Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Visos daržovės turėtų būti sveikos mitybos dalis, tačiau jei esate veganas ar tiesiog bandote sumažinti mėsą, laikas skirti ypatingą dėmesį grybams (ne, netierūšys).
Dėl gausaus jų kąsnio ir tekstūros jie puikiai tinka mėsos pakaitalams augalinėse dietose, nesvarbu, ar juos naudojate mėsainiuose, ar spagečių padaže..
Ir nesijaudinkite - jums nereikia kaskart tenkintis portobello. Yra tiek daug išbandytų veislių, kurios suteikia jums norimą umami skonį ir yra tvirtas maistinių medžiagų šaltinis. Ko nemylėti? Čia yra mūsų faves.
Veganiškų grybų receptai: Užkandžiai
1. Karališkų austrių grybų „šukutės“ su mėtų ir žirnių tyrele
Supjaustyti storais, kad atrodytų tiksliai kaip klasikinis jūros gėrybių užkandis, šie austrių grybų įkandimai gali apgauti bet ką. Jų mėsinė tekstūra suteikia idealų kontrastą su šviežiu, mėtiniu trijų ingredientų žirnių užpilu.
du. Veganiški įdaryti portobello grybai
Vegetariški įdaryti grybai dažnai apima sūrį, tačiau šie veganiški kąsneliai yra be pieno. Jie gali pasigirti pekano, imbiero ir daržovių įdaru, kuris yra puikus sodrios ir lengvos balansas. Jiems ant viršaus net nereikia duonos trupinių, todėl jie yra lengvai be glitimo taip pat.
3. Grybų graikinių riešutų lęšių paštetas
Net mėsos valgytojai gali šiurpti nuo minties apie tradicinį paštetą, pagamintą iš kepenų, todėl ši grybų versija tinka visiems.
papasakok apie moterį Vandenį
Rudasis cukrus, miso pasta, šalavijas ir šviežias čiobreliai prideda daugybę gylio, o graikiniai riešutai ir lęšiai suteikia turtingumo kartu su mėsingais šiitakais.
Keturi. Grybų cevičė
Kas sako, kad ceviche galima gaminti tik su žalia žuvimi? Galite tiesiog nustebti, kiek tai atrodo tikras dalykas.
Norint paruošti austrių grybus, šiam veganiškam vartojimui reikia šiek tiek viryklės darbų, tačiau kai juos užmesite jalapeño, agurkais, avokadais ir svogūnais, jo skonis nesiskirs nuo marinuotų jūros gėrybių užkandžių.
5. Portobello grybų bruschetta
Dėl mažesnė angliavandenių alternatyva Norėdami bruschetta, šaukštą pomidorų ir baziliko mišinio uždėkite ant portobello kepurės, o ne ant duonos riekelių. 'Puodeliai' yra žavingi ir yra puikus lengvas starteris sunkesniam pagrindiniam patiekalui.
6. Grybų ir keptas česnakinis humusas
Nesvarbu, ar ieškote sveikų užkandžių, ar vakarienės užkandžių, humusas niekada nėra bloga idėja - ypač kai tai yranaminis.
Kitą kartą jį gamindami naudokitės šiuo receptu, kuris avinžirnių tyrę užklijuoja keptais grybais, kad gautų daug papildomo pikantiško skonio.
7. Česnakiniai grybų kebabai
Nėra grotelių? Jokiu problemu! Šie kebabai iš tikrųjų gaminami orkaitėje, todėl juos galite išplakti bet kuriuo metų laiku. Dar viena premija: Marinavimo procesas trunka vos 15 minučių, todėl jie yra puikūspaskutinės minutės užkandis.
Grybų sriubos receptai
8. Šilkinis grybų sriubos kremas
Taip, jūs galite visiškai turėti sriuba, kuri yra šilkinė ir veganas tuo pačiu metu.
Kaip ji gauna kreminę tekstūrą? Į grybų sultinį dedamos bulvės ir saulėgrąžų sėklos, o tada viskas sutrinama, kol pasiekia tą blizgančią konsistenciją.
9. Kreminė kokosų ir grybų quinoa sriuba
Jei norite sriubos, kuri gali būti dviguba kaip sotus valgis, išbandykite šį sriubos receptą (mes turėjome). Su sveikais kokosų pieno riebalais, baltymų supakuota kinoja ir įvairių rūšių grybų, jis gavo daug skonio, tačiau jį lengva pagaminti - maišyti nereikia.
Grybų salotų receptai
10. Šiltos balzaminių grybų salotos su pušies riešutų parmezanu
Šilti užpilai labai padeda pasiekti, kad salotos labiau jaustųsi kaip pagrindinis patiekalas, o ne šalutinis patiekalas. Šiuo atveju tai yra paprastas grybų ir jūrų pupelių pyragas ant rukolos lysvės.
Pušies riešutų „Parmezano“ gamyba nėra toli gražu ne tokia sudėtinga, kaip galite įsivaizduoti - tereikia virtuvinio kombaino.
vienuolika. Kvinojos ir šiitake grybų salotos
Grybai neturi būti patiekalo žvaigždė, kad išsiskirtų. Čia jie demonstruoja savo žemišką skonį kaip sudedamųjų dalių ansamblio dalis.
Nuo mažų kvinojos grūdelių iki sultingų vyšnių pomidorų iki šviežių ir traškių kukurūzų - šios salotos yra visiškas faktūrų vakarėlis.
