Sužinokite Savo Angelo Skaičių
„Collard“ žalumynai nėra tik skanus pietų pagrindas. Jie taip pat turi naudos sveikatai. Mes turime skanius patiekalus ir keletą skanių patarimų, kaip virti šiuos žalumynus.
Čia yra pagrindinis apyrankių žalumynų mitybos privalumų aprašymas. Palyginimui taip pat įtraukėme informaciją apielapiniai kopūstaiir ropės žalumynai .
Viename puodelyje yra:
| Collardų žalumynai, žali | Collardų žalumynai, virti | Collard žalumynai, konservuoti | Collardų žalumynai, šaldyti | Kopūstai, žali | Ropių žalumynai, virti | |
| Kalorijos | 11.5 | 44.2 | 32.3 | 61.2 | 8.75 | 29 |
| Baltymas | 1,09 g | 4,21 g | 2,3 g | 5,03 g | 0,73 g | 1,65 g |
| Riebalai | 0,22 g | 0,845 g | 0,51 g | 0,697 g | 0,372 g | 0,334 g |
| Angliavandeniai | 1,95 g | 7,55 g | 4,74 g | 12 g | 1,1 g | 6,31 g |
| Pluoštas | 1,44 g | 5,59 g | 2,21 g | 4,76 g | 1,02 g | 5,08 g |
| Kalcis | 83,5 mg | 324 mg | 199 mg | 357 mg | 63,5 mg | 199 mg |
| Geležis | 0,169 mg | 0,65 mg | 2,55 mg | 1,9 mg | 0,4 mg | 1,16 mg |
| Magnis | 9,72 mg | 37,7 mg | 34 mg | 51 mg | 8,25 mg | 31,9 mg |
| Fosforas | 9 mg | 35,1 mg | 35,7 mg | 45,9 mg | 13,8 mg | 42 mg |
| Kalis | 76,7 mg | 296 mg | 238 mg | 425 mg | 87 mg | 293 mg |
| Natris | 6,12 mg | 186 mg | 571 mg | 282 mg | 13,2 mg | 210 mg |
| Vitamino C | 12,7 mg | 34,4 mg | 24,8 mg | 44,7 mg | 23,4 mg | 39,6 mg |
| Vitaminas A | 90,4 µg | 333 µg | 503 µg | 974 µg | 60,2 µg | 551 µg |
| Vitaminas K | 157 µg | 609 µg | 484 µg | 1060 µg | 97,5 µg | 531 µg |
| Folatas | 46,4 µg | 135 µg | 148 µg | 129 µg | 15,5 µg | 171 µg |
Nicole Zarate Schuster / Ofsetas
Nauda sveikatai
„Collard“ žalumynai turi keletą puikių sveikatos privilegijų. Čia yra sandoris.
Vėžio rizika
Kryžmažiedėse daržovėse, pavyzdžiui, žiedlapiuose, yra junginių, vadinamų gliukozinolatai kadgalisumažinti tam tikrų rūšių vėžio riziką, įskaitant:
- krūtinė
- inkstas
- kolorektalinė
Padidinti bendrą daržovių ir vaisių suvartojimą yra protingas būdas pagerinti jūsų bendrą sveikatą ir gali apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių, įskaitant krūties vėžys .
Virškinimo sveikata
Puodelyje virtų antkaklių yra apie 5,59 gramo pluoštas . Tai gali padėti jums pasiekti rekomenduojama paros norma (RDI) nuo 22 iki 28 gramų moterims ir nuo 28 iki 34 gramų vyrams.
Didelė suma pluoštas taip pat gali išlaikyti jūsų kaką. Pluoštas padeda palaikyti sveiką virškinamąjį traktą ir skatina reguliarumą.
Diabeto valdymas
Pluoštas daro daugiau, nei palaiko jūsų išmatas. Tai taip pat gali būti naudinga žmonėms, kurie turi diabetas .
