Kaip sutvarkyti šaldytuvą, kad maistas išliktų ilgiau - ir jūsų sąskaita už energiją dirba sunkiau

Mmmmm, jogurtas. O, žiūrėk - traškios salotos! Ak, šaltas alus.

Taip, šaldytuvas gali būti nenumaldomas, šaltas nuostabos urvas. Bet tai nėra tik spinta maistui - mes esame pasirengę lažintis, kad jūs visą laiką blogai darėte šaldytuvus.

Be abejo, jau esate susitikę su savo šaldytuvu. Tai aukštųjų technologijų prietaisas, padedantis optimaliomis sąlygomis laikyti visus mėgstamus užkandžius, pagardus ir patiekalus.

Ppart / „Getty Images“

Kaip ir bet kuris aukštųjų technologijų įrenginys, yra ir subtilybių, kurias galite naudoti, kad kuo geriau išnaudotumėte. Šaldytuvai turi ne tik skirtingus skyrius, skirtus skirtingiems tikslams, bet ir skirtingas temperatūros zonas.

Ir jei jūs to nežinojote, greičiausiai daiktus laikote netinkamoje vietoje ir nepasinaudojate šiuolaikiniu šaldymo stebuklu.

Yra mitas, kad turint daugiau maisto šaldiklyje sumažėja energijos sąskaita. Nors tai būtų nuostabu, tai nėra griežtai teisinga: jūsų šaldytuvas gamina tiek pat šalčio, kad ir kiek ten laikytumėte vynuogių.

Tačiau galbūt jūs eikvojate maistą, stebite pieno ritinį ir špinatus, kurie išnyksta į orą. Tai kainuoja jums maisto prekių pinigusirnepavyksta maksimaliai išnaudoti savo sąskaitų už energiją. Galima priversti tą energijos sąskaitos dalį eiti toliau ir daugiau dirbti.

Iš esmės galite nulaužti šaldytuvą, kad padarytumėte daugiau. Palaukite sekundę su mumis ir mes jums parodysime, kaip ...

„Chillmatic“: žemas šaldytuvo šaldytuvas

Maisto laikymas šaltai yra virtuvės higiena 101.

Taip darydami apsaugo nuo augimo bakterijų ir kitų mikrobų, dėl kurių maistas sugenda ir netgi gali apsinuodyti maistu. Ir jūs nenorite būti tas, kuris tiekė kiaušinius, kurie visus jūsų draugus tą kartą privertė kakoti.

Šaldytuvai turėtų apsistoti 40 ° F (4,4 ° C) arba žemesnė , o šaldikliai turėtų būti a 0 ° F (-17,7 ° C) nustatymas .

Tačiau net ir tada, kai šaldytuvas yra pakankamai šaltas, temperatūra įvairiose šaldytuvo vietose gali skirtis, atsižvelgiant į tai, arti jie yra aušinimo elemento. Tai daro didžiulį skirtumą, kur turėtumėte strategiškai padėti maisto produktus, kad jie būtų kuo šviežesni.

Įvaldykite kuklų šaldytuvo meną, o jūsų maistas tarnaus ilgiau. Apibendrinome keletą maisto ruošimo idėjų tikrai praeitą savaitę .

Gimęs šaltis: žaidimo planas

Leiskite šiam patogiam infografikui apžiūrėti jūsų šaldytuvą (ir pasaulį už jo ribų).

Išskaidykime šį blogo berniuko skyrių.

Šaldiklis

Norėdami pradėti nuo akivaizdžių dalykų: šaldikliai skirti šaldyti daiktus, kuriuos reikia užšaldyti. (duh!)

chandler riggs wiki

Ledas jūsų gėrimams ir kokteiliams patenka į šaldiklį, kaip ir visi šaldyti vaisiai, daržovės, mėsa, sultiniai ir kiti daiktai.

