Geras rudens puošimas, puikus rudens valgymas - čia reikia išbandyti 9 naujus moliūgų patiekalus

Neabejotina, kad ruduo yra populiarus dėl besikeičiančių lauko spalvų, švelnių megztinių, šiltų gėrimų ir tikrai maisto. Ir jei kada nors būtų oficialus rudens talismanas, apimantis visą sezono įvairovę, moliūgas tikrai būtų bėgimas.

Dizainas: Yendi Reid

Jei moliūgui paros laiką skiriate tik tada, kai jums reikia Helovino papuošimo ar Padėkos pyrago, praleidžiate itin sveiką, labai skanų moliūgą su 5000 metų auginimo istorija Šiaurės Amerikoje.

Ir neįžeidimas tiems, kurie mano, kad vienintelis moliūgo tikslas įgyvendinamas moliūgų prieskonių latėse - bet tai kažkaip riboja. Šis dalykas yra supermaistas.

Čia yra geriausi moliūgų, saldžiųjų ar pikantiškų vaisių, sėklų ir viso kito naudojimo būdai.

Moliūgas supakuoja sveiką smūgį

Pirmiausia duokime rekvizitus moliūgui dėl jo naudos sveikatai.

Moliūgas - vaisius, kuris maskuojasi kaip daržovė - yra pripildytas maistinių medžiagų, įskaitant vitaminą K, vitaminą C, vitaminą E, kalį, varį, manganą, geležį, foliatą, niaciną, tiaminą ir antioksidantą beta karotiną, kurį jūsų kūnas gali paversti vitaminas A.

Kadangi moliūguose yra daug skaidulų, jų valgymas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje, auginti sveikas žarnyno bakterijas, palaikyti kaulų tankį ir išlaikyti dalykus reguliariai.

Nors konservuotas moliūgas yra gana patogu, kai plakate pyragą, šviežias yra geriausias būdas jį virti. Moliūgų sėklos pakrauti baltymų, magnio, cinko ir kalio. Jose esančios maistinės medžiagos turi daugybę galimų nauda sveikatai , įskaitant nuotaikos pakėlimą ir šlapimo pūslės akmenų bei padidėjusios prostatos riziką.

Moliūgų skonio karuselė

Tie didžiuliai oranžiniai moliūgai, kuriuos matote fermoje, geriausiai naudojami žibintams. Valgydami ieškokite šių moliūgų veislių, turinčių puikų skonį:

Kalbant apie moliūgus, ne visada didesnis yra didesnis. Išvirę dideli gaubliai gali būti vandeningi arba styginiai. Ir oranžinė spalva nėra vienintelė šių didelių rudens vaisių spalva. Taigi, ko ieškote renkantis moliūgą?

Moliūgai nebūtinai turi būti kosmetiškai tobuli, kad būtų laikomi „gerais“. Jie turėtų būti vienodos spalvos, nesvarbu, ar oda yra kreminė, žalsvai mėlyna ar oranžinė. Patikrinkite, ar ant odos nėra mėlynių, tarpeklių ar minkštų dėmių, galinčių parodyti puvimą, kuris sutrumpins jūsų moliūgo ilgaamžiškumą.

Šviežių moliūgų oda bus blizgi. Nuobodi oda rodo, kad jie sėdėjo sandėliuose (kas puiku, FWIW - moliūgai ištisus mėnesius laikomi kambario temperatūroje).

Būtina paragauti moliūgų patiekalų

Nors moliūgų pyragas gali būti receptas kiekvieno žmogaus galvoje, tai iš tikrųjų yra tik moliūgų maisto ledkalnio viršūnė. Čia yra keletas kitų patiekalų, kurie tikrai prisiliečia prie šio brangakmenio vertės.

Skrudintos moliūgų sėklos

Nupjaukite moliūgo viršų, šaukštu išskobkite sėklas ir jas nuplaukite vandeniu. Leiskite sėkloms išdžiūti, kad jos iškeptų, o ne garuose, orkaitėje.

Išmeskite sėklas aliejuje kartu su pasirinktu skoniu (aš dažniausiai renkuosi rūkytą papriką, česnako miltelius ir druską arba saldžią cinamono-cukraus versiją) ir kepkite 325 laipsnių temperatūroje, kol apskrus. Vilioja orkaitę pakelti aukščiau, tačiau sėklos gali lengvai sudegti.

Kabocha moliūgų ir kopūstų salotos

Padaryti rudens / žiemos kopūstų salotos prikrautas skrudintų kabocha moliūgų, saulėgrąžų sėklų, granatų arilų ir kreminio klevo-Dižono padažo.

Sūrio moliūgų sriuba su šalaviju ir obuoliu

Long Island sūrio moliūgas, morkos, šalavijas ir obuoliai: ši sriuba yra ruduo dubenyje. Jei nerandate sūrio moliūgų, idealus pakaitalas yra Pelenės moliūgas arba kabocha moliūgas moliūgų sriuba iš Long Ailendo virtuvės šefo Jeffo Schwarzo.

atiduoti

Šis Afganistano karamelizuoto cukraus moliūgų patiekalas, patiekiamas su česnakiniu jogurtu ir aštriu pomidorų padažu, yra vienas iš tų receptų, kuris atrodo sudėtingas, bet iš tikrųjų nėra. Tai taip pat nepaprastai skanu. Džiaugsmas Huangas Helmando kaddo kopijavimo receptas skonis * beveik * toks pat geras, kaip tikrasis. Jis taip pat vegetariškas (kai kuriose versijose jautiena įtraukta į pomidorų padažą).

Moliūgų, šalavijų ir žalumynų lazanija

Lapinių kopūstų, sūrio ir moliūgų sluoksniai suteikia sodrumo moliūgų lazanija be makaronų. Jei nerandate „Kent“ moliūgų, naudokite „Queensland Blue“ arba „kabocha“ - šiam patiekalui norite tvirtesnio mėsos moliūgo, kuriame būtų mažai vandens.

Skrudintas sūrio moliūgas

Tai sūriu įdarytas moliūgas yra taip pat lengva pagaminti, kaip ir jauku valgyti. Sūrio moliūgo samteliui naudokite vidutinio cukraus ar pyrago moliūgą ir patiekite su pluta duona.

Vieno puodo moliūgų geltonasis karis

Minimalistinis kepėjas vieno puodo moliūgų karis yra toks kreminis, švelnus augalinės kilmės komforto maisto produktas, kurį aš linkiu mesti pakartotinai ateinant į žiemą.

Paruduoto sviesto moliūgų pyragas

Leidimas naudoti konservuotus produktus iš Brooklyno „Four & Twenty Blackbirds“ pyragų parduotuvės, nors galite gaminti savo pyragą arba cukraus moliūgų tyrę. Paruduotas sviestas suteikia riešutų sudėtingumo klasikinis šventinis pyragas .

Moliūgų duona su klevo glaistu

Tai drėgna moliūgų duona su traškia streuselio ir klevo glazūra iš „Butternut Bakery Blog“ yra koše viskas, kas teisinga apie moliūgų bandeles ir moliūgų duoną.

Neri oxman grynoji vertė

Ruošdamiesi rudeniui ir eksperimentuodami su sezoniniais mišiniais, laikykite moliūgą šalia savo universalumo sąrašo viršaus.