Į 2014 m. Tyrimas nustatė, kad didelis skaidulų vartojimas gali sumažinti gliukozės kiekį ir uždegimą žmonėms, kurie serga 1 tipo cukrinis diabetas . Tai taip pat gali padėti turintiems 2 tipo cukrinis diabetas palaikyti sveiką cukraus, lipidų ir insulino kiekį kraujyje.
Kepenų sveikata
„Collard“ žalumynuose yra gliukozinolatų, kurie gali padėti apsaugokite savo kepenis teikiant priešuždegiminius ir priešvėžinius privalumus.
Bet palaukite - yra dar daugiau! A 2013 m. Tyrimas nustatė, kad vartojant antkaklius pagerėjo žiurkių, kurių kraujospūdis buvo aukštas, kepenų funkcija. Tačiau tam reikia daugiau tyrimų su žmonėmis.
Kaulų sveikata
„Collard“ žalumynai yra žudikas vitaminas K. . Ši svarbi maistinė medžiaga pagerėja kalcio absorbciją ir gali sumažinti jūsų riziką kaulų lūžiai ir osteoporozė.
Suaugusioms moterims reikia 90 mikrogramų vitamino K per dieną, o suaugusiesiems vyrams reikia 120 mikrogramų. Puodelis virtų antkaklių turi 609 mikrogramai vitamino K, todėl jis jus labai nustumia į RDI.
Psichinė sveikata
„Collards“ sudėtyje yra junginių, kurie gali būti naudingi jūsų psichinei sveikatai:
- Magnis. Šis svarbus mineralas yra būtinas a sveikas streso atsakas .
- Cholinas. Ši svarbi maistinė medžiaga yra susijusi su daugeliu svarbius procesus , įskaitant nuotaikos reguliavimą, smegenų funkciją ir atmintį.
- Folatas. Smegenų veiklai svarbu turėti pakankamai folio rūgšties. Kai kurie studijos nustatė, kad depresija sergančių žmonių folatų kiekis paprastai būna mažesnis nei neturinčių depresijos.
Plaukų ir odos sveikata
Koledžai gali jums padėti plaukų sveikata pasiekė naujas aukštumas. Šie žalumynai turi daug vitaminų ir maistinių medžiagų, naudingų jūsų plaukams ir nagams:
- Beta karotinas jūsų drėgnos spynos yra drėkinamos, palaiko imuninė sistema ir audinių augimas.
- Vitamino C tau padeda statyti ir palaikyti kolageną , kuris yra 10/10 svarbus odos ir plaukų sveikatai.
- Geležis iš įvairių gyvūninių ir augalinių šaltinių, tokių kaip antkakliai, gali padėti sumažinti geležies trūkumo riziką mažakraujystė , būklė, kuri gali sukelti Plaukų slinkimas . Norėdami padidinti geležies prieinamumą iš kolarėlių, įpilkite daug vitamino C turinčių citrinų sulčių.
„Collard“ žalumynų kepimo patarimai ir receptai
„Collard“ žalumynai yra universalus AF. Galite juos naudoti:
- sriubos
- sultys
- kokteilius
- troškintuvai
- salotos
- sumuštiniai arba apgaubia
Jie taip pat nuostabūs, kai patiekiami vieni ir gali būti troškinti, troškinti ar virti.
„Southern Classic Collard Green“
Čia yra gerbėjų mėgstamiausia.
Ingridientai
- 1 didelis kumpio kotas (jūsų mėsininkas gali jus užmegzti.)
- 2 svarai antkaklių žalumynų (apie 10 puodelių), supjaustyti 2 colių griežinėliais
- 1/2 svogūno, smulkiai supjaustyto
- 2 šaukštai Vorčesterio padažo
- 2 šaukštai granuliuoto cukraus
- 1 šaukštas druskos
- 1 valgomasis šaukštas lašinių riebalų arba taukų
- 2 arbatiniai šaukšteliai obuolių sidro acto
- 1/2 šaukštelio česnako miltelių
- 1/4 arbatinio šaukštelio paprikos
Nurodymai
- Gerai nuplaukite kumpio kulną, tada įdėkite jį į didelį puodą.
