Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Lauren Parko dizainas
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį.Čia yra mūsų procesas.
Žiūrėk, daugeliui iš mūsų patinka idėja ruošti valgį ir gaminti maistą namuose, tačiau po sunkios darbo dienos patiekalų patiekimas skamba daug lengviau. Maisto gaminimas namuose gali būti nesudėtingas darbas, nesvarbu, vienišas ar atsakingas už visą šeimą. Ta naktinė rutina gali žmogų nuvarginti, tačiau šį įprotį taip sunku atsisakyti.
Norėdami sužinoti, kaip profesionalai susidoroja su šia kova, kreipėmės į kulinarinių knygų autorius, maisto redaktorius, registruotus dietologus ir virėjus. „New York Times“ maisto festivalis .
Pasirūpinkite profesionalų patarimais - patarimais, kuriuos jie realiai naudoja realiai - ir pajusite, kaip valgyti vieną kartą ir galbūt visiems laikams.
1. Nelyginkite namuose paruoštų patiekalų su restorano maistu
Maisto rašytojai Ruth Reichl ir Kim Seversonas sutinka, kad žmonės turi nustoti bandyti gaminti naminius patiekalus restorane. „Namų virėjai neturėtų stengtis būti virėjais. Yra virėjų maistas ir yra maisto gaminimas namuose “, - a „TimesTalk“ .
Serversonas pridūrė: „Štai kodėl aš manau, kad„ Instagram “yra tokia apgaulinga, nes vaikai, kurie mažai gamina maistą, mato šį dalyką ir jiems patinka:„ Mes bandysime tai padaryti “. [Tada] tai nėra neatrodo taip. Tai tiesa; restorano maistas ir maisto gaminimas namuose labai skiriasi “.
Užuot stengęsi, kad valgiai atrodytų nepriekaištingai ir lengvai įsimenami, leiskite sau pailsėti. Padaryti Bjaurusis skanus ”Maistas. Davidas Changas tai švęs.
2. Pradėkite nuo prieinamų receptų
Kulinarijos knygos autorius irNiujorko laikasreporteris Melissa Clark yra viskas apie vienos keptuvės ir vieno puodo patiekalus, ypač maisto ruošimui solo. Interviu suDidis, ji rekomenduoja receptus „ten, kur nėra keli žingsniai. Galite tiesiog įdėti daiktus ir leisti tai paleisti “.
'Bandyti lakštų keptuvės receptai , tikrai “, - priduria ji. „Galite bet ką įdėti į skardą ir mesti į orkaitę. Tiesiog reikia gerai pagardinti “.
kaip priversti vyrą Vandenį tave persekioti
Lęšiai yra dar vienas lengvas, maistingas vakarienė, be to, juose yra 25 procentai baltymų ir juose yra daug B grupės vitaminų, geležies, magnio ir kalio. Clarkas mini: „Yra tai raudonųjų lęšių sriuba Aš padariauLaikaiprieš milijoną metų. Tai taip paprasta. Tai tiesiog veikia “. Jei esate didžiulis „Instant Pot“ gerbėjas, tai yra ir Clarkas, parašęs kulinarinę knygą, skirtą šiai temai: Vakarienė akimirksniu .
Vladimiro Weinsteino nuotr. „The New York Times“, Lauren Parko dizainas
Norėdami greitai ir patogiai pavalgyti,DABAR Maisto gaminimasapžvalgininkas Priya Krišna turi lęšių „Instant Pot“ receptą kad ji teigia, kad yra jos savaitės eiga.
Maisto festivalio maisto gaminimo demonstracijoje Krišna „Instant Pot“ sujungė suskaidytus geltonus lęšius, ciberžolę, lauro lapą, vandenį ir druską, kad gautų paprastą dalelę. Tuo metu, kai ji buvo kepama, ji ant kaitlentės įkaitino šiek tiek ghi ir paskrudino keletą džiovintų čili. Kai „Instant Pot dal“ bus baigta, ji patieks lęšius ant ryžių su trupučiu šlapinimosi čilės ghee.
Restorano kritikas Frankas Bruni sako, kad niekada negalima suklysti su kepta vištiena. Kaip profesionalus valgytojas, jis prisipažino miniai a „TimesTalk“ kad jis „norėjo nuveikti laisvalaikiu tikrai ką nors paprasto“. Manome, kad tai tinka visiems! Visada galite pasirinkti vištienos kepsnį kaip valgio pradžios patiekalą.
Bonnie Taub-Dix , RDN, išplėtota interviu suDidis, „Žmonės nežino, ką daryti su maistu, todėl tada jie pasirūpina išsinešimu ir restoranais, tiekdami jiems maistą.
Mano patarimas žmonėms, norintiems sutaupyti pinigų ir laiko netapantGeležinis virėjas, yra ieškoti dalykų, kurie suteikia jums gerą pradžią. Pavyzdžiui, prekybos centre nusipirkite vištieną su šašlykais, išvirkite saują makaronų ir patroškinkite keletą daržovių. Meskite viską kartu, kad pagamintumėte valgį. Tada turite ką nors, ką pats susidedate “.
