Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Gamybakavossu stūmokliu? Žinoma, iš pradžių tai gali pasirodyti šiek tiek bauginanti ir keista. Prancūzijos spauda reikalauja šiek tiek daugiau pastangų nei pagrindinė lašelinė ar „Keurig“ mašina, tačiau tai yra daug lengviau, nei jūs manote.
Patikėkite mumis: jei galite įdėti ankštį į kontraktą ir paspausti mygtuką, galite užvirinti prancūzišką spaudą, kad atneštumėte'velnias!'į bet kurio užkietėjusio paryžiečio lūpas.
Taigi jūs pabundate 3 minutes anksčiau, kad tai pavyktų? Tai yrataipverta. Panardinimas kavos dribsniai karštame vandenyje verdant daro prancūzišką spaudos kavą sodresnę, lygesnę ir kvapnesnę nei dauguma kitų būdų.
„Nėra jokio popieriaus filtro, kuris iš tikrųjų leidžia išsiskirti kavos pupelių aliejams ir skoniui“, - sako Chadas Moore'as, „Starbucks Global Coffee Engagement“ komandos narys. Girdėjome, kad jie taip pat daro kavą.
Jums niekada nereikės mokėti 5 USD už virimą.
Pasiruošę geriausiai javai, ko esate ragavę? Vykdykite šį paprastą nuoseklų kavos žinovų vadovą ir pradėkite gurkšnoti. Mes imamėsnegaliišdekantuoti.
Tau gali patikti
Beprotiškai lengvų pusryčių maisto tinklaraštininkai valgo visą laiką (bet nemanykite, kad juos verta skelbti)Procesas
Čia pateikiama išsami informacija apie puikios prancūziškos spaudos kavos paruošimą. Skaitykite toliau, kad gautumėte daugiau informacijos ir į ką reikia atkreipti dėmesį, kai ranką pateksite į skanias, skanias stebuklingas pupeles.
ariel žiemos wiki
1. Pradėkite nuo skanaus vandens…
Kava yra 98 procentai vandens, sako Moore'as, todėl prasminga, kad jūsų vanduo turėtų būti skanus. Bet tai nereiškia, kad reikia eiti į artimiausią natūralų šaltinį ar mokėti krovinius norint nusipirkti įmantraus vandens.
„Jei norite naudoti vandentiekio vandenį, tikroji nykščio taisyklė yra pirmiausia jį išgerti. Jei tau skanu, eik ir naudokis “, - sako būsimos knygos autorius Shawnas Steimanas„Mažasis kavos išmanymas“.
Bakstelėkite palikdami blogą skonį burnoje? Griebkite filtruotą arba buteliuose išpilstytą vandenį. Mes mėgstame vandenį .
2.… ir tikrai labai šviežios kavos pupelės
Tikriausiai savaime suprantama, tačiau šviežios skrudintos pupelės yra pagrindinė skonio puodelio dalis. „Nenorite pupelių, kurios ilgą laiką buvo veikiamos ore. Pupelės turėtų atrodyti šiek tiek riebios ir kvepėti gaiviai bei aromatingai “, - sako Moore'as.
Yra trys būdai, kaip patekti į geriausias pupeles.
Pagal skonį uždarykite indus ar maišelius
Neatidaryti maišeliai ar tara lieka sandarūs, todėl pupelės viduje išliks šviežios iki jų galiojimo pabaigos. Jie kartais būna švieži ilgus metus, kol pasibaigia jų galiojimo laikas.
Tačiau jas atidarius, pupelės pradės prarasti skonį apie savaitę .
Neužklijuoti indai ar maišai
Jei pupeles perkate pakuotėje, kuri nėra sandari (pvz., Popierinis maišelis), ieškokite kepsnio datos. Pasak Moore, viskas, kas skrudinta ilgiau nei prieš mėnesį, tikriausiai nebus labai šviežia.
Masinės šiukšliadėžės
Birios kavos pupelės gali būti šviežios. Tačiau kepsnio data ne visada aiški, o atidarytoms pupelėms tenka daugiau oro, kai žmonės atidaro ir uždaro šiukšliadėžes.
Jei nesate tikri, ar didžioji kava, kurią norite nusipirkti, yra šviežia, paklauskite entuziastingo pupelių ir gaivaus kofeino tiekėjo.
„Jei paklausite pardavėjo, kada kava buvo skrudinta. Jei jie gali atsakyti konkrečiai, yra didelė tikimybė, kad kava yra tinkama “, - sako Steimanas.
Mes radome 25 receptai, kuriuose naudojama kava nes kai jautiesi, kad pilna pupelių.
3. Mes tik čia, grindin '
Geriausio skonio prancūziško spaudos reaktyvinio kuro gausite sumalę pupeles prieš jas užvirdami.
