deets“

Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Kaip ir senų laikų liaudies pasakojimai, žalio maisto dieta sukosi daugiau nei 100 metų ir tebėra vertinga šiandien.

Sekėjams dieta yra gyvenimo būdas, o ne tik valgymo būdas. Jie mano, kad daugiausia žalio maisto vartojimas yra kelias į optimalią sveikatą.

Tačiau sveikatos ekspertai iškelia raudonas vėliavas. Jie įspėja, kad laikantis žalio maisto dietos gali būti neigiamai paveikta ilgalaikė jūsų savijauta.

Giliai pasinerkime į žalio maisto dietos pagrindus, įskaitant jo privalumus, trūkumus ir dar daugiau.

žalios daržovės

Taigi, kokia yra žalio maisto dieta?

Žalaus maisto dieta (dar vadinama žaliu maistu) susideda iš valgymo tik arba daugiausia žalio ir neperdirbto maisto. Vis dėlto yra tam tikras lankstumas. Laikantis žalio maisto dietos 70 proc. Ar daugiau valgomo maisto yra žalias.

Apibrėžkite „neapdorotą“

Yra tam tikrų diskusijų, tačiau apskritai maistas, kuris niekada nebuvo kaitinamas virš 40 ° C (104 ° F) iki 118 ° F (48 ° C), laikomas žaliu. Laikantis šios dietos, maistas taip pat turėtų būti nerafinuotas, nepasterizuotas ir be pesticidų.

Keletas paruošimo būdų gerai vertina žalio maisto dietą. Sultys , (žalias) sriuba , maišymas, dehidratacija, mirkymas ir daiginimas yra dažniausiai naudojami būdai. Iš esmės viskas, kuriai nereikia maisto pašildyti.

Kas yra neapdorotų maisto prekių sąraše?

Žalio maisto dietos pagrindinės prekės yra visas maistas, augaliniai bilietai. Nenuostabu, kad žaliavalgiai dažnai taip pat yra vegetarai ar veganai. Taigi logiška, kad vaisiai, daržovės, riešutai ir sėklos dominuoja neapdorotų maisto produktų sąraše. Mirkyti arba daiginti grūdai ir ankštiniai augalai taip pat gali supjaustyti.

Galų gale jūs tai darote, kai kurie žvilgsniai į savo mitybą įtraukia žalius kiaušinius, pieno produktus, žuvį ir mėsą.

Peržiūrėkite šį išsamų neapdorotų patvirtintų yumminess sąrašą

  • švieži, sulčių sultys, (žalios) sriubos arba dehidruoti žali vaisiai
  • šviežios, sulčių sultys, (žalios) sriubos arba dehidruotos žalios daržovės
  • jūros dumbliai
  • daigai
  • žali ir daiginti arba mirkyti grūdai
  • žalios ir daigintos arba mirkytos ankštinės daržovės
  • žalių riešutų
  • žalių riešutų sviestų
  • žalių riešutų pieno
  • žalios sėklos
  • šalto spaudimo daržovių, sėklų ir riešutų aliejai
  • fermentuoti, marinuoti ar marinuoti maisto produktai (įsitikinkite, kad etiketėje parašyta, jog tai „žalias“ arba „nepasterizuotas“)
  • žalios pieno (jei pageidaujama)
  • žali kiaušiniai (jei pageidaujama)
  • žalia arba dehidruota žuvis (jei pageidaujama)
  • žalia arba dehidruota mėsa (jei pageidaujama)

Venkite jų laikydamiesi žalio maisto dietos ...

Taip pat naudinga žinoti, kas žalio maisto racione yra „ne“:

  • virti maisto produktai
  • skrudintos sėklos ir riešutai, įskaitant jų sviestą
  • rafinuotas aliejus, cukrus ir miltai
  • kepiniai
  • makaronai
  • Valgomoji druska
  • kava, arbata ir alkoholis
  • pasterizuotos sultys ir pieno produktai
  • kiti perdirbti maisto produktai ir užkandžiai

Žalios dietos šalininkai paprastai nepritaria papildų vartojimui. Jie tvirtina, kad visas reikalingas maistines medžiagas jūsų kūnas gauna iš visaverčio maisto, kuris jums patinka.

Kaip atrodo žalias maistas per savaitę?

