Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Mes įtraukiame produktus, kurie, mūsų manymu, yra naudingi mūsų skaitytojams. Jei perkate naudodamiesi nuorodomis šiame puslapyje, galime uždirbti nedidelį komisinį mokestį.Čia yra mūsų procesas.
Žuvies padažas yra mėgstamiausias Pietryčių Azijos įkvėptuose patiekaluose dėl savo umami (sūrio, pikantiško) skonio iš fermentuotų žuvies amino rūgščių.
Bet ką daryti, jei jūsų virtuvėje nieko blogo nevyksta? Jei trūksta žuvies padažo, nenorite įsipareigoti pirkti pilno butelio ar turite mitybos apribojimų, atėjo laikas susikurti atsarginį planą.
Šie žuvies padažo pakaitalai gali padėti paversti maistą sėkmingu - net jei jūs tik pasikliaujate tuo, ką turite po ranka.
Carmen Palma / Stocksy
1. Geriausia kepti: austrių padažas
Austrių padažas gali įsitikinti, kad nesugadinote šios troškintos. Tai yra geras pakaitalas, jei tik jums tinka šiek tiek saldesnio skonio ir storesnės konsistencijos.
FYI: Jei jis yra per storas tam, ko jums reikia, tiesiog užpilkite šiek tiek vandens, kad padažas išretėtų, ir priartėkite prie žuvies padažo konsistencijos.
Kaip sub: Norėdami pakeisti žuvų padažą santykiu 1: 1, galite naudoti austrių padažą.
Įsakymas Austrių padažas prisijungęs.
2. Geriausias marinatas: sojų padažas
Jei tai skaitote neturėdami laiko nueiti į parduotuvę, nesijaudinkite. Aš esu gluosnis yra stipri, universali alternatyva. Ir yra tikimybė, kad tikriausiai turite bent vieną likusį sojos padažo pakelį iš paskutinio išsinešimas įsakymas.
Pasak a tyrimų apžvalga , sojų padažas yra draugiškas veganams, o jo augalinės amino rūgštys prideda tą umami skonį. Jei trūksta žuviško skonio, galite įdėti keletą ančiuvių.
Tiesiog nepamirškite, kad sojos padažas yra apie 879 miligramai natrio už šaukštą. Taigi, šį ingredientą norėsite naudoti saikingai.
Kaip sub: Sojų padažą galite iškeisti į žuvies padažą santykiu 1: 1.
Įsakymas aš esu gluosnis prisijungęs.
3. Geriausias sultinys: Vorčesterio padažas
Ar šaldytuve turite šiek tiek Vorčesterio padažo iš sekmadienio „Bloody Marys“ ar „BBQ“?
Galite tai naudoti kaip žuvies padažo alternatyvą. Vorčesterio padažas taip pat gaminamas iš fermentuotos žuvies. Taigi, jis palaiko savo kaip šio umami skonio šaltinį, tačiau įneša į stalą šiek tiek kitokio skonio.
Kaip sub: Net Stevenas. Žuvies padažą santykiu 1: 1 galite pakeisti Vorčesteršyro padažu.
Įsakymas Worcestershire padažas prisijungęs.
4. Geriausias mažesnio natrio kiekio variantas: kokoso amino
Jei norite sutaupyti natrio, kokoso aminos yra puikus pasirinkimas. Nors tai nesuteiks jums tokio pat stipraus skonio kaip žuvies padažas, jums nereikia jaudintis dėl to, kad gausite kokoso skonis.
Tiesiog nepamirškite, kad nors tai yra mažesnis natrio variantas, jūs vis tiek gausite 198 miligramai natrio už šaukštą. Jei laikotės griežtos dienos normos, įsitikinkite, kad nepersistengėte.
Kaip sub: Žuvies padažą santykiu 1: 1 galite pakeisti kokoso amino. Bet jei norite sumažinti dar daugiau natrio, pabandykite pradėti nuo mažesnio, nei reikalauja receptas, ir prireikus jį padidinti.
Įsakymas kokoso aminos prisijungęs.
5. Geriausias veganiškas variantas: veganiškas žuvies padažas
Jei turite šiek tiek laiko pasiimti a veganiška alternatyva , jums pasisekė. Veganiškas žuvies padažas yra lengvas, pikantiškas. Paprastai jis pagamintas iš grybai arba sojos amino rūgščių, kad galėtumėte gauti tą umami skonį be žuvies.
Kaip sub: Ši parinktis gimė kaip tradicinio žuvies padažo atsarginė priemonė, todėl galite ją pakeisti santykiu 1: 1.
Įsakymas veganiškas žuvies padažas prisijungęs.
bus mcavoy wiki
Tl; dr
Žuvies padažas yra įprastas Pietryčių Azijos įkvėptų patiekalų ingredientas, pridedantis umami ar pikantiško skonio jūsų patiekalui. Šis unikalus skonis gaunamas iš amino rūgščių. Taigi, kiti augaliniai šaltiniai, pavyzdžiui, soja ir kokosas, gali veikti kaip stand-ins.
Kai kurios alternatyvos geriau už kitas užima žuvies padažo vietą, atsižvelgiant į patiekalą ir jūsų mitybos apribojimus. Apsvarstykite tokius dalykus kaip saldumas, konsistencija ir natris, kad jums būtų naudinga prekyba.