„Jei supjaustote obuolį, jis pradeda oksiduotis ir ruduoti. Kavos pupelės daro tą patį, jūs tiesiog to nematote “, - paaiškina Moore'as.
Vis dėlto nenusiminkite pupelių-š *. Pagrindai, kuriuos naudosite lašinamoje kavoje, yra per maži ir gali užkemšti prancūziško spaudos filtrą. Užuot galvojęs didelis.
Tai skirta kavai, prisimink. Tai turi būti teisinga, arba jūsų diena prasideda ne ta koja. Vis dėlto, kiek mes turėtume juos sumalti?
'Jūs norite gabalėlių, kurių dydis yra mažas džiūvėsėlis arba šiek tiek mažesnis nei košerinės druskos', - sako Steimanas.
Tai mums pasakė.
4. Išmuškite matavimo taures
Virimo stiprumas priklauso nuo asmeninio skonio. Čia labai veikia kavos ir vandens santykis.
Kavos pramonės konsultantas Andrew Hetzelas veda mokymo kursus Kavos kokybės institute. Tai rodo, kad 18–20 gramų kavos (arba krūvos šaukšto) už 8 uncijas vandens yra atspirties taškas.
Norite labiau pasijausti, kad dekantuojate į burną dujų siurblį? Moore'as rekomenduoja naudoti 2 šaukštus kavos už 6 uncijas vandens.
'Jei jis šiek tiek per stiprus, visada galite įpilti į puodelį daugiau karšto vandens', - priduria jis. Ši dalis skirta jums. Tiesiog tiksliai nurodykite savo eksperimentus.
Matuoji, ar tave supykina? Čia yra 27 kepimo nulaužimai .
5. Užveskite vandenį iki reikiamos temperatūros
Oi! Skausmas ir kartumas niekada nėra idealūs, tačiau perkaitęs vanduo gali padaryti kavą karčią, o nepakankamai karštas vanduo reiškia, kad praleidote skonį. Be to, verdantis vanduo yra skausmingas, o švelni kava - yucky. Taigi yra tai.
Siekite maždaug 200 ° F (93 ° C) temperatūros. Tačiau nesivarginkite išskaidę termometrą - tai nebūtinai turi būti raketų mokslas.
'Užvirinkite vandenį ir leiskite jam nusėsti 30 sekundžių', - sako Steimanas. (Mes jums sakėme, kad tai buvo lengva.)
6. Užpildyti yra
Kavos tirščius padėkite prancūziškos spaudos apačioje ir užpilkite maždaug trečdaliu vandens.
Hetzel siūlo mišiniui leisti nusistovėti apie 30 sekundžių, tada švelniai jį maišyti. Tai užtikrina, kad vanduo visiškai prisotintų visus pagrindus, kad maksimaliai padidintų skonį.
Įpilkite likusį vandenį ir uždėkite dangtį ant savo grafino, kol stūmoklis bus ištrauktas iki galo.
7. Paleiskite laikmatį
Vėlgi, ši dalis yra pusiausvyros veiksmas. Jei negaminsite pakankamai ilgai, jūsų kava bus skoni ir rūgšti. Per ilgai, ir tai baigsis karčia ar sutraukiančia. Jūs čia esate gana „Goldilocks“ keblioje padėtyje.
Norėdami gauti geriausią skonį, Hetzel ir Moore rekomenduoja leisti kavai užvirti 4 minutes. Jei jums patinka stipresnė kava, galite ją leisti net 6 minutes, sako Steimanas.
8. Pasinerk
Kai laikmatis zuja, švelniai, bet tvirtai nuspauskite stūmoklį iki galo. 'Per didelis slėgis gali sukelti karštos kavos purškimą iš grafinos ir ant jūsų', - sako Hetzel. Yowch!
9. Voila! Kava
Jei esate lašinamas žmogus, tikriausiai esate įpratęs išvirti didelį puodą kavos, įsipilti šiek tiek į savo puodelį ir leisti likusiems sėdėti visą rytą.
Bet viskas, kas liko prancūzų spaudoje, toliau virs, nes pagrindai ir vanduo vis dar maišosi grafoje. Po kelių minučių jis taps kartus.
„Jei turite likučių, supilkite juos į kitą puodelį ar termosą. Arba kitą kartą virkite mažiau “, - sako Steimanas.
kur dabar gyvena Avani Gregg
tl; dr
Truputį matavimo, tikslaus laiko nustatymo ir teisingo paruošimo gali paversti taurę Joe Žuvys į Mangianello visai netrukus.
Dieną pertraukiant labai mažai dalykų tinka prie geros kavos.
Dabar į kitą klausimą ... ar dedate grietinėlės ? Phew. Tiek reikia apsvarstyti. Gerai, kad prieš jus yra puodelis rudo džiaugsmo, kad padėtumėte.