- Pripildykite puodą vandens tiek, kad visiškai apsemtų kumpio kulną.
- Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies apie 45 minutes arba kol suminkštės.
- Į puodą įpilkite žalumynų.
- Įpilkite vandens, kol žalumynai beveik pasidengs.
- Suberkite visus likusius ingredientus.
- Uždenkite ir virkite ant mažos ar vidutinės ugnies mažiausiai 2 valandas.
Pro tipas:Nebijokite būti kūrybingi. Tegul jūsų prieskonių stilius spindi!
Žaliosios sultys
Neapdoroti antkakliai turi gana galingą skonį. Bet su sultimis galite gauti visą maistinę naudą be kartaus skonio.
Ingridientai
- 6 puodeliai antkaklių žalumynų
- 1 žalias obuolys
- 1 didelis agurkas
- 1/2 puodelio cilindro
- 1 (2 colių) gabalėlio imbieras
Nurodymai
- Visus ingredientus suberkite į sulčiaspaudę.
- Sultys!
- Mėgaukitės kuo greičiau.
Pro tipas:Įdėkite gabalėlį ciberžolės, kad gautumėte papildomą skonio ir naudos sveikatai smūgį.
Paul Banks Helena christensen išsiskyrė
„Collard Chips“
Pereik, kopūstų traškučiai! Mieste yra naujas traškus šerifas.
Ingridientai
- 6 puodeliai antkaklių lapų, nuvalyti ir pašalinti iš stiebų
- 1/4 puodelio pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- Jūros druska (pagal skonį)
Nurodymai
- Įkaitinkite orkaitę iki 250 ° F (apie 120 ° C).
- Meskite antkaklius aliejuje.
- Uždenkite lakštinę kepimo popieriumi.
- Ant lapo paskleiskite antkaklius.
- Pabarstykite jūros druska.
- Kepkite 15–30 minučių, kol jie taps traškūs.
Pro patarimas: Nedvejodami pabarstykite gatavą produktą pasirinktais prieskoniais.
Ar valgyti antkaklius yra saugu?
Daugelis žmonių gali mėgautis antkakliais kaip maistingos, subalansuotos mitybos dalimi. Tačiau reikia nepamiršti kelių dalykų.
Laikykite švarų
Visadadukart arba trigubai nuplaukite žalumynus prieš ruošdami maistą. Tai sumažina riziką vartoti nepageidaujamus bakterijos tai gali jus susirgti.
Antkaklius žaliavoje galite laikyti šaldytuve maždaug 5 dienas. Tiesiog nevalgykite jų, jei jie yra nudžiūvę ar gleivėti - tai rodo, kad jie sugadinti.
Kraujo krešuliai
Kolarduose yra daug vitamino K - maistinės medžiagos, kuri vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjimas . Taigi, jei vartojate kraują skystinantį vaistą (pvz., Varfariną ar Coumadiną), būkite atsargūs vartodami daugybę antkaklių. Žmonėms, vartojantiems kraujo skiediklius, rekomenduojama nuolat vartoti vitaminą K.
Poop PSA
Pūtimas , dūkti ir kakoti yra visi dažni staigaus skaidulų kiekio padidėjimo šalutiniai poveikiai. Jei ką tik pradedate valgyti daug žalumynų, jūsų bodiui gali prireikti šiek tiek laiko, kol priprasite prie rupiųjų pašarų.
tl; dr
Collardų žalumynai yra kryžmažiedžių daržovių rūšis, turinti didelį sveikatos potencialą. Jie taip pat labai universalūs ir gali būti pridėti prie daugybės jūsų mėgstamų receptų.
Tiesiog būtinai pasitarkite su savo gydytoju prieš atlikdami bet kokius didelius dietos pakeitimus, ypač jei vartojate kokių nors vaistų ar turite kokių nors sveikatos sutrikimų, kurie gali būti paveikti.
