Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Nesvarbu, ar jie būtų mėgstamiausi vaikystėje, ar restorano pagrindiniai patiekalai, ar vakarienės užkandžiai, tiek daug klasikinių patiekalų atrodo nepasiekiami tiems, kurie laikosi augalinės dietos.
Tai lengvažolėdisprie stalo, kad pradėtumėte jaustis palikti nuošalyje, negalėdami įsitraukti į tai, kas turėtų būti visų mėgstamiausių maisto produktų jungiamoji patirtis.
Jau nebe.
Dėl talentingų tinklaraštininkų skonio receptorių ir virtuvės įgūdžių visame internete sukaupėme kai kurių populiariausių, ne veganiškų patiekalų versijas be mėsos ir be pieno.
Šie receptai ne tik pašalina gyvūninės kilmės produktus, bet ir daugelis pristato sveikesnes alternatyvas ir maistines medžiagas pakeičiančius skonius, kurie ne tik primena, bet gal net pranoksta originalus.
Nuo pusryčių iki vakarienės ir visko, kas yra tarp jų, pateikiame 35 patiekalus, apie kuriuos niekada nemanėte, kad galite veganiškai.
Veganiškas jaukus maistas pusryčiams
1. Pagrindinis veganiškas prancūziškas tostas
Nuotrauka: „Minimalist Baker“
Chia sėklos šioje pusryčių klasikoje nėra tik tirštiklis; jie taip pat suteikia baltymų, kalcio, skaidulų ir omega-3, supakuotų į maistinę medžiagą ir tokią pat purią, bet vis tiek kramtomą tekstūrą, kaip ir tradicinė versija.
Pro patarimas: Būkite kūrybingi, kai pridedate skrudintą duoną, naudodami ingredientus, tokius kaip žemės riešutų sviestas, uogos ar erdvus kokoso plakinys.
du. Nepaprastai purūs veganiški blynai
Manote, kad jums reikia pieno ir sviesto, kad blynai taptų jūsų savaitgalio akcentu? Pagalvok dar kartą.
Jei turite 20 minučių ir norinčią auditoriją, tai yra jūsų receptas. Viso to purumo paslaptis kyla, patikėkite tuo ar ne, obuolių sidro acto purškalas, kuris gerai reaguoja su kepimo milteliais.
Pro patarimas: Paimkite maišelį veganiškų šokolado drožlių ir meskite juos į tešlą.
3. Avinžirnių miltų omletas su špinatais, svogūnais, pomidorais, paprikomis
Tai primena tą riebų šaukštą, kurį mes visi mėgstame, tačiau tai šviežia, daržovių supakuotas maistas iš tikrųjų yra pagamintas iš avinžirnių miltų be glitimo, o ne plaktų kiaušinių.
Kaip ir įprastus omletus, nedvejodami pritaikykite juos su bet kokiais produktais, kuriuos turite po ranka, nuo špinatų ir grybų iki svogūnų ir pomidorų.
Žinoma, jis gali būti ne visai panašaus į tipiško omleto skonį, tačiau dėl savo subtilaus riešutingumo ir pikantiško kąsnio tai yra skanus ryto malonumas.
Keturi. Veganiški pusryčių maišos
Niekas nerimdo komforto, kaip tik pusryčių maišos dubuo, ir šis receptas įrodo, kad jums nereikia pieno produktų, kad suklijuotumėte visus ingredientus.
Kai bulvės, daržovės ir prieskoniai bus išvirti iki tobulumo, pašildykite daržovių mėsainį ir sutrupinkite jį ant viršaus, kad gautumėte šiek tiek papildomų baltymų. Taip pat galite užpilti avokadu, salsa ir šiek tiek naminis anakardžių „sūris“.
5. Veganiškas tofas u benediktas su avokadu
Jei manėte, kad ėjimas veganu reiškė, kad niekada nebegalėsite mėgautis šiuo svarbiausiu vėlyvųjų pusryčių mėgėju, mes jums sugrįžome.