Tačiau vėlesniam naudojimui šaldiklyje taip pat galite laikyti stebėtinai daug kitų maisto produktų, tokių kaip tortilijos, makaronų padažas ir net kiaušiniai. Jei tu nori partinis virimas , galite suplakti savaitės maistą ir jį saugiai valgyti.

Naminės atsargos sriuboms tiršti ir risotoms gaminti kremines taip pat gali gyventi užšalusiame gylyje, kol jų prireiks.

Taip pat galite užšalti duona naminės tešlos iki 3 mėnesių, tačiau nelaikykite jos šaldytuve, nes ji išdžius.

Triukas su šaldikliais yra sandariai supakuoti maisto produktus į savo indus ir viską gerai sutvarkyti. Tai optimizuoja saugojimą ir suteikia daugiau energijos taupymo spragų.

Užuot naudoję stiklinius indus, kurie gali sulūžti, užšaldykite maisto produktus sukraunamose plastikinėse talpyklose arba plastikiniuose šaldymo maišeliuose, padėtuose plokščiuose.

Ir taip, mes žinome, kad nenorite to girdėti, tačiau būtinai atitraukite tą sucka bent kartą per metus. Daugiau nei pusė colio šalčio ir susidursite su lipniais stalčiais ir laikymo problemomis.

Venkite sąrašo: JAV maisto ir vaistų administracija pataria nesušalti Sekantis :

• vakuume supakuotos salotos
• iš anksto įdaryta mėsa
• konservuotas kumpis
• paruošti patiekalai, kurie buvo paruošti parduotuvėje
• kiaušiniai lukšte (tas lukštas gali įtrūkti esant dideliam šalčiui)

Jei norite užšaldyti kiaušinius, gali būti įžeidžiantis kiaušinių įtrūkimas į atskirus skardinės skardos skyrius, tada įdėkite jį į šaldiklio indą laikyti. Užšaldyti kiaušiniai turi storesnius trynius ir vis dėlto netinkami kitiems tikslams.

Jei norite užšaldyti kiaušinius, vėliau sumaišykite baltymus ir trynius, kad gautumėte geresnių rezultatų.

buvusi mergina paslėpta

Neišsigąskite! Mes vis dar turime geriausius nurodymus saugiai laikyti maisto produktus .

Durys

Durys yra šilčiausia dalis šaldytuvo ir turėtų būti rezervuoti maisto produktams, kurie yra atspariausi gedimams. Čia laikykite pagardus, sultis ir kitus maisto produktus, kurie gali atlaikyti temperatūros svyravimus.

(Ir atminkite, kad kečupas nėra amžinas - net pagardai turi galiojimo laiką ).

Kadangi šaldytuvo durys gali sušilti, ypač reguliariai jas atidarius, kiaušiniai ir pieno produktai neturėtų čia eiti , net jei visą gyvenimą visą dieną išpūskite pieną tiesiai iš dėžutės.

Jei turite kiaušinių, kuriuos labai reikia naudoti, radome 27 nuostabūs dalykai daryti su jais.

Viršutinės lentynos

Viršutinėse šaldytuvo lentynose temperatūra yra pastoviausia, o apatinėse šalčiausias .

Viena profesionalių strategijų, kurias jie naudoja restorano virtuvėse, yra maisto produktų, kurių nereikia gaminti, pastatymas šalia šaldytuvo viršaus.

Tai apima likučius, gėrimus ir paruoštus maisto produktus, tokius kaip tortilijos, humusas ir delikatesinė mėsa. Žoleles taip pat galite laikyti šviežias, įdėję jas į vazą ar stiklainį su vandeniu ir lengvai uždengdami plastikinis maišelis .

Taip pat norėsite čia laikyti uogas, kad jas būtų lengva pasiekti (daugiau žr. Skiltyje „Crisper“)uoganaudinga informacija).

Jei jums patinka mėlynės taip pat, kaip ir mes, štai 56 būdai, kaip juos naudoti (jei nesinori jų laikyti).

