Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Aš myliu gerą patiekalą, naują restoraną ir pernelyg dramatiškas kulinarijos varžybas tiek, kiek kitas žmogus (gal ir daugiau), bet aš taip pat nesu tas žmogus, kuris nekantriai laukia įmantrių, penkių patiekalų vakarienių. draugai - ir man viskas gerai.
Bet vis tiek mėgaujuosi daiktų kūrimo procesu. Man patinka kepti duoną, eksperimentuoti su naujais receptais ir rasti kūrybiškų būdų, kaip perdirbti likučius į naujus patiekalus. Taigi, kai su sužadėtiniu susidūrėme su galimybe kelis mėnesius likti namie, atsidūriau spoksodamas į savo virtuvėje esančią masono indelių krūvą. Ir supratau, kad niekada nebandžiau gaminti vieno mėgstamiausio maisto.
geriausios visų laikų rankų tatuiruotės
Marinuoti agurkai man primena paprastesnį, laimingesnį laiką ir aš galiu jį (tarsi) atkurti
Kaip taisyklė, man patinka dauguma dalykų, susijusių su actu: druska ir acto traškučiai, koldūnai juodu actu ir taip, marinuotinieko. Kadangi buvau namuose, man pasirodė, kad trūksta marinuotų žiedinių kopūstų, morkų ir svogūnų, kuriuos dažnai įdėdavo mėgstamiausias baras. jų grotelių plokštelės .
„Kaip sunkutikraibūti tai daryti pačiam? “ As maniau. Taigi aš ieškojau „Google“lengvas marinavimo receptas, ir aš nuėjau į miestą. Aš pradėjau nuo to, ką turėjau savo šaldytuve, kuris atsitiko kaip pora raudonųjų svogūnų ir paskuišokiruojantis pagrindinis sūrymo receptas.
Jei dar nesinaudojote marinavimu, turėtumėte žinoti, kad marinavimas daugiausia susijęs tik su sūrymu. Ir visas sūrymas yra pagamintas iš daiktų dauguma mūsų turi savo sandėliuką . Paprastai tai lygiomis dalimis ištirpintas actas ir vanduo, šiek tiek cukraus ir druskos.
Pirmajam bandymui į masono stiklainių dugną įdėjau maltą česnaką, ant viršaus sluoksniavau plonais griežinėliais pjaustytus svogūnus, kol stiklainis bus visiškai pilnas, ir tada užpiliau sūrymu. Dalis manęs stebėjosi, kaip gerai jie net pasirodys. Na, jie buvo tobuli.
Marinuoti agurkai padarė mūsų patiekalus šiek tiek ypatingesnius
Paprastai mes su sužadėtiniu valgome salotas su minkštai virtu kiaušiniu, kad ir kokių šviežių daržovių turėtume, o ant viršaus per pietus lašinamu balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus. Kitą dieną po „The Pickling“ aš naudojau aštrų raudonąjį svogūną ant mūsų salotų, taip pat šiek tiek užpilkite sūrymu kaip „padažą“. Pirmą kartą užkąsdama salotomis, buvo aišku, kad aš visą laiką neteisingai dariau salotas. Ir aš žinojau, kad man reikia kuo daugiau marinuoti, nedelsiant.
Kitą savaitgalį marinavau šviežius burokėlius, ridikėlius, saldžius svogūnus ir okrą. Skirtingus savo kūrybos derinius dėjau ant avokadų skrebučių, tacos, burrito dubenėlių, frittatų ir, žinoma, salotų. Kiekvienam patiekalui jie suteikė ne tik naują aštrų potraukį, bet ir kiekvienas senas bei pažįstamas receptas atrodė šiek tiek ypatingesnis.
Žinoma, marinavimas skamba labai mažai pastangų, bet ašpagamintastie marinuoti burokėliai ir svogūnai bei ridikai. Aš jais didžiavausi.
Olivie Muenter nuotr
Marinavimasyragraži
Kaskart, kai žiūriu į savo mūrinius stiklainius, pilnus skanių, gyvybingų daržovių, jaučiu keistą pasididžiavimą - tarsi investavau į savo būsimus patiekalus. Kalbu apie tai kaip apie naują pomėgį. Didžiuodamasis rodau įvairius marinavimo indelius „Zoom“ skambučiuose su tėvais. Man patinka ieškoti „Google“ naujų dalykų, kuriuos ateityje galėčiau marinuoti (kiaušiniai yra mano sąraše).
Aš vis dar nesu meistras virėjas (reguliariai perverdu vištienos krūtinėles), tačiau marinavimas man teikia džiaugsmo. Tai šviesi mano savaitės vieta, kai galiu mėgautis savo darbo vaisiais (daržovėmis?). Ir nors dalis mano norėtų, kad daržoves pradėčiau raugti anksčiau, kita mano dalis džiaugiasi, kad atradau tai dabar, per tą laiką, kai mes visi ieškome naujos patirties. Tai gali būti paprasta, bet vis tiek tai yra dovana - ir man ji patinka dar ir dar ir dar.
wiki Scott Eastwood
