Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Panašu, kad pastaraisiais metais soja pateko į klampią situaciją. Kadaise augalinių baltymų plakato vaikas, dabariškelia raudonas vėliavasnes jis yra linkęs per daug perdirbti į mėsos imitacijas, energijos batonėlius, sūrio pakaitalus, padažus ir net ledus.
Potencialios sojos naudos sveikatai paslaptis yra valgyti kuo neapdorotomis formomis, įskaitant tofu ir mažiau žinomą pusbrolio tempeh.
Kultūringas ir fermentuotas tempeh siūlo tekstūrą, kuri yra švelnesnė, širdingesnė ir kramtomesnė nei tofu. Be to, kai kurie tyrimai su gyvūnais rodo, kad tempeh gali turėti tam tikrą neuroprotekcinį poveikį, pavyzdžiui, sumažinti smegenų uždegimą, Ahmad A ir kt. (2014). Bendras sojų pupelių ir tempeho izoflavonų kiekis panaikino skopolamino sukeltą amneziją, pagerino cholinerginę veiklą ir sumažino smegenų neuroinflammentą. DOI: 10.1016 / j.fct.2013.12.025 ir antioksidacinių savybių dėl didelio polifenolio kiekio. Kuligowski M ir kt. (2016). Sojų pupelių sėklų izoflavono sudėtis, polifenolių kiekis ir antioksidacinis aktyvumas fermentuojant tempeh. DOI: 10.1080 / 19476337.2016.1197316
Ir nesijaudinkite, tai nebėra tokia neaiški, specializuota parduotuvės prekė. Tai galima rasti beveik bet kuriame pagrindiniame prekybos centre. Pasiimkite bloką kitą kartą, kai apsipirksite maisto prekių parduotuvėje, ir eksperimentuokite su šiais „super tempeh-ting“ receptais.
Veganų tempeh užkandžių receptai
1. Veganiškas sūris ir tempeh įdaryti portobello grybai
Nuotrauka: „Kiip Fit“
Gaivūs portobelio kūdikiai gauna dar menkesnis kai jie prikimšti trupinto tempeh mišinio.
Maistinės mielės ir veganiškas parmezanas suteikia jam svarbų sūrumą, be kurio neapsieina nė vienas įdarytas grybas. Galutinio rezultato apibūdinti negalima kaip tik „vakarėlis tavo burnoje“.
du. Raudonojo kario tempeh vasaros ritinėliai
Nuotrauka: Veganas Richa
Tofuvaidina pagrindinį vaidmenį daugumoje vasaros suktinukų be mėsos, tačiau šiame recepte tempeh naudojamas linksmam ir sumaniam posūkiui. Jo riebus skonis pasireiškia, o jo tekstūra ir skonis ypač gerai palaiko drąsų raudonojo kario marinatą.
3. Kepti „Buffalo tempeh“ konkursai
Pagal šį receptą vištienos sparneliais prekiaujama tempeh griežinėliais, Buffalo padažas gaminamas be sviesto, todėl visiškai be pieno (nors patikrinkite parduotuvėje nusipirktų daiktų etiketes), o ryžiai „Chex“ sumalami ant glitimo neturinčios dangos.
Kaip matote, šiame recepte vyksta daugybė išmaniųjų mainų, skirtų užkandžiams, tinkantiems tiek mėsos valgytojams, tiek žolėdžiams.
wiki alexis ohanian
Keturi. Traškios panko apkepintos tempeh bulvytės
Nuotrauka: „Connoisseurus Veg“
Nepaisant to, ką rodo jų pavadinimas, gaminant šiuos traškius kąsnius nėra jokio faktinio kepimo, kuris galėtų lengvai pakeisti vištienos grynuolius.
Yra marinavimo, mušimo, duonos kepimo ir kepimo darbų, todėl tai gali skambėti kaip didelis darbas. Tačiau didžioji proceso dalis yra laisva, todėl neleiskite kelių etapų atkalbėti.
5. Sezamo imbiero tempeh salotų puodeliai
Nuotrauka: Jūros druska
Šiems lengviems, bet įspūdingiems įvyniojimams reikia tik kelių klasikinių Azijos prieskonių, tačiau česnako, imbiero, žemės riešutų rezultatai yra pikantiški, bet saldūs, traškūs, bet sviestingi, sotūs, bet gaivūs ... suprantate.
6. Veganiški nachos
Nuotrauka: vieno ingrediento virėjas
Neįtikėtina, bet šiam receptui pagaminti reikia tik keturių pagrindinių ingredientų ir kelių pagrindinių sandėliukų prieskonių.
Čili ir klevo pabučiuotas tempeh mišinys stovi maltos mėsos šiose pakrautose nachose, o anakardžių pagrindo padažas yra daug lengvesnis, bet vis tiek kreminis, pakeičia lydytą sūrį.
„Tempeh“ salotų receptai
7. Paprastas kopūstas Cezaris su klevo pipirų tempeh
Nuotrauka: Mityba pašalinta
Kale Caesar salotos atrodo visuose kituose restorano meniu, bet kodėl reikia sumokėti 15 USD už vieną, kai namuose galite pagaminti kažką labiau prieinamą ir maistingesnį?
