Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Kalbant apie madą, mes nesame tendencijų kūrėjai. Bet kalbant apie maistą ir mitybą, mes žinome, kas yra. Ir dabar kas yra nemokama!
Kalbant apie grūdus, viskas yra sena vėl naujas , ir šis grūdas yra teigiamai senovinis. Turėdamas daugybę maistinių privalumų, freekeh yra pasirengęs tapti kitu supergrūdu, beldžiančiu kvinoja iš ryžių viryklės.
Kas yra „freekeh“?
Pirmiausia tai sakoma free-kah. Trumpai tariant, tai kviečiai.
Pagalvokite apie freekeh kaip apie „naują“ senovės grūdą. Šimtmečius tai buvo pagrindinė Viduriniųjų Rytų dietų dalis, tačiau tik neseniai ji pradėjo populiarėti valstybėje.
„Freekeh“ (kartais vadinamas „farik“) yra kviečiai, kurie skinami būdami jauni ir žali. Apkepus ant atviros ugnies, jo šiaudai ir pelai sudeginami ir nuvalomi. Tiesą sakant, „freekeh“ yra kilęs iš arabiško žodžio „trinti“.
Grūdai viduje yra per jauni ir drėgni, kad degtų, todėl jums lieka tvirti, šiek tiek kramtomi grūdai, turintys aiškų skonį, kuris yra žemiškas, riešutų ir šiek tiek dūminis.
Be skanaus skonio, jis turi daug naudos maistui.
„Freekeh“ ir „quinoa“ mitybos smackdownas
Kalbant apie mitybą, nekyla abejonių, kad „supergrain freekeh“ turi pranašumą prieš daugelį kitų grūdų, pavyzdžiui farro , soros ir bulgariškos. Tai netgi dominuoja kvinoja ! (Palauk, rimtai?)
Tai tiesa. „Freekeh“ yra mažai riebalų ir daug baltymų bei skaidulų. Patiekiant patiekti, jis turi daugiau baltymų ir skaidulų nei kvinoja. 1 puodelis nemokamo patiekimo turi 16 gramų skaidulų ir 24 gramus baltymų, palyginti su 3 gramais skaidulų ir 4 gramais baltymų tuo pačiu kiekiu kvinoja .
Abu pluoštaiDahl W ir kt. (2015). Mitybos ir dietologijos akademijos pozicija: maistinių skaidulų poveikis sveikatai. DOI: 10.1016 / j.jand.2015.09.003 Žinoma, kad baltymai ir baltymai neleidžia jums jaustis ilgai, kai juos suvalgote, todėl „freekeh“ yra protingas pasirinkimas tiems, kurie orientuojasi į svorio metimą. Drummen M ir kt. (2018). Maisto baltymų ir energijos balansas, susijęs su nutukimu ir gretutinėmis ligomis. DOI: 10.3389 / fendo.2018.00443 . Be to, šiame galingame grūde yra daug geležies ir kalcio .
Jei esate veganas ar vegetaras, „freekeh“ yra puikus būdas lengvai padidinti baltymų kiekį. Viena išlyga: jei esate be glitimo , „freekeh“ jums netinka, nes tai yra kviečių produktas.
Kaip gaminti freekeh
„Freekeh“ yra lengva ir universali įtraukti į savo mitybą, ji puikiai tinka tiek pikantiškuose, tiek saldžiuosiuose patiekaluose. Naudokite jį visur, kur naudosite nesmulkintus grūdus, pvz., Quinoa, ruduosius ryžius, farro, bulgur ar kviečių uogas.
kaip būti fuckboi
Jeiplieninės avižosarba visos avižos yra jūsų dalykas, vietoj to išbandykite karštus nemokamus pusryčių dribsnius. Įpilkite virtos freekeh į savosalotos, naudokite jįapykaklės įvyniojimaiir pridėkite jį prie naminiųsriubos.
Tai iš esmės kaip virti su ryžiais. Norėdami virti, puode sumaišykite 1 dalį freekeh su 2,5 dalimi skysčio (pvz., Vandens ar sultinio).
Užvirkite, tada troškinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies 20 minučių arba tol, kol skystis įsigers. Patiekite karštą arba šaltą, priklausomai nuo jūsų pageidavimų. (Žiūrėk, mes jums pasakėme, kad tai buvo lengva!)
Mūsų mėgstamiausi „freekeh“ receptai
1. Freekeh, avinžirnių ir žolelių salotos
Pagal šį receptą lengva įsivaizduoti, kad atostogaujate Viduržemio jūroje. Jums patiks kombinuotas „freekeh“ dūmingumas su šviežiu žolelių sprogimu jūsų lėkštėje. Nepamirškite įdėti šviežių mėtų ar petražolių!
du. Skrudinti žiediniai kopūstai, freekeh ir česnakinis tahini padažas
Oi, kuklus žiedinis kopūstas . Kaip mes tave mylim. Nuo picos plutos iki „ryžių“ yra kažkas, ko negalite padaryti? Angliavandenių mėgėjai dievins šį patiekalą. Be to, česnakinio tahini padažo pakanka laižyti iškart nuo lėkštės.
3. „Freekeh“ skrudintos morkų salotos su krapais
Šis receptas turi visą pavasario jausmą, ant saldaus, karamelizuoto morkos ir švelnios citrinos lašinukų ant dubenėlio pūkuoto freekeho. Krapai ir šviežiai malti juodieji pipirai suteikia tobulą apdailą.
Keturi. Za’atar jautiena ir freekeh
Suplakite didelę šio gausaus recepto partiją ir iš tikrųjų lauksite likusių 3 naktų likučių.
„Za’atar“ prieskonių mišinys verčia šį receptą blizgėti, jų mišinį žagrenis , mairūnas, raudonėlis, čiobreliai, sezamo sėklos ir druska ant jautienos. Ant viršaus uždėkite fetos sūrį ir agurkų-jogurto padažą. Tai yrafreekehnskanus.
5. Rudens derliaus nemokamos salotos
Vėsus rudens oras yra puikus pasiteisinimas jaukiam virtuvėje, ypač atsižvelgiant į šį receptą. Jis toks puikus, kaip ir skanus, su moliūgais, obuoliais, pekano riešutais ir džiovintomis vyšniomis. „Dijon“ balzaminė vinegretė tampa puikia viršutine dalimi.
Apatinė eilutė
Jei esate pasirengęs sumaišyti savo grūdų galimybes su kažkuo nauju (arba, tiesą sakant, senu), siekite laisvės. Nors tai gali būti ne tiek paplitusi kaip makaronai ar ryžiai pagrindiniuose prekybos centruose, jų galite rasti daugelio parduotuvių didmeninio ar natūralaus maisto skyriuose.
Dėl savo žavingo riešutų skonio, baltymų kiekio ir be jokių pastangų paruošiamojo preparato vienas dalykas yra tikras: „Freekeh“ yra labai malonu gulėti.