Neapdorota dieta nebūtinai turi būti neapdorotas sandoris! Tai gali būti pilnas skonio, tekstūros ir sudėtingumo.

Tegul šis žalio, veganiško meniu pavyzdys jus įkvepia. Pritaikykite jį pagal savo poreikius ir skonį.

Diena 1

  • Pusryčiai: žalias kokteilis
  • Užkandis: klementinų ir sumaišytų riešutų
  • Pietūs: vaivorykštinis Budos dubuo
  • Užkandis: jicama lazdeles ir pepitas
  • Vakarienė: žalias lazanija

2 diena

  • Pusryčiai: morkų pyrago kąsniai
  • Užkandis: morkos ir “ sūris '
  • Pietūs: žalias moliūgų sriuba
  • Užkandis: bananų ir žalio riešutų sviesto
  • Vakarienė: žalia žaliavė suši ir kapotų daržovių

3 diena

  • Pusryčiai: nakties avižiniai dribsniai su vaisių ir riešutų pienu
  • Užkandis: šokoladiniai sezamų triufeliai
  • Pietūs: žalio moliūgo makaronų makaronai su pesto
  • Užkandis: šviežiai spaustos sultys ir riešutai
  • Vakarienė: kopūstų ir grybų salotos

4 diena

5 diena

6 diena

  • Pusryčiai: mirkytos avižos su uogomis
  • Užkandis: daržovių lazdelės ir išdygo humusas
  • Pietūs: salotos su figomis ir riešutais
  • Užkandis: džiovinti abrikosai su žaliu saulėgrąžų sėklų sviestu
  • Vakarienė: žalių cukinijų makaronų makaronai su pomidorų padažu ir bazilikais

7 diena

  • Pusryčiai: žalias bananas blynai ir vaisius
  • Užkandis: obuolių ir žalio migdolų sviesto
  • Pietūs: salotos su avokadu ir vaisiais
  • Užkandis: Buffalo cauli spragėsiai
  • Vakarienė: įdaryti portobello grybai

Kuris sveikesnis? Žalias ar virtas?

Atsakymas yra tiek. Tyrimai rodostiek termiškai apdorotas ir žalias maistas yra naudingi jums, o maistinė vertė skiriasi atsižvelgiant į maistą ir paruošimo būdą.

Neapdoroti gurmanai mano, kad kaitinimo procesas sunaikina maiste esančias maistines medžiagas ir natūralius fermentus, tokiu būdu neleisdamas jums pasiekti didžiausios mitybos savijautos.

Mokslas to nepalaiko. Maisto gaminimas sumažina kai kurias maistines medžiagas, bet padidina kitas. Maisto gaminimas taip pat sunaikina kenksmingas bakterijas ir kitus nepageidaujamus junginius.

Čia yra deets:

Fermentai

Tiesa, kad didelė šiluma gali sunaikinti kai kuriuos fermentus. Bet rūgštys pilve gali daryti tą patį. Pagalvokite apie jas kaip apie savo žarnyno „pasidaryk pats“ sultis, jos yra atsakingos už virškinimą ir energijos gamybą.

Maistinių medžiagų

Gaminant maistą sumažėja kai kurių maistinių medžiagų, ypač vandenyje tirpių vitamino C ir B grupės vitaminai . Bet, virimas suteikia kitų maistinių medžiagų impulsą . Pavyzdžiui, likopenas ir beta-karotino yra jūsų kūnas lengviau absorbuojamas, kai pirmiausia pašildomas.

Bakterijos ir kiti nepageidaujami

Maisto gaminimas pašalina daug „jums blogų“ dalykų, kurie jums patinka bakterijos . Šildant grūdus ir ankštinius augalus, taip pat sumažėja pavojingas mineralus sugeriančių lektinų ir fitino rūgštis . Daugiau apie tai per sekundę.

Kokia yra žalio maisto vartojimo rizika?

Kai kurių žalių maisto produktų valgyti nėra saugu, pavyzdžiui, tą dieną seną suši bufetą oro uoste.

Maisto sauga didesnis rūpestis žalioms dietoms, kurios apima žalius, nepasterizuotus ar nepakankamai termiškai apdorotus gyvūninius produktus.

Net jei griežtai laikotės augalinio maisto, turite būti atsargūs. Buvo žinoma, kad žaliuose vaisiuose ir daržovėse yra kenksmingų bakterijų E. coli . Prieš valgydami, visada kruopščiai nuplaukite produktus.

