Kokosų vandens ir pieno surengimas: kurį turėtumėte pasirinkti?

Pakalbėkime apie kokosų vandenį, kokoso pienas ir kokosų kremas. Žinoma, visi šie madingi gėrimai yra pagaminti iš kokoso, tačiau jie skiriasi savo struktūra, skoniu ir maistinėmis medžiagomis. Ir jūs manėte, kad kukurūzai yra visur? Išbandykite kokosą, bet paduokite jį lauke „jūs iš tikrųjų jo paprašėte“.

Kokosai yra vaisiai, kurie yra kaulavaisių arba kaulavaisių pakategorės dalis. Kokoso delnas - tikras vardasCocos nucifera L.- yra paplitęs atogrąžų medis, kuris duoda vaisių. Kokosai virsta daugeliu maisto produktų ir alternatyvų. Mes kalbame viską nuo pieno iki miltų iki cukraus.

Bet suskirstykime du pagrindinius jo skysčius: kokosų vandenį prieš kokosų pieną.

Vivianos Quevedo dizainas; Vera Lair / Stocksy United fotografija

Kokosų vanduo prieš kokosų pieną

Kokosų vanduo yra natūraliai atsirandantis skystis, kurio yra jaunuose, nesubrendusiuose žaliuose kokosuose. Šis skaidrus ir natūraliai saldus skystis randamas įtrūkus tiesiai į šviežią kokosą.

Bręstant kokosui, kokoso vanduo virsta kokoso mėsa. Procesas, vadinamas citokineze, brandina skystą kokoso endospermą (vandenį) į kietą endospermą (kokoso minkštimą).

aktyvuotos anglies ir vandens kaukė

Į 2009 m. Tyrimų apžvalga parodė, kad šis ląstelėjimo procesas neužpildo visos embriono maišelio ertmės, paliekant šiek tiek kokosų vandens, dar esančio brandžiuose kokosuose, šalia mėsos.

Kita vertus, kokosų pienas natūraliai nepasireiškia kokosuose. Kokosų pienas ir grietinėlė yra perdirbti šalutiniai produktai, pagaminti iš kokosų mėsos - paprastai sutarkuojant minkštimą ir mirkant karštame vandenyje.

Iš šių dviejų kokosų pieno pusbrolis yra daug kremiškesnis, nes kokosų grietinėlėje yra daugiau kokosų ir mažiau vandens, todėl riebalų kiekis yra didesnis.

Vis dar įdomu kokosus? Pažvelkime į vaisius toliau ir aptarkime mitybos profilius, privalumus ir trūkumus.

Maistinis kokosų vandens, kokosų pieno ir kokosų kremo profilis

Yra daugybė priežasčių įtraukti kokosą į įprastą dietą.

Štai 1 puodelio (240 mililitrų) kokosų vandens, kokosų pieno ir kokosų grietinėlės maistinių medžiagų palyginimas. Šis palyginimas apima populiarius kiekvieno produkto prekės ženklus, tačiau maistinių medžiagų vertės gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo prekės ženklo.

Kaip matote, kokosų vanduo turi toli mažiau kalorijų nei kreminiai kolegos, o kokosų grietinėlė užima pirmaujančią vietą kalorijų ir bendro riebalų kiekio atžvilgiu.

Kokosų vandenyje daugiausia yra angliavandenių ir vandens, o kokosų piene ir grietinėlėje daugiausia riebalų. Visi trys yra geri vitaminų ir mineralų, ypač kalio, šaltiniai.

Kokosų vanduo prieš vandenį

Ar turėtumėte pakeisti dienos vandens kiekį pastoviu kokosų vandeniu iš čiaupo? Ne, tikrai ne. Tačiau gali būti scenarijų, kai turėtumėte pasiekti kokosų vandenį virš įprasto H_duARBA.

kaip parašyti sekso laišką

Kadangi kokosų vanduo suteikia kalio, tai yra puikus gėrimas, kurį galima kasdien įtraukti tiems, kurie nori pridėti daugiau kalio į savo mitybą. Nors teiginys, kad kokosų vandens yra daugiau drėkina nei vanduo yra klaidingas, jame yra dalykų, kurių nėra vandenyje, tokių kaip cukrus ir elektrolitai .

Kokosų vanduo paprastai turi mažiau kalorijų ir cukraus nei sportiniai gėrimai, todėl jis yra puikus gėrimas po treniruotės . Bet „Science Daily“ Amerikos chemijos draugija teigia, kad, kadangi jame yra mažiau natrio nei sportiniuose gėrimuose, kokosų vanduo yra tinkamiausias lengvesnėms treniruotėms.

Kokosų vandens pliusai ir minusai, palyginti su kokosų pienu ir grietinėle

Jei norite drėkinti, gurkšnokite kokosų vandenį

Pasirinkite kokosų vandenį, o ne kokosų pieną, kai reikia atsižvelgti į hidrataciją, nes kokosų vandenyje yra 94 proc. Vandens, o kokosų piene - 50 proc.