Apatinės lentynos

Apatinės lentynos yra geriausias pasirinkimas žaliai mėsai, kiaušiniams, jūros gėrybėms ir kitiems pieno produktams. Jie turi būti laikomi šalčiausia temperatūra .

Norėdami išvengti bakterijų plitimo iš žalios mėsos į kitas sritis, paskirkite tam tikrą šaldytuvo dalį kaip savo mėsos spintelę. Tai dabar skirta mėsai ir nieko kito. Nė viena daržovė neperžengia šių ribų.

Mėsą laikykite originalioje pakuotėje ir padėkite ją į lėkštę arba improvizuota šiukšliadėžė kuris reguliariai valomas.

Apskritai: per daug nesikratykite savo lentynų. Skirtingai nei šaldiklis, šaldytuvas neturėtų būti visiškai supakuotas. Čia turi tekėti šaltas oras . Jei negalėsite, gausite nenuoseklią temperatūrą su šilumos ir šilumos kišenėmis - ne, kai reikia išsaugoti maistą.

(Niūrus jogurtas, kas nors? Yeeeeeeah, taip negalvojo. Kodėl gi neišbandžius šviežio jogurto receptas ?)

Traškesni stalčiai

Traškesnių stalčių paskirtis - palaikyti drėgnas sąlygas, kurios padeda išsaugoti vaisius ir daržoves. Tačiau nepadarykite klaidos, kai visus savo produktus visi kartu sumaišysite su vaisiais ir daržovėmis - beprotybė yra metodas.

Daugybė vaisių, įskaitant obuolius, persikus, slyvas, kriaušes ir kantalupes, gaminti etileną , cheminė medžiaga, padedanti jiems subręsti.

Deja, tai taip pat gali skatinti kitų augalų nokimą, dėl ko daržovės pagelsta, šlubuoja ar net dygsta. Žinote, kaip sakoma, blogas obuolys sugadina partiją? Štai kodėl.

Dėl šios priežasties daržoves laikykite viename stalčiuje, o vaisius - kitame.

Savaime suprantama, kad turėtumėte nuplaukite vaisius ir daržoves prieš juos valgydami . Tačiau dėl per didelio drėgmės maisto produktai gali sunokti nuo sunokusio iki supuvusio, kol negalėsite gauti antioksidantų. Ir tai niekam nepadeda.

Tikslas yra plauti vaisius ir daržoves, kai tai yra patogu, tačiau ne taip iš anksto, kad jie greičiausiai sugestų prieš jums juos valgant.

Skalbdami vaisius, pašalinkite papildomą drėgmę, nusausindami juos kiaurasamtyje, sutepdami popieriniu rankšluosčiu arba naudodami salotų suktuką.

Uogos yra ypač trapios, todėl su jomis elkitės atsargiai ir apkalaukite jas per dieną ar 2 po plovimo. (Tai padės laikyti juos viršutinėje šaldytuvo lentynoje.)

Kai jūs nusiprausėte savo grubą, įdėkite bet kokį žalumynai ir žolelių plastikiniame maišelyje ar inde su kvadratiniu popieriniu rankšluosčiu, kad įsigertų drėgmės perteklius o visa kita - švariuose (o geriausia - skaidruose) induose.

Įdėkite konteinerius atgal į ilgesnį laiką saugomą įdėklą arba viršutinėje lentynoje, kur jums labiau tikėtinamatyti juosir greitai juos suvalgysi (om nom nom nom).

Šaldytuvo viršuje

Jei savo šaldytuvo viršų naudojote kaip mažą maisto palėpę, ten sukraunate „Merlot“ butelius ar duonos kepalus, sustokite. Tiesiog sustok.

Net jei jūsų virtuvė yra mažytė ir ta erdvė jaučiasi itin patogi, tai nėra protinga idėja. Norėdami reguliuoti šaltą tempą viduje, šaldytuvo kondensatoriaus ritė išpumpuoja šiltą orą ir kad šiluma kyla aplink prietaiso spintelę.