Maisto gaminimas sunaikina toksinus, bakterijas ir kitus mikrobus tai gali slypėti jūsų maiste. (Buh-bye apsinuodijimas maistu !)

Žalioji mityba atskleista

Taigi, kaip žalio maisto dieta kaupiasi mitybos požiūriu?

Argumentai 'už'

Žalia dieta supakuota tonomis šviežių vaisių ir daržovių, o tai reiškia vitaminus, mineralus ir pluoštas gausybė. Jame yra riešutų, sėklų ir aliejų, kurie suteikia daug sveikų riebalų. Be viso to, šviežias žalias maistas labiau drėkina, nei virti kolegos.

Kadangi žalias maistas pabrėžia neperdirbtus maisto produktus, jis sumažina neesminių medžiagų kiekį jūsų racione. „Pagamintame“ maiste dažnai yra ingredientų, susijusių su netinkama mityba. (Pagalvok cukraus , druskos perteklius, tie keisti cheminiai priedai, kurių net negalite ištarti.)

Jei tu nori volumetrika , jums patiks, kad žalio maisto dietoje paprastai būna mažai kalorijų. Visi tie vaisiai ir daržovės duoda daug lėtai degantis sprogimas kaloringumui . Tai reiškia, kad jūs galite suvalgyti didesnį maisto kiekį nei laikydamiesi kitų dietų.

Minusai

Nepaisant viso šito mielumo, jūsų sistema gali gauti tikrą smūgį laikydamasi žalios dietos.

Dieta paprastai būna mažai kaloringa, todėl kiekvieną dieną valgyti pakankamai kalorijų poreikiams patenkinti gali būti sudėtinga. Iš dalies taip yra todėl, kad augalinis maistas turi mažiau kalorijų, iš dalies todėl, kad žalias maistas yra mažiau virškinamas, todėl jūsų kūnui sunkiau paimti turimas kalorijas.

auginti pixie kirptas šukuosenas

Iš tiesų, tyrimai rodo kad tu suprasi mažiau kalorijų iš kai kurių maisto produktų, kai jie yra žali.

Ši virškinamumo problema taip pat reiškia, kad paliekate daug žalio maisto maistinių medžiagų ir antioksidantai ant stalo, taip sakant. Gaminimas padidina virškinamumą ir maistinių medžiagų įsisavinamumas daugelio maisto produktų.

Galiausiai žalio maisto dietos gali būti nesubalansuotos. Jie turi įprotį sunkiai elgtis su riebalais (riešutais ir aliejais) ir cukrumi (vaisiais), tuo tarpu būdami lengvi baltymuose. Taigi, žalios dietos gali sukelti kalorijų ir maistinių medžiagų trūkumą.

Jei imsitės žaliavos veganiška dieta , tai darosi dar kebliau. Be įprastos žalios dietos trūkumų, jūs rizikuojate negauti pakankamai kalcio, vitamino D ar vitamino B-12.

Žvilgsnis į neapdorotus pranašumus

Ištikimi žalio maisto atstovai mano, kad ši dieta turi daug privalumų. Jie apima:

  • svorio metimas
  • daugiau energijos
  • pagerėjo lėtinių ligų simptomai
  • geresnis bendras sveikatingumas
  • mažesnis aplinkos pėdsakas
  • mažesnė maisto prekių sąskaita

Tyrimai palaiko tik kai kuriuos iš šių teiginių. Štai ką mes žinome.

Apatinis kūno riebalų kiekis ir nepakankamas svoris

Tyrimas rodo žalio maisto dieta yra susijusi su tuo, kad turi mažiau Kūno riebalai ir prarasti didesnį kūno riebalų kiekį. Tyrimas parodė, kad 15 proc. Vyrų ir 25 proc. Moterų, besilaikančių žalio maisto dietos, turėjo nepakankamą svorį. Tai taip pat parodė, kad perėję prie žalios dietos vyrai ir moterys vidutiniškai prarado 22–26 kilogramus.

garsiausias tik tokeris

Tyrimas taip pat atskleidė, kad mažas kūno svoris dėl tokios dietos gali sutrikdyti moters mėnesinių ciklą. Iš to paties tyrimo 70 proc. Moterų, besilaikančių žalio maisto dietos, patyrė periodų sutrikimus ir beveik trečdalis nustojo pasireikšti mėnesinėmis, vadinamomis amenorėja.

