Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Tarp neapibrėžtumas , saviizoliacija , ir tai, kad jūs pakišote „Tigro karalių“ ir nėra antrojo sezono, šiais laikais komfortą turėtų sunaudoti svaras.
Sprendžiant iš visų duonos kepimo veiksmų „Instagram“, angliavandeniai yra dabartinis nacionalinis būdas, tačiau atimkite jį iš mūsų; ateis saulėtos, pavasario dienos, pasaulis virs uogiene.
Šiltėjant temperatūrai, o amatininkų uogienės gamintojai visoje šalyje gamina naujas kvapiųjų konservų partijas, sunku sugalvoti apie raminamesnį ir bausmės dienai tinkamesnį produktą nei uogienė. Tiesą sakant, 2017 m Patogus maistas: prasmė ir prisiminimai , uogienė ir konservai turi garbingą vietą, nes jie nuolat rodomi mūsų vaikystės prisiminimuose.
Uogienės galia
Jennifer Fisher kartu su savo partneriu Danny sugalvoja funky išvaizdą Alchemiko uogienė Mcminnville, OR, ir visada žinojo, kad uogienė turėjo galią vienytis ir skatinti.
'Mes tai sakome visą laiką, bet tikrai tikime, kad gamindami uogienę iš vasaros vaisių išnaudojame saulės jėgą, kad žmonės galėtų mėgautis ta šiluma ištisus metus', - sako ji.
Šį pavasarį „Fishers“ susiejo sudėtingumą, dėl kurio yra žinomi džemai, ir sutelkė dėmesį į paprastus, vieno šaltinio džemus, kurie tapo klasika. „Paklauskite, kuo džiaugiamės, ir tai yra paprastoji braškių uogienė, pagaminta iš pačių kvapniausių ir sultingiausių braškių, kokių tik galime rasti“.
San Franciske už nugaros likusi moteris Gillian Reynolds Jamnation , mano, kad uogienė turi gydomąjį potencialą dėl to, kad sugeba mus teleportuoti: „Nors mes visi esame išsižioję, uogienė užfiksuoja lauko gausą ir gaivumą stiklainyje“, - sako ji.
„Aš iš tikrųjų pradėjau„ Jamnation “, kad atkurčiau savo vaisių atmintį Brazilijoje. Kiekvienas mūsų skonis yra paremtas mano šeimos prisiminimais ir keliauja į 31 šalį “.
„Šypsenėlėje“ , mažų partijų uogienių gamintojas, įsikūręs Naujajame Havene, VT, taip pat pasitiki uogienės gebėjimais sulenkti laiką. 'Jūs keliaujate laiku, kai valgote puikius konservus', - pripažįsta ji. 'Jei noriu atvykti į šiltą liepos vakarą Vermonte, atidarau indelį juodųjų aviečių rūgščiųjų vyšnių slyvų konservo arba braškinių juodųjų serbentų rozmarinų uogienės.'
Vermontas ar bet kur, išskyrus mūsų gyvenamuosius kambarius, šiuo metu skamba tikrai gerai.
Steven Yeun Joana pak vestuvės
Ateik balandžio mėnesį, sako Smiley, visa tai susiję su aštriais rabarbarais, kurių galima rasti jos sezoniniame rabarbarų vyšnių visžalių patarimų konservate. Uogienė taip pat yra praktiška, kaip Dafna Kory, savininkė KITA uogienės ir krūmai iš Emeryville, CA, norėtų mums tai priminti.
„Uogienė yra tradicinis greitai gendančių vaisių konservavimo būdas - užtikrinant, kad jų būtų galima įsigyti pasibaigus jų trumpam derliaus sezonui. Taigi, jei bandote sandėliuoti sandėliuką, uogienė yra patikimas būdas turėti vaisių. “ O sandėliukai, jei stebėjote socialinę žiniasklaidą, yra naujos spintos. Visos šalies manija.
Uogienė yra ne tik pozityvus tokių savalaikių idėjų, tokių kaip išsaugojimas, sandėliukų kūrimas, šiluma ir kelionių prisiminimai, stiprinimas, bet ir dar mielesnė vaikystės nostalgija. Nostalgija, kaip rodo ataskaitos , yra tik balzamas nepatogiems, chaotiškiems laikams.