Ši veganų versija pasižymi tuo pačiu klasikiniu skoniu dėl anakardžių, Dižono garstyčių ir maistinių mielių padažo derinio. Meskite virtą tempehą ant viršaus, todėl valgote ne tik krūvelę žalumynų.
8. Palaimintos tailandietiškos salotos su žemės riešutų tempeh
Žemės riešutų sviestas ir tempehas yra šios salotos, todėl tai puikus būdas gauti kokybiškų augalinių baltymų.
Tai nėra nuobodus maistas: morkos ir kopūstai suteikia natūralaus saldumo, o sodrus, bet gaivus citrusinių vaisių, žemės riešutų ir klevų sirupo padažas suteikia dar vieną skonio dimensiją.
9. „Tempeh taco“ salotos
„Taco“ salotos visada yra geras laikas, gerai?
Šioje versijoje jūs turite traškumą nuo susmulkintų tortilijų traškučių, juodųjų pupelių, kad padidintumėte baltymų faktorių, ir tempeh, padengtą dūminės paprikos ir obuolių sidro padažu, kad vakarienei sužavėtumėte savo skonio receptorius.
10. Skrudintų daržovių salotos su dūminiu tempeh
Skrudintos daržovių salotos gali šiek tiek skambėti,blabet prieskonių mišinys ir dūminis tempeh daro viską, išskyrus. Šio recepto grožis yra tas, kad visas daržoves galite iškepti ant vieno padėklo, tada pastatyti ir pamiršti.
Kol laukiate, galite sumesti visus padažo ingredientus į maišytuvą, paspausti pulsą ir viskas. Kaip kažkas taip skanaus gali būti taip lengva? Mes vis dar nesame tikri, bet vis tiek džiaugiamės.
vienuolika. Pietvakarių BBQ tempeh salotos su veganų ranča
Taip, veganų ranča. Ar mes atkreipiame jūsų dėmesį? Gerai!
Visi jūsų mėgstamiausi svečiai pasirodo šiame pietvakarių numylėtiniame - juodosios pupelės, kukurūzai, vyšniniai pomidorai, raudonieji svogūnai - tačiau tikroji recepto širdis yra naminiai BBQ ir rančų padažai, kuriuos nepaprastai lengva pasigaminti savo virtuvėje.
Pro patarimas: Viršuje su veganišku susmulkintu čederio sūriu ir avokado griežinėliais, todėl jis jaučiasi dar labiau panašus į originalą.
„Tempeh“ sumuštiniai
12. Saldūs ir aštrūs tempeh saldžiųjų bulvių sumuštiniai
Nuotrauka: Sveikas skrudinta duona
Pagalvok veganiški valgiai yra silpnas ar nuobodus? Šis sumuštinis įrodo priešingai.
Su avokado, saldžiųjų bulvių ir balzaminio-klevo marinuoto tempeho sluoksniais jis yra čia pat su mėsos kukuliais ir BLT, kai kalbama apie skonį ir pasitenkinimą. Mitybos prasme jis įvertinamas dar aukščiau.
13. „Tempeh Reuben“ sumuštinis
Nuotrauka: „PractiGanic“
„Reuben“ gali būti vienas iš labiausiai veganiškų sumuštinių, todėl pieno ir mėsos nuėmimas gali atrodyti kaip ruožas. Šis receptas sugeba tai padaryti teisingai. Sunku paaiškinti. Tiesiog padaryk.
14. „Tempeh“ salotų sumuštinis
Nuotrauka: Margaret's Dish
Modelis pagamintas iš kalakutienos, vištienos ar kiaušinių salotų, kurias rasite delikatesuose, šis tempeh mišinys gimė reguliariai jūsų pietų metu.
Čia rasite tipiškų ingredientų, tokių kaip salierai ir morkos, bet taip pat keletą širdžiai naudingų atnaujinimų, tokių kaip avokadas vietoj majonezo. Kažkaip jis vis tiek toks pat sodrus ir kreminis, kaip originalas. Pamatysite.
penkiolika. „Tempeh“ sumuštinis
Šis tinklaraštininkas mėgo sumuštinius su kumpiu ir sūriu ir turėjo rasti būdą be mėsos ir be pieno. Bet kas galėtų suteikti jo mėgstamiausio užkandžio maisto nuoširdumo ir paprastumo?
Spėjai, tempeh. Tarp mėsingo pakaitalo ir sutrupinto avokado, paskleisto skrebučiuose, jis tikrai patenkins. Nepamirškite pipirinių rukolų ir saulėje džiovintų pomidorų, kad gautumėte Viduržemio jūros skonį.
16. Vegan tempeh BLT sumuštinis
Veganas BLT visada atrodo šiek tiek draskantis galvą, tačiau dirbk su tempeh pakankamai ilgai ir pamatysi, kiek tai įmanoma ir lengva.