Pagerėjęs virškinimas

Tai, kas įeina, turi išeiti, pagrindinis GI formulė . Didelis skaidulų ir vandens kiekis neapdorotose dietose gali padėti jūsų organizmo virškinimo procesams. Tai gali sumažinti žarnyno uždegimą, pagerinti jūsų kūno galimybes efektyviau naudoti maistą ir padėti pašalinti atliekas.

Silpnesni kaulai ir dantys

Yra keletas įrodymų, kad ribotas kalorijų kiekis ir baltymų suvartojimas žalios veganiškos dietos gali sukelti mažas kaulų tankis arba osteoporozė. Kiti tyrimai parodė, kad ilgai laikantis žalios dietos gali padidėti dantų erozijos rizika.

Maistinių medžiagų trūkumas

Be jūsų mitybos gerovės, žalio maisto dieta veikia ir kitus svarbius sveikatos ženklus. Laikantis žalio maisto dietos gali sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje. Tai taip pat gali sumažinti jūsų DTL cholesterolio (gerojo cholesterolio rūšies), vitamino B-12 ir geležies kiekį iki nepageidaujamo lygio.

Geresnis poveikis aplinkai

Žalia dieta dažnai būna mažesnė viso gyvenimo anglies pėdsakas palyginti su kitomis dietomis. Tai daugiausia lemia jo dėmesys augalai, o ne gyvūnai . Neapdoroto maisto besilaikančios dietos taip pat linkusios vertinti kitus tvarumo idealus, pavyzdžiui, valgyti iš vietos gaunamą maistą ir sumažinti maisto švaistymą.

$ aving dolerių

Tapimas žaliu maistu gali sutaupyti daugybę pinigų. Taupymą galima atsekti:

  • laikydamasi augalinės mitybos dietos
  • naudojant efektyvesnius maisto ruošimo būdus
  • geresnė asmens sveikata

Išgelbėjus visus tuos gyvūnus nuo jūsų ėduonies, jūsų maisto prekės gali sumažėti. Tyrimai ne kartą parodė, kad augalinės dietos yra tokios pigesnės nei mėsos dietos .

Neišvirdami maisto (arba neprivalote jo tiek atšaldyti), greičiausiai sumažės ir jūsų energijos sąskaita. Maisto ruošimas ir laikymas yra didžiulė namų sąskaitų dalis . Priklausomai nuo jūsų kepimo būdą, prietaiso tipą ir kuro šaltinius tt didelių santaupų per metus.

Ar žalio maisto dietos gyvenimo būdas yra saugus?

Nors tikriausiai yra saugu trumpuoju laikotarpiu, tai nėra saugi ir tvari praktika ilgą laiką.

Žalios dietos laikymasis yra susijęs su mitybos trūkumais. Jei jūsų maistui trūksta žalios dietos (tikėtina, kad taip yra), jūsų kūnas degins savo vitaminų ir mineralų atsargas. Šie trūkumai gali sukelti sveikatos problemų.

Papildai gali padėti jūsų kūnui papildyti maistinių medžiagų atsargas. Bet vargu ar tai visiškai kompensuos jūsų dietos kalorijų ir baltymų trūkumą.

Žmonės, turintys tam tikrų sveikatos sutrikimų, turėtų būti atsargūs dėl žalio maisto dietos. Pavyzdžiui, jei esate nėščia ar turite pažeistą imuninę sistemą, tai gali būti netinkamas režimas. Prieš šokdami į neapdorotą vagoną, pasitarkite su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.

Ar galėsiu laikytis žalio maisto dietos?

Nemeluos. Žalio maisto dietos gyvenimo būdas gali būti iššūkis. Įtakos turi keli dalykai.

Pirma, maisto pasirinkimas gali būti ribotas. Taip, šiame sąraše, šio straipsnio viršuje, yra daugybė pasirinkimo galimybių. Bet tai gali greitai pasenti. Be to, priklausomai nuo sezono ir Jūsų vieta , gali būti sunkiau patekti į įvairius žalius, su dieta suderinamus maisto produktus.

