Sumuštas: ar „Miso“ sriuba yra veganiška?

Miso sriuba turi MVP potencialą. Nuo nemokamo pradinio kurso mėgstamiausiame suši restorane iki šildančio priedo prie pietų „bento“ dėžutės, šioje sūrioje, pikantiškoje sriuboje yra tiek daug meilės.

Pagrindinis japonų virtuvės patiekalas. Didžioji dalis Japonijos gyventojų bent kartą per dieną valgo miso sriubą. Jis gali būti vartojamas bet kokio valgio metu, ir (stebėtinai) jis yra populiariausias pusryčiams.

Miso sriuba visame pasaulyje tik išpopuliarėjo. Bet ar tai geras pasirinkimas mūsų veganams draugams?

Anastasija Nurullina / „Getty Images“

vilko sapnų gaudyklės prasmė

Miso sriubos ir veganiškos virtuvės ryšiai

Veganinė dieta neapima visų gyvūninės kilmės produktų, įskaitant pieno produktus, kiaušinius, mėsą ir žuvį. Dėl šios priežasties, jei užsisakote, turite pasidomėti miso sriubos paruošimu.

Arba, dar geriau, galite susikurti patys!

Peržiūrėkime keletą tipiškų miso sriubos ingredientų ir kurie iš jų patenka į veganų kategoriją:

Štai geros naujienos: „Miso“ pasta yra veganiška, o tai neabejotinai yra svarbiausia miso sriubos dalis.

Tai reiškia, kad lengva pasigaminti skanų veganiška miso sriuba . Naudokite daržovių sultinį, kombu dashi (pagamintą iš jūros dumblių) ar net vandenį. Įtraukite skanių veganiškų priedų, tokių kaip daržovės, tofu, makaronai, ryžiai, žalumynai, jūros dumbliai ar žalieji svogūnai. Jūsų galimybės yra begalinės!

koks vitaminas yra naudingas odai

Kaip gaminama miso sriuba?

Miso yra fermentuotas pastos mišinys, pagamintas iš sojos pupelių, grūdų (pavyzdžiui, ryžių ar miežių), koji (pelėsių) ir druskos.

Pasta gali būti fermentuotas nuo savaičių iki metų. Viena pagrindinė taisyklė: Kuo ilgiau rauginta miso pasta, tuo ji bus sodresnė.

Miso gali būti raudonos arba baltos rūšies, o skonis gali skirtis nuo saldaus iki sūraus-funky skonio.

Dashi yra dar vienas pagrindinis japonų maisto ruošimo ingredientas ir yra gaminamas iš džiovintų bonito dribsnių, rudadumblių ( jūros dumbliai ), džiovintų sardinių ar grybų.

Sujunkite šiuos du umami ingredientus ir turėsite miso sriubą. Taip pat greičiausiai rasite mažai tofu kubeliai, plonai supjaustyti svogūnai ir wakame jūros dumbliai daugumoje dubenėlių.

Veganiškas maistas, panašus į miso sriubą

Veganiškos miso sriubos skonis gali būti toks pat skanus, kaip ir tradicinės versijos. Bet jei trokštate ko nors kito nei miso sriubos, pateikiame kelis panašius maisto produktus ir japoniškus pagrindinius produktus, kurie yra veganiški ir tikrai suteiks daug umami skonio.

Rimtai, kam reikia mėsos?

Veganiško valgymo nauda sveikatai

Mes žinome, kad augalinės dietos laikymasis yra įrodytas. Tai apima daug maistinių medžiagų gavimą, savo mitybos palaikymą svoris ir apsauga nuo tam tikri vėžiniai susirgimai - Išvardyti kelis.

Norėdami įtraukti į šį sąrašą, miso sriuba yra turtingakelios maistinės medžiagos, įskaitant manganą, vitaminą K, varį ir cinką.

Kadangi jis yra fermentuotas, miso taip pat yra žarnynui draugiškas probiotikai ir buvo siejamas su tobulėjimu virškinimas ir turintys priešuždegiminį poveikį.

Miso taip pat yra puikus šaltinisantioksidantaiir buvo parodytas sumažinti riziką tam tikrų vėžio rūšių, ypač krūties.

Apatinė eilutė

Nors daugelis tradicinės miso sriubos dubenėlių nebus veganiški, gaminti veganišką šios sriubos versiją yra visiškai įmanoma ir skanu.

Būtinai paklauskite, ar sriuba gaminama su dashi (įskaitant džiovintą žuvį) ir nevalykite tonjiru (kiauliena), niboshi (džiovintos sardinės) ar bonito dribsnių (džiovinto tuno).

Atminkite, kad visada galite kurti patys! Miso sriubos grožis yra paprastumas. Jums reikia tik labai nedaug ingredientų, o pati miso pasta atliks sunkiausią kėlimą.

geriausios vietos pabendrauti su draugais

Reikia daugiau įkvėpimo? Patikrinkite mūsų veganiškų maisto prekių pirkinių sąrašas , kuriame yra dešimtys maisto produktų, įskaitant, žinoma, miso!