Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Avinžirniai (dar žinomi kaip garbanzo pupelės, ceci ir bengalijos gramai) yra mėgstami visame pasaulyje. Konservuoti ar džiovinti, jie turi pagrindinę vietą mūsų sandėliuke. Šie mitybos perteklius yra pilnas skaidulų ir baltymų.
Viena 1/2 puodelio konservuotų arba virtų džiovintų avinžirnių porcija suteikia apie 14 procentų dienos skaidulų vertės, 6 gramus augalinės kilmės baltymų, 10 procentų dienos geležies vertės ir šiek tiek kalcio ir kalio.
Tyrimai rodo, kad avinžirnių valgymas gali padėti reguliuoti svorį, reguliuoti gliukozę ir insuliną bei užkirsti kelią širdies ligoms. Taigi užsiregistruokite į avinžirnių vakarėlį. Wallace TC ir kt. (2016). Avinžirnių ir humuso maistinė vertė ir nauda sveikatai. DOI: 10.3390 / nu8120766
Išsirinkdami avinžirnių skardinę, perskaitykite etiketes ir pasirinkite mažai natrio. Arba išvirkite didelę džiovintų partiją ir pusę laikykite šaldiklyje. Juos lengva virti ant viryklės arba lėtoje arba greitpuodyje.
O dabar - apie receptus. Nesupraskite mūsų neteisingai -mes mėgstame humusą. Bet avinžirnių yra daug daugiau, nei be ceremonijų ištrinti į dar vieną dubenį kreminio panardinimo.
Apibendrinome receptus, kurie skrudina, troškina ir kepa į karius, salotas, užkandžius, patiekalus ir - supraskite - desertus. Klastingas! Pateikiame 27 receptus, kurie įrodo, kad avinžirniai nusipelno tokio, daug daugiau.
Lengvi avinžirnių receptai kariui ir indiškam maistui
1. Chana masala
Smagu gaminti karį su draugu, tiesa? Išmatuokite prieskonius ir susipjaustykite svogūną, česnaką ir čilę, kai kalbate. Išdėstykite visus ingredientus ir sustokite ir padarykite kelis „Insta“ kadrus.
Be to, Indijos maisto gaminimo procesas - sėklų, aromatinių medžiagų, prieskonių, pomidorų pridėjimo etapai - pripildys jūsų namus nenugalimų aromatų. Gausiai pagardintas padažas ir avinžirniai reikalauja basmati ryžiai .
du. Tailandietiškas avinžirnių migdolų karis
Mes nežinome, ar mūsų mėgstamiausia šio kario dalis yra tai, kad ji yra supakuota su daržovėmis ir yra labai sveika, ar visa tai yra pagaminta viename puode, kad būtų lengva išvalyti.
Tai taip pat labai universalus: neturite baklažanų? Naudokitecukinijosvietoj to. Nėra bambuko ūglių? Eikite į baltymų supakuotus žaliuosius žirnius.
3. Chana saagas
Šis klasikinis indiškas patiekalas sujungia špinatus su avinžirniais ir visa krūva nuostabių prieskonių, žolelių ir aromatinių medžiagų. Taip pat yra naminės prieskonių mišinio garam masala versijos receptas.
Skrudintų garbanzo pupelių receptai
Keturi. Aštrūs skrudinti avinžirniai
Išeikit čia, bulvių traškučiai - gavome naują mėgstamą traškų užkandį. Kepti avinžirniai karštoje orkaitėje pasidaro didingai aukso rudos spalvos. Šie vaikinai yra pagardinti pikantišku čili miltelių, paprikos ir kajeno deriniu.
5. Cinamono skrudinta duona „Crunch“ kepta avinžirniai
Aukščiau padengėme pikantiškus keptus avinžirnius, tačiau jei norite patenkinti saldų potraukį, šio lengvai pasaldinto, cinamonu dulkėtų spragėsių (arba grūdų) pakaitalo negalima įveikti.
Tahini padeda avinžirnius pagardinti pagardais. Jie užpildo ir gerai laižo pirštus.
6. Traškūs, traškūs skrudinti ridikai ir avinžirnių tako
Norėdami gaminti be mėsos takus, nereikia kreiptis į perdirbtus mėsos pakaitalus - suteikite galimybę avinžirniams! Šių tako avinžirniai yra lengvai pagardinti ir skrudinti.
Užpildykite traškius tako lukštus saldžiais, sultingais skrudintais ridikėliais; avokadas; ir zesty jogurto padažas. Kas nori valgyti tuos pačius senus takus?
Avinžirnių salotų ir sriubos receptai
7. Susmulkintos avinžirnių graikiškos salotos
Graikiškos salotos gauna atnaujinimąbe virimo receptas- garbanzos prisijungia prie sūrios fetos, traškių agurkų, pomidorų ir citrinų padažo. Valgykite jį atskirai arba patiekite žalumynams.