Net jei jums neatrodo ribotos maisto galimybės, jų gali būtiribojantis. Vakarieniauti restoranuose ar su draugais gali būti keblu, jei virti maisto produktai yra draudžiami. Tai gali būti sunku būti tokiu „sunkiai pritaikomu“ asmeniu savo gentyje.

Kalbant apie maisto ruošimą, maisto ruošimas yra labai ribotas. Kad išvengtumėte dietos nuobodulio, turite būti kūrybingi mirkydami, marinuodami, maišydami ir pan. Tam gali prireikti fantazijos, noro eksperimentuoti ir laiko, kad visa tai būtų naudinga jums.

Po visų šių pastangų galite pastebėti, kad jūsų šalto maisto kavinėje nėra taip karšta. (t. y. už garuojančią ramenės dubenį duotumėte skrebučiais dengtomis goji uogomis.)

Ar turėčiau pabandyti?

Gerai, jūs perskaitėte žalio maisto dietą. Jūs norite tai paleisti. Saunus. Kas dabar?

Mitybos specialistė ir sveikatos trenerė Caitlin Fowler rekomenduoja lėtai laikytis žalio maisto dietos. Staigūs mitybos režimo pakeitimai gali sukelti nelaimingą pilvo padėtį. „Fowler“ siūlo šiuos pasiūlymus, kad galėtumėte būti sėkmingesni:

  1. Pagalvokite už salotų dubenėlio. Salotos techniškai yra bet koks žalio maisto derinys. Jei jums netinka lapiniai žalumynai, išbandykite įvairius kitus ingredientus. Pavyzdžiui, burokėliai ir jamsas gali pridėti spalvų ir saldumo prie bet kokių salotų.
  2. Tapk sūrus. Kai kurie jūsų mėgstami kritimai ir užpilai yra žali arba lengvai pritaikomi. „Pesto“ (receptas pateikiamas žemiau!), Chimichurri, tapenada ir salsos yra puikūs žalių arba dažniausiai žalių pagardų, kurie padidina jūsų maistą, pavyzdžiai.
  3. Būkite sklandus (ty) operatorius. Tai puiki vieta pradėti eksperimentuoti su žaliu maistu, nes galimybių yra begalės. Be akivaizdžių vaisių ir uogų, puikūs neapdoroti kokteilio ingredientai yra špinatai, imbieras, avokadas, riešutų sviestas ir sėklos.

Laikytis žalio maisto dietos gali būti grubu, ypač jei turite įtemptą gyvenimo būdą. Laimei, jūs to nedaroteturėtikad būtų galima pamatyti tam tikrą teigiamą poveikį. Kai kurių iš šių maisto produktų, būdų ir įpročių įtraukimas į savo kasdienybę vis tiek gali būti naudingas.

Kaip visada, jei turite sveikatos problemų, prieš pradėdami žalią maistą turėtumėte pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju. Dietologas gali pasiūlyti individualizuotų patarimų, kurie padidins jūsų sveikatos ir sėkmės galimybes.

Norėdami eiti, prašau

Žalio maisto dietą sudaro mažiausiai 70 procentų termiškai neapdorotų ir minimaliai perdirbtų maisto produktų. Dauguma žalių maisto produktų yra augaliniai, tačiau kai kurie žalio maisto specialistai valgo žalius kiaušinius, pieno produktus, mėsą ar žuvį.

Žalio maisto dietos gerbėjai mano, kad tai teikia daugybę sveikatos, aplinkos ir galbūt finansinės naudos. Deja, tai taip pat gali būti rizikinga ir neigiamai paveikti jūsų sveikatą. Ilgainiui „blogieji“ gali atsverti „geruosius“.

Tikriausiai numesite svorio laikydamiesi žalios dietos. Tačiau taip pat gali kilti problemų patenkinant mitybos ir kalorijų poreikius. Tai gali paversti daugybe sveikatos problemų.

Nemažai maisto produktų yra virškinami geriau. Maisto gaminimas taip pat palengvina kai kurių maistinių medžiagų įsisavinimą jūsų kūnui. Maisto produktų perdirbimas taip pat gali pagerinti maisto saugą.

Neabejotina, kad žalias maistas suteikia užkandžiams ir patiekalams maistingumo, sudėtingumo ir įvairovės - jums būtinai reikia jų sveika mityba . Bet, valgant kombinuotą žalio ir termiško maisto derinį, jūsų sveikata greičiausiai bus dar naudingesnė.