Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Grace Moon nuotr., Alexis Lira dizainas
Šis receptas yra „Park Choon-Hee“ leidimas, nes jis yra „Tai ne tas Kimchi, kurį žinote - tai geriau,“ parašė Grace Moon. Perskaitykite ponios Park istoriją čia .
Park Choon-Hee paaiškina, kad jos kimchi receptas yra universalus ir gali būti pritaikytas bet kuriai daržovei. Jos recepte vietoj MSG naudojamas tradicinis naminis sultinys. Sultinys sukasi suderindamas tris skonio profilius:dambek-kumpis(švara),siwon-kumpis(šviežumas) irdan-mat(saldumas).
kiek metų yra Cailee Spaeny
Galų gale norėsite sukurti savo gomuriui tinkantį kimchi! Naudokite tai, kad suprastumėte, kiek ingredientų reikia pirkti, tačiau nesijaučiate susieti su šio tikslaus recepto laikymusi.
Ponia Park skatina išbandyti skonį, užuot atlikusi konkrečius matavimus. & ldquo; Man tai sunku! & rdquo; ji sako telefonu, bandydama atpasakoti, kokių svogūnų šaknų ji naudoja. Iš tikrųjų niekada neskaičiuoju. Viskasfuckkim[jausti].Aigoo, jaunesni žmonės turi pasitikėti savo skonio receptoriais! & rdquo;
Kūdikio širdies plakimo programa nemokamai
Ingridientai
Dambek-kumpis (švara)
Sauja svogūnų šaknų (apie 15)
2 svogūnų oda
2 šitake grybai
1 bulvė
Siwon-kumpis (šviežumas)
4-5 džiovintas pollakas
20 mažų džiovintų krevečių
5 džiovinti ančiuviai
Sauja džiovintų rudadumblių
kai pradedu gerti, negaliu sustoti
Dan-mat (saldumas)
& frac14; kriaušė
& frac14; obuolys
& frac14; svogūnas
1 puodelis gochugaru (raudonos čili dribsniai)
10 skiltelių česnako, sumaltos
Nykščio dydžio imbieras, tarkuotas
Napos kopūstai ir ridikai, naudojant santykį 7: 3
Nurodymai
- Dambek-kumpio ir siwon-kumpio pagrindams: Norėdami padaryti savo bazęyooksoo, arba sultinyje, dideliame puode sumaišykite svogūno šaknis, svogūnų lukštus, šitake grybus ir bulves su pollaku, krevetėmis ir ančiuviais. Šiuos ingredientus 1 valandą virkite 10 litrų (apie 2 litrų) vandens. Įmeskite rudadumblius per paskutines 15 minučių.
- Dan-mat pagrindui: Kol užvirs sultinys, maišytuve kruopščiai sujunkite kriaušę, obuolį ir svogūną.
- Kai jūsų sultinys bus paruoštas, perkoškite kietąsias medžiagas. Sumaišytą dan-mat pagrindą įmaišykite į perkoštą sultinį.
- Į sultinį įpilkite gochugaru, česnako ir imbiero, ragaudami eidami.
- Kruopščiai aptepkite kiekvieną kopūsto lapą, net vidų. (Ponia Park mėgsta stipriai suvyniodama įmušti vieną ar du ridikėlius kopūstų viduje.)
- Tęskite tol, kol stiklainis bus pilnas padengtų kopūstų ir ridikėlių, arba nebeturėsite į stiklainius įdėti kopūstų ar ridikėlių.
- Stiklainį (-ius) sandariai uždarykite ir leiskite keletą dienų fermentuotis.
Originalus „Park Choon-Hee“ receptas. Išvertė Grace Moon.
