Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Šventės yra laikas susiburti su draugais ir šeima, išgerti daug karšto vyno, atidaryti dovanas, kurių galbūt nesijaudinate, ir, svarbiausia,valgyk visus daiktus.
Kadangi maistas yra šou žvaigždė, galite apsirengti savo stalą, kad padarytumėte įspūdį. Ypač užkandžių skyriuje ... Aš, žinoma, kalbu apie savo asmeninį favoritą: įspūdingądelikatesinė lenta. Gausus paplitimas gali atrodyti bauginantis, tačiau jį iš tikrųjų yra gana paprasta sudėti.
Pirmiausia pasirinkite sūrį
Aš gimiau ir užaugau vidurio vakarų viduryje, todėl žinau savo kelią parduotuvės sūrio skyriuje. Norėčiau pasirinkti bent vieną iš kiekvienos iš šių kategorijų, jei reikia paaukštintos lentos:
- Firma : pavyzdžiui, klasikinis Parmigiano Reggiano ar Syrah mirkytas Toscano
- Minkštas / kreminis : kaip augalinis ožkos sūris arba trigubas kreminis prancūziškas brie
- Pagyvenęs ar rūkytas : kaip gouda ar Trader Joe's Netikėtas Čedaras .
- Funky : pavyzdžiui, mėlynojo sūrio.
Turėsite įvertinti apie 3 uncijas vienam asmeniui. Taigi, jei turite du žmones, tai yra 6 uncijos - arba dirbkite atgal. Pavyzdžiui, jei norite šešių sūrių dviem žmonėms, kiekvienas gautumėte tik po unciją. Žinoma, žaiskite su savo mėgstamais deriniais ir drąsiai kaupkite daugiau savo mėgstamų.
Tada, kaip pasirinkti mėsą
Mėsos skiltis yra dar vienas svarbus bet kokio įspūdingo grotelių papločio komponentas. Man patinka čia žaisti su tekstūra ir spalva, todėl paprastai renkuosi vieną iš jų:
derma roller putlios lūpos
- sausos itališkos mėsos
- kvapnus kumpis
- pikantiška dešra
- sklandžiai tepasi, pavyzdžiui, paštetas
Mano pasirinkimas mėsai, kad ir kokia lenta būtų didelė, yra italų sausasis saliamisas „Gusto's Black Peppercorn Soppressata“. Man patinka juodieji pipirai, kurie suteikia šiek tiek padidėjusio prieskonio.
Kitas nugalėtojas, jei nenorite prieskonių, yra sausas vytintas itališkas kumpis „Creminelli Prosciutto“. Kiti asmeniniai mėgstamiausi yra džiovintas ispaniškas chorizo, kuriame yra daug šilto aštrumo, ir sklandus bei kvapnus vištienos kepenų paštetas.
Galiausiai, aštrūs ir saldūs priedai
Padažai yra labai svarbus pasirinkimas, nes nieko nėra blogiau už sausą keptuvę. Norint išlaikyti skonių ir tekstūrų pusiausvyrą, man labiau patinka kai kurie išbandyti daiktai. Jie apima:
- Prekybininko Joe pipirų želė už saldaus ir sūraus skonio bombą
- figos ir citrusiniai vaisiai skleidžia vaisių, rūgštų spyrį (dangus, kai jis derinamas su ožkos sūriu ir pistacijomis)
- šiek tiek naminio pesto, kuris dėl savo ryškios spalvos turi papildomų atostogų nuotaikų ir yra toks skanus su prosciutto ir parmezanu
- akmens masės garstyčios, klasikinės lentos kuokštelinės
- sūdyti migdolai, Kornvalio marinuoti agurkai (dar vadinami mielais mažyliais), pistacijos (negliaudyti) ir (arba) sumaišyti riešutai dar vienam traškiam elementui
Kai jis bus prieinamas ar sezono metu, taip pat įtrauksiu vietinę vaisių želę ir medų iš ūkininkų turgaus. Be to, galite apsvarstyti galimybę įtraukti paveldo elementus. Mano vyras yra airis, todėl norėdamas pagerbti jo protėvius, galėčiau išsirinkti sendintą airių čederį.
santuokos pavyzdžių tikslai
Kaip tai padaryti taip papildomai, jie fotografuos
Mano nuomone, gera prekybos lenta yra tarsi apskaičiuotas chaosas. Jis turėtų atrodyti perkrautas ir tarsi perpildytas gerumu. Be to, tai, kaip jūs gaunate kuo fotogeniškesnį rezultatą!
Ingridientai
Aptarnauja 20 žmonių
įskaudindamas narcizą
- didelis marmurinis ar medinis dėklas (taip pat veikia keli mažesni dėklai)
- 60 uncijų sūrio (pradžiai, kieto ir minkšto santykis 50:50)
- 60 uncijos mėsos
- aštrūs drebučiai ir saldūs džemai
- sūdyti migdolai, Kornvalio marinatai, pistacijos
- raudonos ir žalios spalvos dantų krapštukai, šventiniai sūrio barstytuvai ir patiekimo peiliai (nebūtina)
Nurodymai
1. Geriausias pristatymas yra kiekvieno sūrio padėjimas aplink lentą, bet ne šalia vienas kito. Iškirpkite plonus, vienodus kietųjų sūrių gabalėlius (maždaug įpusėjus dideliam blokui) ir laikykite lentoje peilį, kad svečiai galėtų patys supjaustyti.
Į vidurį įdėkite minkštus sūrius, pavyzdžiui, ožkos sūrio rąstą, tiesiai įstrigę barstytuvu. Kitiems tepamiems sūriams, pavyzdžiui, „Brie“, tiesiog būtinai įdėkite kiekvieno tipo barstytuvą.
2. Kitas sluoksnis jūsų mėsos pasirinkimą. Jie gali eiti viena ilga eilute, nuo vieno lentos galo iki kito, arba galite juos išdėstyti gražiais ratais.
3. Dabar kaupkite savo užtepėles. Tai galite padaryti įdėdami juos į ramekinus arba tiesiai ant savo lentos. Man patinka pridėti lėlių visur, kur yra tuščios vietos.
4. Įdėkite riešutų, marinuotų agurkų ir kitų įkvėpimų. Aš mėgstu pabarstyti mažas granatų sėklų krūvas, kad lenta būtų ryškesnė. Kartais pridėsiu rozmarino šakelių, kurios yra ne tik kvapnios, bet panašios į eglutę (čia tema!). Jei galiu, taip pat įtrauksiu korį saldumui ir vizualinį punšą arba džiovintas valgomas gėles gurmaniškam prisilietimui.
Galiausiai visam atlaidžiam valgymui pridedu keletą blizgančių, metalinių ar šventinių temų servetėlių, sūrio peilių ir užtepėlių bei mažų lėkščių.