8. Konfeti quinoa ir avinžirnių salotų įvyniojimai
Šis šventinis veganų vakarėlis lėkštėje sujungia minkštą, purią kiną su avinžirniais ir daržovių konfeti. Šiek tiek Dijono garstyčių padažas suteikia reikiamą nuojautą.
avinas vyras įskaudintas meilėje
9. Skrudinta česnakų ir pomidorų sriuba
Jūs niekada nepatikėsite, kad a sriuba tokia šilkinė yra veganas, bet tai yra garbanos magija. Šioje pagrindinio vėsiojo oro patiekalo versijoje, išpuoštoje pupelėmis, suteikiama švelni tekstūra, kurią paprastai sukuria riebus grietinėlė.
10. Minty jogurto parfito
Kas galėtų pasakyti „ne“ patiekalui, kurio pavadinime yra „parfeta“? Čia avinžirniai yra sluoksniuojami su graikiniais riešutais, graikišku jogurtu, agurkais, razinomis ir mėtomis, kad būtų saldus ir pikantiškas skonių sprogimas.
Dar geriau, kad keliauja. Pietūs prie jūsų stalo atrodo gerai.
vienuolika. Dekonstruotos falafelio salotos
Vienas iš populiariausių avinžirnių patiekalų yra traškus falafelis, bet iš tikrųjų, kas jų virtuvėje turi keptuvę? Venkite vargo su šiomis dekonstruotomis salotomis.
Skrudintus avinžirnius, kurie suteikia traškumą, ir daržoves, supiltas su tahini padažu, šios salotos gali būti net geresnės nei originalus patiekalas. Falafelio puristai gali tai vadinti taisyklių lenkimu. Mes tai vadiname genijumi.
Veganiškų ir vegetariškų avinžirnių receptai
12. Brokolino ir avinžirnių cukinijos makaronai su gremolata džiūvėsėliais
Lemonijos zoodliai su žolelių džiūvėsėliais, mes žinome kaip visišką svajonę.
Įpilkite brokolių, avinžirnių ir „Parmigiano-Reggiano“ sūrio grotelių, ir jūs gausite sotų, sveiką vakarienę, beveik visą pagamintą iš daržovių.
13. Rizotas su karamelizuotais svogūnais, grybais ir avinžirniais
Ieškote būdo, kaip kukliai avinžirnius katapultuoti į gurmanišką teritoriją? Neieškokite šio prabangaus, bet paprasto rizoto.
Grybai, karamelizuoti svogūnai ir vynas derinami su „Arborio“ ryžiais gerumo puode. Avinžirniai yra paskutinis priedas. Tereikia šiek tiek pamaišyti.
14. Lemoninis kiaušinis špinatų ir avinžirnių lizde
Jei avinžirniai niekada netapo jūsų pusryčių maistu, šis receptas pakeis žaidimą.
Minkštas kiaušinio virimas troškintų avinžirnių ir špinatų lizde pradeda dieną su dviem daržovių porcijomis, kol dar neišėjote pro lauko duris. Citrinos brūkšnys praskaidrina rytą.
penkiolika. Šitake žalieji garbanzo paplotėliai
Esame dideli bet kokio recepto, leidžiančio maišytuvui atlikti darbą, gerbėjai. Be to, šie veganiški pyragaičiai naudoja šviežius žalius garbanoso atspalvius. Dar geriau, kad iš šilkinio tofu pagamintas veganiškas aioli taip pat yra maišytuvas.
16. Veganų spanakopita
„Phyllo“ gali būti nelengva dirbti, tačiau neleiskite, kad tai jums trukdytų išbandyti šį graikų pyragą.
Jis atrodo sudėtingesnis nei yra, mes pažadame - ir net jei jį būtų sunku pagaminti, česnakinis, kreminis daržovių ir avinžirnių įdaras būtų toks, todėl vertas.
Avinžirnių desertų receptai
17. Šokoladiniai avinžirnių trumai
Šie bonai yra bomba! Avinžirnių ir anakardžių sviesto pagrindas pasaldinamas klevų sirupu Juodasis šokoladas , o ant jų - kakavos antgaliai.
Manome, kad šie skanėstai galėtų suteikti Godivai šiek tiek konkurencijos - ar ne?
18. Avinžirnių baltymų batonėliai
Parduotuvėje nusipirktuose baltymų batonėliuose dažnai yra saldiklių ir konservantų. Šiuose naminiuose batonėliuose gausu avinžirnių, datulių, riešutų sviesto, moliūgų sėklų ir džiovintų spanguolių, pagardintų veganiškų baltymų milteliais.
Juokingai lengva mesti ingredientus į virtuvinį kombainą ir įspausti juos į keptuvę. Tai padaro 10 porcijų. Sveiki, griebkite pusryčius ir 15 val. užkandis!
19. Moliūgų pyrago desertiniai barai
Mūsų nuolat besiplečiančiame moliūgų skanėstų sąraše visada yra vietos dar vienam. Čia šokolado gabaliukais išmarginta moliūgų, avinžirnių ir datulių tyrė su prieskoniais.
