Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Dalis nakvišų, baklažanų, yra botaniškai apibrėžta uoga. Tai puikiai tinka gaminti maistą - nors daugelis žmonių abejoja, ar peržengti tipišką baklažanų „Parm“ ribą.
Mes norime pareikšti, kad nėra ko bijoti.
Baklažanai yra sotūs, skanūs, maistingas , ir puikus jūsų veganiško maisto gaminimo arsenalo priedas.
Tara Moore / „Getty Images“
15 veganiškų baklažanų patiekalų, kuriuose gausu skonio
Nepaisant visų savo privalumų, baklažanai iš tikrųjų yra vienas iš tų, kurie mylitai-ne-tai daržovės daugumai žmonių.
Mes esame „Team Love It“ ir tikimės, kad gal pavyks paversti kitus šiais 15 labai skanių veganiškų baklažanų receptų. Mūsų likučių vertinimo sistema leis jums sužinoti, kaip kiekvienas patiekalas laikosi po pirmos dienos.
1. Veganinis baklažanas parmezanas
Traškūs baklažanai Parmezanas neabejotinai yra vienas geriausių būdų valgyti baklažanus. Išbandykite šią veganišką versiją su kremine namine augaline mocarela.
Likučių įvertinimas:1
Baklažanų parmas taip gerai nešildo - geriausia, kai jis šviežias, karštas ir traškus!
2. Baklažanų panardinimas
Šis kreminis panardinimas gaminamas su keptais baklažanais, kurie suteikia didelį skonį. Įpilkite tahini, česnako, citrinos ir prieskonių; suporuokite jį su pitomis ar daržovėmis; ir įsigilink!
Likučių įvertinimas:5
Šis panardinimas gerai laikomas šaldytuve iki 4 dienų ir yra draugiškas šaldikliui.
3. Avinžirnių ratatouille
„Ratatouille“ yra mėgstamas kaimiškas patiekalas, kuriame demonstruojami baklažanai. Į šį veganišką nugarą taip pat įeina avinžirniai, suteikiantys puikų baltymų kiekį.
Likučių įvertinimas:5
Valgio ruošėjas, kas dis? Šis veganiškas ratatouille šaldytuve laikomas iki 6 dienų arba šaldiklyje - iki 3 mėnesių.
4. Baklažanų teriyaki
Praleiskite paėmimą ir vietoj to suplakite šį veganiškų baklažanų receptą. Nuo pradžios iki pabaigos reikia 25 minučių, o tai apima ir teriyaki padažo gaminimą.
Likučių įvertinimas:4
Šis patiekalas šaldytuve gerai laikosi apie 3 dienas.
5. Miso baklažanai
Miso skirtas ne tik sriubai. Šiame recepte naudojami japoniški arba kiniški baklažanai, kurių oda yra plona, subtili ir minkšta. Jie taip pat nuostabiai dera su miso umami skoniu.
Likučių įvertinimas:du
Nors šis patiekalas geriausiai skanus šviežias, glaistą galite pasigaminti anksčiau laiko (šaldytuve jis laikysis savaitę).
ženklai, kad jis nori būti daugiau nei draugai
6. Baklažanų puttanesca
Veganas ar ne, kartais jaukus makaronų dubenėlis tiesiog pataiko į vietą. Ši puttanesca yra pripildyta skonio dėl dviejų rūšių alyvuogių, sūrių kaparėlių, saldžių pomidorų padažo ir gausių baklažanų.
Likučių įvertinimas:5
Šis patiekalas šaldytuve laikomas apie 5 dienas. Norėdami, kad likučiai būtų įdomūs, taip pat galite pagaminti didelę „Puttanesca Sans“ makaronų partiją ir kiekvieną kartą pakeisti tai, kuo patiekiate!
7. Baklažanų suvyniojimas
Kai trokštate makaronų, bet laikykite makaronus. Baklažanai yra puikus mažas lazanijos ritinėlis. Norėdami gaminti šį patiekalą, prieš kepdami marinaros vonelėje, apvoliokite plonai supjaustytą baklažaną su migdolų rikota, česnaku, grybais ir cukinijomis.
Likučių įvertinimas:4
Sudėtiniai gali būti laikomi šaldytuve iki 5 dienų arba šaldiklyje (nekepti) 3 mėnesius.
Gaukite receptą!
8. Baingan bharta
Indiškų patiekalų iš baklažanų yra daug, tačiau tai gali būti mūsų mėgstamiausia. „Bharta“ (šis terminas reiškia „trintas“) yra pilnas šiltų prieskonių, o šis receptas yra ypač lengvas „Instant Pot“.
Likučių įvertinimas:5
Kadangi baklažanai jau yra sutrinti, jums tikrai nereikia jaudintis dėl to, kad likučiai taps per daug permirkę!