3. Sužinokite, kaip pasigaminti tai, ko trokštate
Ar svajojatelašišaarba galbūtkepsnys? Galbūt šį vakarą daugiau adaržovių dubuotoks vakaras? Clarkas rekomenduoja leisti savo maisto potraukiui naršyti tai, ką gaminate.
„Svarbiausia misija, kurią aš turiu, yra tai, kad norėčiau, kad žmonės gamintų daugiau maisto. Noriu, kad jie galėtų pažvelgti į save ir nuspręsti, ką valgyti. Daug kartų nežinome, ko norime. Palaikykite ryšį su tuo, ko esate alkanas, tada sužinokite, kaip jį gaminti. Net jei tai yra du ar trys dalykai, yra taip išlaisvinta, kai žinai, kad taip gali save patenkinti “.
4. Gaminkite kitiems
Pakelkite rankas, jei gyvenate vienas, o vakarienė dažnai būna humusas ar šaldytas patiekalas.
padaryti ją pavydą
Romanui nesvetima keista solo vakarienė. 'Aš gyvenu vienas. Kai gaminu sau, tai apskritai nėra nieko. Tai tarsi varškės dubuo su agurku “, - atskleidė ji. „Mano pavieniai pietūs nėra įdomūs“.
Taigi jos patarimas yra suburti žmones prie stalo. „Tai yra [įdomiau], kai turiu žmonių. Kai ruošiu maistą draugams ar kviečiuosi pas kaimynus, man tai labai svarbu “.
Jei turite šeimą, įsipareigokite joms. Restorano kritikas Pete'as Wellsas sakė per a „TimesTalk“ „Aš nesu namie daug naktų, bet kai esu, stengiuosi gaminti maistą vaikams“.
„NYT Cooking“ redaktoriaus Samo Siftono tikslas yra mesti iššūkį gaminti bent vieną karštą patiekalą per dieną. 'Mes sudarė sutartį su mano šeima, kad vaikai jiems paruoštų karštą patiekalą, todėl aš buvau vaikinas, kuris jiems ruošė pusryčius prieš jiems einant į mokyklą'.
5. Neleisk virimo tradicijai išnykti
Virtuvės šefas Thomasas Kelleris per festivalio demonstraciją žiūrovams mokė, kaip pasigaminti klasikinių Cezario salotų. Jis tvirtina, kad tokios istorinės technikos yra svarbios norint išlaikyti gyvą, kitaip tradicija mirs. „Mes nenorime prarasti galimybės ką nors pagaminti. Privalome praktikuotis “.
Tai gali būti kažkas paprasto, pavyzdžiui, aomletasarba aBolonijos padažastaip pat patiekalas, turintis daug nostalgijos, kaip jūsų močiutės trokštamas troškinys.
6. Paruoškite maistą standartiškai ir pavalgykite kaip malonumą
Prieš išrandant patiekalų pristatymo paslaugas ir greitas kasdienines idėjas, vakarienės būdavo ypatinga proga. Tai buvo suplanuota veikla su rezervacijomis, rezervuotomis prieš kelias savaites ir buvo dingstis apsirengti.
Siftonas, kuris dabar daugiausiai laiko praleidžia kurdamas, taisydamas receptus ir gamindamas maistą namuose, pastebėjo a „TimesTalk“ „Dabar į restoranus žiūriu kaip į atostogas“.
Galbūt per savaitę bandykite tokį požiūrį. Gaminkite visus savo darbo dienos patiekalus namuose, tada apdovanokite save atpalaiduojančiais patiekalais savaitgalį. Tai gali paskatinti jus tuo labiau mėgautis.
7. Gerai laikykite sandėliuką
Tiesą sakant, erzina tai, kad reikia išbėgti į parduotuvę ko nors paprasto, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus ar pomidorų skardinės, ir dienos pabaigoje jūs negalite gaminti maisto iš oro! Štai kodėl Nieko puošnaus kulinarijos knygos autorius Alison Roman išlaiko savo sandėliuko prekes maksimaliai.
Mike'o Coheno nuotr. „The New York Times“, Lauren Parko dizainas
Kai reikia pasiruošti gaminti maistą skrendant, Romanas sakė per a „TimesTalk“ , „Mano butas iš esmės yra maisto prekių parduotuvė. Yra tam tikrų dalykų, kuriuos aš visada mėgstu gaminti, be kurių jausčiausi labai nuoga kurdama receptus. Bet kada, kai man trūksta tų dalykų, sukaupiu atsargų “.
Jei pagal ją turėtume atspėti DABAR Kepimo receptai , ji tikriausiai bet kurią akimirką savo spintelėje turi skardinę pomidorų, avinžirnių, alyvuogių aliejaus, citrinos ir makaronų. Visi šie ingredientai ir dar daugiau yra „Greatist“ dalis Galutinis sveikų maisto prekių sąrašas vienam , taigi net jei gyvenate vienas, galite rinktis pradedančiųjų patiekalus.
