Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Mano vyras myli - ne, dievina - briuselio kopūstus. Drąsiai bandžiau išmokti valgyti šias mielas kopūstų pusbrolius, tačiau briuselinių kopūstų virimo kvapas niekada nesugadina apetito. Netgi skrudinant juos alyvuogių aliejumi, negalima pašalinti kartaus kvapo. Tačiau šį rugsėjį tiesiog nebegalėjau jų išvengti.
Stengdamasis išvengti COVID-19 nuobodulio įtikinau savo vyrą eiti rinkti obuolių, nors aš net nemėgstu daug valgyti obuolių (nors aš jų neapkenčiu taip, kaip darau briuselio kopūstus). Štai kaip mums buvo nuobodu. Grįžome namo su visu obuoliu - keturiomis įvairiomis veislėmis. Ką dabar su jais daryti?
Aš kreipiausi į „Google“ ir mane suintrigavo a Bavarijos obuolių-dešrų maišos receptas . Vokiško stiliaus obuoliai? Briuselio kopūstai yra pagrindinis ingredientas - kas žinojo?
sėdi ant vaikinų kelių
Aš nusprendžiau išbandyti receptą, nes po ranka turėjau briuselio kopūstų ir vengiau jų virti. Neturėjau kai kurių kitų ingredientų, todėl turėjau improvizuoti su tuo, ką turėjau - kielbasa ir šiek tiek Dižono garstyčių - visko, ko prireikė norint atsikratyti briuselio kopūstų.
Susmulkinau svogūną ir pradėjau jį troškinti, kol supjausčiau visa kita. Kai į keptuvę įmaišiau ingredientų, virtuvę užpildė raminantis dūminės kielbasa ir žolelių, aštriai saldžių kmynų sėklų kvapas. Briuselio kopūstai tapo ryškiai žalios spalvos, tada šiek tiek nudžiūvo. Maišą viriau švelniai, pristabdydamas tik tam, kad suplakčiau rudąjį cukrų, Dižono garstyčias ir aštrų obuolių sidro actą.
epsom druskos spuogai prieš ir po
Kai užpyliau mišinį ant maišos, iš keptuvės pakilo puikus saldžiarūgštis aromatas. Aš buvau šokiruotas. Nemaloniai aštrus briuselio kopūstų kvapas, kurio tikėjausi, niekur nedingo. Hašiukas kvepėjofantastinis.
Prie stalo atsargiai įsisiurbiau maišos, tikėdamasis, kad tai nebus per daug skanu kaip briuselio kopūstai. Oho.
Saldus obuolių skonis puikiai derinamas su dūminiu kielbasa. Paragavau svogūno užuominos, o aštrus padažas taip pat buvo tinkamas. Briuselio kopūstai, kurių bijojau, pridūrė malonų krizę, ir aš negalėjau aptikti laukiamo kopūstų kvapo ar kartaus skonio. Tai buvo nuostabu.
ar žalioji arbata nudažo dantis
Mes ne tik kovojome dėl paskutinio šaukšto, bet kiekvieną savaitę perku briuselinius kopūstus - daržovę, kurios kadaise bijojau!
Briuselio kopūstai ir „Apple Hash“
Ingridientai
- 1 šaukštas neutralaus aliejaus
- 1 mažas svogūnas, skirtas maždaug 1/2 puodelio smulkinto svogūno
- 1 kielbasa (kalakuto kielbasa yra gerai)
- 1 1/2 - 2 puodeliai plonai supjaustytų briuselio kopūstų
- 1 didelis obuolys („Empire“, „Jonagold“, „Daybreak Fuji“ ir kitos trapios, saldžios veislės gerai veikia. Venkite „Red Delicious“.)
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų
- 1 šaukštas rudojo cukraus
- 1 šaukštas Dižono garstyčių
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
Nurodymai
- Nupjaukite ir plonai supjaustykite briuselio kopūstus, išmeskite visus geltonus išorinius lapus. Nulupkite ir supjaustykite svogūną bei obuolį. Supjaustykite kielbasa į 1/4 colio iki 1/2 colio storio apvalius.
- Kaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sauté svogūną, kol pasidarys permatomas, apie 2–3 minutes.
- Įpilkite briuselio kopūstų, dešros, obuolių ir kmynų sėklų. Virkite, kol dešros lengvai paruduos, o obuoliai bus šiek tiek minkšti, maždaug 8–10 minučių, kartkartėmis pamaišydami, kad nieko neliptų.
- Kol verda briuselio kopūstai, obuoliai ir dešros griežinėliai, išplakite rudąjį cukrų, Dižono garstyčias ir sidro actą.
- Į keptuvę įpilkite acto mišinio ir virkite nuolat maišydami 2–3 minutes, kol padažas tolygiai pasiskirstys ir bus šiltas.
- Patiekite kaip vieno patiekalo patiekalą arba kaip sotų patiekalą.