12. Skrudintų grybų ir romėnų salotos
Susmulkinti, paskrudinti pekano riešutai ir susmulkintas rozmarinas sujungia „cremini“ grybus, kad šios šiltos salotos būtų visiškai verta šalto oro . Naudojant paprastą, žolelių pabučiuotą padažą, tai puikus rudens ar žiemos meniu papildymas.
13. Grybų, citrinų ir lęšių salotos
Supjaustyti grybai ir lęšiai derinami su stiprių gėrimų salotomis, kurios negaili baltymų, skaidulų ar - daug citrinos ir česnako dėka - skonio.
Daržovių ir ankštinių augalų mišinį galima valgyti karštą arba šaltą, todėl tai yra kieta medžiaga valgio ruošimo variantas tiems iš mūsų, kurių laukia įtempta savaitė.
14. Grybų salotos su špinatais ir linų sėmenimis
Per tiek laiko, kiek jums prireiks surinkti įprastas šaltas salotas, galite pasigaminti pusiau virtų, kad jūsų maistas būtų kiek patogesnis.
Grybai yra virti keptuvėje su česnakais ir svogūnais, sumesti ant špinatų krūvos, apibarstyti pluoštu užpildytais grybais. linų sėmenys ir tada apipylė aštria Dijon vinetė. Tai stebėtinai paprasta, puikiai lengva ir taip tenkina.
Grybų pradžios receptai
penkiolika. Klevo-Dižono portobello mėsainiai
Nors tikriausiai matėte portobello mėsainį kaip veganišką variantą kiekviename bistro, kuriame kada nors buvote, šis konkretus receptas išsiskiria tuo, kad jam reikia tik keturių pagrindinių ingredientų.
Užuot neatsargiai pliaukštelėję ant bandelės, šie grybų kepurės prieš kepant ar kepant ant grotelių gausiai aptepami saldžiu, aštriu klevų sirupu ir Dižono garstyčių padažu.
16. Veganiški austrių grybai ir artišokai „krabų pyragaičiai“
Tai gali atrodyti puošniai, bet taipkūrybingas veganų sukimasisant krabų pyragų ir rémoulade yra stebėtinai paprastas 30 minučių valgis.
Avinžirnių miltai kartu laiko artišokų ir austrių grybų paplotėlius, o sezono sėklų pagrindu pagamintas padažas be majonezo netrunka išplakti maišytuve. Padarykite tai, kai norite rimtai sužavėti savo draugus.
17. Penkių ingredientų grybų takos
Tikriausiai turėjome jus „tacos“, bet tai, kad juos sudaryti užtrunka visas 5 minutes, gali tapti jūsų nauju receptu veganiška Meksikos naktis .
Viskas dėka greitai paruošiamų grybų. Norint tapti puikiu tortilijos įdaru, jiems reikia tik šiek tiek česnako ir svogūno.
kas yra aukščiausia intelekto forma
18. Vegetariška vasaros laukinių grybų paelija su voveraitėmis ir juodais trimitais
Pasirodžius veganiškam patiekalui, ši mėsos ir jūros gėrybių neturinti paelija yra absoliuti nugalėtoja, nes pridedama puošnių, auksinių voveraičių ir juodųjų trimitų grybų.
Šiek tiek laiko reikia leisti šafrano, baltojo vyno, čiobrelių ir česnako skoniui įsigerti į patiekalą, tačiau po vieno kąsnio galutinio rezultato būsite labai patenkinti, kad įdėjote pastangų.
19. Groovy grybų skrebučiai
Grybai ant skrudintos duonos yra vienas iš tų lengvų patiekalų, kuriuos galite mesti kartu įtemptą vakarą, tačiau tai nereiškia, kad jis negali būti ypatingas.
Šis receptas yra atnaujinamas naudojant austrių ir šitake'o šlifus, o ne standartinę mygtukų įvairovę. Šviežios žolelės ir humusas sustiprina skonių sudėtingumą.
dvidešimt. Veganų grybų stroganovas
Mes visada būsime dėkingi tokiems ingredientams kaip augalinis pienas, maistinės mielės ir - duh - grybai, leidžiantys mums mėgautis be mėsos irbe pieno produktų versijostokių patiekalų.
Virti į kreminį, sodrų padažą, kad būtų galima supilti makaronus, šis stroganovas įrodo, kad veganiškas pasirinkimas nereiškia, kad reikia kompromisų dėl mėgstamų maisto produktų.
dvidešimt vienas. Veganiški lipnūs abrikosų grybai
Pasirinkite natūraliai saldintus abrikosų konservus, kad šiame patiekale būtų mažiau cukraus. Jūs vis tiek gausite jų vaisių skonį, kuris kartu su šviežiomis apelsinų sultimis yra labai svarbus patiekalo saldumui.
Su sojos padažu, kad būtų subalansuota pusiausvyra, ir čili dribsnių, kad būtų pikantiškas smūgis, dar niekada neturėjote tokių grybų.
Apatinė eilutė
Nesvarbu, ar esate veganas, ar ne, šie grybų receptai suteikia jums daugybę būdų vaišintis valgomaisiais grybais. Nuo užkandžių iki pagrindinių patiekalų - šis apibendrinimas įrodo, kad valgant visada yra vietos daugiau grybų.