Graikui ar ne graikui? Jogurto sveikatos klausimas

Jogurtas yra vienas iš maisto produktų, gaunantis A + universalumą.

Greitas baltymų supakuotas užkandis? Patikrinti. Skanus jogurto panardinimas ? Taip prašau. Vaisiais užpildytas šaldytas jogurtas? Gaivus.

Tačiau jogurto praėjimo variantai gali šiek tiek komplikuotis. Žinoma, yra veganiško jogurto, keto jogurto, kefyro ir dar daugiau - bet kaip su graikišku jogurtu?

Taigi, koks yra tikrasis graikiško jogurto ir jogurto skirtumas?

Mes labai džiaugiamės, kad paklausėte. Išskaidykime abu dalykus, pakalbėkime apie jų naudą sveikatai ir tai, ką kiekvienas gali pasiūlyti.

Dizainas Alexis Lira

Kas į juos eina

Visas pieniškas jogurtas gaminamas vienodai: bakteriškai fermentuojant pieną.

Bakterijų fermentacijos metu laktozė (natūralus piene esantis cukrus) virsta pieno rūgštimi. Dėl to pienas tirštėja ir yra žinomas klasikinis aštrus skonio jogurtas.

Taigi, palaukite, jogurtas yra pienas ir ... bakterijos?

Prieš mums, „naujiena, Deividai“, bakterijos naudojamas jogurte yra žinomas kaip pradinių kultūrų ir yra panašus į kitus fermentuoti pieno produktai , įskaitant grietinę, pasukas ir kefyrą.

Tai visiškai saugu ir labai gerai draugiškas .

Taigi, nors graikiškas ir įprastas jogurtas gaminamas tuo pačiu metodu, jie skiriasi vienu dideliu būdu: kas nutinkapo tojie pagaminti.

Apibendrinant skirtumą tarp graikiško jogurto ir jogurto: graikiškas jogurtas yra įtemptas.

Taip. Viskas.

Kadangi graikiškas jogurtas yra įtemptas, jis pašalina daug išrūgų ir kitų skysčių, esančių įprastame jogurte. Dėl to graikiškas jogurtas yra tirštesnės, kreminės konsistencijos nei įprastas jogurtas, o jo skonis yra šiek tiek aštresnis.

Pagalvokite apie graikišką jogurtą kaip apie daug koncentruotesnę įprasto jogurto versiją. Dėl to graikiškam jogurtui pagaminti taip pat reikia daugiau pieno (taigi didesnis doleris) ir jame yra daugiau baltymų už unciją.

Ką jūs iš jų gaunate

Jogurtas yra puikus šaltinis baltymas , kalcio ir probiotikai .

Kalbant apie jų maistines savybes, graikiškas ir įprastas jogurtas siūlo visas šias privilegijas, tačiau skiriasi jų teikiamais kiekiais.

Žemiau pateikiamas 1 puodelio nenugriebto pieno palyginimas graikiškas jogurtas prieš 1 puodelį įprasto nenugriebto pieno jogurtas .

Abiejų mitybos faktai labai skirsis priklausomai nuo prekės ženklo.

Bet apibendrinant tai, ką greičiausiai rasite: graikiškame jogurte paprastai yra daugiau kalorijų bet mažiau angliavandenių nei įprastas jogurtas. Graikiškas jogurtas taip pat turi mažiau cukraus nei įprastas jogurtas ir paprastai turi dvigubą (arba trigubą) baltymų kiekį viename patiekimas .

Tiek graikiškas jogurtas, tiek jogurtas gali būti naudojami įvairiems receptai ir preparatai, įskaitant kokteilius , panirimas , kepimas ir majonezo ar grietinėlės pakeitimas, kad padažuose būtų lengvesni sukiniai (labas, Alfredo!).

Kur jie sutaria

Taigi, visi esame tame pačiame puslapyje, kuriame graikiškas ir įprastas jogurtas turi daug vienodos naudos sveikatai.

Pirmiausia: probiotikai. Vėl yra tas žodis, bet ką jis tiksliai reiškia?

Jogurtas taip pat yra gera žinia kaulų sveikata , dėl kalcio, baltymų ir kalio. Tyrimai rodo, kad valgyti pienišką maistą (konkrečiai, mažiausiai trys porcijos per dieną) gali išsaugoti kaulų masę ir jėgą.

Jei norite gauti naudos širdies sveikata tam tinka ir jogurtas. Įrodyta, kad jogurtas padidina „gerą“ DTL cholesterolio kiekį, sumažina širdies liga ir sumažinti aukštą kraujospūdį.

Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - jogurtas gali padėti reklamuotis svorio metimas . Tyrimai rodo, kad riebūs pieno produktai mažina nutukimo rizika . Be to, jogurte esantys kalcis ir baltymai kartu gamina apetitą slopinantys hormonai .

Kur jie nesutaria

Skonio požiūriu graikiško jogurto ir įprasto jogurto skonis skiriasi. Mes aptarėme, kad graikų kalba yra daug tirštesnė ir kremiškesnė, tačiau ji taip pat paprastai būna rūgštesnė. Paprastas jogurtas yra plonesnės konsistencijos ir natūraliai saldesnis.

Taip pat buvo parodytas graikiškas jogurtas geriau skatinti sotumą ir atitolina alkį, nes jame yra didesnis baltymų kiekis, palyginti su įprastu jogurtu.

Apatinė eilutė

Turint tiek daug tų pačių pranašumų, pasirinkimas tarp graikiško jogurto ir įprasto jogurto dažniausiai yra pirmenybė.

Ar stengiatės į savo dienos racioną patekti daugiau baltymų? Pasirinkite graikų kalbą.

Kreipkitės į graikų kalbą, kai ieškote tirštesnės konsistencijos (pagalvokite: padažams, majonezo pakaitalams ar panardinimui). Jei plakate kokteilius, marinatus ar padažus, puikus yra įprastas jogurtas.

Kate Gorney amžius

Ir visada galite valgyti bet kurį tokį, koks yra. Įdėkite vaisių ar granolos, jei jaučiatės įmantrūs. Bet kokiu atveju geriausia nepamiršti pridėto cukraus kiekio abiejuose.

Trokšti įkvėpimo? Peržiūrėkite mūsų mėgstamus receptus užkandžiai nuo probiotikų ar net išmoktigaminti graikišką jogurtą namuose.