„Collard Me“ domėjosi: „Collard Green“ daugybė „Super Dope“ privalumų

„Collard Green“ yra kukli amerikietiško sielos maisto superžvaigždė. Vien pagalvojus apie tuos gardžius žalumynus, paskanintus traškiais lašiniai pakanka, kad burnoje būtų vanduo. Tačiau jie taip pat suteikia nuostabų naudą sveikatai.

Ir iš tikrųjų, koks būtų įprastas yuletide eatathon be mamos kepant vištienos ir antkaklių žalumynus? (Ačiū, paleiskite DMC.)

Ann Wilson grynoji vertė 2017 m

Šie kryžmažiedžiai žalios daržovės (pagalvok Brokoliai irlapiniai kopūstai) supakuoti su būtiniausiais vitaminai ir maistinių medžiagų. Štai DL apie CG.

Lara Hata / „Getty Images“

Populiarioji antkaklė: antkaklių žalumynų nauda sveikatai

Štai žemiausia šio klausimo priežastis lapinė, žalia mitybos mašina.

Kaulų sveikata

Collardų žalumynai yra vitamino K. aukso kasykla. Nepakanka šios pagrindinės maistinės medžiagos padidinti osteoporozės riziką , liga, kuria serga * kaulų tankis .

Vyrai turėtų gauti 120 mikrogramų vitamino K, o moterys - 90 mikrogramų kiekvieną dieną.

Su 609 mikrogramai vitamino K viename puodelyje virtų antkaklių gausite užpildą, o po to - šiek tiek. Tai panašu į Popeye ir špinatai , bet vietoj didelių raumenų gausite tikrai tvirtas alkūnes.

Priešvėžinės savybės

Kai kurie tyrimai nustatė, kad valgant daug kryžmažiedžių daržovių (taip, kaip antkaklių žalumynų), gali sumažėti prostatos ir plaučių vėžio rizika.

Tyrimai pasiūlė, kad raktas galėtų būti junginiai, vadinami gliukozinolatais. Šie junginiai gali mesti veržliaraktį tam tikrų vėžio formų įvairiuose jų vystymosi etapuose.

Vis dėlto tai gana sudėtingi dalykai. Nėra visiškai aišku, ar šie junginiai veiksmingi nuo vėžio. Bet subalansuota, maistinga dieta gali jums padėti sumažinti vėžio riziką nepaisant to. Taigi, kur yra žala kaupiant antkaklių žalumynus ir jų kryžmažiedžius bičiulius?

Pavyzdžiui, a tyrimas iš Kinijos padarė išvadą, kad nėra ryšio tarp kryžmažiedžių daržovių valgymo ir mažesnės rizikoskrūties vėžys.

Gali skatinti sveiką cukraus kiekio kraujyje kontrolę

Žalialapėse daržovėse yra avisa krūvaapie pluoštas .

Vyresniems nei 18 metų suaugusiesiems reikia 22–34 gramų skaidulų, atsižvelgiant į lytį, amžių ir nėštumo būseną. (Patikrinti šias USDA gaires tikslią jums taikomą sumą.)

Į 2014 m. Tyrimas radau tai pluoštas gali padėti sumažinti uždegimas žmonių, sergančių 1 tipo cukriniu diabetu.

Taip pat yra įrodymai kad tai gali padėti žmonėms, sergantiems 2 tipo cukriniu diabetu, reguliuoti savo cukraus kiekis kraujyje .

Su 5,59 gramo skaidulų puodelyje virtų antkaklių , jums pavyks pasiekti dienos rekomenduojamą sumą.

Kepenų apsauga

Į 2013 tyrimas žiurkėms, kurios buvo linkusios į aukštą kraujospūdį, nustatyta, kad dieta, kurioje dalyvavo 4 proc. žalumynų, padėjo pakeisti jų kepenų riebalų rūgščių makiažą, sumažinant rūšį, kuri padidina širdies ir kraujagyslių ligų riziką.

(Akivaizdu, kad žiurkės nėra žmonės. Bet tai perspektyvu antkaklių žalumynams kepenų priekyje.)

Sveikas virškinimas

Skaidulos yra būtinos žarnyno sveikatai. Ir koliažai turikrepšiaidaiktų. Be kita ko, garsus, kad jums padeda kakoti kaip čempionas .

Nereikia ryto kavos ir cigaretė kad viskas judėtų.

Švytinti oda ir plaukai

Jei ieškote sultingi spynos ir šilkai lygi oda , apykaklės žalumynai gali būti jūsų nauja grožio puoselėjimo priemonė.

Jie yra pakrauti vitaminas A . Tai vaidina itin svarbų vaidmenį augant visiems kūno audiniams (įskaitant odą ir plaukus).

Yra ir aplink 35 miligramai vitamino C puodelyje šviežių, virtų žalumynų. Vitaminas C palaiko kolageno gamyba , kuris vaidina pagrindinį vaidmenį vystant jungiamąjį audinį.

Su dienos rekomenduojamas vitamino C kiekis 75 gramų suaugusioms moterims ir 90 gramų vyrams, šie lapiniai žalumynai gali padengti jūsų gabalėlį gyvena C poreikius nepraleidžiant prakaito.

liečiant privačias moters dalis

Dar viena svarbi maistinė medžiaga, esanti antkaklių žalumynuose, yrageležis. Gali atsirasti geležies trūkumas dietoje mažakraujystė , kuris gali sukelti plaukų slinkimą .

