Valgyti

Ar juodasis česnakas yra juodasis auksas ... jūsų sveikatai?

Sužinokite Savo Angelo Skaičių

Juodasis česnakas. Tai skamba kaip kažkas okultiško ar puošnių kelnių amatininkų įvairovės. Bet ne - tai tik įprastas senas česnakas, kuris buvo fermentuotas.

Šis transformuojantis preparatas paverčia mėsingą česnako dalį šokiruojančia, riebiąja anglimi ir juodmedžiu. Bet ar tai teikia naudos sveikatai? Remiantis kai kuriais tyrimais, taip.

Fermentacija keičia česnako skonį ir tekstūrą, todėl jis yra saldus ir sorta kreminis. Yu-uum! Tikriausiai dėl šios priežasties namų virėjai (nuobodu kepti raugas ?) ir profesionalūs virėjai gamina valgius ir gėrimus kairėje, dešinėje ir centre.

sėkmingų tolimų santykių istorijos

Nors juodasis česnakas tikriausiai yra korėjiečių ar kinų kilmės, jis umami skonis tinka viskam, pradedant vakarėlių kritimais ir makaronų patiekalai į kokteiliai ir sausainiai .

Juodasis česnakas taip pat yra agalvasveikatingumo kreivės. Joje gausu kompleksinės mitybos, kuri gali būti naudinga visam jūsų kūnui. Kaip nuostabus jums yra žalias baltas česnakas, juodasis česnakas gali būti dar geresnis .

Nulupkime odą ir pažiūrėkime, kuo ypatingos šios rašalo spalvos gvazdikėlės.

juodo česnako antraštė

MarkGillow / „Getty Images“

Juodasis česnakas naudingas gausiai

Taip, atskiros juodojo česnako skiltelėsgaliatrodyti kaip varpinė granulės, sukietėjusiosalyvuogėsarba keistai atrodantys želatininiai burbuliukai. Bet yra priežastis, kuri vadinama juoduoju auksu - jis gavo daug gerumo!

Taigi, žiūrėkite ne tik į neįprastą išvaizdą, bet ir į tikrąją sveikatingumą stiprinančią vertę. Pasak a 2017 m. Apžvalga , juodasis česnakas turi daugybę sveikų ir terapinių efektų viso kūno ląstelėse. Ar dėl to kiekvienas iš tų mažų tamsių grynuolių nėra tikras perlas?

(Turėkite omenyje, kad daugelyje šių tyrimų naudojami koncentruoti juodųjų česnakų papildai. Juodojo česnako nauda jūsų pakepinti gali būti ne tokie ryškūs, bet jie vis tiek rokuoja.)

Juodojo česnako nauda sveikatai

Mes jau užsiminėme apie gausybė teigiamų padarinių juodas česnakas gali būti ant jūsų kūno. Nepriimkite mūsų česnaku dvelkiančio žodžio. Štai tik keletas mokslininkų pasakytų dalykų:

  • Vienas 2019 m. Ataskaita rodo, kad juodasis česnakas gali padėti išvengti širdies ir kraujagyslių ligos . Tyrėjai nustatė, kad juodasis česnakas yra didelis organiniai sieros junginiai elkitės kaip antioksidantai . Be kitų širdžiai naudingų privilegijų, jos sumažina apnašų kaupimąsi arterijos ir kovoti uždegimas kad sukelia ląstelių pažeidimus.
  • Į 2019 m. Farmakologinė apžvalga juodo česnako nustatė, kad fermentacijos procesas keičia česnako cheminius junginius. Ši metamorfozė sukuria antioksidantą, priešvėžys ir anti- alergiškas efektai. Ji taip pat atsakinga už juodojo česnako vaidmenį saugant kepenys , tobulinant Imuninė sistema , ir dar.
  • Į 2015 tyrimas žiurkėms rodo, kad juodasis česnakas gali paveikti jūsų organizmo gebėjimą metabolizuoti riebalus, o tai gali sumažinti jūsų kraujo kiekį lipidai , trigliceridai ir cholesterolio .
  • Tyrimai nuo 2017 m rodo, kad juodasis česnakas turi anti- nutukimas savybes. Tyrimų metu žiurkės, valgiusios juodąjį česnaką, turėjo mažiau svorio priaugimas ir mažiau / plonesnių sluoksnių storas pilvas kad tie, kurie jo nevalgė. Šis straipsnis taip pat pabrėžė įrodymus, patvirtinančius teigiamą juodojo česnako poveikį smegenų funkcija ir sveikata, nervų sistema iruždegiminės ligos.
  • Į 2009 m. Tyrimas su žiurkėmis pasiūlė, kad juodasis česnakas gali sumažinti riziką, susijusią su diabetas ir širdies liga tobulindamas cukraus kiekis kraujyje ir kraujo riebalų žymekliai.

