Sužinokite Savo Angelo Skaičių
Tai gali nustebinti, bet Skandinavija neatsiranda nuo mėsos kukulių ir daniškų sviestinių sausainių. Iš tikrųjų regionas, apimantis Norvegiją, Švediją, Suomiją, Daniją ir Islandiją, turi šimtmečių senumo valgymo tradicijas visas ir augalinis maistas .
Šiaurės ar skandinavų mityba nurodo šiuolaikinį valgymo stilių, pagrįstą šiais tradiciniais maisto produktais. Dieta yra sunki kompleksiniai angliavandeniai , liesų baltymų , sveiki riebalai ir apšviestas perdirbtas maistas, cukrus ir raudona mėsa. Taip pat pabrėžiama maisto rinkimasis su mažesniu aplinkosauginiu poveikiu.
Dizainas Wenzdai Figueroa
Jei smalsu, ką gali padėti šio šalto klimato dieta ir kaip pradėti, griebk savo „Viking“ šalmą (ir šakutę)! Atėjo laikas įsigilinti.
Kaip pradėti valgyti šiaurietiškai
Pasiruošę pasinerti į šiaurietiško valgymo planą? Štai pavyzdys, kaip gali atrodyti savaitė dietos.
becca kufrin tatuiruotė
Pirmadienis
- Pusryčiai: Mėlynių migdolų sviesto kokteilis
- Pietūs: Grybų rudųjų ryžių plovas
- Vakarienė: Lašiša su citrina ir krapais, špinatų salotos ir skanus padažas
Antradienis
- Pusryčiai: Citrinų-aviečių kepta avižinė košė
- Pietūs: Farro salotos su žiediniais kopūstais ir avinžirniais
- Vakarienė: Kepta medaus garstyčių vištiena , skrudinti briuselio kopūstai, rudieji ryžiai
Trečiadienis
- Pusryčiai: Kepti kiaušiniai su špinatais
- Pietūs: Tunų sumuštinis ant viso grūdo duonos, braškių
- Vakarienė: Lėtų viryklės šaknų daržovių troškinys , kelių grūdų krekeriai ar traškučiai, tokie kaip Buvo
Ketvirtadienis
- Pusryčiai: Parfaitas su neriebiu skyru, avietėmis ir medumi
- Pietūs: Skrudinta raudonųjų pipirų pica ant viso kviečių plutos
- Vakarienė: Vienoje keptuvėje juodinta menkė, saldžiosios bulvės ir cukinijos
Penktadienis
- Pusryčiai: Avižiniai dribsniai su mėlynėmis
- Pietūs: Kalakutienos sumuštinis ant rugių, obuolių
- Vakarienė: Lašišos salotos , neskaldytų kviečių skrudinta duona
Šeštadienis
- Pusryčiai: Bagelė su grietinėlės sūriu ir lox
- Pietūs: Kiaušinių plakinys su avokadu ir pomidorais, braškėmis
- Vakarienė: Citrinų makaronai su vištiena ir žirneliais
Sekmadienis
- Pusryčiai: Visų kviečių blynai su skyru ir persikais
- Pietūs: Kvinojos dubuo su krevetėmis ir šakniavaisiais
- Vakarienė: Grybų-miežių sriuba , kelių grūdų Wasa traškučiai
Šiaurės šalių pranašumai sveikatai
Valgymas kaip tradicinis skandinavas yra patrauklus ne tik dėl visų smagių švediškų žodžių, kuriuos išmoksite ištarti -traškučiai! krevečių sumuštinis! blynai! -jame taip pat gausu maisto produktų, kurie gali padaryti stebuklų jūsų sveikatai.
„Daugumoje riebalų turinčių maisto produktų yra ir viena, ir kita Omega 3 ir omega-6 riebalai, kurie abu turi naudos ir yra gyvybiškai svarbūs mūsų dietose “, - sako registruota dietologė dietologė Jenna Amos, RDN su Siggi Islandijos šuoliu.
Štai keletas būdų, kaip šiaurietiškas valgymas gali padėti jūsų sveikatai.
Tai gali pagerinti širdies sveikatą
Tikriausiai visi galime pasakyti, kad norėtume išsaugoti sveiką širdį. (Juk taip yramaždaugsvarbus organas.) Skandinaviškų valgymo įpročių, ypač raudonos mėsos, naudojimas gali padėti pasiekti šį tikslą.
