Lengvas būdas išsiaiškinti, ar netoleruojate maisto

Lauren Parko dizainas

Atrodo, kad visi ir jų katė laikosi specialios dietos. Galbūt pagalvojote, ar gali būti alergija maistui ar netoleravimas, ypač jei suvalgius pieno ar kviečių jaučiate šiek tiek pūtimą.

juokingos pasimatymų pokalbių temos

Išbandyti itin ribojančią pašalinimo dietą ar kokį nors išgalvotą „išvalymą“, norint sužinoti, ar pieno produktai, glitimas ar vėžiagyviai sukelia jūsų simptomus, gali atrodyti sekinantis ir neįdomus dalykas. Sąrašas, ko negalima valgyti, gali būti ilgesnis nei to, ko jūs galite valgytigalivalgyk!

Laimei, yra lengvesnis būdas išsiaiškinti, ar netoleruojate maisto. Apsvarstykite mūsų planą „Cliff's Notes“ versija. Tai gali padėti nustatyti maistą (-us), sukeliantį jūsų kančią.

Alergija maistui ir netoleravimas

Pirma, svarbu žinoti skirtumą tarp alergijos maistui ir netoleravimo. Jie gali sukelti tuos pačius simptomus, todėl juos lengva maišyti.

Kai pasireiškia tikra alergija, jūsų imuninė sistema reaguoja į maistą. Netolerancija yra daugiau jautrumas ar sunkumas suvirškinti pažeidžiantį maistą. Kleine-Tebbe J ir kt. (2016). Alergija maistui ir netoleravimas: Skirtumas, apibrėžimai ir ribos. DOI: 10.1007 / s00103-016-2356-1

Dėl stiprios maisto alergijos negalima čiaudėti ar diagnozuoti pačiam. Jei iš karto po to, kai suvalgote tam tikrą maistą, gerklė įsitempia, negalite kvėpuoti arba atsiranda dilgėlinė, kuo skubiau paskambinkite į lentą sertifikuotam alergologui.

Ar turėtumėte išbandyti eliminacinę dietą?

Prieš neriant į eliminacinę dietą, svarbu įsivaizduoti, ar turite tikrą maisto alergiją, ar maisto netoleravimą.

Tokie simptomai kaip vidurių užkietėjimas, galvos skausmai, rėmuo, nuovargis, pilvo pūtimas arba rijimo sutrikimas gali reikšti maisto netoleravimą. Kartais simptomai pablogės praėjus 1–3 valandoms po valgio. Tačiau dažnai dėl laiko neaišku, ar dieta ar kažkas kitas kelia jūsų problemų.

Kraujo ir odos tyrimai gali padėti nustatyti alergijas. Tačiau net po šių tyrimų diagnozė gali būti neaiški. Kartais gydytojai rekomenduoja išbandyti maistą, kad patvirtintų maisto jautrumą.

Maisto iššūkiai - kai jūsų gydytojas duoda jums mažas galimo maisto sukėlėjo dozes ir stebi, ar neatsiranda simptomų, laikomi „auksiniu standartu“ diagnozuojant alergijas. O’Keefe AW, al. (2014). Maisto alergijos diagnozė ir valdymas: naujos ir atsirandančios galimybės: sisteminga apžvalga. DOI: 10.2147 / JAA.S49277

Jei netoleruojate, galite išbandyti pašalinimo dietą. Jūs tam tikrą laiką iš savo dietos pašalinate maisto produktų grupę ir vėl juos įtraukiate, kad tiksliai nustatytumėte, kurie iš jų sukelia jūsų reakciją. Geriausia tai padaryti vadovaujant alergologui.

Kaip laikytis eliminacinės dietos

Žemiau pateiktas planas šiek tiek skiriasi nuo visiškos pašalinimo dietos, kai vienu metu išimate aštuonis ar daugiau maisto produktų. Išimti tiek maisto produktų vienu metu gali būti tikrai sudėtinga.

vyras skorpionas neatsako

Naujausi tyrimai parodė, kad jūs taip pat galite atimti maistines medžiagas, jei iškirpsite per daug maisto produktų. Lim HS ir kt. (2018). Maisto pašalinimo dieta ir mitybos trūkumas pacientams, sergantiems uždegimine žarnyno liga. DOI: 10.7762 / cnr. 2018.7.1.48

Ši modifikuota versija yra daug lengvesnė, nes 21 dieną vienu metu pašalinsite tik tris ar keturis maisto produktus. Tai turėtų užtrukti tiek laiko, kad pastebėtumėte bet kokius simptomų skirtumus.

Po tų 21 dienos, kai išvengsite tam tikro maisto, turėtumėte pasijusti geriau, jei paspausite teisingą gaiduką. Tai yra, kai jūs atnaujinate maisto produktus po vieną, laikydamiesi savo gydytojo patarimo. Leiskite mažiausiai 3 dienas po kiekvieno maisto įvedimo, kad pamatytumėte, kaip jūsų kūnas reaguoja.

Jei vėl pridėsite visus pašalintus maisto produktus ir neturėsite jokių simptomų, pereikite prie kito plano žingsnio, kai imsite naujus maisto produktus. Tęskite tai tol, kol tam tikras maistas sukels simptomus - tai greičiausiai jūsų priežastis.