Tofu pakeičia kiaušinį, o veganiškas „Hollandaise“ patiekalas suteikia patiekalui pažįstamą „Benedict-y“ skonį. Ženkite dar vieną žingsnį, užpildami visą gabalėlį avokadu, supjaustytu žalios spalvos ir sveikų riebalų.
Veganiškų pietų receptai
6. Veganiškos Cezario salotos
Nuotrauka: virėjas iš vieno ingrediento
Idėja pagaminti veganą iš ančiuvių, sūrio ir kiaušinio trynio užpiltas Cezario salotas atrodo neįsivaizduojama, tačiau ši viso maisto pilna versija rodo ką kita.
Patenkinti sūrus Kalamata alyvuoges užima ančiuviai, o sumaišyti anakardžiai suteikia trūkstamų trynių kremo.
Plaktas su kitais klasikiniais Cezario salotų ingredientais dabar yra šio tinklaraštininko salotų padažas. Išbandykite ir tai taip pat gali tapti jūsų!
7. Veganiškos Cobb salotos
Padarykite pietų laiką smagiausiu dienos valgiu naudodami šias energingas, produktų supakuotas „Cobb“ salotas. Ciberžole išmėtytos delno širdys sumaniai imituoja smulkintus kietai virtus kiaušinius.
Traškus tempehas taip pat imituoja pikantišką šoninės gabalėlių kąsnį, o mandarinų apelsinai suteikia gaiviai sultingą posūkį. Išstatykite juos visus ant špinatų lovos, kad gautumėte spalvų ir maistinių medžiagų kaleidoskopą.
8. Veganas „BLT“ sumuštinis
Plonai supjaustyti baklažanai nuostabiai maskuoja šoninę šios mėsos klasikos versijai be mėsos. Likusi dalis yra ne kas kita, kaip greitai ir lengvai susiduriantis surinkimo darbas.
Atlaidus ir lankstus, bet vis tiek toks, geras sumuštiniui naudokite bet kokias jums labiausiai patinkančias duonos, salotų ir pomidorų veisles.
9. Trintas avinžirnių salotų sumuštinis
Niekas neprilygsta paprastam, bet soti sumuštiniui pietums, o šis, primenantis rudos spalvos maišelį, labiau nei tinka sąskaitai.
Naudojant avinžirnius, o ne vištieną, mažai glikemiški ankštiniai augalai sutrinami su humusu arba tahini, morkomis ir salierais, kad įdaras būtų lygus, dalis traškus.
Tarp gausios pilno kviečių duonos riekelių gausiai sluoksniuokite sočią ir nepaprastai skanų vidurdienio valgis .
10. Veganiškas avokadų tirpalas su kokoso šonine
Dar vienas pastangų nereikalaujantis ir gana greitas pasiruošimas įtemptoms darbo dienoms. Trintas avokadas, užteptas ant duonos ir paskui parudavus keptuvėje, ne tik suteikia šiam sumuštiniui savo „švelnumo“ faktorių, bet ir kaupiasi jo mitybos pobūdis taip pat su skaidulomis, kaliu ir mononesočiaisiais riebalais.
Carrie Underwood karščiausias
Skrudintų raudonųjų paprikų, kurių reikia pagal šį receptą, galima rasti daugelio maisto prekių parduotuvėse. Įdėkite šiek tiek „kokoso šoninės“ (iš esmės pagardintų ir paskrudintų kokosų drožlių), kad sukrėstumėte ir prisotintumėte.
Rezultatas yra unikalus, naudingas ir beveik per gražus valgyti!
vienuolika. Naminiai daržovių šunys
Šis tinklaraštininkas atsisako sojos pakaitalų, dažniau randamų daržovių šunyse, o pasirenka gyvybiškai svarbų kviečių glitimą ir linus (abu randami organiniame koridoriuje), kurie būtų rišikliai.
Avižiniai dribsniai, pupelės , ir įvairūs prieskoniai apibendrina ingredientus švelniai, tačiau reikšmingai užpildydami jūsų dešrainių bandelę. Viskas, ko jums reikia, yra geras „Netflix“ sporto filmas.