Juodojo česnako nauda plaukams

Juodojo česnako šampūnai yra dalykas. Bet ar jie jums geresni nei įprastas šampūnas ?

Po to, kai apžiūrėjote internetinius tinklus, ieškodami mokslinių duomenų ar faktais pagrįstos informacijos apie juodąjį česnaką plaukų bėdos , mes beveik nieko nesugalvojomebūdingi juodajam česnakui. Į 2012 m. Apžvalga neaiškiai nurodė sendintą česnaką užkirsti kelią plaukų slinkimui atliekant tyrimą naudojant peles. Negalima per tai išsitraukti plaukų.

Dėl blizgančių spynų

Yra buteliai ir juodo česnako buteliai šampūnai , plaukų aliejų ir dar daugiau rinkoje. Rinkodaros teiginiai rodo, kad šis herojus ingredientas gali pagerinti jūsų kasų blizgesys ir atsparumas .

Ar jie iš tikrųjų dirba, visiškai kyla ore.

Užkirsti kelią plaukų slinkimui

Mokslininkai ištyrė įprasto česnako (ir svogūnų sultys ) kaip įvairių rūšių plaukų slinkimo gydymą tiek nuo slinkimo prevencijos, tiek nuo ataugantys plaukai . Česnakai parodė keletą vilčių teikiančių rezultatų.

Mažame 2007 m. Tyrimas 95 procentai dalyvių, kurie kaip plaukų gydymo metodą gavo vietinį česnako gelį, vos per kelis mėnesius pasiekė gerų ar vidutinių rezultatų.

Bet šiame tyrime dalyvavo tik 44 dalyviai, o česnako gelis buvo naudojamas kartu su steroidiniu kremu, o tai galėjo turėti įtakos rezultatams. Reikia daugiau tyrimų šia tema.

Juodasis česnakas naudingas odai

Česnakai amžiams buvo naudojami natūraliuose vietiniuose odos bėdų gydymuose. The nauda odai juodo česnako yra:

  • simptomų palengvėjimas egzema. aknė , psoriazė ir karpos
  • gynyba nuo odos infekcijos
  • parama žaizdų gijimas
  • sumažinta išvaizda senėjimo požymiai ir UVB žala
  • padidėjimas audinių regeneracija

Ką apie įvairias juodojo česnako rūšis?

Terminai „juodasis česnakas“ ir „sendintas česnakas“ dažniausiai vartojami sinonimu. Kai kurie tyrimai keičiasi sąlygomis, o kiti šiek tiek juos skiria. Taip - tai šiek tiek painu.

Pasenusi juodojo česnako nauda sveikatai

Senstantys česnakai yra paprasčiausias česnakas, neišgyvenęs viso fermentacijos proceso.

Jei jis pakankamai ilgai nesėdės ir nemarinuotų tikslinėse šilumos ir drėgmės sąlygose, jis nepajuodės. Vietoj to, jis baigsis kažkur tarp spektrožalias baltas česnakasir visiškai fermentuoto juodojo česnako.

Jo nauda sveikatai taip pat yra tarp įprasto ir juodojo česnako. (Tai „Kermit“ varlė gydomasis česnakas , jei norite.)

Kadangi jis šiek tiek transformavosi, pasikeis ir jo cheminės savybės - tik ne visą kelią. Tai reiškia, kad tai gali turėti tam tikrų padarinių, panašesnių į žalio česnako, o kai kurie - į juodojo česnako.

Fermentuoto juodojo česnako nauda

Kai kurie šaltiniai teigia, kad juodasis česnakas yra sendinto česnako potipis. Taip yra todėl, kad fermentacijos metu jis subrendo ilgesnį laiką. Jei žalias baltas česnakas yra viename spektro gale, juodasis yra kitame.

Kiek laiko česnakai turi praeiti nuo žalio, balto vikšro iki juodo drugelio, kyla diskusijų. Kai kurios gairės reikalauja 40–45 dienų.

