Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Dietinių dietų ir kasdien mus bombarduojančių patiekalų kiekis gali atrodyti neįmanomas. Tačiau nebijokite - „Greatist“ klastos yra skirtos iššifruoti naujausias, geriausias (ir ne tokias puikias) dietas mūsų „Debunking Diets“ serijoje. Šią savaitę gilinamės į žalio maisto dietą.
Suskirstymas
Ką galite valgyti: Žalias arba šiek tiek pašildytas augalinis maistas. Į žalios dietos remiasi nevirtais vaisiais ir daržovėmis, daigintais grūdais, neskrudintais riešutais ir sėklomis, jūros dumbliais, džiovintais vaisiais ir pupelėmis . Kai kurie variantai apima fermentuoti maisto produktai (kurie, kaip daiginti grūdai, yra laikomi gyvais & ldquo; ) kaip miso, daigintas pieno jogurtas ir žalias sojos padažas.
Ką tunegaliuvalgyti: Viskas, kas kaitinama aukščiau 115 laipsnių pagal Celsijų , kuris apima beveik visą perdirbtą maistą, cukrų, alkoholį ir kofeiną. Tai reiškia, kad beveik viskas, kas nėra maisto prekių parduotuvės praėjime, yra ribojama, išskyrus pakuotes, specialiai paženklintas & ldquo; raw. & Rdquo; Geros naujienos užkandžiams: skonis, pavyzdžiui, lapinių kopūstų traškučiai, jūros dumbliai ir džiovintų vaisių mišiniai, yra gerai, jei jie yra saulėje kepami arba paruošti dehidratorius .
Danielis Moderas, buvusi žmona
Išimtys: Dauguma žalio maisto specialistų vengia visų pieno produktų, kiaušinių ir net medaus. Tačiau yra ir tokių visavalgių žalių dietų žalių kiaušinių, žuvies, mėsos ir sūrio, pagaminto iš nepasterizuoto (t. y. nekaitinto) pieno, populiarumas atsirado žalio maisto pasaulyje. . Šalininkai mano, kad yra pridėta kai kurių termiškai neapdorotų gyvūninių produktų - iš esmės kryžminimas tarp žalių irPaleo- iš tikrųjų yra sveikesnė ir suteikia visavertiškesnę mitybą.
Teorija: Neapdoroto maisto dieta - kartais vadinama gyvojo maisto (LF) dieta arba „žaliaviškumu“ & ldquo; - tvirtina tai virti maisto produktai kenkia žmogaus sveikatai . Norėdami gauti kuo daugiau naudos iš maisto ir išvengti toksinų, žalio maisto specialistai stengiasi išlaikyti savo mitybą kaip natūralią ir & bdquo; gyvą & rdquo; kaip įmanoma . Dietos šalininkai teigia, kad žmonės yra vieninteliai gyvūnai, gaminantys maistą. Jie mano, kad būtent todėl gyvūnai, valgantys virtą maistą (žmonės, namų augintiniai ir kiti naminiai gyvūnėliai), yra vienintelės rūšys, turinčios sveikatos problemų, tokių kaip vėžys, diabetas ir genetinės ligos. Tyrimai parodė valgydamas vaivorykštę nuolat mažina vėžio riziką, tačiau žalių ir virtų vaisių ir daržovių rezultatai nėra įtikinami Daržovės, vaisiai ir vėžys. I. Epidemiologija. Steinmetz, K. A., Potter, J. D. Minesotos universiteto Visuomenės sveikatos mokyklos epidemiologijos skyrius, Mineapolis, 55455. Vėžys sukelia kontrolę. 1991 rugsėjis; 2 (5): 325-57 Žalios, palyginti su virtomis daržovėmis, ir vėžio rizika. Linkas, L. B., Poteris, J. D. vėžio epidemiologija, Mailmano visuomenės sveikatos mokykla, Kolumbijos universitetas, Niujorkas, Niujorkas 10032, JAV. Vėžio epidemiolio biologiniai žymekliai Ankst. 2004 m. Rugsėjis; 13 (9): 1422-35.