Veganiškų vakarienių receptai
12. Grybų ravioli su saulėje džiovinto česnako pomidorų grietinėlės padažu
Nuotrauka: „Vegan Yumminess“
Sauté grybai yra mėsos įdaras šiam progai tinkamam ravioli patiekalui ir yra sveikintinas pasirinkimas nuo sūrio. Kai visas šebangas užklijuojamas prabangiu, kokosų ir pieno pagrindu pagamintu padažu, čia netrūksta pieninės!
Padarykite įvykį, sukdami makaronus nuo nulio (nuoroda apima žingsnis po žingsnio instrukcijas). Arba, jei esate žiupsnelis, šaukštu grybų mišinį į parduotuvėje nusipirktus makaronų lukštus.
13. Veganų gatvės takos
Pakreipkite gatvės maistą nauja linkme naudodami šią veganišką „tacos“ versiją.
Pluoštu užpildytos juodosios pupelės, lengvai paskrudinto butternut moliūgo kubeliai ir pico de gallo sulankstomi į minkštas kukurūzų tortilijas ir užpilami tofu pagrindu pagamintu cilindro kremu, kad gautų baltymų.
Tai spalvingas, mityba aprūpintas būdas numalšinti potraukį, ypač kai maisto sunkvežimiai nepasiekiami.
14. Baklažanai „Parmigiana“ su anakardžių rikota
Populiarus sūrio paruošimas, anakardžiai sukasi maisto perdirbimo mašinoje, kad suformuotų „ricotta“ šiame ne pieniškame baklažane „Parmigiana“, patiekalui suteikiant nepakartojamą panašumą į originalo išvaizdą ir skonį.
Pasigaminkite vasarą, kai daug skaidulų turintis baklažanas ir vitaminų pripildyti pomidorai yra pačiame geriausiame amžiuje. Arba išsaugokite šį receptą šiltesniam patiekalui šaltesniais mėnesiais. Bet kokiu atveju jūsų potraukis makaronams bus patenkintas.
penkiolika. Veganų lazanija su baziliko anakardžio cheeze
Lazanija yra mėgstama daugeliui maisto produktų, tačiau tarp makaronų lakštų įsitaisiusių daržovių, ši yra nugalėtoja ir mitybos skyriuje.
Visada patikimi anakardžiai vėl įgauna sūrio, šįkart užpilto citrina ir baziliku, kad gautų dar gilesnį skonį. Pabandykite trupinti iš anksto paruoštus daržovių mėsainiai (dar geriau, jei jie yra naminiai) tarp sluoksnių, kad gautumėte papildomų baltymų.
16. „New Age“ veganiški makaronai carbonara
Nuo lašinių iki žirnių iki šilkinės tekstūros visi pagrindai yra padengti klasikiniu karbonu, išlaikant veganą.
kaip sužinoti, ar drovi mergina tave įsimylėjo
Penne ir rūkyta be glitimo, keptuvėje tempeh (mėsa pakeičiantys sojos baltymai) suberiami į padažą, pagamintą iš anakardžių sviesto, tahinio ir migdolų pieno, o ne parmezano ir kiaušinių. Tai gali net varžytis su originalu.
17. Įdaryti lukštai be pieno
Pirmiausia sumaišykite supermaisto špinatus kalcio turintis tofu geležies dozei, tada atsargiai supakuokite mišinį į jumbo conchiglie makaronus.
Užpilkite pomidorų padažu, kuriame gausu kovos su cholesterolio kiekiu likopenas , Cheng HM ir kt. (2017). Pomidorų ir likopeno papildai bei širdies ir kraujagyslių rizikos veiksniai: sisteminga apžvalga ir metaanalizė. DOI: 10.1016 / j.atherosclerosis.2017.01.009 ir tai gali būti tik patys maistingiausi įdaryti lukštai. Nepamirškite paskaninti daugybe česnakų, kad gautumėte dar sveikesnį skonį!
18. Baklažanai Bolognese
Ši versija naudojasi vasaros produktais, įskaitant baklažanus ir „šventą kulinarinę trejybę“ morkų, svogūnų ir salierų.
Nejaučiate lėtai troškinamo, apgaubto padažo, kai makaronai? Mėgaukitės rudųjų ryžių viršuje arba padidinkite baltymų kiekį patiekdami ant kvinojos. Baklažanai ir grybai pakeičia mėsą kaip niekieno reikalas.