Tačiau akademinis tyrimas dėl juodojo česnako komercializavimo nustatė, kad optimalus laikas gali būti tiek trumpas 13 dienų . Ji tvirtina, kad esant tinkamoms perdirbimo sąlygoms česnakai per šį žymiai trumpesnį laiką pajuoduos ir padidins farmakologinę bei maistinę naudą.

Juodojo česnako minusai ir šalutinis poveikis

Česnakai ir juodieji česnakai laikomi saugiais funkciniai maisto produktai . Ypač pastebimas juodasis česnakas trūksta toksiškumo .

Neigiamos reakcijos į juodąjį česnaką (kai jis valgomas arba tepamas lokaliai) yra retas. Tačiau keliais atvejais buvo pranešta apie šalutinį poveikį:

  • Alerginė reakcija. Į 2017 m. Apžvalga pažymi, kad vienai moteriai plaučių uždegimas prasidėjo vėluojant alerginė reakcija iki juodojo česnako.
  • Kraujo skiedimas. Naudojant juodąjį česnaką, visa krūva gali pagaminti antikoaguliacinis poveikis , kuris gali būti problema kai kuriems žmonėms, kurie jau turi kraujo krešėjimo problemų arba vartoja antikoaguliantų. Tai taip pat gali sukelti per didelį kraujavimą po operacijos.
  • Sąveika ar kontraindikacijos su kitais vaistais. Juodasis česnakas gali sustiprinti ar trukdyti su kitais vaistais, įskaitant kraujo skiedikliai ir vaistai kraujo spaudimas ir ŽIV .
  • Kiti skundai. Per daug gero dalyko gali tapti blogu. Vartojimas daug česnako gali sukelti Blogas kvapas , odos kvapas ir diskomfortas skrandyje .

Bet kadangi juodasis česnakas yra švelnesnis nei žalias česnakas, jis taip pat gali turėti švelnesnį šalutinį poveikį.

Juodojo česnako receptai ir patarimai

Juodasis česnakas yra sudėtingas, bet universalus ingredientas. Jo šaknys gali būti Azijos virtuvė , bet jis gerai veikia daugybėje kitų kulinarinių kultūrų.

Kur rasti juodojo česnako

Kai kuriuose galite rasti juodųjų česnakų bakalėja ir specializuotų parduotuvių , taip pat Azijos rinkose. Taip pat galite užsisakyti juodųjų česnakų iš internetinių mažmenininkų. Jis yra kelių formų, įskaitant visas svogūnėlius, nuluptas gvazdikėlius ir miltelius.

Kitas jūsų pasirinkimas yra pasigaminti juodąjį česnaką. Tai nepaprastai lengva padaryti, o internete yra daugybė instrukcijų (pvz., šį patogų vaizdo įrašą ).

Kaip naudoti juodąjį česnaką

Štai keletas paprastų kasdienių būdų įtraukti juodąjį česnaką į kasdienį meniu:

Būkite kūrybingi ir eikit česnakiškai!

Receptai su juodu česnaku

Ar esate pasirengęs, kad jūsų burna laistytų? Peržiūrėkite šiuos juodųjų česnakų receptus, kuriuos jums (c) patiks!

Pagrindiniai patiekalai

Šonai ir užkandžiai

Desertai ir gėrimai

Atimti

Juodasis česnakas yra tik fermentuotas baltasis česnakas. Šis preparatas gvazdikėlius paverčia juodais ir panašiais į drebučius ir suteikia joms saldaus-pyrago skonio. Tai taip pat transformuoja šios galingos lemputės cheminį makiažą.

Juodieji česnakai ir kiti svogūnų klano nariai nuo seno buvo naudojami gydant daugelį sveikatos problemų, įskaitant širdies, smegenų ir kepenų ligas. Turimi tyrimai patvirtina daugelį juodojo česnako pranašumų.

Juodasis česnakas yra saugus funkcinis maistas. Yra nedaug pranešimų apie nepageidaujamas reakcijas į jį. Bet tai gali sutrikdyti tam tikrus vaistus, taigi, jei šiuo metu vartojate kokių nors vaistų, prieš pradėdami česnako papildymo procedūrą pasitarkite su savo gydytoju.

Juodojo česnako galite rasti parduotuvėse ar internete. Jis universalus ir jį galite naudoti daugybėje maisto produktų ir gėrimų.