Pasak žalio maisto specialistų, maistą kaitinant virš 115 laipsnių skaido natūralius fermentus vaisiuose ir daržovėse palengvinti virškinimą . Kai kurių maisto produktų gaminimas taip pat galiišskirti kancerogenusir laisvieji radikalai, kurie gali prisidėti prie sveikatos problemų Kepimo būdų įtaka daržovių antioksidaciniam aktyvumui . Jimenez-Monreal, A. M., García-Diz, L., Martínez-Tomé, M. ir kt. Maisto mokslo katedra, Veterinarijos fakultetas, Univ. Mursija, Mursija, Ispanija. J Maisto mokslai. 2009 m. Balandis; 74 (3): H97-H103.
Pirmasis šiuolaikinis žalios dietos, skirtos geresnei sveikatai, šalininkas buvo šveicarų gydytojas Maximillianas Bircheris-Benneris (įdomus faktas: jis taip pat išrado muslius!). 1897 m. Bircheris-Benneris teigė išgydęs savo geltą žalių obuolių režimu. Nuo to laiko jis ėmėsi įtikinti kitus, kad žalias maistas yra optimalios sveikatos paslaptis.
Obuoliai ir bananai - ką sako mokslas
Žalios dietos sudėtyje yra ypač daug mažas sočiųjų riebalų, cholesterolio ir natrio kiekis dėl mėsos, pieno ir perdirbto maisto trūkumo. Jame yra daug ląstelienos, vitaminų ir maistinių medžiagų, tokių kaip beta-karotinas ir vitaminas A, esančių vaisiuose ir daržovėse Ilgalaikė griežta žalio maisto dieta yra susijusi su palankia beta karoteno koncentracija plazmoje ir maža likopeno koncentracija plazmoje vokiečiams . Garcia, A. L., Koebnickas, C., Dagnelie, P. C. ir kt. Giessen universiteto Mitybos mokslo institutas, Giessen, vokietis. „British Journal of Nutrition“. 2008 m. Birželis; 99 (6): 1293-300. „Epub 2007“ lapkričio 21 d. antioksidantas- turtinga dieta dažnai sumažina svorį, be to, įrodyta, kad tai padeda palengvinti tokias ligas kaip reumatoidinis artritas ir fibromialgija Veganų dieta fiziologinės sveikatos skatinimo procese. Hänninen, O., Rauma, A. L., Kaartinenas, K. ir kt. Fiziologijos katedra, Kuopio universitetas, Suomija. Acta Physiol Hung. 1999; 86 (3-4): 171-80. Fibromialgijos sindromas pagerėjo naudojant daugiausia žalią vegetarišką dietą: stebėjimo tyrimas. Donaldson, M. S., Speight, N., Loomis, S. Hallelujah Acres Foundation, Shelby, NC, JAV. BMC papildomas alternatyvus med. 2001; 1: 7. Epub, 2001 m. Rugsėjo 26 d. Kadangi riebalai gamina molekules, kurios sukelia uždegimą visame kūne, ypač mažai riebalų turinti dieta gali sumažinti šias reakcijas (paprasčiausiai todėl, kad aplinkui yra mažiau riebalų). Žalių maisto produktų specialistai taip pat teigia, kad dieta didina laimę, mažina nerimą, skatina jausmą ryšys su planeta ir dotacijos amžina jaunystė (juokauju tik dėl paskutinio) Gyvenimo kokybės ir imuninių žymenų pokytis po buvimo neapdorotų veganų institute: bandomasis tyrimas. Linkas, L. B., Hussaini, N. S., Jacobsonas, J. S. Kolumbijos universitetas, Mailmano visuomenės sveikatos mokykla, 722 West 168th Street, Niujorkas, NY 10032, JAV. Papildyti Ther Med. 2008 m. Birželis; 16 (3): 124-30. Epub 2008 m. Balandžio 8 d.
Tai kodėl ne visi išmetė puodus ir keptuves ir priėmė šią stebuklingą dietą? Tai ne juokai. Norint laikytis žalio maisto dietos, reikia rimto įsipareigojimo - jokios įprastosbananų duona,daržovių mėsainiaiarbapica- ir tai gali turėti rimtų sveikatos trūkumų.