19. Veganiškos enchiladas su tofu ir juodosiomis pupelėmis
Tvirtas tofu juose puikiai laikosi draugiškas žolėdžiams enchiladas, kurias lydi juodos pupelės ir špinatai, turintys įvairiaspalvę geležies ir pluošto trifektą.
Naudokite mažas kukurūzų tortilijas ir viską papildykite tuo, ko tik norite: avokadu, supjaustytais ridikėliais, gal net šviežių žaliųjų citrinų sulčių purslais.
Pro patarimas: Jei tam tikrą laiką esate žiupsneliu, pakeiskite naminį padažą pirktu parduotuvėje.
dvidešimt. Nuostabus veganiškas mac ir sūris
Joks patogus maistas nebus baigtas be veganų „mac“ ir sūrio. Tai gana stebuklinga, kas gali atsitikti pašildžius maistines mieles, bulves, anakardžius, actą ir prieskonius, tada supilti viską į maišytuvą.
Suklupęs? Mes taip pat buvome. Bet jis tampa kreminis, nenugalimas sūrio padažas - be sūrio, obvs - ir tai yra keistuolis. Supilkite jį ant mėgstamų makaronų, ir jūs sapnuojate be pieno.
Veganiški užkandžiai ir užkandžiai
dvidešimt vienas. Itin lengvi veganiški nachos
Nuotrauka: „My Whole Foods Life“
Čia nėra baisių mėsos pakaitalų! Šie augaliniai nachos iš tikrųjų yra naudingas užkandžių pasirinkimas, kai pomidorai, juodosios pupelės ir kukurūzai sukraunami ant keptų tortilijų.
Apšlakstykite jas veganišku padažu, kuris atrodo taip pat fluorescenciškai geltonas kaip įprasti gaminiai, tačiau gaminamas iš natūralaus anakardžių ir maistinių mielių.
Pro patarimas: Mes rekomenduojame pasinaudoti tinklaraštininko pasiūlymu patiekti juos su supjaustytais avokadais, kad gautumėte papildomą kremą.
22. Žiedinių kopūstų picos kąsniai
Ar ten kas nors yra žiediniai kopūstai negali padaryti? Mažai angliavandenių turintys ryžiai, pluta, duonos kepiniai be glitimo, sąrašą galima tęsti. O dabar: picos kąsniai!
Pagaminti kaip mini bandelės, šių užkandžių ingredientus visus kartu laiko chia sėklų ir vandens mišinys, o ne kiaušiniai. Avinžirniai, žolelės ir sūris be pieno atneša jums patinkantį picos skonį.
Nepamirškite šių panardinti į šiltą marinaros padažą!
2. 3. Kreminis artišoko špinatų kritimas
Ši tinklaraštininkė nustebino net save tuo, koks autentiškas šio baro mėgstamiausio skonio skonis, nepaisant griovio iš majonezo, sūrio ir grietinės.
Migdolų pieno ir - jūs atspėjote - anakardžių derinys sukuria aksominę, beveik į gratiną panašią konsistenciją, į kurią švelniai įmaišomi artišokai ir špinatai. Kreminė be kremo. Kas žinojo?
24. Bafalo žiedinių kopūstų sparnai
Taip, jūs perskaitėte teisingai: veganiški Buffalo sparnai. Šiame recepte žiedinių kopūstų žiedynai mėtomi su migdolų miltais, džiūvėsėliais, česnakais ir, žinoma, gausia buivolinio padažo pagalba.
Kai baigsite išsiaiškinti, kokį žaidimą žiūrėti, ir susmulkinti salierą, kad lėkštė pasidalytų su jūsų „sparnais“, jie bus kepami orkaitėje. Ateik žaidimo dieną, tikri laimėtojai yra šie blogi berniukai čia.
25. Širdį mėgstantys įdaryti grybai
Senas „potluck“ budėjimo režimas, įdaryti grybai pakeičia mitybą, nes tofu parmezano užpilui pakeičia grietinėlės sūrį ir smulkintus pekano riešutus.