„Tempeh“ gali lengvai sugerti visus skonius, kurių reikia BLT: sūrus, dūminis ir šiek tiek saldus. Šoninės fakino gudrybė yra tai, kad tempė supjaustomas ypač plonai ir leidžiama pusvalandį pasimarinuoti, kol ją ruoši.
5 valandos energijos jums kenkia
17. Bufalo tempeh sumuštinis
Dėmesio pikantiški ieškotojai: tai jūsų valgis. Naminis buivolo padažas suteiks šilumą, kurios ieškote, o šviežias avokadų ir daržovių užpildytas ranča atvėsins. Gyvenimas juk susijęs su pusiausvyra.
Patiekite su naminių saldžiųjų bulvių bulvytėmis, padengtomis laimo sultimis ir jūros druska. Tai maksimalus komforto maistas.
Pro patarimas: Laikykite šį receptą augaliniu būdu, įsigydami veganiškų rančų padažų parduotuvėje arba gamindami juos namuose su šiuo receptu . Padaže esantį sviestą taip pat pakeiskite alyvuogių aliejumi arba parduotuvėje nusipirktu veganišku sviestu, pavyzdžiui, „Žemės balansas“.
„Tempeh“ užkandžiai
18. Žemės riešutų tempeh kepkite
Nuotrauka: Danielle's Kitchen
Tempeh + žemės riešutų padažas yra degtinė, gaminama gurmaniškame danguje, ir ši kepta kepta yra vienas iš paprasčiausių būdų su ja susipažinti. Svarbiausia yra suteikti jūsų tempeh pakankamai laiko atsisėsti riešutų marinade prieš gaminant maistą - tai prideda valandą prie paruošiamojo laiko, tačiau taip verta.
19. Veganiškas moliūgas ir dūminis tempeh čili
Nuotrauka: mano brangusis veganas
Norite suteikti čili šiek tiek daugiau pomidorų, nenuvažiuodami maltos jautienos ar kalakutienos maršrutu? Neieškok tempeh.
Šis mėsos pakaitalas yra prieš inkstų pupeles ir gausų moliūgų bei pomidorų padažą, o dėl skystų dūmų skonis yra toks mėsiškas, kad norint įsitikinti, jog jis tikrai yra augalinis, gali tekti suvalgyti antrą dubenį.
dvidešimt. Kale ir tempeh karis
Nuotrauka: Pokalbių maisto gaminimas
„Tempeh“ nėra svetimas pietryčių Azijos aromatas, todėl jis tinka prie šio kvapnaus patiekalo kokosų pieno, ciberžolės ir kario miltelių. Kale taip pat yra mišinyje, ji puikiai tinka kaip soti sriuba, tačiau ji ideali, kai supilama ant garuotų ryžių.
dvidešimt vienas. Aštrūs tempeh įdaryti pipirai
Nuotrauka: Debbie Dishes
Įdarytų pipirų įdaras paprastai yra tam tikra maltos jautienos ir ryžių versija, tačiau šis receptas tradicijas paverčia keliais būdais: „Tempeh“ užima mėsos vietą, o impulsiniai žiediniai kopūstai sumažina angliavandenių kiekį.
Pro patarimas: Kad būtų visiškai be pieno, viršujeveganiškas sūris.
22. Vegan tempeh carbonara
Nuotrauka: „Vegan Heaven“
Kam reikalingi „pancetta“ ir kiaušinių tryniai, kai galite pasigaminti ne mažiau prabangų karbonarą su anakardžių padažu ir traškia tempė? Sojos baltymai taip nuostabiai imituoja mėsą, kad gali būti geresni nei lašiniai.
2. 3. Kepkite vienos keptuvės tempeh sviestinį moliūgą
Nuotrauka: paukščių maisto valgymas
Kai vėsesnė temperatūra, šis patiekalas yra naudinga ir jauki vakarienė. Paprasčiausiai pagardinti grybai, tempeh ir sviestiniai moliūgai susiburia ir kabo orkaitėje, kol taps traškūs, bet vis tiek švelnūs. Tai yra šilto apkabinimo maisto atitikmuo.
Apatinė eilutė
„Tempeh“ yra vienas iš tų ingredientų, kurį dažnai matote maisto prekių parduotuvėje ir kurį norite išbandyti, bet nesugalvojate, ką su juo daryti. Dabar nereikia jo dėti atgal į lentyną - čia jūs turite visą apvalumą.
Nuo BLT iki makaronų, čili ir tako salotų - pritrūksite tempimo, kol niekada nepritrūksite galimybių virtuvėje. Tai vienas augalinis pagrindas, kurį kiekvieną savaitę reikia laikyti savo maisto prekių sąraše.
Hilary I. Lebow yra sveikatos žurnalistė, turinti fitneso ir mitybos sertifikatus per jogos aljansą ir Nacionalinę sporto medicinos akademiją (NASM). Kai ji nedirba, rasite ją žaidžiančią paplūdimyje su dviem šunimis arba tyrinėjančią Majamį, gražų miestą, kurį ji vadina namais. Skaitykite daugiau jos darbų čia .