Pasak kai kurių mitybos specialistų, žalio maisto dieta nėra geresnė už sveiką, subalansuotą mitybą, į kurią įeina ir virtas maistas . Daugelis tariamų privalumų nėra paremti tyrimais. Neapdoroti maisto specialistai tvirtina, kad gaminant maistą sunaikinami gyvybiškai svarbūs augalų fermentai, skatinantys organizme biochemines reakcijas. Bet virškinimo procesas (kramtymas, skrandžio rūgštis, veikia) skaido daugelį tų fermentų neatsižvelgiant į tai, ar maistas buvo virtas ar žalias. Iš tiesų, kai kurių maistinių medžiagų , kaip likopenas pomidoruose ir antioksidantai karotenoiduose, tokiuose kaip morkos, špinatai, saldžiosios bulvės ir paprikos virinamas virinamas .
kaip nustoti būti priklausomam nuo jūsų santykių
Gali būti ir žalio maisto dieta pavojingai mažai būtinų maistinių medžiagų kaip kalcis, geležis, vitaminas B12, vitaminas D ir omega-3 riebalų rūgštys . Dedikuotų žaliavų kaulų masė dažnai būna maža dėl ypatingo dietos pobūdžio, dėl to sumažėja kūno masė, dėl to gali atsirasti osteoperozė ir padidėti lūžių pavojus (nors kai kurie tyrinėtojai manau, kad maža kaulų masė yra tiesiog dėl mažo kūno svorio, o ne dėl silpnų kaulų) Maža kaulų masė tiems asmenims, kurie laikosi žalios vegetariškos dietos. Fontana, L., Shew, J. L., Holloszy, J. O. ir kt. Taikomosios fiziologijos skyrius, Geriatrijos ir mitybos mokslo skyrius, Vidaus ligų katedra, Vašingtono universiteto medicinos mokykla, Sent Luisas, MO 63110, JAV. Arch Intern. Med. 2005 m. Kovo 28 d .; 165 (6): 684-9. Osteoporozės prevencija, diagnostika ir terapija. NIH bendro sutarimo dėl osteoporozės prevencijos, diagnostikos ir terapijos grupė. JAMA. 2001 m. Vasario 14 d .; 285 (6): 785-95.
Tie, kurie vartoja žalią mėsą, kiaušinius ir nepasterizuotus pieno produktus (ypač vaikai, pagyvenę žmonės ir sergantys žmonės), rizikuoja apsinuodijimas maistu ir per maistą plintančios ligos. Jei norite išbandyti žalią visavalgę dietą, būkite atsargūs dėl maisto saugos ir visada nurodykite šaltinį prieš įsigilindamas į tą kepsnio tartarą.
Ar turėčiau eiti neapdorotas? - Dietos sprendimas
Į bet kokią dietą įtraukti daugiau vaisių ir daržovių visada yra gera idėja, tačiau prieš pasiryždami visiškai žaliai mitybai, atidžiai apsvarstykite savo kasdienybę ir mitybos poreikius. Dėl šio valgymo plano ribotumo žaliaviškumas yra labiau gyvenimo būdo pasirinkimas nei laikina svorio metimo programa . Prisiekus nuo viryklės gali padidėti energijos lygis ir lengviau virškinti, tačiau visiškai žalias yra didelissakykprivalumai taip pat.
Neapdorotam gyvenimo būdui reikia planavimo, mitybos žinių ir tam tikros seriopus valios! Be to, perdirbtas žalias maistas yra brangus - jau nekalbant apie prieštaringą. Nepakankami žalio maisto specialistai teigia, kad supakuotas žalias maistas ir valgo madingi žalio maisto restoranai nėra & ldquo; 100 proc. žaliavos. & rdquo; Mitybos etiketės rodo, kad einant žaliai, tai ne visada reiškia sveiką mitybą ; pavyzdžiui, žalio pili riešutų sviesto turi beveik tą patį maistinį kiekį, kaip įprastas ole & rsquo;PB. Kaip visada, prieš priimdami drastiškus mitybos sprendimus, pasitarkite su dietologu ar gydytoju.
Šį straipsnį perskaitė ir patvirtino ekspertai „Greatist“Lindsey JoeirElizabeth Jarrard.
kaip išsiskirti jo neįskaudinus
Ar jūs nuėjote žaliavą? Papasakokite mums apie savo patirtį komentaruose žemiau arba tweetkite autorių @sophbreene.