9. Baklažanų kaponata
Kai jums reikia veganiško užkandžio ir jums jo reikia dabar, pagardinkite baklažanų kaponatą. Sluoksniuokite ant plutos duonos ir ant viršaus uždėkite kepintus kedro riešutus. Ir nedidelis papildomas EVOO lietus nepakenčia.
Likučių įvertinimas:5
Geros naujienos: po pirmos dienos ši kaponata tampa dar kvapnesnė.
10. Baklažanų šoninė
Galbūt manote, kad išbandėte kiekvieną veganišką šoninės pakaitalą po saule ... bet kaip su baklažanų šonine? Kalbėk apie sūrų, saldų, dūminį tobulumą.
Likučių įvertinimas:4
Baklažanų šoninės likučius galima laikyti šaldytuve 5 dienas arba šaldiklyje 1 mėnesį. Norint išlaikyti tą traškų gėrį, norėsite juos pašildyti keptuvėje, o ne mikrobangų krosnelėje.
11. Baklažanų ir raudonųjų pipirų salotos
Šis Libano įkvėptas receptas yra itin skanus dėl svogūnų, česnakų, pomidorų tyrės, žolelių, saldžiosios paprikos ir daugybės traškių daržovių. Jis patiekiamas šaltas, todėl suteikia puikių pietų „pasiimti į biurą“. Prijunkite jį su pita ir veganišku jogurtu.
Likučių įvertinimas:5
Šios salotos tampa dar skanesnės praleidus kelias dienas šaldant šaldytuve.
12. Ant grotelių keptas baklažanas
Veganų kepsnių mėgėjai džiaugiasi! Kepant baklažaną išsiskiria nuostabus skonis, o šiame recepte viskas paprasta su alyvuogių aliejumi, česnaku, druska ir pipirais. Įdėkite petražolių ir kedro riešutų, jei jaučiatės įmantrūs.
Likučių įvertinimas:du
Likučius galima laikyti šaldytuve, tačiau šis patiekalas labiausiai skanus karštas prie grotelių.
13. Orkaitėje keptas baklažanas
Puikiai keptų baklažanų triukas, kuris nėra košė? Supjaustykite jį į didesnius kubelius ir kepkite aukštesnėje temperatūroje. Laikykitės šio recepto ir į kitą veganišką Budos dubenį įpilkite aukso rudos spalvos baklažanų.
Likučių įvertinimas:4
Nors skonis bus geriausias karštas ir šviežias iš orkaitės, keptus baklažanus kelias dienas galite laikyti šaldytuve.
14. Marokietiški prieskoniai baklažanai ir pomidorų troškinys
Dūminiai prieskoniai, harisa, ugnyje kepti pomidorai ir karamelizuotas keptas baklažanas daro šį troškinį skoningą ir sotų.
Likučių įvertinimas:5
Šis troškinys gerai laikomas šaldytuve ar šaldiklyje.
15. Baklažanų karis
Greitas karis yra paprastas būdas greitai gauti gardžią vakarienę ant stalo. Išbandykite šią versiją su baklažanais, tofu, avinžirniais ir kreminiu kokosų pienu.
Likučių įvertinimas:4
Šį karį kelias dienas laikykite šaldytuve ir su jais pasidarykite papildomų ryžių arba žiedinių kopūstų ryžių!
Baklažanų nauda sveikatai
Baklažanai yra puikus šaltinis vitaminai ir mineralai. Tai supakuota su pluoštas , manganas, varis, vitaminas B-6, vitaminas C, kalis, antioksidantai , ir dar.
kaip sužavėti vaikiną
Baklažanuose yra antocianinų, antioksidantų, turinčių stiprų priešuždegiminį poveikį. Tyrimai rodo, kad šie junginiai gali pagerinti širdies sveikatą ir sumažinti širdies ligų riziką.
Pagal tyrimai nuo 2010 m , antioksidantai, esantys baklažanuose ir kituose vaisiuose, gali pagerinti smegenų veiklą. Baklažanuose taip pat yra liuteino, kuris studijos sieja su akių sveikata.
Kadangi baklažanai turi palyginti nedaug kalorijų, tai taip pat gali padėti palaikyti sveiką svorį. Jame yra skaidulų, kurios padeda jaustis sotiems ir sotiems.
Ko nemylėti nuostabaus baklažano?
Paskutinis kursas
Nesvarbu, kaip jūs jį supjaustote (ar kepate, ar skrudinate, ar tyrę), baklažanai yra ingredientas, kurį verta pridėti prie jūsų veganiškų receptų dėžutės.
Norėdami gauti dar daugiau veganiškų receptų įkvėpimo, patikrinkite mūsų veganiškų grybų receptai , veganiško komforto maisto receptai , arba mūsų mėgstamiausia veganiški panardinimai .