A tyrimas raudonos mėsos pakeitimas aukštos kokybės augalinių baltymų šaltiniais - panašiai, kaip randate šiaurietiškoje dietoje, buvo susijęs su „palankiais kraujo lipidų ir lipoproteinų pokyčiais“, t. y. tai buvo naudinga širdies ir kraujagyslių sistemai.
Kitas nedidelis 2012 m. tyrimas nustatė, kad šiaurietiškos dietos gausus grūdų, gausių vaisių ir daržovių meniu gali būti naudingas sveikai širdžiai, nes pagerina kraujospūdį ir kraujo lipidų žymenis.
Tai gali sumažinti uždegimą
Į tyrimų apžvalga nustatė, kad šiaurietiškos dietos valgymas gali teigiamai paveikti uždegimą. Kas yra puiki žinia, nestonųlėtinių būklių ir susirūpinimas sveikata yra susijęs su uždegimu.
Tiesą sakant, tyrimai parodė, kad uždegimo mažinimas gali padėti sumažinti riziką 2 tipo cukrinis diabetas , vėžys ir aknė .
Į 2015 m. Tyrimų apžvalga parodė, kad didžiąja dalimi dieta lemia, ar jūsų ląstelės yra uždegusios, ar atšaldytos - o šiaurietiška dieta gali vaidinti svarbų vaidmenį.
Anot Amoso, uždegimo pažabojimas gali virsti valgant daugiau tinkamos rūšies riebalų. „Šiaurietiškoje dietoje akcentuojami tokie maisto produktai kaip riebi žuvis, riešutai ir sėklos, kurių yra daug omega-3 riebalų rūgštys , kurie, kaip įrodyta, mažina uždegimą “, - sako Amos.
Kuo šiaurietiška dieta skiriasi nuo Viduržemio jūros dietos
Tie, kurie yra susipažinę su populiariaisiais Viduržemio jūros dieta , atpažins nemažai panašumų su šiaurietiška mityba. Kuris, pažvelgus į abiejų vietų geografiją, iš tikrųjų turi daug prasmės.
Kaip ir Viduržemio jūros regionas, Skandinavija turi šimtus mylių pakrantės, paaiškindama abiejų regionų meilę jūros gėrybėms.
Šis pakrančių artumas taip pat lemia švelnesnę temperatūrą ir vėliau geresnes ūkininkavimo sąlygas. Štai kodėl pamatysite tiek daug daržovės įtraukta į abiejų dietų virtuves. Tačiau šiaurietiška dieta skiriasi nuo pietų pusbrolio dviem reikšmingais būdais.
Johnas Greenas ir žmona
Jie vietoj alyvuogių aliejaus naudoja rapsų aliejų
Ten, kur šiltas Viduržemio jūros klimatas praktiškai trykšta alyvuogėmis aliejui gaminti, Skandinavijos klimatas nėra puikus alyvuogių auginimas. Vietoj to, Švedijoje gyvena tūkstančiai hektarų rapsų augalų - rapsų aliejaus pagrindas.
Pastaba: Nors rapsų aliejus daro Amerikos širdies asociacijos sąrašas geriausių jums tinkamiausių aliejų, tyrimai parodė, kad alyvuogių aliejus yra geresnis pasirinkimas uždegimui valdyti, teigia a 2014 m. Tyrimų apžvalga .
Jie daugiausia dėmesio skiria poveikiui aplinkai
Kai 2004 m. Buvo sukurta moderni Šiaurės šalių dieta, kūrėjai galvojo apie aplinką. „Šiaurės šalių dietoje daugiau dėmesio skiriama vietiniams ir tvariems maisto produktams nei Viduržemio jūros dietai“, - sako Amosas.
Taigi, valgant šiaurietišką, svarbu sutelkti dėmesį į ingredientus, kurie daro mažiausią poveikį aplinkai, ypač augalinis ir vietoje pagamintus maisto produktus.
Pasirengę pasinaudoti skandinaviško stiliaus dietos pranašumais?
Jums nereikia turėti vikingų kraujo, kad pradėtumėte valgyti kaip vienas! Kiekvienas gali į tai įsigilinti maistinių medžiagų tankus virtuvė. Ir, spėk kas? Galite ir toliau mėgautis ne Šiaurės šalių skoniais. (Mes pasiliksime savo samosas irkišti dubenėlius, dėkoju.)
Jei norite sumažinti nugaros uždegimą, pagerinti savo širdies sveikatą ir mėgautis keletu naujų maisto produktų, šiaurietiška dieta gali būti jums tinkama.