Kryžmažiedės daržovės yra puikus geležies šaltinis, ypač jei esate veganas ar vegetaras. Viename puodelyje yra maždaug 2,5 miligramo geležies konservuoti koliažai (šiek tiek mažiau, jei naudojate šviežią). Tai yra maždaug ketvirtadalis jūsų rekomenduojamos dienos sumos.

Įtraukite citrinos sulčių spaustuką į savo apykakles, kad padidintumėte geležies absorbciją.

Geresnis miegas ir nuotaika

Kolardai teikia folatų - o negaunant pakankamai daiktų, tai gali būti susiję su depresija 2011 m. tyrimas moterims, sergančioms epilepsija ir turinčiomis žemą folio rūgšties kiekį.

Mes nesiūlome, kad daržovė gali gydyti depresiją ar kitus psichinės sveikatos sutrikimus. Nors laikytis maistingos dietos, kurioje gausu daržovių, pavyzdžiui, antkaklių, svarbu kiekvienam sveikatos aspektui, įskaitant psichinę sveikatą, maistas negali pakeisti gydymo, pvz., Vaistų ar terapijos,.

Jei jaučiate kokių nors nerimo ar depresijos simptomų, pasitarkite su psichinės sveikatos specialistu.

Mityba

Antkakliai yra absoliuti maistinių medžiagų bomba. Vienas puodelis virtų, šviežių antkaklių sprogdina tavo kūną taip:

Oi, vaikeli, man patinka žali: ar sulčių sultys ar maisto gaminimas sumažina naudą?

Vyksta diskusijos, ar sultys veg suteikia bet kokių papildomų privalumų.

Jei jums sunku gauti dienos rekomenduojamą daržovių kiekį, sultys gali būti laiko taupymo būdas gauti daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų.

Yra ir tai įrodymų. A tyrimas nuo 2004 m , dalyviai parodė, kad po 14 savaičių vaisių ir daržovių sultimis buvo žymiai padidėjęs beta-karotino, vitamino C, vitamino E, seleno ir folatų kiekis.

Bet pagal kitoks tyrimas sulčių sultimis galite praleisti visą skaidulų naudą sveikatai. Priklausomai nuo sulčiaspaudės, sulčių sultyse išnyksta net 90 procentų skaidulų. Taigi tam pluošto perforatoriui geriausia valgyti daug visaverčio maisto.

Tačiau jei jums patinka šviežios daržovės ar vaisių sultys, tai taip pat gerai. Tiesiog įsitikinkite, kad vartojate įvairius vaisius ir daržoves įvairiais būdais - žalius, virtus, sultimis pagamintus, kad gautumėte kuo daugiau naudos iš savo dietos.

Gaminimo metodai gali neigiamai paveikti kai kurių maistinių medžiagų prieinamumą ir pagerinti kitų maistinių medžiagų naudojimą.

Pavyzdžiui, virinant gali sumažėti vitamino C kiekis daržovėse, tuo tarpu juos išvirti iš riebalų šaltinio, pavyzdžiui, alyvuogių aliejaus padidinti biologinį prieinamumą riebaluose tirpių maistinių medžiagų, tokių kaip antioksidantai beta-karotinas ir likopenas.

Rizika

Jei vartojate kraują skystinančius vaistus, tokius kaip varfarinas ar Coumadinas, saugokitės maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino K

Staiga padidinti ar sumažinti vitamino K suvartojimą gali būti rizikinga, nes jis vaidina svarbų vaidmenį kraujo krešėjime.

Atminkite, kad nė vienas vaisius ar daržovė nepadarys jūsų Supermenu ar Stebukline moterimi (nors jei taip nutiktų, tikrai norėtumėte būti „Supertato“ ). Valgydami daug įvairių vaisių ir daržovių, gausite daugybę maistinių medžiagų, kurių reikalauja jūsų kūnas.

Receptai

Žinoma, sunku įveikti klasiką. Tačiau yra daugybė ryškių naujų receptų, kuriuose naudojami žiedai su žiedlapiais. Čia yra mūsų mėgstamiausiųjų apibendrinimas:

• autentiški pietų kolardų žalumynai (pabandykite daržovių versija taip pat)
• Martos Stewart troškinti antkakliai žalumynai su česnaku
• lėti viryklės apykaklės žalumynai ir kumpio kojinės
• įdaryti antkaklių žalumynai
• veganiški kokoso riešutai
• kreminiai antkaklių žalumynai su žemės riešutais ir čili
• minkštas krabų sumuštinis su krabais
• vidutinis žalias antkaklis terinas

Reikia dar šiek tiek įkvėpimo? Štai kaip tai padaryti atnešk gyvybės savo apykaklės žalumynams.

Atimti

Apykaklės žalumynų yra daugiau nei atrodo. Daug daugiau nei pagrindinis kalėdinio pietų stalo garnyras.

Supakuota pilnamaistinių medžiagų, šios kryžmažiedės žaliosios daržovės gali pasigirti daugybe naudos kūnui ir smegenims. Naudojami sriubose, troškiniuose, bulvytėse ir sumuštiniuose, yra daugybė įvairių būdų, kaip juos įtraukti į jūsų racioną.

Taigi leiskitės į virtuvę ir suteikite šiai nepakankamai įvertintai daržovei galimybę sužibėti.