Nesvarbu, arPadėkos dienayra už kampo ar keli mėnesiai - šios pyrago įkvėptos gėrybės yra nenugalimos ištisus metus.
dvidešimt. Žemės riešutų sviesto ir želė sausainių barai
Iki šiol matėme, kad žemės riešutų sviestas vaidina pagalbinį vaidmenį šiuose receptuose kaip rišiklis ar tekstūros stipriklis. Tačiau šiame kepinyje paimkite klasikinį sumuštinį, žemės riešutai kartu su avinžirniais.
Be to, jūs galite gauti visą menišką, sukantį naminių braškių chia sėklų džemą ant tešlos paviršiaus. Šie batonėliai labai kepa, kol jie kepa.
dvidešimt vienas. Beskoniai avinžirnių blondinai su jūros druska
Blondinės dažnai šlifuojamos kaip mažiau pageidautinas rudųjų brolis, bet galbūt taip yra todėl, kad niekas neišbandė šios versijos be glitimo.
Bendros avinžirnių, klevų sirupo ir riešutų sviesto pastangos kiekvienam kvadratui suteikia malonų kramtomumą ir saldumą, kurį atsveria pabarstyta jūros druska.
Panašu, kad rudieji turės dalytis dėmesio centre - šios blondinės yra pasirengusios savo artimam planui.
22. Avinžirnių ir apelsinų pyragas
Šis gražus kepalų pyragas reikalauja tik septynių ingredientų, leidžiančio sublizgėti subtiliam garbanos veržlumui ir šviežio apelsino žievei.
Turėsite praleisti keletą papildomų minučių avinžirniams nulupti, tačiau dėl galutinio rezultato verta: žvilgantis karamelės spalvos kepalas.
Apdulkinkite cinamono cukrumi ir patiekite su karštu puodeliu, kad gautumėte mielą ir lengvą užkandį arbatpinigiams.
2. 3. Žemės riešutų sviesto šokoladiniai avinžirnių sausainiai
Aišku, sausainių tešla yra puiki, bet niekas nepralenkiašiltas sausainisšviežia iš orkaitės. Ir šie bronzuoti, šiek tiek traškūs (bet vis tiek minkšti!) Grynuoliai nėra išimtis.
Vykdykite receptą taip, kaip parašyta, naudodami žemės riešutų sviestą ir šokolado drožles, arba eksperimentuokite sušvelnindami žemės riešutų sviesto drožles ar kitą riešutų sviestą, kad gautumėte šiek tiek kitokio skonio.
Kad ir ką bandytumėte, jūs tiesiog išmetate ingredientus į maišytuvą (arba virtuvinį kombainą), todėl visada artėja sausainių laikas.
24. Juodojo šokolado avinžirnių pyragaičiai
Vienas žvilgsnis į šį švelnų gėrį ir norėsite surinkti ingredientus į savo sandėliuką.
Prieš pametant tave į virtuvę, leisk mums jas pagaminti skanėstai be glitimo dar maloniau sakant, kad jie taip pat gali būti veganai, nereikalaujant neaiškių, funky ingredientų. Gerai - ant jūsų ženklo, susitvarkykite, kepkite!
25. Sveikas sausainių tešlos kritimas
Gerai, todėl galbūt tai tik dar vienas būdas pasakyti „desertinis humusas“, bet kas gi to vardo, kai kalbate apie vieną garsiausių avinžirnių pagrindu pagamintų saldainių tinklaraštyje?
Pagamintas iš jūsų mėgstamiausio natūralaus riešutų sviesto ir nusagstytas juodojo šokolado drožlėmis, tai yra veganiškas dubuo su yum, tik laukiantis, kol jį užklosite ant „Graham“ spirgučių ar supjaustyto obuolio.
26. Veganiški, be glitimo turintys avinžirnių pirštų atspaudai
Šie slapukai turi panašių ingredientų, kaip ir daugelis kitų avinžirnių sausainių, tačiau nuostabu, kiek žaviau jie atrodo apsirengę mėgstamos visų vaisių uogienės kubeliais.
Receptas vienu metu sudaro tik 12, taigi šie vakarėlio verti skanėstai puikiai tinka, kai kepate mažai grupei.
27. Pasirodo sausainių tešlos ledas
Šį kartą avinžirniai gauna gydymą, kuris gali būti šiek tiek priešiškas: jie yra užšaldyti, o ne kepti.
Pagrindas pagamintas iš žemės riešutų sviesto ir kokosų pieno. Sėmenys suriša mišinį be kiaušinių. Tada juos atšaldysite, kol jie nesušals į tuos tobulai kreminius popsus. Puiku veganams!
Apatinė eilutė
Atėjo laikas leistis už humuso dubenėlio. Avinžirniai, puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, yra būtini augalinis valgymas . Mėgaukitės šiomis pupelėmis su sriubomis, salotomis, kariais ir kt.