Rezultatas: iš tikrųjų viršuje būna gana šilta. Šiluma yra Kriptonitas prie vyno . Ir tai duoną supels greičiau. (Mes mieliau gautume savo sporas Mėlynasis sūris . Amiritas?)

Geriausiai naudoti šią erdvę? Laikykite prietaisus, reikmenis, pvz., Popierinius rankšluosčius, arba šūsnį kulinarijos knygos . Nesvarbu, ar jie sušils.

Į šaldytuvą ar ne į šaldytuvą?

Vienas iš sunkesnių klausimų yra išsiaiškinti, ar iš pradžių kažkas nepatenka į šaldytuvą. Tam tikri maisto produktai nepriklauso šaldytuvui. Pavyzdžiui, pomidorai pasisuks miltinis ir bekvapis šaldytuve - laikykite juos patogiai kambario temperatūroje. Jiems bus gerai.

Svogūnams, moliūgams ir bulvėms geriausiai sekasi vėsesnėje aplinkoje, kur mažai drėgmės, todėl laikykite jas tamsioje spintelėje ar kitoje vietoje už šaldytuvo.

Puikiai paliekami avokadai ir daugelis vaisių, paliekami ant prekystalio, kad subręstų, bet taip pat gali užeiti į šaldytuvą, kad sulėtintų procesą, jei jums reikia, kad jie laikytų savo patarlių arklius.

Vaistažoles galima laikyti šaldytuve arba vazone ant stalviršio, jei jos bus naudojamos kelias dienas.

Tada yra pilkoji zona: maisto produktai, kurie gali būti laikomi šaldytuve, kad būtų išlaikytas maksimalus šviežumas ir kokybė, bet neturėtišaldytuve, jei juos sunaudosite gana greitai.

Pavyzdžiui, riešutai, riešutų miltai ir daugelis riešutų sviestai yra tiesiog gerai laikyti spintelėje. Tačiau šaldymas padės nepažeisti natūralių natūralių aliejų ir neleis išsiskirti riešutų sviestams.

Šaldykite šiuos daiktus, jei jūsų namuose šilta arba jei nenaudosite šių produktų per kelias savaites (arba abi).

susitikinėju su mergina, turinčia problemų su tėčiu

Visų grūdų miltai (kuriuose yra sveikų grūdų) aliejų ir maistinių medžiagų ) ir aliejuose yra mažai sotieji riebalai , pavyzdžiui, rapsų aliejus, dygminų aliejus ir alyvuogių aliejus. truks ilgiau, jei juos laikysite šaldytuve atokiau nuo šiltos temperatūros.

Bet vėlgi, jei kiekvieną savaitę gaminate migdolų miltų bandeles, tuos miltus laikyti kambario temperatūroje yra puiku.

Jei pastebėsite, kad šie gaminiai ilgą laiką deda aplink jūsų virtuvę, padės juos įdėti į šaldytuvo vidurį arba viršutines lentynas (ar net užšaldyti miltus). užkirsti kelią skonių praradimui .

Arba tiesiog pagaminkite metriką f * ck-tonos daiktų, kurie naudojami migdolų miltai .

tl; dr

Kai kurie iš šių patarimų yra praktiški įsilaužimai. Kiti yra psichologiniai triukai, siekiant įsitikinti, kad pirmiausia valgote sveiką maistą.

Bet kokiu atveju, naudodamiesi visu pajėgumu savo šaldytuvą, maisto gaminimas gali būti įdomus ir be streso (nes žinosite, kur viskas yra) ir padės jums maksimaliai išnaudoti šį dažnai energiją sunaudojantį prietaisą.

Juk vis tiek mokate už tai sąskaitą už elektrą - kodėl gi neišnaudojus visos naudos?

Jei esate labiau šaldiklio galva nei šaldytuvo entuziastas, mes turime tai puikus šaldiklių patiekalų asortimentas kad galėtumėte išbandyti - ir kaip juos laikyti, kad jie išliktų.