Dėl didelio vandens kiekio kokosų vanduo labai drėkina ir gaivina natūraliu saldumu, kuris gali būti puikus, kai norite ko nors kito, išskyrus stiklinę paprasto H_duO. Ar galime tai pasiūlyti kokoso chia sėklų vanduo receptas?

Kaip minėta aukščiau, tai taip pat gali būti puikus gėrimas po treniruotės, kad būtų galima rehidruoti visą kūną, teigia a 2002 m. Tyrimas .

Jei norite įtraukti sveikų riebalų, į savo mitybą įtraukite kokosų pieną ir kokosų kremą

Pasak a tyrimų apžvalga tiek kokosų piene, tiek grietinėlėje yra MCT arba vidutinės grandinės trigliceridų. Siūloma, kad MCT padėtų sumažinti svorį ir riebalus bei pagerintų energijos lygį.

Tačiau šios sumos yra tokios mažos, kad jei svorio valdymas yra vienas iš jūsų tikslų, greičiausias etapų tvirtinimas ant MCT greičiausiai nėra planuojamas kelias.

Nors kokosų grietinėlė yra sveiki riebalai, riebalų kiekis yra didesnis nei riebios grietinėlės. Taigi, jei dietoje reikia daugiau riebalų, tai gali būti tinkamas apsikeitimo būdas! Tačiau atminkite, kad nors kokosai yra sveiki maistinių medžiagų skyriuje, jie yra sveiki tik kaip ir visi maisto produktai.

Pasak a 2013 m. Tyrimas , kokosų pienas buvo naudingas dalyvių širdies sveikatai, nes sumažino „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir padidino „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį.

Jei norite palengvinti virškinimo sistemą, elkitės atsargiai

Kalbant apie FODMAP , tiek kokosų pienas, tiek kokosų vanduo yra prieštaringai vertinami dalykai. Kai kurie teigia, kad kokosai yra a didelis FODMAP maistas , o kiti jį priskiria a mažai FODMAP maisto .

Taigi, kalbant apie kokosus, geriausia įvertinti toleranciją ir nustatyti, ar tai maistas, kurį turėtumėte įtraukti į savo racioną, ar ne. Pasitarkite su savo gydytoju arba išbandykite pašalinimo dieta kad suprastumėte, kaip jūsų kūnas reaguos.

Jei nerimaujate dėl per didelio kalio kiekio, praleiskite ir kokosų vandenį, ir pieną

Kadangi kokoso riešutas yra pilnas kalio, jis gali padidinti kalio kiekį kraujyje. A tyrimų apžvalga parodė, kad šie padidėjimai gali kelti susirūpinimą, jei kalio kiekis padidės per daug ir sukels hiperkalemiją, o tai ypač kelia problemų tiems, kurie kenčia nuo inkstų problemų.

Gamindami ir kepdami naudokite kokosų pieną

Kokosų pienas yra įprasta virimo priemonė, ypač Indijos ir Pietryčių Azijos įkvėptose virtuvėse.

Tai skanu daugelyje patiekalų, tokių kaip karis ir sriubos. Kokosų pienas yra puiki alternatyva be pieno ir paprastai gali būti pakeista vienas prie kito. Jei pagal receptą reikia pieno, naudokite lengvesnį kokosų pieną, o jei reikia riebios grietinėlės, rinkitės riebius.

veikia juodoji magija

Kokosų pienas taip pat puikiai tinka kepimui ir gali pakeisti išgarintą pieną už unciją.

Tirštinimui ir plakimui naudokite kokosų kremą

Kokosų kremas suteiks sodresnį skonį nei kokosų pienas, o jūsų patiekalas taps tirštesnis. Dėl to kokosų grietinėlė yra puikus pasirinkimas tirštinant sriubas ar patiekalus, kurių kiekis yra mažesnis, nei jums prireiktų iš kokosų pieno, gaminant be pieno kokteilį, kurio skonis nėra per didelis.

Iš kokosų kremo taip pat gaminamas plakamas kokosų kremas. Kokosų pieno naudojimas neveiks. (Jei viskas, ką turite, yra skardinė kokosų pieno, naudokite tik viršutinę kietą dalį, dar vadinamą kokosų kremu.)

Kokosų vandens, pieno ir grietinėlės santrauka

Nuo vandens iki pieno iki grietinėlės yra daugybė priežasčių, dėl kurių riešutai viršija kokosus.

Dabar, kai palyginome kokosų vandenį su kokosų pienu, esate pasirengę pasinaudoti kiekvienos naudos privalumais.

Pabandykite gurkšnoti kokosų vandenį po kitos jogos sesijos, plakti kokosų kremą, kad gautumėte purų ir sotų desertą, arba į kavą įpilti kokosų pieno. MCT dozė .

Norėdami įkvėpti virtuvės, patikrinkite mūsų viršų kokosų pieno receptai kiekvienam valgiui, nuo pusryčių iki deserto.