„Mūsų skonio karaliaus pluotai - hibridas tarp Santa Rosa slyvų ir abrikosų - man primena, kad vaikystėje gurkšnojau sausmedžio gėles“, - sako Reynoldsas. Grand Rapids, MI, Zenobia Taylor-Weiss ruošia kūrybines uogienes Rūsio durų konservai .
Jai uogienė yra tokia paguodžianti, nes „ji primena žmonėms jų mamas ir močiutę - žmones, kurie rūpinasi tavimi, kai sergi“.
Komfortas yra skirtingų atspalvių
Fisheris pabrėžia daugybę raudonųjų uogienių veidų tiek valgytojams, tiek gamintojams. 'Šiek tiek akivaizdu sakyti, kad uogienė yra nostalgija, kad mes to trokštame, nes mes visi vaikystėje mėgome žemės riešutų sviestą ir sumuštinius su džemu', - sako ji.
„Bet giliau, manau, kad mes visi norime žinoti, kad šiuo metu turime patikimų maisto šaltinių. Mes einame pasiimti vaisių, tada iš jų gaminame uogienę ir parduodame savo bendruomenei ūkininkų turguose, o šis visas ratas sako: mes tai turime. '
Be abejo, šiais laikais visi nori jaustis taip gavę. „Smiley“ uogienės pardavimai klestėjo. Ji praneša, kad daugiau klientų dirba kurdami savo sandėliukų sąvaržas ir yra pasirengę pirkti didesnes partijas - kas žino, kiek laiko visa tai tęsis?
„Taip, mačiau, kad pardavimai šiek tiek išaugo“, - sako Taylor-Weiss. „Aš dabar pardavinėjau priežiūros paketus, kuriuos siunčiu žmonėms, tiek daug buvo parduota tiems, kuriuose buvo uogienė ir kiti jaukūs dalykai, pavyzdžiui, žvakės.“
Taigi, koks yra optimaliausias būdas vartoti šį stebuklingą komforto maistą dabar ir amžinai?
Tie, kurie užsidirba pragyvenimui, turi daug idėjų.
„Mėgstu valgyti uogienę su geru sūriu. Esu absoliutus senyvo amžiaus Goudos čiulpikas “, - sako Reynoldsas.
Taylor-Weiss taip pat mėgsta sūrį, tačiau į savo kokteilius, avižinius dribsnius ir jogurtą taip pat įmaišo uogienę.
„Smiley“, nustojusi valgyti glitimą, siūlo: sudėti daržovių salotas. „Į lėkštės dugną eina uogienės sluoksnis, o ant viršaus - skrudintos daržovės, skrudinti farro, supjaustyti ridikai, skrudinti riešutai ir sėklos, o visa tai užpilama citrinos sultimis, šaukštais alyvuogių aliejaus ir dulkinamomis šviežiomis žolelėmis. . “
Bet tuo atveju, jei užstrigtų papildomos gardžios duonos partijos, Fišeris padengė: „Turiu pasakyti, kad mėgstamiausias būdas valgyti uogienę yra naminė, karšta rauginta duona, kuri yra šviežia iš orkaitės“, - sakė ji. sako. „Nuoširdžiai nėra nieko geresnio už uogienę ant karštos duonos. Tai geriausias dalykas pasaulyje! “
Kaip pasigaminti uogienės
Ingridientai
Uogos ir cukrus gali būti derinami santykiu 1: 1.
- Uogos ar vaisiai
- Cukrus
- Citrinų sultys (1 šaukštas už puodelį cukraus)
Nurodymai:
- Sujunkite vaisius ir cukrų.
- Leiskite jam sėdėti, kol išsiskirs sultys, apie 20 minučių.
- Mišinį uždėkite ant ugnies ir leiskite virti, kol skystis išgarins tiek, kad uogienė būtų tirštos konsistencijos.
- Bandymas padengiant šaukšto galą be lašelių.
- Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite citrinos sultis ir supilkite į sandarius stiklainius.
- Laikykite 1-2 savaites šaldytuve arba 3 mėnesius šaldiklyje.
