Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Adeline Hocine nuotraukos
Ankstyviausias mano prisiminimas apie kavą siekia penkerius metus. Pamenu, senelis vienoje rankoje laikė mano jaunesnįjį brolį, o kita laisva ranka - espresso puodelį.
Kai jis sūpavo mano brolį, kuriam tuo metu buvo vos dveji, jis atnešė espresso puodelį prie lūpų ... ir tada pas mano brolį.
Mažas mano brolio veidas nustebo, kartokas espreso skonis sėdėjo sunkiai prie jo liežuvio, kol galiausiai užsiregistravo į tai, ką galima apibūdinti tik kaip gryno jaudulio išraišką.
Kiekvieną kartą, kai puodelis buvo pakeltas prie jo lūpų, jis tarsi pirmą kartą vėl patyrė espresso. Nors niekada tiksliai nežinojau, visada puoselėjau mintį, kad senelis greičiausiai padarė tą patį su manimi.
Visada mėgau kavą, tačiau tik neseniai pradėjau iš tikrųjų domėtis ja susijusiais papročiais ir tradicijomis.
seksualinės fantazijos tekstai
Šis susidomėjimas prasidėjo mano pirmąja kelione namo į Alžyrą. Staiga supratau, kaip kitaip kava buvo vartojama kitur.
Alžyre tai buvo traktuojama mažiau kaip skubos reikalas ir labiau kaip delikatesas. Jis visada buvo vartojamas sėdint kavinėje ar jūsų namuose ir niekada neskubėjo.
Vieną ypač šiltą rytą apsilankymo metu atsidūriau trokštant šaltos kavos. Neturėdamas tikslių žodžių, reikalingų norint pateikti prašymą, vietoj to pasirinkau kuo grubesnį vertimą -kavosiršalta. Žodžiu ...kavosiršalta.
Stebėjau, kaip mano močiutė ėmė maišyti šaltą vandenį į taurę kavos miltelių. Ji užtikrintai padavė man taurę, o aš - įsitikinęs, kad mano vertimas man nepavyko - taurę priėmiau iš mandagumo labiau nei už viską.
Tiesą sakant, tai, ką ji padarė man, buvo pirmosios kada nors sukurtos šaltos kavos versija.
Originalios šaltos kavos istorija
Prancūzijos invazija į Alžyrą prasidėjo 1830-aisiais, kai jie perėmė Osmanų imperijos kontrolę. Paskutinėje dešimtmečio pusėje Alžyro revoliucionierius Sufi Emiras Abdas al-Qadiras sukėlė pasipriešinimą prieš Prancūzijos karius.
1837 m. Abdas al Qadiras su Prancūzijos generolu Bugeaudu derėjosi dėl sutarties, žinomos kaip Tafnos sutartis, tačiau užsitikrinęs valdžią šalies viduje, jis pradėjo kovoti ir už kolonijinės invazijos laisvę pakrantėje.
Praėjus vos trejiems metams po sutarties pasirašymo, Alžyro pakrantėje esančio miesto ir komunos Mazagran forposte alžyriečių skaičius viršijo ir suėmė daugiau kaip 100 prancūzų kareivių.
Tada, praėjus kelioms dienoms po jų paėmimo, atvyko prancūzų pastiprinimas, dėl kurio apgultoji tvirtovė baigėsi. Nepaisant to, kad prancūzai galėjo pabėgti, trumpo laiko, praleisto tvirtovėje, pakako, kad gimtų šiuolaikinės ledinės kavos kilmė.
Christina Cohen wiki
Riboti galimybės naudotis ištekliais, būdami tose sienose, negalėjo pjaustydamas jų kavą brendžiu kaip būtų įprasta, todėl, kaip ekonomišką sprendimą, vietoj jų buvo duota šalto vandens stiklinės.
Šis šaltas kavos gėrimas tapo žinomas kaip mazagranas , pavadintas miesto, kuriame jis buvo sumanytas, vardu.
Prancūzijos kareiviai su savimi parsivežė mazagraną, o Prancūzijoje buvo įprasta užsisakyti mazagraną iki 20 amžiaus. Tačiau kai gėrimas paliko Alžyro sienas, jis įgavo daugybę formų, o vartojimo taisyklės pasikeitė.
Šiandien mazagranas yra su citrinos posūkiu
Nėra aiškaus sutarimo, kaip paruoštas mazagranas. Kai kurie tyrimai siūlo kad jis buvo paruoštas užpilant karštą kavą ant ledo.
Kita tyrimus vis dar rodo, kad jis buvo patiektas su šalto vandens puse, su kuria jį pjaustyti - linktelėjimas į pradinę karių istoriją.
Ir šiandien gėrimas yra mažiau paplitęs tiek Alžyre, tiek Prancūzijoje. Tikriausia originalo versija, kurią galite rasti, yra Portugalijoje.
Portugalų mazagranas paprastai gaminamas su citrinos posūkiu ir kartais apima romo įtraukimą.
Nors vargu ar susidursite su mazagranu savo vietinės kavinės meniu, yra didelė tikimybė, kad vis tiek galėsite užsisakyti ledinės kavos variantą.
Tai, kas kažkada buvo laikoma alternatyva papročiams, tapo prieinama ir įprasta daugeliui iš mūsų - ir tai gali būti geras dalykas.
Galų gale viskas vystosi, bet istorijas vis tiek galima išsaugoti, ir man ledinės kavos istorija yra kukli pradžia - ir kartu - ilgos, sudėtingos mano namų istorijos pradžia.
michael douglas wiki
Mazagrano receptas
Ingridientai
- Ledas
- 1 puodelis juodos kavos
- Pagal skonį šviežiai spaustos citrinos sultys
- Pageidaujamas saldiklis, pavyzdžiui, cinamonas, cukrus ar vanilė
- 1 citrinos pleištas (nebūtina)
Nurodymai
- Užpildykite stiklinę ledu.
- Išvirkite vieną puodelį juodos kavos pasirinktu būdu (prancūzų spauda yra mano pasirinkimas, nes tai leidžia man reguliuoti kavos stiprumą pagal kietą laiką).
- Paruoštą užpilkite kavą ant ledo.
- Pagal skonį įpilkite šviežiai spaustų citrinų sulčių ir saldiklio ir sumaišykite.
- Neprivaloma: papuoškite stiklinę visa citrinos skiltele.
