Sužinokite Savo Angelo Skaičių
„Greatist News“ nagrinėja ir paaiškina kūno rengybos, sveikatos ir laimės antraštes. Peržiūrėkite visas naujienasčia.
Nuotrauka: „Chipotle Mexican Grill“
Veganų burrito mėgėjai, džiaukis! „Chipotle Mexican Grill“, populiarus greito maisto restoranas „Tex-Mex“ (turintis daugiau nei 1400 filialų visame pasaulyje), tikrina tofu pasirinktose vietose. Vegetariškas tofu variantas, dubliuotas Sofritas , dabar yra visų Kalifornijos „Chipotle“ restoranų meniu ir Ramiojo vandenyno šiaurės vakaruose bus galima įsigyti iki liepos pabaigos. Kodėl mega-grandinė nusprendė pakeisti savo meniu ir ką tai reiškia valgytojams visoje šalyje?
Koks yra sandoris?
Kas yra pavadinime? Sofritas kilęs sofrito , ispaniškas žodis, reiškiantis, & bdquo; švelniai kepti. & rdquo; Ispanų ir Lotynų Amerikos kulinarijojesofritoyraaromatinis derinystroškinto česnako, pipirų, svogūnų ir pomidorų, dažnai naudojamų kaip troškinių, ryžių ir pupelių bei mėsos patiekalų pagrindas. „Chipotle“ Sofritas pavadinimą (ir kai kuriuos ingredientus) perima iš šios kulinarijos tradicijos. Patiekale yra troškinto susmulkinto tofu, pomidorų, chipotle čili, keptų poblano pipirų ir prieskonių mišinio.
„Chipotle“ atstovas spaudai Danielle Winslow sako, kad tofu varianto maistinis profilis yra panašus į „Chipotle“ keptos vištienos profilį, tačiau mūsų tyrimai naudojant prekės ženklo svetainę įrodė priešingai: „Sofritas“ porcijoje yra 145 kalorijos ir 11 gramų baltymų, o porcijoje vištienos yra 190 kalorijų ir 33 gramai baltymų. Nė vienas iš variantų nėra ypač lengvas natriui tiems, kurie stebi jų suvartojimą . (Vienoje vištienos porcijoje yra 370 miligramų natrio, o samtelis „Sofritas“ gali pasigirti milžinišku 715 miligramų kiekiu porcijoje - daugiausia natrio bet kuriame „Chipotle“ baltyme ir maždaug viena trečioji JAV vyriausybės dienos rekomendacijų suaugusiems.)
„Sofritas“ tikrai sukurtas patiks vegetarams ir veganams . Anksčiau „Chipotle“ baltymai buvo ant grotelių kepta vištiena, pupelės, kepsnys, ant grotelių kepta jautiena ir kiauliena. Pats „Sofritas“ yra veganas ir Winslow'as patikino, kad restoranų komandos stengiasi naudoti atskirus indus ir gaminti paviršius, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo gyvūniniais produktais. Kaip ir daugelis „Chipotle“ ingredientų, patiekalas taip pat yra skirtas ekologiškiems ir sveiką maistą vartojantiems valgytojams. Pavyzdžiui, jų mėsa gaunama iš gyvūnų išauginta be chemikalų , sūriuose nėra galvijų augimo hormonai , o kai kurie produktai yra net ekologiški ir vietiniai. Tofu yra iš Hodo soja , gerai žinomas ne GMO gamintojas įsikūręs Ouklande, Kalifornijoje. Kai kurias „Sofritas“ sėkmės Kalifornijoje Winslow priskiria esamai Hodo Soy gerbėjų grupei, taip pat esamai Bay Area maisto kultūrai.
saulėtekio coigney wikipedia
Kodėl tai svarbu
Kiekvienas, kuris kada nors buvo „Chipotle“ restorane, žino, kad jis įrengtas kaip surinkimo linija : pasirinkite burrito apvalkalą, dubenį, tako lukštą ar salotų pagrindą ir eikite į miestą pritaikomus ingredientus ir užpilai. Restorano darbuotojai prideda mėsos, ryžių, pupelių, salsos, sūrio ir daržovių pagal kliento pageidavimus.
Kaip ir bet kuris paprastas maistas, yra ir privalumų, ir galimų trūkumų. Privalumai? Tinkinkite ingredientus, kad jie būtų kuo sveikesni (ar sunkesni). Minusai? Burritai gali būti milžiniški, daug baltymų ir priedų prikrautas natrio .
Tofu įtraukimas į meniu signalus, į kuriuos Chipotle atkreipė dėmesį ko nori klientai . Birželio mėn. „Sofritas“ debiutas pažymėjo pirmą kartą per 20 metų „Chipotle“ į nustatytą meniu įtraukė naują baltymą. Prieš įvedant tofu, juodosios pupelės ar troškintos daržovės buvo vienintelis vegetariškas įdaro variantas (pinto pupelės gardinamos šonine).
& bdquo; Chipotle visada buvo populiarus tarp vegetarų, nes & hellip; mūsų meniu leidžia klientams pasirinkti ir pasirinkti, kas tiksliai tinka jų patiekalams, & rdquo; sako Winslow. Chipotle vadovai tikimės, kad skanus tofu įdaras bus patrauklus ir ne vegetarams.
Ar tai teisėta?
Galite tuo net neabejoti, nors dabar jis vis dar yra riboto leidimo. Pasak Winslow, „Sofritas“ jau viršijo lūkesčius. Iš pradžių tofu variantas trumpam bandymo laikotarpiui pasirodė San Francisko įlankos rajone. Bandymas pasirodė sėkmingas, o „Sofritas“ dabar yra prieinamas visoje Auksinėje valstijoje (tofu patiekalai šiuo metu sudaro nuo keturių iki penkių procentų prekybos tinklo Kalifornijoje). Liepos 29 d. „Chipotle“ atneša tofu revoliuciją į Ramiojo vandenyno šiaurės vakarus.
Nuo to momento tai yra skaičių žaidimas. Jei „Sofritas“ Oregone ir Vašingtone sekasi taip pat gerai, kaip Kalifornijoje, įmonė svarstys galimybę jį pristatyti kituose šalies regionuose. , suteikdamas daugiau galimybių vegetarams visose JAV. Nors „Sofritas“ tikrai turi tam tikrų trūkumų (į galvą ateina didelis natrio kiekis ir ribotas geografinis pasiskirstymas), „Chipotle“ sprendimas pridėti tofu rodo, kad kai kurios maisto įmonėspadarytiatkreipkite dėmesį į klientų poreikius ir aktyviai stengiamės padėti žmonėms protingiau pasirinkti maistą - arba bent jau suteikti daugiau galimybių.
Atnaujinimas: „Twitter“ su kai kuriais skaitytojais aptaręs susirūpinimą dėl „Sofritas“ (būtent dėl natrio kiekio), aš išgirdau „Chipotle“ atstovą, kuris pateiks mūsų atsiliepimus.
Ar užsisakytumėte tofu restorane „Chipotle“? Pasidalykite savo mintimis toliau pateiktuose komentaruose arba rašykite „Twitter“ autoriui @SophBreene .