Abu mainai padidina viso maisto faktorių, tuo pačiu išsaugodami patiekalo nostalgiją sukeliantį skonį. Iškepkite jas už skanius miniatiūrinius prieš vakarienės kąsnius, jau nekalbant apie gana žavius.
26. Kepti jalapeño popmeriai
Nuotrauka: Veganas Richa
Tai pakankamai mitybos pagerinimas, kad šie papūgos būtų kepami, o ne kepti. Jame taip pat nėra kukurūzų ir sojos, be to, jame yra galimybė džiūvėsėliuose be glitimo padengti jalapeños, todėl tai yra vienas iš labiausiai alergiškų receptų šiame sąraše.
Suporuokite juos su tinklaraštininkės užkandžių receptu, kuris yra toks pat burnos kvapas kaip ir ne veganų atitikmuo.
Veganiškų desertų receptai
27. Mėlynės sūkurinis sūrio pyragas
Nuotrauka: gyvenimas Ajovoje
Sūrio pyragas: jį tikrai galima padaryti veganu!
Skirtingai nuo kai kurių kitų receptų, kuriuose gali būti neatpažįstamų įdaro ingredientų, kurie priverčia mus susierzinti, šis naudoja patikimą anakardžių ir kokosų grietinėlės be kepimo derinį.
Sukite keletą mėlynių, sušaldytų ar šviežių, kad gautumėte nuostabų, violetinės spalvos „sūrio“ sluoksnį ant tradicinės „Graham“ krekerių plutos (dar kartą patikrinkite, ar krekeriuose nėra medaus). Šis pyragas tik laukia, kol bus supjaustytas.
28. Sausainių tešlos panardinimas
Mes visi valgėme sausainių tešlą tiesiai iš maišymo dubenėlio, salmonelės turi būti išdžiovintos. Tačiau geriausia veganų sausainių tešloje yra tai, kad nėra žalingo kiaušinio vartojimo neigiamo poveikio rizikos.
Ir nors dauguma sausainių kepinių yra kepami kaip galutinis produktas, šis, kaip sako tinklaraštininkė, „jūs turėtumėte valgyti po šaukštą“. Dar geriau, jei naudojate avinžirnius (nesijaudinkite, negalite pasakyti) ir riešutų sviestą kaip pagrindą, šis saldus skanėstas suteikia baltymų vidurio popietę.
29. Pyragas tešlos pieno kokteilis
Keletas potraukių yra tokie stiprūs kaip senamadiškas pieno kokteilis - net veganai nuo to nėra apsaugoti. Kitą kartą, kai pasirodys, naudokitės šia be pieno, pyrago ir tešlos skonio versija.
Sušaldyti bananai, kokosų sviestas ir kokosų pienas kartu sukuria tą storą, šaukštu konsistenciją ir suteikia sveikų riebalų, kad išlaikytų jėgą.
Vanilės purslai, vaivorykštės pabarstų purslai (nes būkime atviri, viskas geriau su pabarstukais viršuje), ir jūs einate į slampų-tastišką pasitenkinimą.
Įsitikinkite, kad jūsų pabarstai iš tikrųjų yra veganiški. Kartais juose yra konditerijos glaisto, pagaminto iš šelakas , kurios yra vabalų išskyros.
30. Veganiškas tiramisu
Pūkuotas pyragas. Espresso padažas. Anakardžių kokosų kremas. Ko dar gali kas nors paprašyti? Na, šakutė gal.
Tradiciškai šis desertas yra viskas, išskyrus veganą, su sausainiais „ladyfinger“, sūriu, kiaušiniais ir grietinėle. Vis dėlto kažkaip šis tinklaraštininkas padarė neįmanomą dalyką: klasikinis europietiškas desertas su veganišku potėpiu, be jokio rafinuoto cukranendrių cukraus.
kaip mielu būdu pakviesti vaikiną į pasimatymą
Gali tekti įdėti šiek tiek papildomų pastangų dėl šio recepto, tačiau galų gale viskas bus verta. (Ar girdėjote dalį apie espresso padažą, tiesa? Džiaugiamės, kad esame tame pačiame puslapyje.)