Tuo metu galite nutraukti dietą arba tęsti, jei manote, kad kaltas daugiau nei vienas maistas. Pradėkite išpjaudami dažniausiai pažeidėjus. Tada pereikite prie rečiau pasitaikančių, o tai turėtų reikšti, kad greičiau sužinosite savo kaltininką.

Kiekvieno etapo metu būtinai pasitarkite su savo gydytoju. Ir skaitykmaisto produktų etiketėsnorėdami sužinoti, ar supakuotose prekėse yra ingredientų, kurių vengiate. Glitimo, pieno produktų ir kitų veiksnių formos gali pasislėpti daugiau vietų, nei jūs manote!

Kai valgote lauke, paklauskite restorano personalo, kas yra patiekalai. Pavyzdžiui, ar daržovės virtos svieste, ar žemės riešutų aliejus naudojamas tuo maišant?

Jums nereikės jaudintis dėl alkio, jei vengsite tik kai kurių maisto produktų. Jei jūs gaunate munchies, visada galite valgyti daug vaisių, daržovių ir sveikų riebalų, tokių kaipavokadasir kokoso.

Pašalinimo dietos patiekalų planai

1 etapas (nuo 1 iki 21 dienos)

• Pusryčiai: avižiniai dribsniai su migdolų pienu, uogomis ir griežinėliais pjaustytais migdolais, kartu su arbata su pieno neturinčiu pienu (pvz., migdolų ar kokosų)
• Pietūs: didelės salotos, kurių sudėtyje yra avokado, svogūnų, jalapeños, pomidorų, pipirų, špinatų, kanapių sėklų (nebūtina) ir spirulinos (nebūtina), užpiltų balzamiko actu, alyvuogių aliejumi ir maistinėmis mielėmis (nebūtina)
• Užkandis: 1/2 puodelio žalių riešutų ir sėklų su migdolų pieno kapučino
• Vakarienė: avinžirnių troškinys, likusios salotos iš pietų ir 1 puodelis virtų rudųjų ryžių
• Desertas: 2 kvadratai be juodojo ypatingo juodojo šokolado

2 fazė (36–58 dienos)

• Pusryčiai: žalias kokteilis: sumaišykite migdolų, kokosų arba ryžių pieną; špinatai; kopūstai; uogos; chia sėklos (nebūtina).
• Pietūs: juodųjų pupelių ir špinatų mėsainis: sumaišykite virtas juodąsias pupeles, virtus špinatus, virtus avižinius dribsnius, druską, kmynus, juoduosius pipirus, svogūnus ir česnaką. Suformuokite pyragėlius ir kepkite ant grotelių. Viršuje su avokadu. Patiekite su žaliomis salotomis.
• Užkandis: 10 žalių anakardžių ir 1 puodelis kokosų vandens
• Vakarienė: skrudintos saldžiosios bulvės ir daržovės marinaros padaže
• Desertas: 2 migdolų sviesto avižų rutuliai: sumaišykite valcuotas avižas, migdolų sviestą ir juodojo šokolado drožles ir suformuokite 2 colių rutulius.

3 fazė (68–90 dienos)

• Pusryčiai: kiaušinio ar daiginto tofu plakinio, uogų ir žaliosios arbatos
• Pietūs: lapinių kopūstų, obuolių ir migdolų salotos su citrusinių vaisių padažu
• Užkandis: 1/2 puodelio riešutų ir sėklų
• Vakarienė: ant grotelių kepti portobello grybai (pirmiausia marinuoti balzamiko acte, česnakuose, druskoje ir svogūnuose), patiekiami ant kvinojos plovo, pagaminto iš migdolų ir svogūnų.
• Desertas: želato: 1/2 puodelio šaldytų vyšnių sumaišykite su riebiu kokosų pienu.

4 fazė (97–103 dienos)

• Pusryčiai: chia sėklų pudingas: sumaišykite chia sėklas, kokosų pieną, supjaustytas braškes ir supjaustytus migdolus ir palaikykite šaldytuve per naktį.
• Pietūs: kepti portobello grybai, įdaryti kubeliais pjaustytais pomidorais, pipirais, svogūnais ir bazilikais bei užpilti sūriu (nebūtina)
• Vakarienė: kinoja su troškintais grybais, kopūstais ir kubeliais supjaustyta saldžia bulve
• Desertas: uogos sumaišytos su nesaldintais kokoso drožlėmis, žaliosios citrinos sultimis ir baziliku

Dietos po pašalinimo planas

Tarkime, kad sužinojaiglitimoyra jūsų problema. Venkite jo valgyti ir naudoti kaip ingredientą, turėtumėte pasigailėti simptomų.

Taip, tai reiškia, kad restoranuose reikia klausti apie ingredientus ir skaityti etiketes. Bet jūs neturite iškirpti maisto produktų, „apdorotų įmonėje su glitimu“, nes pėdsakai jūsų nesukels alerginio šoko.

Jūs netgi galite mėgautis kviečiais retomis progomis be daugybės problemų - su sąlyga, kad nesergate celiakija. Kai suteiksite imuninei sistemai ir žarnyne pailsėsite nuo maisto ir jis pasveiks, nedideli kiekiai gali būti toleruojami. Sveiki, gimtadienio tortas !

Amy Shah , MD, yra medicinos gydytojas, kurio specializacija yra maisto alergijos ir žarnyno sveikata. Savo mitybos foną ji derina su medicinos mokymais iš Harvardo ir Kolumbijos universitetų, kad padėtų žmonėms, turintiems žarnyno problemų.