31. Keturių ingredientų šokolado apelsinų putėsiai
Nuotrauka: Pusė pilnos kelionės
Keturi maži ingredientai yra visi, kurie stovi tarp jūsų ir šio sultingo putosio. Norėdami gauti geriausių šio recepto, rinkitės 60 procentų arba tamsesnį antioksidantų supakuotą juodąjį šokoladą.
Šokoladas ir avokadas (jūs skaitėte teisingai) suplakami su apelsino žievelės drožlėmis ir pieniško pieno kiekiu į blizgančią, citrusinių vaisių atspalvio nuovirą. Atsižvelgiant į tai jūsų repertuare, desertas visada yra gera idėja.
32. Naminiai veganiški „Twinkies“
Jie sugrąžins vaikystės prisiminimus, tačiau visi šie „Twinkies“ žaidėjai yra užaugę, kai kalbama apie tai, iš ko jie yra pagaminti.
Kviečių miltais prekiaujama rašoma , grūdai tankūs geležyje, skaidulose ir fosfore. Pyragėlius išpilstykite į bananų-makadamijos kremą, ir jūs turite sau rafinuotą senų gerų dienų užkandžių atnaujinimą.
33. Naminiai „Snickers“ barai
Pagerbdamas mylimą saldainių barą, šis „Snickers“ veganiškas nugara stulbinamai atrodo kaip tikrasis sandoris ir jame yra natūralių ingredientų.
Datulės yra idealus karamelės pakaitalas; kokosų aliejus ir žemės riešutai sudaro nugą; o lipnūs, saldūs ir kramtomi sluoksniai yra uždengti storu flavonoidų užpildyto juodojo šokolado sluoksniu.
Mūsų burnos laistomos vien žiūrint į nuotraukas.
3. 4. Naminiai apelsinų kremočiai
Nuotrauka: „Inspired Edibles“
Šiame tinklaraštininko žaismingame (ir gražiame!) Vasaros gėrimo atnaujinime kokosų pienas vėl vaidina pagrindinį vaidmenį - ir kodėl gi ne?
Jo sodrumas puikiai tinka norint pasiekti tą purią, tačiau šilkinę ledų konsistenciją be mašinos triukšmo. Šviežiai spaustų apelsinų sulčių pliūpsnis ir šlakelis klevų sirupo suteikia saulėtą saldumą, netylėdami.
35. Veganiški avižinių dribsnių kreminiai pyragėliai
OMG, prisimenate avižinių dribsnių kremo pyragus? Dabar galime tiesiog išgirsti įdubos varpą ...
Šiame recepte apžvelgiamas dar vienas retro malonumas. Šį kartą mirkyti anakardžiai, obuolių sidro actas ir klevų sirupas sukuria veganišką „grietinėlę“, įspaustą tarp dviejų kramtomų avižinių sausainių, pasaldintų kokosų cukrumi.
Jei galite skirti 45 minutes paruošiamojo ir virimo laiko, galite mėgautis šiais veganiško stiliaus vaikiškais patiekalais. Dabar viskas, ko mums reikia, yra veganiškas „Star Crunch“ receptas, o suaugusiesiems daug įdomiau.
Apatinė eilutė
Visavalgiams nesiseka linksmintis. Su mėsos pakaitalais, be pieno turinčiais kremais, į kiaušinius panašiu tofusu ir anakardžiais, anakardžiais, anakardžiais, veganiškas komforto maistas yra ne tik įmanomas, bet ir visai skanus.
Paliksime jums nuspręsti, ar šie patogūs maisto produktai yra geresni nei originalūs. Tuo tarpu mes tiesiog būsime čia, griebdami kitą gabalėlį mėlynių sūrio pyrago ...
Hilary I. Lebow yra sveikatos žurnalistė, turinti fitneso ir mitybos sertifikatus per jogos aljansą ir Nacionalinę sporto medicinos akademiją (NASM). Kai ji nedirba, rasite ją žaidžiančią paplūdimyje su dviem šunimis arba tyrinėjančią Majamį, gražų miestą, kurį ji vadina namais. Skaitykite daugiau jos darbų čia .
